新教材2023年高中化学第8章化学与可持续发展第2节化学药品的合理使用课件新人教版必修第二册

第八章化学与可持续发展第二节化学药品的合理使用学习目标核心素养1．认识化肥、农药、常见药物、食品添加剂等生活中常见化学品。2．树立自觉遵守国家关于化学用品应用、化工生产、食品与药品安全等方面的法律法规的意识。科学态度与社会责任：1．在实践中逐步形成保护环境的观念。2．能运用所学知识分析探讨某些化学过程对人体健康、社会可持续发展可能带来的双重影响。3．具有安全意识，逐步养成严谨求实的科学态度。课前素能奠基课堂素能探究课堂达标验收新课情景呈现新课情景呈现各类化肥的作用(1)氮肥：能促使作物的茎、叶生长茂盛，叶色浓绿。(2)磷肥：能促进作物根系发达，增强抗寒抗旱能力，还能促进作物提早成熟，穗粒增多，籽粒饱满。(3)钾肥：能促进作物生长健壮，茎秆粗硬，增强对病虫害和倒伏的抵抗能力，并能促进糖分和淀粉的生成。如何合理的使用各类化肥，让我们走进教材，学习化学药品的合理使用。课前素能奠基新知预习一、化肥、农药的合理使用1．化学品的分类______化学品，如乙烯、硫酸、纯碱、化肥等。______化学品，如医药、农药、日用化学品、食品添加剂等。2．合理使用化肥(1)考虑因素：土壤________、作物营养状况、化肥本身性质。大宗精细酸碱性(2)应用实例：硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，必须作改性处理后才能施用。(3)过量施用化肥的危害①很多化肥易溶于水，过量施用造成浪费。②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊，造成______________，产生______等污染。③不合理施用化肥会影响土壤的________和土壤______。水体富营养化水华酸碱性结构3．合理使用农药(1)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等有机合成农药。(2)农药的发展方向：______、______和________。(3)不合理施用农药的危害①农药对生态系统和自然环境造成广泛而复杂的影响。②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。点拨：敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质，若在使用过程中不慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药，立即用肥皂反复擦洗可避免中毒。高效低毒低残留二、合理用药1．药物的分类：药物按来源分为__________与__________。2．药物的作用机理(1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。(2)更多药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其__________与生物活性密切相关。天然药物合成药物分子结构3．阿司匹林(1)阿司匹林化学名称是____________，具有__________作用。(2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为乙酰水杨酸解热镇痛(3)不良反应：长期服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。4．合理使用药物(1)在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当的原则合理用药。(2)滥用药物危害巨大，如无处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；服用兴奋剂等。(3)拒绝毒品。三、安全使用食品添加剂1．类别、功能、品种类别功能品种着色剂改善食品色泽天然色素如红曲红等；合成色素如柠檬黄等增味剂增加食品鲜味味精等膨松剂使食品膨松或酥脆碳酸氢铵、碳酸氢钠凝固剂改善食品形态盐卤、葡萄糖酸－δ－内酯防腐剂防止食品腐败变质亚硝酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐2．使用在规定范围内合理使用食品添加剂，对人体健康不会产生不良影响，但违规使用或者超量使用食品添加剂都会损害人体健康。类别功能品种抗氧化剂防止食品因氧化而变质抗坏血酸(维生素C)营养强化剂补充必要的营养成分碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌应用体验1．毒品曾给我们的国家和民族带来过巨大的灾难，我们要珍爱生命，远离毒品。根据你所知道的知识判断下列物质中一定不属于毒品的是(

)A．甘油 B．吗啡C．冰毒 D．海洛因A

2．化肥和农药对农业的增产、增收起重要作用，但施用不当也会给人类和环境带来危害。下列关于化肥或农药的施用描述不正确的是(

)A．对于已结块的硝酸铵，敲击粉碎后施用B．磷肥的大量施用可能造成水体富营养化C．农药的施用可能破坏害虫与其天敌之间的生态平衡D．家蚕吞食喷洒过农药的桑叶，可能引起中毒A

3．下列食品添加剂与类别对应错误的是(

)A．着色剂——苯甲酸钠B．营养强化剂——食盐中的碘酸钾C．调味剂——食醋D．防腐剂——山梨酸解析：苯甲酸钠是防腐剂，A项错误；故选A。A

要点归纳课堂素能探究知识点1．滥用抗生素可能引起一个地区某些细菌耐药现象的发生，对感染的治疗会变得十分困难，这样发展下去，人类将对细菌束手无策。如何正确使用药物？认识化学品的合理使用问题探究提示：药物使用要在医生指导下进行；要详细阅读产品使用说明书及标签中介绍的使用方法；要了解药物的药理性能，掌握药物联合使用和单独使用的原则，不能随意一并使用药物；外用药物，稀释要适量；内服药，按要求服用，不可随意增大剂量等等。2．“剧毒农药杀虫效果最好，在农业生产中应该大力提倡”这种观点正确吗？为什么？提示：不正确。剧毒农药对人体健康、生态环境造成危害，应避免使用剧毒农药。1．化肥、农药的利与弊知识归纳总结利弊(1)提高农产品产量。(2)与有机肥料和天然农药相比，化肥和合成农药用量少、见效快。(3)降低生产成本，促进农业机械化发展(1)滥用药物会破坏生态环境。(2)研究和施用杀虫剂等农药已经进入了恶性循环。(3)影响食品品质2．抗生素的利与弊抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递的。例如，青霉素在早期使用中。可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药。3．食品添加剂的利与弊食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂的作用有以下四点：(1)控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗，降低微生物的危害，保证食品的质量；(2)延长食品的有效保存期；(3)便于食品加工，有利于加工工艺；(4)改善食品的色、香、味和营养价值。但是如果使用不当也会对人体造成危害，如过量使用防腐剂亚硝酸钠会有致癌的可能。

食品中可以按规定加入一定量的食品添加剂、干燥剂或除氧剂，下列说法正确的是(

)A．某补血营养品中添加微量铁粉，作为补铁剂B．中秋月饼包装袋内有小袋铁粉，作为抗氧化剂C．苏打饼干包装盒中有小袋生石灰，作为补钙剂D．卤制品中加入大量亚硝酸钠，作为保鲜剂典例典例剖析AB

解析：微量铁粉能与胃酸中的盐酸反应生成易被人体吸收的亚铁盐，补血营养品中添加微量铁粉，作为补铁剂，故A正确；中秋月饼包装袋内有小袋铁粉，铁粉能吸收氧气和水分，生成铁锈，能防止食品腐败、保持食品干燥，主要作抗氧化剂，故B正确；生石灰能与水反应生成氢氧化钙，苏打饼干包装盒中有小袋生石灰，作为干燥剂，故C错误；亚硝酸钠有毒，能作防腐剂，但应适量使用(符合国家标准)，卤制品中不能加入大量亚硝酸钠，故D错误。合理使用化肥，有利于农作物的生长和减少环境污染。下列有关化肥的说法中正确的是(

)A．为保证高产尽量多施用化肥B．氯化铵与碱性物质不能混合施用C．CO(NH2)2是一种常用的复合肥D．提倡将农家肥与化肥综合使用BD

素养应用课堂达标验收1．食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是(

)A．糕点中的配料维生素CB．方便面里的味精(谷氨酸钠)C．葡萄酒中的少量二氧化硫D．火腿肠中的少量亚硝酸钠B

2．化学离不开生活，生活也离不开化学。下列叙述中正确的是(

)A．面食加工时加入少量苏打粉是作膨松剂B．土壤胶粒带负电荷，有利于铵态氮肥的吸收C．为了使豆腐白嫩和富有弹性，制作时可使用吊白块(具有漂白性)和烧碱D．空气质量日报中计入污染指数的项目为可吸入颗粒物、SO2、NOx、CO2B

3．据中央电视台新闻报道，某品牌保健食品补钙剂经检测，H2O2含量超标，试回答下列问题。(1)该品牌保健食品属于___的保健食品。A．强化营养人群 B．特殊人群C．健康异常人群(2)试推测该保健食品中钙以____的方式存在。A．钙单质 B．Ca(OH)2C．CaCO3 D．乳酸钙A

CD

(3)试写出超标的H2O2的电子式________________。(4)某成年女子，经化验知缺铁，如果该女子也食用补铁保健食品，能否与该品牌保健食品同时食用？______。如果不能，试用离子方程式表示其原因______________________________________。