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文档简介

市食品摊贩经营管理办法市食品摊贩经营管理办法===一、总则市食品摊贩经营管理办法是为了保障市民的饮食安全，规范食品摊贩的经营行为，维护市场秩序和社会稳定，制定本办法。二、经营主体的条件1.食品摊贩必须具备合法的联系明和经营资质。2.食品摊贩必须经过相应的培训，获得食品安全控制操作证书。3.食品摊贩必须有良好的卫生习惯和健康状况，经过定期健康体检。4.食品摊贩应当具备必要的设施和设备，如卫生证明、烹饪设备等。三、经营场所和设备1.食品摊贩的经营场所必须符合卫生安全要求，并经过卫生监督部门的检查合格。2.食品摊贩必须使用符合卫生标准的设备和工具，如炉灶、炒锅、冰柜等。3.食品摊贩必须按照规定的时间和频率进行设备和场所的卫生清洁，保证食品安全卫生。四、食品采购和储存1.食品摊贩必须从合法的渠道采购食品原料，不得使用过期或者变质的食品。2.食品摊贩必须按照规定的温度、湿度和通风要求进行食品的储存，保证食品的品质和卫生安全。3.食品摊贩必须定期进行食品原料的检验和抽样检测，确保食品的安全和合格。五、食品加工和制作1.食品摊贩必须遵守食品加工和制作的卫生标准，如洗手、穿戴清洁衣物、戴着帽子等。2.食品摊贩必须注意食品加工的卫生环境和卫生操作，如烹饪油烟排放、食品烹饪过程中的卫生措施等。3.食品摊贩必须按照规定的时间限制和储存条件，保质期内销售食品，不得出售过期食品。六、食品销售和服务1.食品摊贩必须将食品摊位和经营者的相关信息清晰展示，方便市民投诉和监督。2.食品摊贩必须提供卫生、整洁的就餐环境和服务场所，如餐桌、椅子、卫生间等。3.食品摊贩必须按照消费者的需求提供合理的食品种类和规格，不得存在欺诈或强迫销售等行为。七、监督检查和处罚措施1.监管部门应当加强对食品摊贩的监督检查，确保其遵守法律法规和卫生安全要求。2.食品摊贩经营违规行为，监管部门有权采取相应的处罚措施，如罚款、责令停业整顿。3.对于严重违法违规的食品摊贩，监管部门有权撤销其经营资质和营业许可。八、附则1.本办法所称食

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