甫风幼儿园食品卫生安全自查报告_第1页
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第页共页甫风幼儿园食品卫生安全自查报告一、前言近年来，食品安全问题屡屡爆发，给人们的生活带来了很大的困扰和影响。特别是对于孩子们来说，食品安全问题更加严重，因为他们的身体比成年人更加脆弱，对食品卫生安全的要求更高。甫风幼儿园作为一所提供食品的机构，必须高度重视食品卫生安全工作，确保孩子们吃到安全、健康的食品，避免发生食物中毒等意外事件。为了加强食品卫生安全管理，我校特制定本自查报告，对我校食品卫生安全工作进行全面检查。二、食品卫生管理制度1.食品卫生管理制度是否规范(1)是否制定了食品安全管理制度、操作规程等文书，对食品采购、餐具和厨房设施清洁消毒、食品储存和加热等环节的操作进行规范；(2)是否进行了定期的食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能；(3)是否进行了食品安全督查，对工作落实情况进行检查并及时纠正错误。三、食品采购与储存1.食品采购是否合规(1)食品供应商是否具备合法资质，食品是否有合格的检验报告；(2)采购的食品是否按照规定的温度、湿度和时间保鲜；(3)食品包装是否完好无损，标签是否清晰可读。2.食品储存条件是否合格(1)食品储存是否按照不同种类的食品要求进行分类储存；(2)食品储存区域是否干燥，通风良好；(3)食品是否存放在远离地面、墙壁和化学清洁剂等污染源的位置。四、餐具和厨房设施清洁消毒1.餐具清洗是否规范(1)餐具是否规定分类清洗，保证不同用途的餐具不能混用；(2)餐具清洗时是否用洗涤剂清洗，是否进行充分冲洗，确保无残留洗涤剂。2.厨房设施清洁消毒是否规范(1)厨房设施是否定期进行清洁消毒，并记录相关的消毒记录；(2)厨房设施是否保持干燥，防止细菌滋生；(3)厨房设施是否定期检修，损坏的设施是否及时修复或更换。五、食品加工和加热1.食品加工是否规范(1)食品加工操作是否按照食品加工工艺进行，是否使用合格的原材料；(2)食品加工操作是否在干净整洁的环境下进行，是否有明显的污染源。2.食品加热是否充分(1)食品加热是否达到规定的时间和温度，确保病原微生物被彻底杀死；(2)食品温度是否达到要求，确保孩子们吃到热乎乎的食品。六、食品卫生安全自查总结通过对我校食品卫生安全管理工作的全面自查，发现了一些问题。比如，食品采购时未查询供应商的资质，没有进行充分的食品安全培训，餐具清洗时没有分类清洗等。针对这些问题，我们将会采取相应的措施，加强食品卫生安全管理工作，确保孩子们吃到安全、健康的食品。七、总结食品卫生安全是甫风幼儿园工作的重中之重，关系每一个孩子的健康成长。通过自查工作，我们认识到了食品卫生安全管理工作存在的不足，将进一步加强食品卫生安全管理，培养孩子们的食品安全意识，做好食品卫生安全工作，为孩子们

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