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文档简介
发霉了活动目标
1、知道食品外包装上的数字都是有用的。
2、能关注食品的生产日期和保质期，初步具有初步的食品使用安全意识，会选择保质期内的食品。
3、提高幼儿思维的敏捷性，知道发霉的东西不能吃。
4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。面包发霉了观察发霉的面包直接观察原来面包上长了许多霉菌。放大镜和显微镜观察霉菌菌丝孢子囊我们还在什么物品上看到过霉菌？霉菌与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。哪一块面包上的霉菌生长得快？干燥环境内湿润环境内？哪一块面包上的霉菌生长得快？低温环境内温暖环境内？想一想，除了面包以外，还有哪些食物在存放过程中会变质？其他有哪些物体会发霉：苹果、桔子、香蕉、米饭、蛋糕、皮衣等等。怎样保存食物呢？果脯保存方法：渗透保存法，原理：用糖溶液除去鲜果中的水分。果脯咸鱼咸鱼保存方法：腌制法，原理：用盐溶液除去鲜鱼中的水分干虾原理：利用太阳光蒸发掉食品中的水分醉蟹、醉螺腊肉保存方法：晒制与烟熏法。牛奶盒装，袋装牛奶保存法：巴氏消毒法，高温灭菌真空包装真空包装：
依据破坏需氧菌类生存环境的原理罐头罐装法：依据高温消毒和防止与细菌和真菌接触的原理。减慢食物变质的方法：1、食物
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