营养物质的吸收(第四课时)(附教学反思)

PAGE9-中考资源网期待您的投稿！zkzyw@163.com营养物质的吸收(第四课时)(附教学反思）〖教学目标〗1.知识：理解吸收的全过程，描述小肠适于吸收的结构特点。2.能力：通过观察鸡小肠的结构及制作小肠壁结构模型，提高科学探究能力、合作能力和分析理解能力。3.情感态度与价值观：培养学生结构和功能相统一的观点，实事求是的科学态度，团结协作的精神，敢于发表不同见解的作风。〖设计思路〗在学习食物中的营养成分及消化过程之后，进一步学习营养物质的吸收，符合学生的认知发展规律，教材从学生已有的知识水平出发，明确营养成分的去向。在观察认识小肠的结构和制作小肠壁模型的活动中，使学生在体验中理解小肠的结构与吸收功能，感受生命的客观实在。本节采取“自主学习―实践体验”的教学模式，以学生主动获取知识、实验、讨论为主，教师将自己定位在学生学习过程的促进者、引导者、组织者上，重在采用多种有效的教学手段，激发学生探索的欲望，引导学生思考、质疑、探究、讨论，在思考中发散思维，在质疑中训练思维，在动手实践中理解科学知识来不得半点虚假，在探究中学会解决问题，在讨论中提炼精髓，一堂课充满了师生间互动和谐与获得知识的喜悦。课前准备：

以生物小组为单位(每班８个生物小组)准备：解剖针(1个)、解剖剪(1把)、洗干净的新鲜的鸡小肠、培养皿、清水、放大镜、胶水、纸(两种)、计算器、剪刀、尺(cm)。

教师准备：人体小肠结构模型、多媒体课件。教学中注意的问题是：小肠绒毛中的毛细淋巴管不做介绍，只讲小肠绒毛内有毛细血管，血管内有血液，而血液流经全身，给全身的细胞运来从消化管吸收的营养就可以了，血液循环不做介绍。〖学校及学生状况分析〗我校是省级课改实验校，也是市里的名校，校内计算机、多媒体教室、实验室、图书馆等设备齐全，学生通过一个学期的初中生物课学习，对生物知识已有一定的认识，对动手实验等活动也有了一定的经验，已会使用解剖剪、放大镜等常用生物仪器设备，在教学实施过程中我注意学生已有的知识和生活经验，采取多种有效的教学手段，设计符合学生思维特点的课堂教学方式，使知识性、趣味性、思想性融为一体，以深化本节的教学目标。1.鸡小肠虽然在生活中能经常见到，但大多数学生没有亲自接触的经历。实验前由各组的实验员负责实验材料的清洗和实验过程中的纵向剪开。教师注意强调学生用放大镜观察时，要在水中，用解剖针辅助。2.在制作纸质小肠结构时，“小肠”的粗度要与人体小肠结构模型的直径符合，不能自由地放大和缩小。可利用的课程资源有：

①教材资源和学校资源(实验室用品)；

②辅助课程资源：多媒体课件；

③生活资源：鸡的小肠、纸(两种)、尺(cm)、剪刀、清水、胶水；

④生成资源：在自主学习过程中产生的疑问。〖教学设计〗伴随着一曲《健康歌》，我微笑着走上讲台，这时大屏幕上出现一胖一瘦两位女士坐在一桌子的美味佳肴旁边，瘦者在大口吃东西，胖女士则向桌子摆手说：“不。”

“同学们，健康与美丽是很多人特别是女士梦寐以求的，而这两位女士在没有其他疾病的前提下，一位干吃不长肉，一位为了减肥而节食。请大家分析，造成这种情况的直接原因是什么?”

同学们热烈地讨论起来：“干吃不长肉，白吃了，她没吸收。”“吃进去东西没消化，又排出去了。”“节食减肥是为了形体美。”“少吃东西，身体就能瘦下来。”“节食减肥容易反弹。”“节食的目的是不让多吸收营养。”“两者都跟吸收有关，一个是吸收得不好，另一是吸收得太好了。”“请看本节要研究的课题。”大屏幕上出现：“营养物质的吸收”。“对营养物质你想到了哪些?”我提出了问题。同学们纷纷说出：水、无机盐、脂肪、蛋白质、糖类、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等等。“请把能够吸收的营养物质写到黑板上。”两位同学走上前来在黑板上写着。坐着的同学迫不急待地提醒他们：“蛋白质擦掉”“脂肪擦掉”“糖类擦掉”。两位同学恍然大悟，把已写到黑板上的三大有机物去掉了，有的同学不理解“为什么去掉?”“因为它们没有经过消化，没经消化变成小分子，是不能吸收的。”“蛋白质能分解成氨基酸”“糖类分解成葡萄糖，甘油和脂肪酸是脂肪分解的。”“只有经过消化分解，才能吸收。”同学们相互质疑解决了这个问题，我暗自高兴。“消化与吸收是不同的，谁能给吸收下定义?”学生沉思数秒钟后，纷纷发言：“以上营养物质进入人体的过程。”“以上营养物质在消化管中进入人体细胞的过程。”“黑板上的这些营养成分进入消化管壁的过程”……我没有表态，而让学生看书找：“黑板上写的这些营养物质通过消化管上皮细胞进入血液的过程。”一位同学大声喊道。同学们迅速地标出了“消化管上皮细胞”与“血液”两个关键词，并细心体味这两个词。

“你想知道吸收的全过程吗?请看一段录像。”

多媒体播放录像(显示人体消化系统各器官的组成后，显示了胃吸收水和酒精的过程，小肠吸收各种营养成分的过程，大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素的过程。)同学们看得很认真，细心地体会着(重复播放)。

“啊!胃能吸收酒精，小肠能吸收那么多营养成分!”“大肠竟也能吸收，真是太不可思议了。”同学们感叹着。

我启发学生：1.一撇一捺组成人，顶天立地，但无论多么高大，都是由细胞构成的，而营养物质由消化管壁进入血液了，与组成身体的细胞有什么关系呢?“血液把营养运给细胞”全班几乎是异口同声。2.一个人的胃手术切除1／3还能活，一个人的小肠手术切除了，这个人还能不能活了?

同学们争论起来……最后得出不能活的结论，原因是小肠是消化和吸收营养的主要器官。我对同学们的发言给予肯定。“那么小肠在结构上有哪些特点适于吸收呢?请同学们分组实验，观察鸡的小肠内表面。”要求：各生物小组实验员检查实验用品，并用解剖剪剪开小肠，露出肠内表面，指导本组同学观察放在培养皿中的小肠。

各组同学秩序井然地操作着，我在一旁巡视。“这是什么?”学生开始观察、讨论，有的同学开始看书。

“我看到环状的是皱襞。”

“我用放大镜看到了皱襞上面的绒毛。”

“我也看到了小肠绒毛。”又有同学激动起来。“我们通过大屏幕观察到小肠的外表，通过实验看到了鸡小肠内壁，下面请你们介绍你获得的有关小肠的知识。”

第二组的陈明远走上台前介绍：“人的小肠细长，盘曲在腹腔中，长约5～6m，是消化器官中最长的一段，小肠内表面增大约三倍，我看见了浅粉色的皱襞，环状的，皱襞表面的小肠绒毛我也看见了。”第四组的杨成走上台来：“人的小肠盘曲在腹腔内，长约5～6m，是消化和吸收的主要器官，在小肠内表面有许多环形皱襞和长在皱襞上的肠绒毛，使内表面积增大约３０倍，内表面越大，吸收营养成分就越多。”

第五组的同学显得胸有成竹，从容走上台来介绍：“小肠长约5～6m，相当于从东墙到西墙这么长，盘曲在人的腹腔中，是消化系统中最长的器官，它的环形皱襞上还有小肠绒毛，皱襞和绒毛大大增加吸收的表面积，小肠绒毛朝向肠腔一侧，还有一些微绒毛，由于微绒毛的存在，使内表面比原来增大近600倍。在实验中，我看到了皱襞，而绒毛和微绒毛，我是看书获得的，一个成年人的小肠内表面积约达200m2，相当于三个教室这么大，看似不起眼的小肠内表面竟如此大，与它的吸收作用有直接关系，营养物质穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液，这就是小肠的吸收作用。”全班同学给予了他们雷鸣般的掌声。

“你真棒，把老师想讲的全都讲出来了，还能联系实际形象地说明，令老师佩服。我建议把这节课的最佳演讲员称号给他，同学们同意吗?”“同意!”下面请同学看大屏幕：小肠绒毛的结构。

我解释如下：小肠绒毛壁是由一层上皮细胞构成的，小肠绒毛里盘绕着毛细血管网，毛细血管网的壁也是由一层细胞构成的，营养成分如水、无机盐、甘油等穿过小肠绒毛壁和毛细血管壁进入血液，随血液流经全身各处，为各个细胞提供营养，补充能量，用于全身的生命活动。

“一个成人的小肠内表面积竟达200m2，下面请同学们尝试制作小肠结构模型，探究皱襞能将表面积扩大多少?”1.以生物实验组为单位(８个组)，借鉴教室前面摆的人的小肠结构模型，参考书中图8??9。2.用剪刀剪开纸质“小肠”结构内壁、外壁。a.用厘米尺、计算器测量并计算“小肠”内壁的表面积。b.用厘米尺、计算器测量并计算“小肠”外壁的表面积。c.计算“小肠”内壁与外壁表面积的比值。3?碧畋恚?各组同学分别到黑板前填上了本组计算值。

“同学们，我们计算的结果说明了什么?”“皱襞和绒毛大大地扩大了小肠的表面积，说明小肠的这种结构使得生物体在有限长度和体积的小肠中能同时完成大面积消化和吸收功能。”

“说得太好了，人体许多器官都与小肠一样有十分奇妙的结构与它们的功能相适应。请大家在今后学习时注意体会。现在，请同学们谈谈对小肠还有哪些认识和感想。”

同学们纷纷说出：“小肠皱襞和绒毛非常重要，不可缺少。”“小肠内表面积扩大有利于营养物质的吸收。”“我们吃进去的绝大部分营养都是由小肠的绒毛吸收的。”“小肠如此重要，我得好好保护小肠。”“不能偏食、挑食。”“不能大量吃冷饮或暴饮暴食。”“不能吃有污染的食物，否则会伤到小肠。”“不能三根肠闲两根半。”“我觉得消化系统的每个器官都需要保护，比如胃能吸收水和酒精，饮酒过量就会伤到胃，当然小肠的地位更重要。”同学们的思维敞开着谈了许多，我以“珍爱生命，珍惜健康”作为结束语。研究性作业：

我们通过放大镜观察到了小肠的皱襞和小肠绒毛，没能看到微绒毛的结构，各生物小组设计能看清微绒毛的实验，整理好交给老师。〖教学反思〗

本节课结合新课程理念，以学生“自主学习―合作探究”的方式，获得了营养物质的吸收及小肠适于吸收的结构特点的知识。在教学中教师尽量创设情境，让学生去领悟、去体验、去感知，最后通过自制小肠纸质模型使学生感受到小肠的重要，感受生命的结构与功能的统一，明白病从口入的道理。

成功之处：学生自发地提出问题，相互交流，自主获取知识，达成共识，体现了“以人为本”的理念。

不足之处：如何使学生的实验观察更有效，需要教师课前做好充足的准备，如鸡的小肠，在剪开时，可以让组内的任何一位同学操作，不能只限实验员，本实验选材可以不仅仅限于鸡的小肠，如有条件也可用猪小肠、鸭小肠、羊小肠等作为实验的材料。〖教学点评〗

本节课教师根据学情分析和初中学生年龄特点，利用多媒体直观呈现我们身边的事或现象，吸引学生积极思考，激发学生的求知欲望，自然引入课题。

在教学目标的落实上，能从学生的实际出发，以促进学生全面发展为根本目标，体现了以人为本的教学理念。整个教学设计的每一个环节都是建立在帮助学生理解吸收的全过程，描述小肠适于吸收的结构特点的基础上，师生共同探究出的每一结论对学生解决困惑都有帮助，而且不仅仅局限于知识方面，还注重培养学生能力和健康的情感、科学的态度以及现代生物学的基本观点。在教学方式上，充分体现了自主学习、合作学习、探究学习的教学理念。在教学过程中注重引导学生进行“探究发现学习”，运用多媒体创设了多个有利于学生合作学习、主动探究的教学情境，把学习的主动权完全交给学生，鼓励和引导学生在具体的教学情境中积极思考，大胆实践，锻炼和提高了学生自主提出问题、分析问题和解决问题的能力，使学生真正成为学习的主人。如：学生通过大屏幕寻找有疑惑、有创意、值得思考的问题，培养学生的“问题”意识和建构新知的能力；在观察小肠结构的实验中，没有先看书，而是通过学生亲身体验观察，后自己主动翻书获取新知，形成探究意识，培养实践能力；在动手制作小肠壁结构时，让学生自己动手，分析自己的设计是否符合人小肠壁的结构。这样学生在充分的讨论与争辩中，在愉快的合作和交流中，在自主的体验和探究中，学到了更多的东西。在处理教与学的关系上，本节课成功地解决了课堂教学过程中教师主导与学生主体之间的关系。整个教学首先是充分尊重和发挥学生的主体性，教师在学生寻求知识的过程中没有进行诱导和灌输，而是不断地给学生提供相应的帮助和启示，课堂中每一个结论的获得都是学生自己探究获得的。与此同时，教师也没有