酒店市场分析

我国的酒店业既是第三产业，又是服务行业，更是一种朝阳行业。酒店业是一种密集型的行业，它的发展对解决我国的就业问题意义重大。随着我国加入WTO，经济及旅游业的发展以及北京奥运会和上海世界博览会的举办，中国酒店的发展前景看好，但同时我国的酒店面临着激烈的国际竞争，这种竞争涉及产品的竞争，服务的竞争，但最后意义上的竞争是文化的竞争，文化竞争是更高层次、更高品味的竞争。酒店公司文化是酒店业经营管理中一种新的管理模式，它在推动公司发展中起着举足轻重的作用，是酒店公司发展的内在动力。酒店公司文化建设的成败直接影响到酒店的发展，因此有必要对酒店的公司文化进行进一步的研究，并将酒店公司文化真正运用到实践当中。—，中国酒店行业持续发展，营业额和就业人数都有所增加；酒店业的经营继续呈现全方面回升的态势，客房出租率和房价同时增加，其经营仍旧呈现“星级越高、效益越好”的特点，但是单体酒店的经营模式妨碍了酒店业的发展，外资酒店的经营状况明显的好于国内的同类型酒店。国际品牌的领先优势继续扩大，各项经营指标均领先于内资酒店公司。同时，行业内品牌竞争成为主导，酒店集团化趋势尤为突出。随着度假游，自助游和汽车自驾游等旅游方式目益受到普遍欢迎，这类旅游客源将有快速增加。为适应这些客源的需求，某些设计、产品和服务均专业化的酒店将会应运而生。某些酒店将更加趋向于专一性客源定位，其产品也更加细化，更有深度。而的北京奥运会和的上海世博会，将会大大的推动我国酒店业的发展，因此国宾馆酒店行业在将来几年的前景将看好。对于我国酒店业而言，首先大量的境外客源进入国内酒店业市场，使我国酒店业的客源市场快速扩大，另首先则是入世后，随之涌入的外资酒店和酒店管理公司，也必将共同参加我国酒店业的市场竞争。当今旅游业的发展呈上升势头，但从总体上来说，酒店数量的增加要超出游客人数增加的比例，因此，体现出旅游市场上的供不不大于求，酒店之间的竞争就显得更加激烈。从经济学的角度分析，酒店行业的市场构造属于垄断竞争市场，在垄断竞争市场中，公司之间竞争的根本是产品的差别性。如何在激烈的竞争中脱颖而出，靠的是酒店服务的产品质量和产品的差别性，而服务产品的质量和差别性源于酒店深层次的公司文化。一、我国酒店业的现阶段特点酒店业是当代服务业的重要构成部分，也是与旅游业息息有关的行业之一。随着我国经济社会发展步伐的加紧，我国酒店业得到了健康、蓬勃的发展，产业规模进一步扩大。国民消费的大幅度提高、市场需求的不停扩大、前沿科技的应用等位我国酒店行业注入了新的活力；与此同时，高投入低产出的传统模式、纵多国际集团大举抢占中国市场等因素也对我国酒店业的将来发展提出了新的挑战。（一）行业规模不停扩大自20世纪80年代开始，中国酒店业的产业规模每五年的增加率在50%以上。底，中国星级饭店14326家，是1978年全国饭店总数的100倍。现在，全国饭店及旅游住宿单位总量超出30万，从业人员逾500万人。随着我国国内外经贸往来日益频繁以及旅游业的快速发展，酒店业的潜在市场仍在不停扩大，底国务院颁布的《有关加紧发展旅游业的意见》中明确指出，预计在，国内旅游人数达33亿人次，入境过夜游客也将达成9000万人次。另外，在北京奥运会和上海世博会等大型国际展会的带动下，我国的都市旅游以及都市周边旅游市场潜力不停攀升，也进一步推动了对酒店住宿市场的需求。但另首先，我们也注意到，对于酒店业的投资热度仍然较高，酒店行业的供求关系仍处在供不不大于求的局面。（二）酒店类型及产品多样化我国酒店业通过数年来的发展，其产品与服务逐步从单一型向多样化演变。近年来，如雨后春笋般崛起的经济型酒店、各类主题酒店等含有较新理念的不同类型酒店与传统意义上的酒店齐头并进，从而为不同市场、不同消费阶层以及不同过夜目的的客人提供了更多选择，进一步丰富了酒店的内涵，但同类产品的差别化不大，部分产品仍缺少创新或者趋于雷同。（三）行业内部竞争激烈进入21世纪后，我国酒店业经历了一种高速发展阶段，特别是大量国际酒店集团的进入对于业内影响较为强烈。在对酒店的投资热度不停升温过程中，新酒店以其软硬件优势而抢占了一定市场，与此同时，大量的新酒店开业造成老酒店的改造与改善也成为必然，这就使得中国酒店总体竞争态势激烈。加上供不不大于求的市场现状，造成酒店整体的盈利空间相对缩小。（四）专业人才和有关技术仍相对落后尽管我国酒店业国际化程度日益提高，从业人员整体素质也有所提高，但相对庞大的业界规模来说，含有专业教育背景并且有相对丰富从业经验的中高层管理人员仍然比较匮乏。这也造成了基层服务人员的基本技能以及培训管理等业务水平提高较慢。在信息技术方面，酒店对该领域的重视程度仍然有所欠缺，除预订系统近年来应用开始普及之外，其它涉及酒店各个层面的信息技术的开发和投入亟待加强。因此在人才和技术方面，是我国酒店业现在一种相对单薄的环节。（五）空间布局不停完善借助近年来国家对于中西部地区经济发展的大力扶持，在西部大开发、中部崛起等国家战略的指导下，我国酒店业的空间布局已经从原先仅集中在沿海一线都市的格局迈入向中西部都市推动的进程当中。这种空间布局的转变，首先是市场需求所致，另首先也显现出我国内陆地区酒店业的巨大潜力。二、我国酒店业的发展趋势（一）经营理念及营销手段多样化随着我国经贸、文化交流活动的日益增多，众多国外酒店业的先进发展理念和成功经验为我国酒店业将来的发展道路提供了一定借鉴。丰富和充实公司经营理念以及开拓更多渠道的营销手段是其长久生存的重要途径。这意味着，我国酒店业整体将进一步在品牌化、国际化、集团化这几个方面加大发展力度。通过量体裁衣，不同公司针对本身现有状况选择适宜且丰富的营销渠道来扩大市场占有率，同时几个实力较强的酒店集团应进一步扎实国际化和集团化的路子，为公司本身乃至整个中国酒店的将来整体发展奠定良好的基础，从而提高我国酒店业的整体实力。（二）对客服务内容与员工管理人性化客观来看，我国拥有世界上一流硬件设施的酒店并不在少数，然而真正能称得上一流酒店或者成为客人心目中印象深刻的酒店却数量不多。这意味着，酒店在强大硬件设施的基础上，更需要的是优质的软件服务能力，从而提高酒店的整体实力。首先，酒店的人性化服务内容是酒店赖以生存的核心因素，周到并且富有特色的人性化服务和文化氛围在某些状况下更能令客人印象深刻，也同时提高酒店的整体品位。另首先，酒店的人性化服务的建设离不开对于员工的人本管理，只有通过完善的富有人性化培训和管理的员工才干更加好地理解人性化和人本在酒店经营中的重要作用，才干真正体现“绅士和淑女为绅士和淑女服务”的理念。因此，提供更为完善的定制服务和对于员工的人本管理是将来我国酒店应亲密关注的一种领域。（三）酒店业态与产品丰富化在对酒店等住宿业的需求不停增加的现状下，酒店业势必针对不同细分市场进行不同的市场定位，从而形成能够满足各类客人的需求。如根据顾客不同的消费层次和消费观念进一步分辨豪华型酒店与经济型酒店的产品特性，针对旅游者市场及游客出游目的打造背包游客、商务游客、会展游客等不同主题的酒店产品和服务。这种酒店业态和产品细分化的趋势是促使酒店赢得更多忠诚顾客的核心。（四）与多产业融合发展传统意义上来看，与酒店业关联性最高的必然是旅游产业，而参考现在酒店业以及有关产业的发展趋势来看，酒店业与其它众多产业的融合趋势日益凸显。从旅游产业来看，酒店业将进一步拓宽深度休闲度假游客涉及近年来受到关注的医疗旅游等领域的份额，而不局限于在都市观光客这一较浅层面。另外，与会展业息息有关的会议旅游、奖励旅游等也是酒店业值得深挖的领域，首先是商务客人的消费潜力巨大，另首先也为酒店业除住宿之外的其它服务提供巨大带动作用。更值得一提的是，酒店与地产业的结合，这两大领域的融合势必呈现出酒店业将来的新的强大盈利与发展模式。（五）低碳理念及可持续性发展现在，酒店业的环保意识和可持续发展理念已经受到越来越多的关注，但在将来的酒店发展中，低碳化和绿色节能化应进一步贯彻到酒店运行和服务的每一种环节。这不仅对酒店的资源能源是一种节省，能够有效减少营运成本，也是一种社会责任的体现。因此，从这个意义上来说，将来酒店低碳化甚至出现专门的低碳酒店均是一种必然趋势。（六）酒店文化等软实力建设的加强公司文化对于公司整体竞争力的提高作用是巨大的，因此对于酒店业来说，以酒店文化为主的软实力打造也是将来发展的大势所趋。这方面，国外已经不乏众多成功的例子和经验，但对于中国这样一种含有深厚传统文化底蕴的国家来说，酒店的软实力打造能够借鉴的内容将更加丰富。酒店能够根据本身成长经历，有针对性并有所重点地采用中西合璧或者多元化的文化包装，也能够结合各类创意领域打造全新理念的东方主题文化酒店。这样首先进一步突显酒店的内在吸引力，另首先也为酒店的市场开发和服务提供更多更广的空间。三、我国酒店集团化发展方略酒店集团化已经成为酒店公司成功的体现，全球出名酒店品牌正是通过集团化道路从而进一步扩大了公司整体的竞争力，而我国酒店业仍较多地遵照各自发展的模式，这样将一定程度上削弱我国酒店业的整体实力。（一）创立有本身特色的民族品牌酒店集团化的最后目的之一是扩大品牌影响力，并由此培养大量忠诚顾客。因此，打造迎合重要顾客群体偏好的特色化品牌是集团化道路的必要条件。对于中国市场，我国酒店业仍非常缺少民族品牌，多数酒店仍旧照搬西方酒店的设施装潢风格以及服务模式，而事实上东方人与西方人在礼节、生活习惯、民俗风情等方面都有较大差别，若酒店针对这一领域进行一系列有针对性地开发，打造真正满足中国乃至亚洲消费者需求的创新型品牌，将有可能在竞争激烈的国际酒店集团中成为后起之秀。这种统一的文化价值体系的建设和明确的目的定位，将为打造含有中国特色的酒店集团抢占一定先机。（二）构建强大的网络营销与定制系统在当今电子商务高速发展的时代，服务业与网络和信息技术的联系已经密不可分。国际上如万豪、雅高等出名酒店集团的强大营销和定制系统对其酒店各类业务的发展发挥了巨大作用。尽管我国酒店已经加强了这一领域的建设，但力度明显欠缺，特别是将目的定位集团化发展的公司，完善的电子营销和预订系统是集团化成功与否的标志，也是该酒店能否健康、持续运行的核心。因此，我国酒店应加紧建立起自己完善的各子商务系统，满足公司业务扩张的需求，并为后来发展提供有力支撑。（三）进行科学合理的空间布局酒店数量的增加是酒店集团化的必由之路，而在这个过程中如何在一定范畴内进行良好的空间布局，从而既实现集团品牌的覆盖率又达成公司资源的最大化运用是其中的核心。根据现有酒店集团化的成功案例，我国酒店业特别是现阶段含有一定实力的酒店公司，能够根据其集团化发展的阶段依次采用中心辐射布局、点轴布局进而到点面布局的方式。也就是先根据本身状况在有限空间内进行集团化的扩张，首先是借助现有品牌影响力，另首先也能节省大量的人力物力