餐饮考勤管理制度

Word第第页餐饮考勤管理制度一、考勤管理

1、公司内各部门的考勤管理统一接受人力资源部管理，每日需在考勤登记本上进行出勤记录〔出差人员除外〕但需到人力资源部备案。

2、人力资源部应在次月3号之前将当月考勤记录汇总成表，递交总经理签字审批后报交财务部汇总结算当月工资。

3、公司内标准考勤时间为：

公司实行每周六个工作日，每天工作八个小时，即上午：8：00～12：00下午：13：30～17：30

此外，公司将结合实际状况适时调整工作时间，各部门经理依据工作需要有权利支配加班〔需到人力资源部考勤处办理加班手续〕。

4、考勤包括考勤记录和考勤报表：

考勤记录：逐日登记的员出勤状况以及相关的证明文件；

考勤报表：人力资源部考勤员月末编写的统计表，其中包括：员工姓名、应勤天数、应出勤天数、迟到、早退、矿工时间〔天数〕等；

5、员工应严格遵守作息时间，不得迟到早退，不得随便离岗，更不得矿工；

6、考勤员应严格按考勤制度，跟据实况记录员工出勤状况，不得虚报、漏报；

7、超过规定上班时间〔8：30分〕未到岗者，记为迟到一次；早于规定的下班时间或未在考勤登记本上考勤离岗者，记为早退一次；

8、员工临时离岗，需向直属部门经理请假批准，在支配其他员工暂管其职责后方可离岗，且时间不得超过1小时，否则，按擅自离岗处理；

9、有以下行为之一者，记为矿工：

〔1〕当日未到岗，且无正值理由的；

〔2〕未到岗而供应的证明材料经核查为虚假的；

〔3〕到岗后擅自离岗时间累计超过两小时的；

10、有关考勤管理的规定：〔1元/分〕

〔1〕迟到、早退按一次每人次扣除5分；

〔2〕矿工半日，扣除20分，矿工一日，扣除40分；

〔3〕当月矿工累计3日以上，按自动离职处理；

〔4〕公司设立全勤奖，对每月出勤满的员工进行嘉奖，30分/月；

〔5〕员工全年满勤，无迟到、早退、病假、事假、脱岗者，经本人申请，人力资源部核查属实，总经理批准，除每月的嘉奖外在可嘉奖150分；

〔6〕考勤员虚报、漏报的，每次扣除50分；当月超过4次，全公司通报警告一次；

〔7〕脱产学习的有关规定：

①公司指派的中短期培训学习和因本单位工作需要，有针对性的业务学习，按出勤管理。

②其它的如成人学历教育学习〔包括函授、自学考试的短期的脱产学习等〕及经单位同意的个人外出培训等，不享受公司里的奖金，按实际学习天数扣除当月工资。

二、请假管理

1、公司内规定休假包括两大类：福利假和非福利假。

福利假包括：每周公休日、每年法定节假日、婚假、丧假、产假等。非福利假包括：病假、事假等。

2、各类休假均含公休假日，如遇法定节假日顺延。

3、病假系员工因患病或非因公负伤停止工作，进行治病休息所申请的时间，除急诊外，病假须事先〔不晚于当日工作时间开头后的25分钟〕申请，且需持有

正规医疗机构出具的诊断证明。

4、病假的批准权及要求：

员工因病请假一般不超过两天，超过时间需延长假期者，须持县区级正规医疗机构医师的证明及病历，且加盖医院公章。

〔1〕病假2日以内，经部门经理签字同意后，并到人力资源部备案；

〔2〕病假超过5日，经部门经理签字同意后，由总经理签字同意后方可批准，并到人力资源部备案；

5、事假须事前书面申请，经批准后，进行临时性工作交接，而后方可享假。

6、事假的批准权限：

〔1〕事假2-5日内，经部门经理室签字同意后，并到人力资源部备案；

〔2〕假超过5-7日，经部门经理签字同意后，由总经理签字同意后方可批准，并到人力资源部备案；

婚假：员工结婚请假七天，子女结婚请假三天，兄弟姐妹结婚请假一天。丧假：三代以内直系血亲丧假三天，其他一天。

产假：实行晚婚晚育的产假为3个月，违背计生政策的不享受产假，产假期内每月享受基本生活费300元。

7、部门经理及负责人请假、外出、开会、出差等的批准权限，一律由总经理批准签字同意后，并到人力资源部备案；

8、除公休假、法定节假日、急诊请假外，职工休假必需提前填写“请假条”，按程序申请，经批准后休假。确有急事不能提前请假者，可电话请假，但事后必需到人力资源部补办请假手续。未办妥请假手续者，一律以旷工论处。

9、员工请假后由直属部门负责人支配他人暂代其工作；负责人请假、外出、开会、出差时须将行程和时间支配通知综合部并到人力资源部备案，急办的工作事项要相应的交接；

10、请假条由公司人力资源部存查，请假人应按期到岗，到岗后注明销假。

11、员工请假期满如不提前一天办理续假或办理续假未获批准，必需归岗，不按时到岗者，除确因不行抗力大事外，均以旷工处；

12、职工请假事由被证明为伪造的，假期根据旷工处理；

三、劳动纪律管理：

1、各部门依据本制度的相关规定，结合工作管理需要，可制定各自的劳动纪律管理规定或实施细则，但必需报人力资源部审核，经讨论由总经理批准后统一下发执行。

2、员工违背劳动纪律管理规定的惩罚标准，由公司人力资源部征求各部门负责人看法后，报总经理批准。

餐饮厨房管理之考勤制度-01-2016:48|#2楼

俗话说，“无法规不成方圆”，餐饮店厨房也是一样的，想要厨房里人员齐心协力，针对厨房员工就必需有一套考勤制度，这样才能更好好的保证不影响餐饮店厨房的运行。那么餐饮厨房管理的考勤制度有哪些呢?下面一起来看一看吧。

1、厨房工作人员上、下班时，必需打考勤，严禁代人或托付人代打考勤，严禁迟到、旷工、早退的状况。

2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。

3、依据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚伴侣到酒店公共场所玩耍、谈天、不得哼唱歌曲、小调。

5、因病需要请假的员工应提前一日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能供应相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。

6、需请事假的，必需提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。

7、依据工作需要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。

8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。

9、本制度适用于厨政部的全部员工。

餐饮酒店指纹考勤管理制度(转载)-01-2013:40|#3楼

1、全体员工上、下班必需严格按程序打考勤卡。

2、员工因故不能打考勤卡时，必需三天内填写《缺打考勤卡审批表》，经部门经理签字后上交人力资源部。否则按无故缺打处理，无故缺打考勤卡一次扣除月奖金10%。

3、全体员工打卡时应排队，按先后秩序进行，不得争先恐后，否则，违背一次扣除当月奖金的15%，依次递增。

4、全体员工必需是上下班时打卡，不得在打卡后吃饭再上班或吃饭后再打卡下班。否则，发觉一次，扣除当月奖金的20%，依次递增。

5、严禁员工穿便装打考勤卡，每发觉一次扣除当月奖金的50%。

6、全体员工下班后，除特别状况经批准外，不得进行工作区域，否则，发觉一次扣除当月奖金的10%，依次递增。

7、全体员工必需听从考勤机管理人员的管理，对不听从管理者，按照《员工手册》有关规定进行处理。

8、员工要严格根据指纹考勤机的操作规程及使用方法使用，不得将水、油、灰土、砂砾等物质留在指纹考勤机的指纹采集窗口上，也不要用尖硬的东西接触指纹考勤机。对有意损坏指纹考勤机人员，除照价赔偿外，将根据《员工手册》第四十二条进行从严处理。

有用餐饮考勤管理制度-01-2018:19|#4楼

一、考勤时间

按门店规定的作习时间为准。

二、考勤记录

1、员工正常下下观按规定的时间至指定的签处处签到，考勤人员负责留意签到时间。

2、不得托付他人签到或代人签到。

3、本人重病等缘由临时请假无法准时签到的，需在回岗后由部门主管签署证明。

三、迟到、早退、旷工

1、迟到或早退一次者，限30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理。请假未获上级批准而擅自缺勤者作旷工处理.旷工一天扣30分，连续旷工三天作自动离职处理。

2、员工遗忘签到又不准时签署证明的，视为旷工。

四、请〔休〕假规定

1、员工申请月休、婚假、生日假、慰唁假、春节假及其他不带薪事假事先必需向直接主管申请，请假需提前一星期申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特别紧急状况除外。

2、员工请〔休〕申请和汇报对象均为直接上级主管。

3、原则上，员工每月申请排休外不再申请临时休假，有特殊重大大事或本人得病，可以特批调整支配，但事后需递交相关证明资料。

4、全勤者享受50元的全勤奖。

五、惩罚规定

1、迟到、早退、旷工；根据《绩效考核制度操作细则》进行惩罚。

2、迟到、早退达6次/月者及累计旷工达3天者视为自动离职，无工薪酬劳。

3、代他人签到的，双方责任人均以未签到论处。

餐饮管理有限公司考勤管理制度-01-2011:33|#5楼

1.目的

为了规范公司考勤管理，严厉 工作纪律，有效提升员工的敬业精神，并使员工的工资核算做到有法可依，结合我司各门店实际状况，特制定本规定。

2.适用范围

本制度适用于本公司全部员工。

3.管理规定

3．1打卡制度

3.1.1公司实行上、下班指纹录入打卡制度。全体员工都必需自觉遵守工作时间，实行不定时工作制的员工不必打卡。

3.1.2打卡次数：一日两次，即早上上班打卡一次，下午下班打卡一次。

3.1.3打卡时间：打卡时间为上班到岗时间和下班离岗时间；

3.1.4因公外出不能打卡：因公外出不能打卡应填写《外勤登记表》,注明外出日期、事由、外勤起止时间。因公外出需事先申请，如因特别状况不能事先申请，应在事毕到岗当日完成申请、审批手续，否则按旷工处理。因停电、卡钟〔工卡〕故障未打卡的员工，上班前、下班后要准时到店特长填写《未打卡补签申请表》，由店长签字证明当日的出勤状况方可，月底由店长据此上报考勤。上述状况考勤由各门店店长帮助人力资源部进行管理。

3.1.5手工考勤制度

3.1.6手工考勤制申请：由于工作性质，员工无法正常打卡〔如临时外调〕，可由各店长提出人员名单，报人力资源部审批备案。

3.1.7参加手工考勤的员工，需由其店长另行进行考勤管理，并于每月30日前力资源部递交考勤报表。

3.1.8参加手工考勤的员工如有请假状况发生，应遵守相关请、休假制度，照实填报相关表单。

3.1.9短期外派员工在外派工作期间的考勤,需在外派店面有打卡或手工考勤记录，由该店店长负责登记、证明；调店的员工从调动之日其，考勤转入接收其店面店进步行登记。

3.2加班管理

3.2定义

加班是指员工在节假日或公司规定的休息日仍照常工作的状况。

加点是指员工在正常班次内已保质保量完成额定工作之后，为完成领导支配的额外工作或超前性工作而延长工作时间的状况。

本规定中所指的“加班”，包括以上加班、加点两种状况。员工在完成打算工作目标过程中，因个人缘由而产生的加班加点不作为加班，因增加非打算内工作且必需在限定时间内完成时，可申请加班，加班的最终审批权为公司总经理，否则为无效加班。

3.2.1加班申报及补偿规定

3.2.21公司提倡员工提高工作效率，不允许因低效及力量缘由完不本钱岗位工作。

因员工月薪工资中的补贴已包括延时工作补贴，所以延时工作在4小时〔不含〕以下的，不再另计加班工资。因工作需要，一般员工延时工作4小时至8小时可申报加班半天，超过8小时可申报加班1天。对主管(含)以上管理人员，一般状况下延时工作不计加班，因特别状况经人力资源部经理以上领导批准的延时工作，可按以上标准计加班。

3.2.3员工加班应提前申请，事先填写《加班申请表》，因无法确定加班工时的，应在本次加班完成后3个工作日内补填《加班申请表》。如未履行上述程序，视为自愿加班。

3.2.4员工加班，也应按规定打卡，没有打卡记录的加班，公司不予承认；有打卡记录但无公司批准的加班，公司亦不予承认加班。

3.2.5参与公司组织的各种培训、集体活动不计加班。

3.2.6加班工资的补偿：员工在排班休息日的加班，可以以补休形式支配补休。加班可按1：1的比例冲抵病、事假。

3.2.7《加班申请表》由各店长在人力资源部领取，加班统计周期为上月26日至本月25日。

3.2.8各门店店长负责检查、复核确认考勤记录的真实有效性并在每月27日汇总交人力资源部，逾期未交的加班记录公司不予承认。

3.2.10员工补休需提前申请，并以不影响项目管理中心或部门工作为前提下当月完成，跨月作废且以往年度的不再做连续累计。

3.2.11当月补休最小单位按0.5天计算。

3.2.12无加班批准记录而批准员工补休的，公司按旷工惩罚批准人，旷工天数为批准员工补休天数。

3.2.13员工自行补休的按旷工处理，情节严峻、造成损失的，按严峻违纪处理，马上解除劳动合同并不作任何补偿。

3.3各类假期规定

3.3.1病假

3.3.1.1员工休病假需供应一级以上医院或社区医疗服务机构〔市医保定点〕开据的病假条或诊断证明；连续休病假三天以上的，须供应个人医保定点或三级医院开据的病假条或诊断证明，否则按事假处理。

3.3.1.2员工休病假期间的工资，当月病假累计3日内的，扣发日工资的50%，超过3日以上，在7日以内的，扣发日工资的70%。超过7〔含〕日以上的.，从第7天开头，执行医疗期工资，医疗期工资=所以地区最低工资标准的80%；按国家规定的医疗期满后，能从事原工作的，可

连续履行劳动合同，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事单位另行支配的工作，可由劳动鉴定委员会参照工伤和职业病标准进行劳动鉴定，被鉴定为一级至十级，公司按在本单位工作的年限每满一年赐予一个月的经济补偿，最多不超6个月，用人单位可以解除劳动合同。

3.3.2事假

3.3.2.1因私事而不能正常出勤的，须请事假，完成审批程序后方可休假。未办理请假手续擅自离开岗位、或请假期满将来上班也未续假者，3天〔含〕以内按旷工处理，3天以上按自动离职处理。

3.3.2.2休事假需按公司规定提前填写《请假申请单》，员工休事假三天以上的，需提前三天申请。

3.3.4婚假

3.3.4.1符合法定结婚年龄并领取结婚证的员工〔不含试用期员工及劳务工〕可享受3天婚假，公司对于晚婚〔指：男25周岁，女23周岁，初婚〕可享受晚婚假15天；

3.3.4.2婚假需在领取结婚证后6个月内使用，并须一次休完，期间含休息日、法定休假日，过期不予保存；

3.3.4.3婚假需提前两周提出书面申请，出具结婚证，店长、人力资源部经理、总经理批准后并一次性连续休完；

3.3.4.4再婚者不享受晚婚假。

3.3.4.5婚假为有薪假别，休假期间工资全额发放。

3.3.5丧假

3.3.5.1凡与公司签定了正式合同的员工，其直系亲属〔父母、配偶、子女、岳父母或公婆〕丧亡，可休丧假3天。

3.3.5.2员工请丧假要求供应相关证明，应在亲属丧亡一个月内使用，申请丧假最迟应于休假当天提出申请。

3.3.5.3丧假为有薪假别，休假期间工资全额发放。

3.3.6产假与哺乳假

3.3.6.1凡与公司签订了正式合同的已婚女员工可享受，其余按病假处理。

3.3.6.2女员工正常生育的产假为90天；其中包括产前休假15天；

3.3.6.3产假期间的工资按基本工资发放，产假期满，需增加假期的按事假方法执行。

3.3.6.4产假期间发放基本工资；产前检查、哺乳假期间工资全额发放。

3.3.7工伤假

员工因工〔公〕造成病、伤、残等，必需填写《工伤报告表》。经人力资源部审核总经理批准后，休假按工伤假处理；工伤假期间待遇参照国家及地方有关政策执行。

3．3．8公司年假

公司为保障员工的休息权，特在法定年假的基础上，增设公司年假。年假为公司赐予员工的福利。

3．3．8．1员工累计工作〔从入职公司之日起计算〕已满1年不满5年者为每满1年年休假1天〔满2年为2天〕，5年及5年以上年休假为5天。

3．3．8．2年休假当年内有效，对员工应休未休的年休假天数，不以其他方式补偿。

3．3．8．3凡年休假者须提前提出书面申请，说明休假时间和工作交接状况，经部门经理、人力资源部审核后报主管副总经理审核后报总经理批准〔部门经理以上人员由主管副总经理审核后报总经理批准〕。

3．3．8．4病事假累计超过一个月或