中草药对林间散养热应激鸡蛋品质及血液生化指标的影响

中草药对林间散养热应激鸡蛋品质及血液生化指标的影响

热态是指动物对不利生长的环境中产生的非特异性反应的总和。由于蛋鸡具有体温高、代谢旺盛、被覆羽毛及无汗腺等生理特点,对高温环境的耐受能力较低,很容易引起热应激。研究表明,高温可引起鸡糖皮质激素和皮质醇等分泌过多,并诱导机体产生过多的自由基,导致细胞膜内过多不饱和脂肪酸氧化,产生过量的脂质过氧化物,影响鸡的免疫功能和生产性能。热应激主要表现为蛋鸡采食量减少、产蛋量和蛋品质下降、各种生化指标改变、免疫力降低和死淘率增加等。近几年,由于频繁出现极端天气,特别是2013年的夏季高温天气,气温高且持续时间长,热应激给养鸡业所造成的损失更加严重。目前,常采用在饲料中添加抗热应激饲料添加剂来增强鸡体抗高温能力,再配合物理方法降低鸡舍的温度。常用的抗热应激饲料添加剂有维生素类、电解质类、微量元素类、有机酸类、抗生素类和镇静剂类等。我国中草药有着悠久历史,抗热应激中草药添加剂具有毒副作用小,不易产生耐药性、使用安全,功能全面等优点[7~9]。遵循传统中医学理论和现代动物营养学原理,中草药饲料添加剂具有与食物同源、同体、同用的特点,兼有营养与药物的双重作用,其免疫活性物质能增强机体免疫机能、提高动物抗应激、抗疾病能力、改善动物生产性能。本试验研究了自制中草药对夏季高温环境中热应激乌鸡产蛋性能、蛋品质及血液生化指标的影响,旨在降低热应激对产蛋乌鸡的危害,减少夏季高温环境对产蛋乌鸡生产所造成的经济损失,为其在产蛋乌鸡生产中的应用提供依据。1材料和方法1.1材料表面1.1.1中草药成分配供试中草药由甘草300g、山楂500g、神曲600g、麦芽500g、党参300g、黄芪500g、陈皮600g等15味中草药组成,经粉碎过筛,混合均匀后,装袋备用。以上中草药均购于合肥市中药饮片药材公司。1.1.2小虾养殖基础日粮试验试验动物为望江县袁源农业有限公司林间散养乌骨产蛋鸡,选取120只200日龄健康、体重和生产性能相近的乌鸡随机分为4组,每组30只。Ⅰ组为对照组,饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验组,分别饲喂添加1%、2%、5%的中草药的基础日粮,基础日粮为该公司饲喂的自配粉状配合饲料。在相同的环境条件下(同一栋有窗鸡舍,分组地面平养,自由采食与饮水等)统一饲养。预试期为7d,正试期为14d。试验于2013年7月9日至7月30日在安徽望江袁源农业有限公司鸡场进行。试验期间在鸡舍内放置数字式温湿度计,每天6∶00、11∶00、15∶00和21∶00测定鸡舍温度共4次;详细记录试验蛋鸡的采食、健康、产蛋及蛋品质等状况。经测定,试验期间鸡舍内平均温度最低为31℃,最高为39.4℃。1.2测试方法1.2.1检测并记录数据个试验结束时,每组随机抽取鸡蛋10个,标号,检测并记录数据;每组随机抽取10只蛋鸡,翅静脉采血,分离血清,于-20℃保存备用。1.2.2主要指标的测定生产性能:每天记录采食量、产蛋数、蛋重、破损蛋数、死亡淘汰鸡只数,计算采食量、产蛋率、平均蛋重、料蛋比、破蛋率和死淘率。鸡蛋品质:主要指标有蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋重、哈氏单位、蛋黄颜色,按照《畜禽生产学实验教程》鸡蛋品质测定方法测定。血液生化指标:通过血清测定血清总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、谷胱甘肽还原酶(GR)、超氧化物歧化酶(SOD)及免疫球蛋白IgG。1.2.3处理数据试验数据均以(平均值±标准差)表示,采用SPASS13.0统计软件进行方差分析。2结果2.1中草药抗热应激剂对鸡蛋幼虾摄食的影响日粮中添加低、中剂量中草药,可提高高温环境中热应激蛋鸡的产蛋率、平均蛋重和采食量(见表1),与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ组蛋鸡的产蛋率分别提高了9%、40%,Ⅲ组与其他组差异极显著(P<0.01);Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组平均蛋重分别提高了2.91%、4.86%、1.78%,Ⅲ组与其它组差异显著(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ组采食量分别增加了6.83%、12.87%,各组间差异均不显著(P>0.05)。中草药抗热应激剂可以降低蛋鸡的料蛋比、破蛋率和死淘率,与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组蛋鸡的料蛋比分别降低了15.38%(P>0.05)、48.07%(P<0.05)、1.92%;破蛋率分别降低了1.43%(P<0.05)、1.95%(P<0.05)、0.65%(P>0.05);死淘率分别降低了6.66%、6.66%、3.33%,各组差异不显著(P>0.05)。日粮中添加中草药抗热应激剂后,中等剂量(Ⅱ)组能显著提高蛋黄比率(P<0.05);可以提高高温环境中蛋鸡产蛋的蛋壳厚度,与对照组相比,Ⅲ、Ⅳ组分别提高了2.32%、4.47%,但是差异不显著;蛋壳强度呈略微下降的趋势,但差异不显著;添加中草药有提高蛋黄重量的作用,与对照组相比Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别提高了4.60%、5.17%、4.10%,但差异不显著;与对照组相比,中草药添加剂对蛋黄指数、蛋形指数和哈氏单位的影响不显著(P>0.05)(见表2)。2.3中草药添加剂对gr含量的影响在产蛋乌鸡的日粮中添加中草药后,中等剂量可显著提高高温环境中乌鸡血清中TP、TC、TG、AST含量(P<0.05),极显著提高SOD含量(P<0.01),极显著降低ALP含量(P<0.01);降低了ALB的含量,但差异不显著(P>0.05),高剂量组ALB含量有显著性降低(P<0.05)。低、中剂量组GR的含量随着中草药添加剂量增加而增加,差异显著(P<0.05),但高剂量组GR含量却极显著降低(P<0.01)。血清中免疫球蛋白IgG的含量随着中草药剂量的增加而增加,Ⅳ组最高,与其他3组差异极显著(P<0.01),Ⅲ组与对照组差异极显著(P<0.01),但Ⅱ组、Ⅲ组之间差异不显著(P>0.05),低剂量组(Ⅱ)与对照组差异显著(P<0.05)(见表3)。3中草药添加剂在养羊业上的作用从目前有关抗热应激作用机理方面的研究来看,报道多数关于提高机体免疫力及机体抗氧化能力,热应激降低自由基防御系统酶谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)与超氧化物歧化酶(SOD)的活性,导致自由基在体内的积累,诱导机体功能下降和代谢紊乱。金兰梅报道抗热应激中草药添加剂提高了奶牛的血清总蛋白与球蛋白,增强了机体抵抗力。本研究结果表明,在产蛋乌鸡的日粮中添加中草药后,中等剂量可显著提高高温环境中乌鸡血清中SOD含量,血清中免疫球蛋白IgG的含量随着中草药剂量的增加而增加,且与对照组差异极显著(P<0.01)。本研究中中草药添加剂是通过提高机体免疫与抗氧化能力,进而发挥抗热应激效果,与前人的报道相一致。天然绿色中草药添加剂的开发应用是畜牧业未来的发展方向之一。全球极端气候的频发,炎热的夏季和寒冷的冬季、以及其他环境应激(噪音)等对畜禽的机体均造成一定的损害。另外,林间散养除了受到环境因素的影响外,接触的寄生虫媒介多,容易患球虫病、蛔虫病、绦虫病等寄生虫病。中草药具有与食物同源、同体、同用的特点,兼有营养与药物的双重作用,其免疫活性物质能增强机体免疫机能、提高动物抗应激、抗疾病能力、改善动物生产性能,这样将寄生虫的预防与抗应激两种功能结合起来,减少了抗生素等化学物质的使用,降低了畜禽产品的质量安全风险。高温环境可引起蛋鸡的采食量减少,生产性能和蛋品质下降,血液生化指标发生变化等。本试验所用中草药以清热解暑、凉