阿胶的成分化理分析与功效大全

阿胶的成分化理分析

一、普通的阿胶构成成分：

重要为驴皮。辅料为黄酒、冰糖、豆油。

标志性成分及含量为：每100g含L-羟脯氨酸8.0g、甘氨酸18.0g、丙氨酸7.0g、L-脯氨酸10g。

二、阿胶有效成分

1.阿胶分子量为8万～20万

2.阿胶化学成分重要为胶原蛋白（明胶原、骨胶原）、糖胺多糖(氨基多糖)，多肽、生物酸、蛋白质水解物，以及透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)、纤维粘蛋白、皂甙、大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇脂和少量蜡双脂、微量元素，和其它活性物质构成。

3.微量元素：钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种金属元素（其中8种必需微量元素）

三、阿胶分子量和化学成分

1、分子量

阿胶分子量为8万～20万。

2、化学成分

1.蛋白质：

蛋白质由氮、碳、氢、氧4种元素构成，有的还含有硫、磷、铁、铜等元素。这些元素按一定的构造构成氨基酸，许多氨基酸再按一定次序连接成蛋白质。因此，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。

阿胶水解可得明胶、蛋白质及18种氨基酸。含量为赖氨酸2.63%，组氨酸O.59%，精氨酸4.42%，苏氨酸3.21%，丝氨酸11.86%，谷氨酸O.59%，脯氨酸6.52%，甘氨酸13.36%，丙氨酸O.12%，缬氨酸O.84%，蛋氨酸O.20%，亮氨酸1.92%，异亮氨酸O.91%，酪氨酸O.29%，苯丙氨酸1.59%等。在上述氨基酸中，赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸是人体生命活动必需的8种氨基酸，在体内不能合成，必须从食物中摄取，称为“必需氨基酸”，其它的可在体内合成，可不由食物供应，称为“非必需氨基酸”阿胶中人体必需氨基酸占总氨基酸含量的15.98%～20.22%，特别是赖氨酸和精氨酸。

2.微量元素

阿胶含灰分0.75%～1.09%，其中含钙0.079%～0.118%。灰分中富含微量元素：钾、钠、钙、镁、铁、铜、铝、锰、锌、铬、铂、锡、银、溴、钼、锶、钡、钛、锆等27种微量元素（Fe、Zn为最高），以及大分子环酮、胆甾醇、胆甾醇酯和少量蜡双酯。

现在国际公认的必需微量元素为16种。特别是铁、铜、锌、锰、锶等微量元素含量丰富。又如锂的含量也极高，常量元素钠、镁、钙、钾等都有，有害元素未检出。

3.活性成分

透明质酸(HA)、硫酸皮肤素(Ds)是阿胶的重要有效成分。近来，经有关科研单位对阿胶进行了分析，发现阿胶中有一种叫含糖胺多糖，硫酸皮肤素(dermatansulfate)的成分，硫酸皮肤素。阿胶在化皮过程中产生了硫酸皮肤素，这是一种血管保护剂，有抗血栓作用。这种成分在国际上已有出售，价格昂贵，重要用于治疗心血管疾病。

另外，在此项研究的同时，还发现阿胶中含有一种叫多糖的活性成分，这种成分名称尚未确认。

四、阿胶中重要成分的作用

1、胶原蛋白

胶原蛋白是蛋白质的一种。人体全部蛋白质中约有30%～40%是胶原蛋白，它是一种纤维状蛋白质。几乎存在于全部器官中，特别在皮肤、韧带、血管、软骨、骨骼、牙齿、肌肉、指甲和毛发中含量丰富，为人体含量最多的单一蛋白，也是身体不可缺少的物质。阿胶的重要成分是胶原蛋白及其水解产物。

人体的皮肤里胶原蛋白占80%，女人的胶原蛋白流失速度比男人快2.5倍，造成皮肤“塌方”出现空洞、缝隙、引发皱纹、色斑、干澡、暗沉、松弛、乳房、下垂等衰老问题，这都是胶原蛋白流失惹的“祸”。

大量科学证明：女性在十七、八岁的少女时期，月经、人流、失眠、忧郁、电脑辐射对皮肤基本没影响，几天就恢复过来了那是由于皮肤中的胶原蛋白含量充足，可过25岁就不同了；经期、人流、生育、哺乳、失眠、忧郁、劳累、电脑辐射会使皮肤中的胶原蛋白以正常时5-8倍的量流失，在没有及时得到外来的胶原蛋白补充时流失的后果会立刻显现在皮肤上。

如果你有过下列症状中的任何一种，阐明我们皮肤中的胶原蛋白流失后，已严重局限性，应当立刻通过口服阿胶补充胶原蛋白。

症状一、每次月经期间眼圈发黑，脸色暗沉、无光泽

症状二、人流或生育后，皮肤干燥、灰暗、失去红润

症状三、一次睡眠不好，第二天脸色枯暗、面容憔悴

症状四、心情忧郁时，脸色灰扑扑的象大病一场

症状五、长时间在电脑前工作上网后，皮肤干巴巴的，还发涩

症状六、过分劳累后，皮肤纹理粗糙、枯黄、暗淡

补充阿胶美容养颜已有两千五百数年的历史。中国上流社会的女性都懂得吃阿胶美容，据史料记载：武则天、慈禧、宋美玲都喜食含胶原蛋白的食品如阿胶。

阿胶富含胶原蛋白被广泛用于化妆品领域，八成以上的爱美女性口服阿胶或吃阿胶糕补充胶原蛋白美容，台湾60%的女人是“阿胶一族”。

因此中国两千年的阿胶美容的作用应当被重视，但愿阿胶能为中国人特别是妇女带来美容养颜的一场革命。可喜的是作为补血第一选择的阿胶，已经给不少女性带来健康的同时，也使他们的青春永驻。

口服阿胶补充胶原蛋白含有：

a.营养性：能够提供应皮肤层所必需的养分，滋润皮肤、延缓老化、美容、除皱、养发。

b.修复性：胶原蛋白和周边组织的亲合性好，含有修复组织的能力。

c.保湿性：由于阿胶的胶原蛋白分子中含有大量的亲水基，含有良好的保湿功效能够保持肌肤润泽。

d.亲和性：皮肤对胶原蛋白有较好的吸取作用。

e.补钙：阿胶的胶原蛋白还能使骨骼强健，防止骨质疏松症；避免肌肤的老化；避免多个眼病的恶化消除黑眼圈、眼袋，改善关节的疼痛防止动脉硬化和高血压；防止癌症，防治白发、脱发。

经常服用阿胶能够解除疲劳，保持精力充沛和活力，消除女性周期多个不适症状，调节更年期；提高皮肤的免疫力，改善皮肤的通透性，使皮肤变得有光泽、红润、细腻。

2.氨基酸

阿胶重要成分为胶原蛋白的水解产物。阿胶所含的蛋白质、氨基酸总量可达85%左右，阿胶的氨基酸含量高于人参、西洋参、冬虫夏草等，多个必需氨基酸的比例也较为合理，易于人体吸取。当代医学认为，构成蛋白质的多肽和氨基酸是造血物质，有助于血细胞增殖、分化、成熟和释放，可增强机体代谢，增进血细胞生成。

3.硫酸皮肤素

阿胶在化皮过程中产生了硫酸皮肤素，是一种血管保护剂，有抗血栓作用。

4.多肽和氨基酸

构成蛋白质的多肽和氨基酸是造血物质，有助于血细胞增殖、分化、成熟和释放，可增强机体代谢，增进血细胞生成。

5.赖氨酸

阿胶中赖氨酸为碱性必需氨基酸，被称为第一限制性氨基酸。赖氨酸能够调节人体代谢平衡，为合成肉碱提供构造组分，而肉碱促使细胞中脂肪酸的合成。赖氨酸还能提高钙的吸取及其在体内的积累、加速骨骼生长发育。如果缺少赖氨酸，会造成胃液分泌局限性而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良，与蛋氨酸配合可克制重症高血压病。

6.蛋氨酸

蛋氨酸为含硫必需氨基酸，与生物体内多个含硫化合物的代谢亲密有关，蛋氨酸可转化为腺苷甲硫氨酸，而后者是机体内合成反映的甲基提供者，胆酸、胆碱、肌酸、肾上腺素等化合物的甲基都由此而来。当缺少蛋氨酸时，会引发食欲减退、生长减缓、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后造成肝坏死或纤维化。阿胶所含蛋氨酸比人参、西洋参、冬虫夏草含量高得多。

7.色氨酸

色氨酸是生成人体大脑中一种重要的神经传递物质（五－羟色胺），而此物质有中和肾上腺素和去甲肾上腺素的作用，并有改善睡眠的持续时间等重要作用。

8.苯丙氨酸等

苯丙氨酸可在人体转化为酪氨酸，但不能发生逆反映，几乎全部未用于合成蛋白质的苯丙氨酸均会转化为酪氨酸。缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸均属支链氨基酸，同时都是必要氨基酸。当缬氨酸局限性时，中枢神经系统功效会发生紊乱，出现四肢震颤，红核细胞紊乱。亮氨酸可用于诊疗和治疗小儿的突发性高血糖症，也可用作头晕治疗剂和营养滋补剂。异亮氨酸有防止神经障碍、食欲减退和贫血的作用，在肌肉蛋白质代谢中也极为重要。

五、阿胶的种类

1.阿胶块

这个是传统的阿胶形态，能够在服用的时候加黄酒、冰糖、水来熬制成固元膏服用，或者加某些核桃，黑芝麻，红枣，枸杞等来让口味变得更加好。

2.阿胶糕

成为当下喜好阿胶人群的一种非常方便的养生食品，每天2-4块，开袋即食，服用携带方便。由驴皮、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒（6种口味：原味、玫瑰味、桂圆味、红枣味、莲心味、枸杞味）熬制而成。能够直接购置御世贡阿胶糕，也能够自己购置阿胶块进行熬制。口感香浓，美容养颜。

3.阿胶当归浆

液体制剂，开瓶即饮，服用方便，易吸取。这个种类的要认准第一：保健级（健字号）标志；第二：正规品牌厂家生产。

4.固元膏

购置阿胶块之后，自己进行熬制而成的。每天1-2勺，可加点蜂蜜来调节自己喜欢的口味。

六、哪些人适合服用阿胶？

1.青春美少女

进入青春期，部分女生在面对学习任务加重、高考等考试的压力，易出现月经不调、失眠、焦虑的症状，造成记忆力下降，严重影响学习成绩。阿胶可调经、改善睡眠，使大脑和身心得到充足休息，缓和学习压力，充足发挥学生的学习潜能，提高学习效率。

2.更年期中

更年期是女性从生育期逐步进入老年期的过渡阶段。90%以上的女性会出现不同程度的更年期症状，影响个人健康和生活质量。具体体现为失眠、多梦、潮热、出汗、烦躁易怒、记忆力减退。这些症状均由气血失和，阴阳失调所致。阿胶可缓和更年期症状，愉快的度过更年期。

3.上班族

当代生活，节奏感明显加紧，进入职场的女性，在面对爱情、婚姻和家庭的同时，多了一份工作的压力。有些工作需要加夜班，造成作息时间紊乱；两地分居、大龄单身，生活不规律造成气血失和、阴阳失调等等。这些都会引发月经不调、面色苍白、头晕、乏力、失眠等贫血症状。阿胶从补气、养血、调经、改善睡眠等几个方面全方面调理，恢复女性体内平衡，达成补血养颜的目的。

4.人流、产妇、病后

人工流产、产妇产后都是大量出血的过程，严重影响身体健康。胃溃疡出血、痔疮、手术失血、病后都是人体比较虚弱的时候。阿胶可作人流、产妇、病后恢复调理的佳品。

5.男性疾病（阿胶不是女人的专利）

阿胶能添精补肾，治疗因精血亏虚引发的阳痿早泄等性功效障碍和前列腺疾病，在中医“精血同源”指导下治疗血精、少精、精不液化等引发的不育症症，效果明显。

6.失眠人群（改善五脏供血功效从根本上解决失眠）

长久服用御世贡阿胶糕能够补充气血，增进血液循环，全方面改善五脏供血功效，从根本上解决失眠问题。

7.亚健康人群（缓和疲劳增强抵抗力）

当代社会压力大，人们往往容易出现疲劳、头晕、乏力、失眠、易感冒等亚健康状态。御世贡阿胶糕有助于缓和疲劳、增强抵抗力、补充脑营养、赶走亚健康状态。

8.术后人群（增进体质快速恢复）

手术过程容易造成血液大量流失，从而造成贫血、体质虚弱等症状，御世贡阿胶糕能及时补充气血、调节肝脏造血功效、增强体质、增进身体快速恢复。

9.贫血人群

常年贫血，身体虚弱，月经不调人群。

10.不适合吃阿胶的

阴虚有火。例如心火、肝火、肺火，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的状况呢，火会越来越大。因此，服用的话，一定要搭配服用（如能够吃阿胶糕）。

体内湿邪较重。可体现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。

伤口没有愈合。阿胶是活血的，因此如果有伤口就不能立刻吃，等伤口结疤了再吃，否则伤口结不起来。

体内有淤血。肤色晦黯，色素从容，容易出现瘀斑，口唇黯淡，