【新冠疫情环境下的百胜餐饮业人力资源管理存在的问题及对策9400字（论文）】

XV四、百胜餐饮（广东）有限公司人才流失的问题（一）缺乏系统的人力资源管理制度一般的中小企业并没有有针对性的根据自身的发展战略，从而为之量身定做的一套与之相适应的，且相互作用、相互联系的配套的人力资源管理制度，直接导致中小企业在发展到一定程度时再难以取得更大的突破百胜餐饮（广东）有限公司即是如此，可能是由于规模较小，缺乏贯穿企业管理全过程的人力资源规划、招聘、培训、激励、绩效、社会保障等一系列职能，员工看不到晋升空间和相应的福利待遇，没有长远的规划，方案往往缺乏前瞻性、预见性，缺少战略眼光与科学的考核机制，忽视人的利益和主观需要，从而导致人才管理具有较大的随意性，也缺乏积极性，使得人才流动性越来越大，制约了公司人力资源管理水平的提高以及今后的长远发展。（二）绩效管理体系不健全百胜餐饮（广东）有限公司缺乏完整的绩效管理体系，内部没有明确的组织目标，各岗位都缺乏详细的绩效管理制度。绩效管理是一个连续的过程周期，包含绩效沟通计划、绩效评估、绩效评估、绩效提升目标。目标是不断提高员工绩效，提高部门和组织的效率。百胜餐饮（广东）有限公司根据岗位的不同，销售人员的绩效，技术设施以及其他与KPI审核和主要审核员的标准管理习惯有关的情况。根据调查结果，大多数人对当前的检查方法不满意。绩效奖金不会增加或减少。大多数认为收益只是成本的一小部分的员工并不了解工作和工作评估的重要性。还要求检查员进行工作评估，通常是一年，会减少员工对工作的兴趣。缺乏沟通和反馈。百胜餐饮（广东）有限公司绩效沟通不被视为重要事项，在每月的业绩评估之后，没有与工作人员进行有效的沟通。员工不清楚公司对他的期望是什么，也不清楚他的工作中哪些要素对公司战略的制定和个人表现是有用的，需要做什么工作，需要做多少工作。这些交流活动是完全缺乏的。通常情况下，评级已经完成，考核工作在一个月内就算完成。所有的考核工作都是在表面上进行的，而不是在实质上进行的。（三）人才开发培训不重视公司一般不会安排员工培训，初入公司时，一般会要求员工先自我熟悉，接着安排一位老员工带教，通过观察别人的操作自我学习，勤学勤问，并不重视人才更深层次的培养，自然也没有系统的员工培训体系。一方面有可能是公司本身并不具备这种意识，缺乏培养规划，缺少人才\t"/renliziyuanguanli/200903/_blank"职业生涯设计的概念，一方面也可能是认为一套系统的培训流程无形中所包含的成本支出过高，培训周期也更久，还有一个潜在的隐患，即担心耗时耗力培训出的人才，在个人价值大幅度提升后，会想要转移去其他地方，使人才培养成为其他企业的免费投资。然而实际情况是，即使员工表现优异，忠诚度高，员工也不一定能获得更大的收益与投资，相比而言，公司更希望选用现成人才或速成人才。不注重人才的开发，不能为员工提供有发展潜力的空间，这种短视行为的直接后果是公司大多数员工忠诚度低，流动性高，员工看不到工作中发展的可能性，对在企业中的定位和发展感到茫然，最终所造成的损失只能由公司自我承担。（四）企业文化的缺失百胜餐饮（广东）有限公司作为一家民营企业，并不十分注重企业文化建设，员工缺乏共同的价值观念，对企业的认同感不强，个人的价值观念与企业理念往往背道而驰。主管和下属之间缺乏沟通。百胜餐饮（广东）有限公司的管理层很少与员工进行沟通，无法及时有效地了解员工的真实想法和意见。此外，员工很少向管理层表达他们的想法和愿望，有才华的员工感到被排斥在公司之外，没有得到管理层的重视和赞赏，因此，真正参与企业核心的建设是不可能的。长期的无视和拒绝不可避免地会降低员工的日常工作效率。工作人员之间存在分歧。百胜餐饮（广东）有限公司存在紧张的气氛，缺乏积极、友好、宽松、自由的企业文化。员工之间缺乏团结，当涉及到加薪和晋升等问题时，他们往往会相互争吵。在这样的企业文化中，真正的人才没有得到充分的利用，个人能力也很难得到发展，所以人才往往选择换工作，选择有利于自己职业发展的平台。还有就是企业的工作环境一般化，氛围也稍有些压抑，员工的工作的环境往往与工作状态挂钩，保证员工身心愉悦，才能更好的调动员工的积极性，包括经常性的加班、餐食的单一、没有业余文化生活，缺乏人关怀等等，都是加深人员对企业的负面评价。五、百胜餐饮（广东）有限公司人才流失问题的对策（一）制定系统的人力资源管理制度管理制度是对企业管理各基本方面规定活动框架,调节集体协作行为的制度,企业管理中必须具备人力资源规划、招聘、培训、激励、绩效、社会保障等一系列职能。从企业具体情况出发，满足企业实际需求，符合法律和道德规范，注重系统性和配套性，保持合理性和先进性，打破为招人而招人的死循环，建立良好的选人和用人制度，将战略眼光放长远，结合企业未来的发展需求来招聘员工，并健全培训机制，以市场为导向进行技能人才培养。不仅培养员工的职业技能和能力素质，也要让员工树立“工匠精神”等优秀的思想品质，构建公平公正的企业内部环境。（二）建立公正有效的绩效评价体系绩效考核是运用特定的标准和指标，采取科学的方法，检查和评定员工职责的履行程度，以确定其工作成绩的管理方法。绩效考核体系的建立，有利于评价员工工作状况，考核指标可以反映出业绩目标完成情况、工作态度、工作能力等级的数据，科学公正的绩效考核体系不仅可以使员工注重个人绩效提高，从而提升企业价值，而且可以使员工看到通过自己的努力可以获得更高层次的物质或非物质方面的奖励。直接影响到员工的工作行为，积极的员工努力得到了回报，工作成果得到企业的肯定和认可，消极的员工因为绩效评价体系的确立，在付出与回报已成正比以及身边积极氛围的调动下，也会陆续为企业创造更大的价值。百胜餐饮（广东）有限公司应将绩效管理体系的制定作为公司绩效考核的出发点，为每个岗位制定了切实有效且公正客观的绩效管理体系。同时针对不同岗位的人员设置不同的绩效考核周期。在制定绩效考核时应合理分配各项考核指标的比例，确保绩效考核的科学性和合理性。将考核结果区分等级，根据不同的等级给予不同程度的奖励和激励，调动员工的积极性。根据公司的发展计划，通过调查评估每个职位的现有人力资源现状和未来的人力需求。确定企业在新兴阶段对员工培训的需求。百胜餐饮（广东）有限公司在向核心工作人员提供培训机会的少数情况下，培训结果并不令人满意。培训后绩效没有提高，员工培训后绩效也没有提高。这恰恰表明，百胜餐饮（广东）有限公司没有建立员工培训制度，没有认识到员工培训是一项系统的工作，员工培训首先要理解培训对象的问题。建立内部员工培训制度，必须集中培训企业的中高级管理人员和技术人员，以适应企业的发展需要。（三）加强职工培训体系百胜餐饮（广东）有限公司应加强员工教育培训，完善职工培训体系，给员工提供足够的培训机会，有的企业会认为培训代表着投入，常常因为舍不得投入，而对于员工培训这方面草草了事，实是得不偿失，殊不知这种投资是稳赚不赔。其一可以加强员工的思想政治，牢固树立正确的人生观和价值观，秉持诚实积极上进的优良品德，为企业发展多做贡献；其二实行分类培训，各部门岗位开展针对性的培训，提高对员工学习能力、实践能力和创新能力的培养，加强对理论知识的梳理，从而在工作中遇到特殊问题也可以轻松应对，其三根据绩效考核结果，分层次进行不同等级的培训，亦或者可以选择恰当的、可塑性强的员工进行培训，进行能力再提升，获取专业技术人才。公司可以在生产经营过程中选拔人才，培养人才，为员工设定职业发展目标，明确职业生涯规划，使员工在工作中成长，丰富经验，提高技能，缩小企业与员工目标的角度差异，使得公司与员工目标达成一致，创造“双赢”局面。（四）加强企业文化建设百胜餐饮（广东）有限公司应该加强企业文化建设，优秀的企业文化可以使员工在一个和谐、轻松、公正、公平、进取、团结的团队里工作，可以使得员工精神舒畅，工作积极，充满和谐愉快的氛围，所以，营造这样的文化气氛非常具有必要性。首先，增加上下级交流沟通。人才管理归根结底是对人的管理，百胜餐饮（广东）有限公司应当打破长期以来领导层面的官僚主义，上级领导放下架子，主动沟通，并与公司的人才进行更多的沟通，无论是正式的还是非正式的，避免经理和员工之间的零沟通，了解并有效解决工作中出现的问题；同时密切关注员工的想法，与之交流共同规划职业生涯，满足这些需要和建议，提高人才对于企业的忠诚度。其次，营造和谐团结的企业内部氛围。企业应多开展团队建设活动，在工作之余创造同事间的默契和友谊，尽量消除“拉帮结派”的现象，组建一支在利益分配上达成一致的员工队伍，以实现基于工作的公平分配，并尽可能避免使用“工资保密”和其他利益冲突。管理者应该在组织中扮演“领导者”的角色，为员工树立积极的榜样，并作为一种推动力，在公司中创造一种充满活力的内部氛围。最后，建设积极向上的企业文化。企业需要加强以人为本的情感管理，重视对员工有益的、实用的东西，通过激励机制促进员工的内在潜力、主动性和积极的创造性。所有公司都应坚持“以人为本”的人才管理原则，应将人才视为公司最宝贵的资源并给予支持。企业必须给予每个人足够的尊重、价值和关注，为所有对公司有贡献的人才提供公平的机会，让他们参与决策并表现个人机智。在公司员工中营造团结、友谊和积极团结的氛围，追求共同的价值观作为公司设计内部的基本凝聚力，加强员工之间的情感交流，将每个员工的智慧转化为纽带，是提高员工的责任感、自豪感和使命感的一些重要手段。结论人力资源管理的最核心内容就是最大化的调动企业员工的积极性和创造性，激励员工的积极性是企业能否在竞争中得以生存的关键，是提高工作效率的一个重点，也是衡量管理水平高低的重要标志之一。所以，针对于百胜餐饮（广东）有限公司的人员管理问题，就必须加强科学的管理，发挥人力资源管理的积极作用，调动员工的工作积极性，使得企业能灵活运用，增强企业的向心力和凝聚力，促进各单位、各部门之间的密切合作，保证企业整体能够协调地、有效地运转，使企业和员工在激烈的国内外市场竞争中，永远立于不败之地，实现企业的奋斗目标。这样也才能对解决安福康的人员流失问题起到实质性的帮助。

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