原子吸收分光光度法测定平菇中重金属元素

原子吸收分光光度法测定平菇中重金属元素

扁平肉是细腻的，富含营养，口感清新优美。它是优良的细菌之一。平菇中含有丰富的蛋白质和微量元素,其含量高于一般蔬菜。此外,还含有17种氨基酸,是一般植物蛋白质所不能比拟的。平菇是一种适应性很强的木腐生菌类,分布广。野生的平菇多在深秋甚至初夏蔟生于杨、榆、槐等阔叶树的枯朽木桩上,或蔟生于活树的枯死部分。平菇生活力很强,生长速度较快,菌丝分解纤维素、木质素的能力强,培养料利用率高,生物效率高达100%。在栽培过程中一般以棉子壳、稻草、玉米芯等为栽培原料,但棉子壳、玉米芯等栽培料短缺,给菇农平菇栽培造成了一定的影响。随着中医药卫生事业的发展,中草药中的有用成分被提取后,剩下的药渣中一般还含有大量的粗纤维、粗脂肪、淀粉、粗多糖、粗蛋白、氨基酸及微量元素等活性成分,同时,药渣的处理也已成为中药提取后急待解决的难题。利用百花药业丢弃的药渣进行平菇栽培试验,旨在减少药渣带来的环境污染,也为平菇栽培寻找较好栽培替代原料。1材料和方法1.1cd标准溶液HNO3(GR级)、HCl(GR级)、HClO4(GR级);1000μg/mLCu,Pb,Cd标准溶液,使用时逐级稀释;所用的器皿均用5%稀HNO3浸泡24h以上,蒸馏水为超纯水。SHIMADZUAUX220电子天平:日本岛津;TAS-98型火焰原子吸收分光光度计:北京普析通用仪器有限责任公司。1.2重金属元素的测定采收用药渣栽培的新鲜平菇样品作为试验组,同时在菇农家采来新鲜平菇,作为对照组。称取2kg鲜菇,然后105℃灭活10~15min,60℃温度下烘干,磨细,过100目筛;栽培用的药渣也进行同样处理,进行重金属元素的测定。样品消解及测定:按国标GB/T5009-2003硝酸-高氯酸湿法消解平菇和药渣样品,用原子吸收分光光度计测定各元素的含量。在样品采样和制备过程中,注意勿使样品受到重金属污染。1.3个月阵风下e法污染评价为综合反映栽培用药渣及平菇受重金属污染的情况,采用单项累积污染超标倍数Pe法进行评价,反映其污染的程度。单项累积污染超标倍数Pe:式中:Pe—重金属元素单项累积污染超标倍数,Pe值愈大,说明受重金属元素的污染愈严重;Ci—样品中第i种重金属元素的含量;Co—标准中第i种重金属元素的平均含量。2结果与讨论2.1标准曲线及检出限按试验要求,分别取浓度为100μg/mL的Cu,Pb,Cd标准溶液0.25,0.50,0.75,1.00,1.25mL于50mL的容量瓶中,用1%HNO3溶液配成标准混合溶液,使Cu,Pb,Cd浓度分别为0.00,0.20,0.50,1.00,1.50,2.00,2.50μg/mL,见表2。在各元素分析条件下,测定Cu,Pb,Cd混合标准溶液的吸光度。以浓度为横坐标,吸光度为纵坐标,绘制各元素标准曲线。各元素标准曲线回归方程及相关性。对每种元素的空白溶液进行11次测定,计算相对标准偏差及各元素检出限,结果见表3。由表3可知:该方法灵敏度高,检出限低,线性好,且RSD低于5%。2.2加标回收率试验在样品中加入0.2mL100μg/mLCu及0.1mL100μg/mLPb,Cd标准溶液,按试样消化分析步骤进行测定,计算回收率。试验结果见表4。试验结果表明,RSD<5%,低于试验室的质量控制要求,其样品回收率在96.60%~104.4%,因此,试验的精密度很好,准确度也高(n=6)。2.3样品中重金属含量的测定按标准溶液测定方法,在相同的试验条件下,对已消解好的样品及空白溶液中各元素的含量进行测定,试验结果见表5。2.4样品中重金属元素含量的讨论2.4.1两组平菇与国家食品蔬菜、食用菌的卫生限制率比较由表5、表6知,用药渣栽种的平菇(试验组),重金属铅、镉均未检出。铜虽然检出,但平均含量低于国家食品(蔬菜、食用菌)卫生限量标准,为9.199mg/kg,含量范围在8.766~11.44mg/kg之间。对照组平菇平均含量为11.52mg/kg、含量范围在8.580~15.56mg/kg,低于对照组平菇中铜的含量,也低于国家食品(蔬菜、食用菌)卫生限量标准。而对照组平菇中铜的平均含量约高于国家食品(蔬菜、食用菌)卫生限量标准,平均超过1.520mg/kg,最高含量为15.56mg/kg,超过5.560mg/kg。在对照组镉未检出,但铅被检出,其平均含量为1.057mg/kg、含量范围在1.010~1.106mg/kg,未超过国家食品(蔬菜、食用菌)卫生限量标准。2.4.2药渣中铅、铜含量由表5、表7知,栽种平菇的药渣中铜、铅、镉均被检出,其药渣中铜含量在12.34~17.81mg/kg之间,平均含量为14.32mg/kg;镉的含量在0.1011~0.2753mg/kg之间,平均含量为0.2125mg/kg,均低于中国药典2005版和绿色行业标准的限量标准,而用药渣栽种的平菇中镉均未检出,铜虽被检出,但含量很低。药渣中铅含量范围在5.356~10.41mg/kg之间,其平均含量为8.356mg/kg,高于中国药典2005版和绿色行业标准1.67倍,其单项累积污染超标倍数Pe为0.67。但用此药渣栽种的平菇对药渣中的铅未产生富集现象。因此,用遵义百花药业的药渣栽种的平菇中铜、铅、镉含量是安全的,经过小量食用和大量食用未产生不良现象。但有关动物试验还有待进一步进行。3药渣能栽培平菇见表2(1)药渣中铜、铅、镉均被检出,但均低于中国药典2005版和绿色行业标准的限量标准;铅平均含量为8.356mg/kg,高于中国药典2005版和绿色行业标准1.67倍,其单项累积污染超标倍