江苏地区蔬菜生产现状及蔬菜品种比较

江苏地区蔬菜生产现状及蔬菜品种比较

江苏省不仅是中国重要的蔬菜生产和出口蔬菜生产基地之一，也是一家重要的韭菜生产基地。江苏地区韭菜依产品分有青韭菜(叶韭)、韭黄(软化栽培叶韭)、韭薹(韭花)、韭芽(软化栽培叶韭)。其中青韭菜分布相对较广,全省各地均有栽培,韭黄相对集中在以东台为核心的苏中地区及射阳大丰等沿海一带;韭薹主要集中在宿迁、东台、海安等地区;韭芽面积相对较少,主要在江苏启东及苏南常熟等上海近郊。1江苏省适用韭菜品种1.1种植品种及效益叶用韭菜,露地多年生栽培,一般一年收获3~4茬(春季2~3茬,早秋1~2茬),每667m2年产量2500kg左右,效益在2000元上下,主要种植品种为镇江青、马鞭韭(阔叶韭)、791、寒青韭(窄叶韭)、豫韭1号等。小拱棚或中棚春提前或秋冬反季节栽培,一般一年收获4~5茬(春季2~3茬,秋冬2~3茬),每667m2年产量5000kg左右,效益3500~4000元,高的达5000元以上,主要种植品种为镇江青、平韭3号、平韭4号、平丰6号、雪韭10号、马蔺韭、诸城大金钩等。1.2结果泥头黄软化栽培叶韭,主要种植方式有泥头黄,即以烂泥覆盖焐成(有土香),一般一年收获一茬,每667m2产量在2000kg左右,效益3500~4000元,主要应用品种有镇江青、寒青韭、豫韭1号等。青头黄,即下半截以烂泥覆盖焐成,并留上半截露地或覆膜继续生长,故半截为黄白色,半截为青色。一年收获一茬,一般每667m2产量达3000~4000kg,效益4000~6000元,品种多用791、豫韭一号、西蒲韭、雪韭4号等。勾头黄(无土香),先是让韭菜长老,然后用铁丝将青韭菜夹住,两边培土,上盖黑薄膜或稻草加盖黑薄膜,产品均黄白色,无绿尾,产量较泥头黄高,不及青头黄,一年收获1~2茬,一般一茬每667m2产量2000~2500kg,效益在3000~5000元,品种多采用镇江青、791、寒青韭;平韭3号。1.3产量、效益测定软化栽培叶韭芽,即青韭长出15~20cm,即以沙泥覆盖焐成(有土香),40~50天收获,然后再长第二茬,一般一年可种2~3茬,品种多应用791、寒青韭、镇江青等,每667m2产量在1500kg左右,效益在6000元左右。1.4菜叶花茎主要取食韭菜的花茎,江苏地区一般多为叶花兼用型,即早春收获青韭,留茬后再让其在4~5月生产韭薹(花茎),一般一年产韭菜叶1~2茬,韭薹一茬。每667m2产韭菜1000~2000kg,韭薹2000~2500kg,效益在4000~5000元。品种多用四季薹韭、中华薹韭王、豫韭1号等。2优良品种的推荐2.1江苏地区软化栽培品种(1)黄韭1号株丛直立,叶宽肥厚,成株高50~55cm,味鲜脆嫩,纤维素极少,柔嫩质优,生长快,产量高,耐寒、耐肥、耐高温,假茎粗,不易倒伏,跑马根少,在黑暗条件下生长速度较快,可作为江苏地区韭黄生产的软化栽培品种。(2)墩黄韭株丛直立,叶宽肥厚,成株高50~55cm,味鲜脆嫩,纤维素极少,柔嫩质优,生长快,产量高,耐寒、耐肥,耐高温、高湿,喜黑暗,抗病性强,比一般的韭菜品种分蘖力强,假茎粗,不易倒伏,跑马根少,在黑暗条件下生长速度较快,是目前韭黄生产比较理想的软化栽培品种。(3)西蒲韭(西五九)又名铁杆子。叶簇直立,株高38~40cm,分蘖较多,叶色深绿,叶片较多,叶长36cm,宽0.7cm,叶肉较厚,叶鞘(假茎)粗硬,不易倒伏、不易浮蔸。产量高,品质好,较耐热、耐寒、耐湿,是目前青韭和韭黄生产的兼用品种。2.2青韭、久星21号叶水曲奇生长特性(1)顶丰四季薹韭以抽薹为主,同时兼顾收割1~2刀青韭。株高45cm左右,叶色深绿,叶片宽厚,生长势旺盛,抗寒、耐热,分蘖率高,早发性强。保护地栽培抽薹早、产薹期长。一般3月下旬至10月下旬可连续产薹。通常2天可采收一次,薹高50~55cm,韭薹鲜嫩肥壮,品质优良。每667m2年产青韭1600kg,产薹2500kg左右。(2)牡丹薹韭分蘖力极强,一般单株分蘖15个左右,多者可达20个,株高40cm,叶宽1.5cm,叶色深绿,薹高50cm,薹粗0.4cm,从2月中下旬至10月下旬,每年可连续抽薹8个月,每3天采薹1次,每墩连续采薹150~300根,平均单薹质量8g,且韭薹长而粗壮,色泽翠绿,粗纤维少,口感鲜嫩,风味极佳,市场上极为畅销。一般每667m2年产韭薹2500kg,韭菜2000kg,高产田韭薹产量可达3000kg,是保护地栽培韭薹的理想品种。(3)久星21号叶薹兼用型新品种,株高45cm以上,薹高55~65cm,叶色深绿,叶宽1.2cm左右,叶鞘长而粗大,最大单株质量45g。抽薹率高,每穴平均可连续收薹100根左右,单薹10g左右,在自然条件下,比普通韭菜早发15天。抗寒性强,叶片肥厚,粗纤维少,味道鲜美,可连续抽薹,品质佳,产量高,效益好。不分茬次,可连续采收。2.3生态习性和抗性(1)宇韭8号株高60cm,株丛直立,叶片宽厚,叶色深绿,味浓香辣,叶鞘长,叶宽1.2cm,不干尖,春季比791早收10天左右,耐贮运,抗灰霉病、疫病。(2)韭神F1株高55cm,株丛直立,生长迅速,叶稍粗而长,叶色深绿,叶宽厚肥嫩,单株质量可达45g,分蘖力强,优质高产,露地栽培年收割6~7刀,保护地栽培年收割3~4刀。抗寒性强,耐高温,高抗生理性病害。(3)多抗富韭六号叶色深绿鲜嫩,辛辣味浓,叶宽1.2cm,单株质量达50g左右,品质好,耐热,较耐干旱。抗韭菜潜叶蝇、韭螟蛾,对灰霉病、疫病抗性极强。无干尖,无病斑。每年可收割7~8茬,产量高,耐储运。(4)雪韭10号抗寒性特强,耐热,抗灰霉病、疫病、白粉病,抗逆性强,能抗重茬。株高50~60cm,株丛直立,叶片浓绿色,肥厚,叶鞘较长,叶宽0.9~1.9cm,单株质量28g左右,最大单株质量50g左右,粗纤维含量少,辛香鲜嫩。