学校厨师评奖方案_第1页
学校厨师评奖方案_第2页
学校厨师评奖方案_第3页
学校厨师评奖方案_第4页
学校厨师评奖方案_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

学校厨师评奖方案一、背景介绍为了进一步提高学校餐饮服务质量，激励厨师团队积极进取，特制定本评奖方案。通过评奖活动的开展，旨在为优秀厨师树立榜样，鼓励全体厨师严格遵守食品安全卫生标准，提升菜品质量和创新能力，促进学校餐饮服务水平的提高。二、评奖条件菜品质量：获奖厨师的菜品应具有丰富的口感和独特的风味，符合学校师生的食欲需求。菜品原料应购买新鲜、健康，不应使用过期或不合格的食材。食品安全与卫生管理：获奖厨师应全面了解学校食品安全与卫生管理规定，严格执行相关制度和操作流程，保证菜品的安全与卫生。创新能力：获奖厨师应具备创新精神，能够根据学生的需求和时令变化，设计新颖、健康的菜品，开发新菜式和特色餐点。服务态度：获奖厨师应注重与师生的沟通和交流，具备热情、耐心的服务态度，关心学生的饮食需求，及时解决餐饮服务中的问题。三、评奖流程1.提名及初选学校餐饮管理部门将根据平时工作表现和学生和教职员工的意见提名优秀厨师候选人。初选评委会将对提名的厨师进行初步评选，根据评选标准评估并淘汰不符合条件的候选人。2.决赛评选决赛评选将由专业的餐饮评委组成评委会进行。决赛评选将在特定时间内进行，每位厨师需按要求制作一道主菜和一道副菜进行评比。评委会将根据菜品的质量、口感、创新、卫生和服务态度等标准进行评分。3.颁发奖项根据评分情况，评委会将评选出一等奖、二等奖、三等奖及优胜奖。获奖厨师将在学校餐饮服务会议上公布，并颁发奖杯和荣誉证书。学校将为获奖厨师提供相应的奖金激励，具体金额由学校餐饮管理部门决定。四、评奖标准1.菜品质量评分标准（满分20分）味道口感：10分菜品特色：5分菜品摆盘：5分2.食品安全与卫生管理评分标准（满分20分）食材采购：5分存储和处理：5分工作区域和工具清洁：5分食品加工与烹饪过程：5分3.创新能力评分标准（满分20分）菜品创新：10分菜式搭配：5分菜品健康度：5分4.服务态度评分标准（满分20分）热情服务：5分耐心解答：5分学生需求关注度：5分问题解决能力：5分五、奖项设置一等奖：满分80分及以上二等奖：满分70分及以上，低于80分三等奖：满分60分及以上，低于70分优胜奖：满分50分及以上，低于60分六、评奖活动安排提名及初选：每学年第一学期结束后的一个月内决赛评选：每学年第二学期结束前的一个月内颁发奖项：学年结束时进行七、总结通过学校厨师评奖方案的实施，旨在激励和表彰优秀厨师的工作成绩，提高学校餐饮服务质量。评奖方案的出台将进一步激发厨师团队的积极性和创造力，推动学校餐饮服务水平的

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论