分子与细胞降低化学反应活化能的酶

第5章细胞的能量供应和利用第12讲降低化学反应活化能的酶高三生物一轮复习·必修1考点①：酶的作用和本质考点②：有关酶的实验考点③：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用考点④：探究影响淀粉酶活性的条件(2011海南)关于酶的叙述，正确的是()A.酶提供了反应过程所必需的活化能B.酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关C.酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸C(09重庆)下列有关酶的叙述，正确的是()A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B.酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶C一、酶的本质、作用及实验验证化学本质合成原料合成场所来源生理功能作用原理绝大多数蛋白质少数RNA核糖体细胞核(真核)氨基酸核糖核苷酸一般来说，活细胞都能产生酶具有生物催化作用降低化学反应的活化能1.酶的本质及生理功能1、下列有关酶的正确叙述是()①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物中获得，有的是体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只能在细胞内发挥作用A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥C典例导悟纠错笔记酶与激素的比较酶激素来源及作用场所活细胞产生；细胞内或细胞外专门的内分泌腺或特定部位细胞产生；细胞外发挥作用化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA固醇类、多肽、蛋白质、氨基酸、脂质等功能催化作用调节作用共性在生物体内均属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少辨析能够产生激素的细胞一定能合成酶？纠错笔记酶知识的正误辨析正确说法错误说法产生场所凡是活细胞都能产生(不考虑人的成熟红细胞)具有分泌功能的细胞才能产生化学本质有机物(或多数是蛋白质，少数为RNA)蛋白质基本单位氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成场所核糖体或细胞核核糖体正确说法错误说法作用场所既可在细胞内，也可在细胞外、体外发挥作用只在细胞内起催化作用温度影响低温影响酶的活性，不破坏酶的结构，高温使酶变性失活低温引起酶变性失活作用酶只起催化作用酶具有调节、催化等多种功能来源生物体内合成有的来源于食物2、酶化学本质和生理作用的实验验证实验组

对照组待测酶液+双缩脲试剂是否出现紫色反应已知蛋白质溶液+双缩脲试剂出现紫色反应证明某种酶是蛋白质证明某种酶是RNA实验组对照组待测酶液+吡罗红是否呈现红色已知RNA溶液+吡罗红呈现红色二、酶的特性特性：具有催化剂的一般特性具有一般催化剂不具备的特性

1.高效性:2.专一性:3.酶的作用条件较温和催化效率很高，反应速度很快每一种酶只能催化一种或一类化学反应酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的酶的专一性的证实实验分析（1）方案一：用同一种酶催化两种不同物质淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）蔗糖（非还原糖）蔗糖②用淀粉酶分别作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀生成来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。①淀粉酶淀粉酶（2）方案二：用两种不同酶催化同一种物质淀粉（非还原糖）麦芽糖（还原糖）淀粉（非还原糖）淀粉淀粉酶蔗糖酶酶的专一性的证实实验分析再用斐林试剂鉴定，从而探究酶的专一性。？本实验能不能用碘液鉴定？三、与酶有关的曲线分析1、酶催化活性的表示方法

单位时间内底物的减少量或产物的生成量。2、表示酶高效性的曲线（1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。（2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间,不改变化学反应的平衡点。（3）酶只能催化已存在的化学反应。3、表示酶专一性的曲线

加入酶B的反应速率与无酶条件下的反应速率相同，而加入酶A的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶B对此反应无催化作用，进一步说明酶具有专一性。4、温度影响酶活性的曲线AB

请描述AB段温度与酶活性的关系

在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强高温使酶失活，低温抑制酶的活性并没破坏酶的分子结构，温度升高可恢复活性5、PH影响酶活性的曲线

最适pH酶的催化能力最高，在低于高于或最适pH时，酶的催化能力逐渐降低过酸、过碱都会使酶失去活性2、在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将……()

A.不断上升B.没有变化

C.先升后降D.先降后升B典例导悟6、温度、PH影响酶活性的关系1）纵坐标为反应物剩余量，剩的越多，生成物越少，反应速率越慢。

2）图示pH=7时，反应物剩余量最少，应为最适pH。3）当pH改变时，最适温度保持不变。7、底物浓度A

受到酶数量和酶活性的限制？A点后反应速率为什么不再增加？在A点增加酶的浓度，曲线应该怎么画？BB点的限制因素是什么？

底物浓度(2011海南)某一不可逆化学反应在无酶和有酶催化时均可以进行，当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是

A.甲B.乙

C.丙D.丁D8、酶浓度

在底物充足、其他条件适宜且固定的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是

B1、（11天津理综卷）下列有关酶的叙述正确的是A、酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸B.酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率C.在动物细胞培养中，胰蛋白酶可将组织分散成单个细胞D.DNA连接酶可连接DNA双链的氢键，使双链延伸C2、（11年新课标卷）甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如下图所示。下列分析错误的是A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解B.甲酶是不可能具有催化功能的RNAC.乙酶的化学本质为蛋白质D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变B3、下列关于影响酶反应速率（v）因素的研究中，条件控制和预期结果的关系合理的是（）

A.有足够的底物，温度、pH等条件适宜且恒定——v与酶浓度成正比

B.酶浓度恒定，温度、pH等条件适宜且恒定——v与底物浓度成反比

C.酶浓度和底物一定，在pH适宜的条件下——v与温度成反比

D.酶浓度和底物一定，在温度适宜的条件下——v与pH成