酒楼楼面主任工作总结【3篇】

酒楼楼面主任工作总结【精选3篇】酒楼楼面主任工作总结【精选3篇】一

酒店楼面主管岗位职责

直接上司：楼面部经理

管理对象：楼面部长及其下属员工

岗位提要：督导所管区域正常运作，能优质高效地完成各项工作任务。详细职责：

1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

2、帮助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的协作沟通。

3、负责检查餐前摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

4、清晰明白当市的沽清状况，可供菜品、酒水、特殊推介，订餐动态，服务人员到岗状况，

气候，特殊日子等与经营有关的信息，并作出妥当支配。

5、在开餐时间里参加服务工作，并在现场督导本区域员工为客人供应高效率的服务，确保各

岗位按规程规范操作。

6、掌握所属区域的客人用餐状况，主动和客人沟通，准时解决消失的问题，较好地处理客人

的投诉，建立良好的顾客关系。

7、做好餐厅的平安防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

8、支配属下员工工作任务，敏捷调配人员，发挥带头作用并准时补位，保证各项服务质量。

9、协作楼面经理做好员工的培训工作。

10、完成上司交办的其它工作。

任职条件：

1、相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机灵敏捷。

2、擅长处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。受过相关专业培训，有肯定的组织、管理力量。

酒店管理人员，请记住这十条。

一、凡要求下属做到的，领导者必需领先做到。榜样的力气是无穷的。孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”

二、下属有看法，不肯定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不肯定是好事。

三、聪慧的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。

四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。

五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧领导，却从不当面提出批判看法的人；对待领导者与下属，持两种截然相反态度的人；专谈他人缺点而不谈优点的人；每次好处都想得到，只要一次得不到就翻脸的人。

六、有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；有的下属虽缺点明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更加精彩。

七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。

八、下属不同于机器，不是在做机械运动，他们的活动轨迹千变万化：心情开心时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举手之劳也要算计。领导者的重要职责之一是营造融洽的人际交往氛围。

九、人在没有当权时，都厌恶拍马屁者，但一旦当权，又都喜爱拍马屁者。务必记住：拍马屁者的真正目的是为了自己上马。

十、下属可以接受严峻的制度和工作的辛苦，但难以忍受对人格的侵

犯。

酒楼楼面主任工作总结【精选3篇】二

楼面主管工作方案

酒楼楼面主任工作总结【精选3篇】三

酒店楼面主管岗位职责

直接上司：楼面部经理

管理对象：楼面部长及其下属员工

能优质高效地完成各项工作任务。督导所管区域正常运作，岗位提要：

详细职责：

执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。、1搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的协作沟通。楼面经理帮助、2设施及服务员的仪容仪表。用品、负责检查餐前摆设、3、4清晰明白当市的沽清状况，可供菜品、酒水、特殊推介，订餐动

态，服务人员到岗状况，

气候，特殊日子等与经营有关的信息，并作出妥当支配。

并在现场督导本区域员工为客人提在开餐时间里参加服务工作，、5供高效率的服务，确保各

岗位按规程规范操作。掌握所属区域的客人用餐状况，主动和客人沟通，准时解决消失、6的问题，较好地处理客人

的投诉，建立良好的顾客关系。

做好餐厅的平安防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、7保养、清洁。

支配属下员工工作任务，敏捷调配人员，发挥带头作用并准时补、8位，保证各项服务质量。

做好员工的培训工作。楼面经理协作、9完成上司交办的其它工作。、10任职条件：

相貌秀丽，五官端正，反应灵敏，机灵敏捷。、1、2擅长处理人际关系，对业务精益求精，有较强的事业心。

受过相关专业培训，有肯定的组织、管理力量。

，请记住这十条。酒店管理人员

榜样的力气是无穷的。领导者必需领先做到。凡要求下属做到的，一、

孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”

二、下属有看法，不肯定是坏事；领导者一到场就鸦雀无声，不肯定

是好事。

三、聪慧的领导者决不事必躬亲，而是运筹帷幄。

四、用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。

五、切莫对以下人委以重任：对领导者只报喜不报忧的人；当面吹捧

领导，却从不当面提出批判看法的人；对待领导者与下属，持两种截

每次好处都想得到，专谈他人缺点而不谈优点的人；然相反态度的人；

只要一次得不到就翻脸的人。

有的下属虽缺点有的下属虽缺点不明显可也找不到突出的优点；六、

明显，但优点也很突出。相比之下，后一类下属往往会将工作干得更

加精彩。

七、与其用权力影响下属，不如用行动影响下属。

他们的活动轨迹千变万化：不是在做机械运动，下属不同于机器，八、

心情开心时，即使脏累繁重的工作也无怨言；心境不佳时，哪怕是举

手之劳也要算计。领导者的