2022年茶艺师考试(初级)模拟测试题(三九零)

2022茶艺师考试(初级)模拟测试题1．判断题茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶反面有银白色茸毛，叶齿显著，嫩茎成园柱形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。()2．判断题泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。()3．判断题茶艺效劳中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。()PHPH此范围时，茶园仍有一定生产效益。()5．判断题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的根本程序包含：煮水、备6．在茶艺馆效劳时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。()7．判断题茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、效劳用具，搞好茶馆的卫生工作。()9．干看春红茶的品质特点是色泽乌润，有较多白毫，条索紧结，香气馥郁。10．判断题普洱茶散茶的品质特点是散茶条索结匀整、色泽褐红。()()12．判断题茶艺师着短裙在效劳时，坐下前先捋平裙子翻开双膝坐下。()13．判断题炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶，寒冬季节宜饮桂花茶。()14．判断题绿茶由于维生素C和茶多酚的含量比红茶多，因而抑菌、降血压等疗效较红茶高。()15．判断题一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。()16．冬春严寒最适选饮青茶，因青茶味微甘、性寒。()17．判断题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的根本程序包含：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。()18．职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心和职业自豪感等。()20．判断题品茶只要从茶的色、香来欣赏。()21．判断题泡饮红茶一般用90℃的水冲泡。()22．判断题时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。()23．判断题闽红“三大工夫〞茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。 ()24．判断题《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。 ()25．判断()教幼儿长大成人是保育员职业道德的根本要求。A、正确B、错误26．判断()日晒法即将物品放在日光下暴晒3-6小时。A、正确B、错误27．判断题经营单位取得“卫生许可证〞后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。()28．判断题冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公正壶、小品杯、茶叶罐、茶那么、茶针、茶巾和烧水炉具。()29．判断题宋代“豆子茶〞的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。()30．判断题安溪铁观音的品质特点：条索卷曲、多毫；色泽枯暗 ()31．在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。32．判断题玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满为止。()33．茶树生长最高临界温度为45℃。34．相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。35．“三生汤〞不仅是解渴的饮料，又是健身的良药。36．泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶为原那么。37．在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、、品茗杯、杯托。38．茶点大致可以分为果仁类、水果类、甜点、咸点四大类。39．在日常营业中为营造品茶环境，要求效劳员点香、播放音乐，营造优雅和平静的气氛。40．茶叶中含有数百种化学成分，对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。41．成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一，具体是指通过茶礼仪16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。42．所谓垃圾语言就是指脏话、粗话以及伤人的恶言恶语等。43．引发茶叶变质的主要因素中有“光线〞这一因素。44．判断题神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。()45．茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。46．判断题茶艺师着短裙在效劳时，步幅不宜大，速度可稍快些。()47．原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多48．湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚49．茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相50．茶艺效劳中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要低声说话、缓慢和气、表情温和。()51．干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，香气馥郁。()52．绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的鲜味和茶53．劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动平安卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权54．冠突曲霉是砖茶中的有益的霉菌。()55．茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。()泡。()57．推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑〞或“由近而远〞为序。()58．从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者那么以饮红茶、乌龙59．乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。60．“头开茶〞，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分1．茶艺是()的根底。()A、茶道B、茶诗C、茶文D、茶歌2．“卫生许可证〞是由县级以上卫生行政部门签发的，()复核一次。()A、一年B、两年3．举办展销会，经费的方案，预算和使用是不可无视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的为宜。()A、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%4．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。()A、分解B、化合D、氧化5．茶艺的三种形态是()。()A、营业、表演、议事B、品茗、营业、表演C、营业、学艺、聚会D、品茗、调解、息事6．冲泡黑茶时，将沸水()盖碗，到达充分洗涤的目的。()A、大水流冲入B、100℃冲入CD、快速冲入7．()患者饮浓茶，造成晚上失眠，是因为茶叶中的咖啡碱刺激中枢神经，使精神处于兴奋状态。()A、胃病B、神经衰弱C、糖尿病D、冠心病8．时兴乌龙茶艺的地点是()。()A、潮汕和漳泉B、沪苏和京津C、绍杭和温宁D、蒲仙和榕延9．在各种茶叶的冲泡程序中，()、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个根本要素。()A、茶叶用量B、茶叶外形C、茶具的大小D、茶叶的品种10．在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，()易感受苦味。()A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧11．黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往()，这时常用玻璃片盖在茶杯上。()A、直立在茶汤中B、浮卧汤面C、半浮半沉D、茶芽挂在水面下12．绿茶根据杀青和枯燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和()等。()A、天山绿茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、西湖龙井13．但凡含有较多()的水，称为硬水。()A、Ca2+、Mg2+B、Fe2+、Fe3+C、Cu2+、Al3+14．茶荷是用来从茶叶罐中的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。()A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣15．不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮()。()A、乌龙茶、绿茶和白茶B、普洱茶、绿茶和白茶C、红茶、绿茶和白茶D、乌龙茶、普洱茶和白茶16．台湾乌龙茶冲泡时，茶盘一般用()制成，用于陈放泡茶用具。()A、木或竹B、瓷或不锈钢C、塑料或不锈钢D、竹或塑料17．用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、()、盖置、杯托、茶船。()A、随手泡B、品茗杯D、茶匙18．安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有()之誉。()A、四泡有余香B、五泡有余香C、六泡留余香D、七泡留余香19．茶叶中的咖啡碱不具有()作用。()A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老20．不同年龄的人选择不同茶饮，中年人宜()饮用。()A、红、绿茶交替B、花、绿茶交替C、花、白茶交替D、花、红茶交替21．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现局部，称为“行茶程序〞，共分为三个阶段：()、操作阶段、完成阶段。 ()A、备茶具阶段B、煮水阶段C、准备阶段D、迎宾阶段22．解决劳资关系发生的纠纷程序是()。()A、调解、仲裁、诉讼B、单位解聘雇员、雇员上诉C、仲裁、上诉D、调解、上诉23．冲泡茶的过程中，在以下()动作是不标准的，不能表达茶艺师对宾客的敬意。()A、用杯托双手将茶奉到宾客面前B、用托盘双手将茶奉到宾客面前C、双手平稳奉茶D、奉茶时将茶汤溢出24．黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约()后，就可以品饮了。()25．乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是()。()A、一口见底B、二口见底C、三口见底D、四口见底26．红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈()。 ()A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色27．茶艺师着短裙在效劳时，以下()姿势是错误的。()A、两手臂自然摆动B、挺胸收腹C、行动时大步蹦跳D、坐下前先捋平裙子再双膝并拢坐下，28．当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用()将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。()A、杯托B、双手C、托盘D、传递的方式为()。()A、1—2gC、2—3gD、3—4g30．茶树性喜温暖、，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。()A、枯燥的环境B、湿润的环境C、避光的环境D、阴冷的环境31．泡饮红茶一般用的水冲泡。()32．不属于绿茶的滋味类型。()A、清鲜型B、鲜浓型C、鲜醇型D、浓强型上一部茶书的作者是。CA、毛文锡B、赵汝砺D、熊蕃34．国家茶叶标准有强制性标准和之分。()A、行业标准B、地方标准C、企业标准D、推荐性标准以上是茶艺师高级考试库类型。支持全国各地区精准茶艺师高级考试试，支持平安资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工35．红茶属于()。其叶色深红，茶汤呈朱红色。()A、半发酵茶类B、轻发酵茶类C、重发酵茶类D、全发酵茶类36．春回大地时节宜饮。()A、玳玳花茶B、茉莉花茶C、玫瑰花茶D、桂花茶37．茶艺馆要求从业人员对、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、茶具的知识有深入的了解。38．弘扬中国茶文化，()是茶艺馆的经营宗旨。()A、倡导中国礼仪B、宣传少数民族民俗文化C、提倡饮茶之风D、振兴中国茶业经济39．绿茶的发酵度是()。()A、0%B、5%C、10%D、20%40．不同年龄的人选择不同茶饮，少年儿童宜饮()。()A、淡绿茶或淡花茶B、淡绿茶或淡红茶C、淡乌龙茶D、红茶糖水41．判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备()。()A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致42．用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质()。()A、汤味变淡B、香气变淡C、汤味