《食品工程原理》课件_第1页
《食品工程原理》课件_第2页
《食品工程原理》课件_第3页
《食品工程原理》课件_第4页
《食品工程原理》课件_第5页
已阅读5页，还剩2页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

《食品工程原理》PPT课件本课程介绍食品工程原理，包括食品加工基础知识、食品营养与安全、食品加工技术、食品加工过程和控制、食品成型与包装、食品储运与保鲜。食品加工基础知识食品成分了解不同食物的成分和营养价值，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质等。食品标签学会阅读和理解食品标签，了解有关产品的信息和成分。食品安全掌握食品安全方面的知识，包括微生物控制和食品防腐。食品添加剂了解常见的食品添加剂，以及它们在食品加工中的作用。食品营养与安全均衡饮食探索如何实现均衡饮食，并了解食物对健康的重要性。食品安全实践学习食品安全实践，包括储存、加工和烹饪食品的正确方法。营养缺乏了解常见的营养缺乏症状，并学习补充所需营养的方法。食品加工技术1热处理探索食品热处理技术，包括杀菌、灭菌和预处理。2冷冻与冷藏了解食品冷冻和冷藏技术，延长食品的保质期。3脱水和浓缩学习脱水和浓缩技术，了解它们在食品加工中的应用。食品加工过程和控制1原料准备了解选择和准备食品原料的重要性，并学习相关的技巧和方法。2加工过程探索食品加工过程中常用的方法，例如搅拌、切割和加热。3控制和调节学习如何控制和调节食品加工过程中的参数，确保产品的质量和安全。食品成型与包装成型技术了解食品成型技术，例如挤出、注塑和造型，以及它们的应用。包装材料探索不同类型的食品包装材料，包括塑料、纸张和金属。包装设计学习食品包装设计原则，以提高产品的吸引力和保鲜效果。食品储运与保鲜1储存方法学习食品储存的不同方法，包括冷藏、冷冻和真空封装。2保鲜技术了解保鲜技术，如添加保鲜剂、处理气氛和控

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论