牛粪种植双孢菇技术示范与推广方案

--1-****牛粪种植双孢菇科技扶贫示范与推广实施方案一、工程区根本状况工程区****是国家级扶贫开发重点县，****镇位于****县西南部，属背河凹地，56个自然村，农业人口5.2万人，耕地4.4万亩，是扶贫开发工作重点镇。其中，贫困户3168户，贫困人口13939人，2023年农民人均纯收入1865元，工程带动村****村是扶贫开发整村推动重点村。1、产业概况。****镇位于****县西南部，属背河凹地，是传统的农业镇。近年来，随着黄河滩区绿色养殖示范带建设的不断推动，****县乐观进展肉牛奶牛产业，牛存栏1.43万头、出栏2.01万头，随着牛产业日益壮大，牛粪处理成为了制约我县牛产业发展的一大瓶颈。不仅破坏生态环境，而且影响百姓生活。为此，****县进展多方探究，寻求将牛粪变废为宝的好方法，利用牛粪生产有机肥、利用牛粪生产沼气、利用牛粪养蚯蚓等等。经多方实验争论，其中利用牛粪种植双孢菇效果良好，成为了我县将牛粪变废为宝，进展循环利用的朝阳经济产业，一来助农增收，二来有效处理肉牛产业进展过程中产生的牛粪。为此，****镇结合当地实际，也大力进展双孢菇产业，鼓舞农民利用牛粪种植双孢菇脱贫致富。2、工程资源状况。工程地处暖温带大陆性气候，气候温存，四季清楚，年平均气温 13.40C, 年平均降雨量626mm,年无霜--2-期205天。适合多种农作物生长。有耕地4.4万亩，此地及周边地区农作物秸杆量大，饲料及饲草资源丰富，适宜进展肉牛养殖业。工程公司****，属股份，旗下有万头肉牛育肥场、1200头奶牛养殖4602023年共出栏肉牛8500头，种植双孢菇有丰富的牛粪可利用资源。3********县西南部，属背河凹地，565.24.43168户，贫困人口139392023年农民人均纯收入1965****185418人，贫困人口人2023年该村经济总收15773.55%的农户处于贫困状态。4、致贫因素分析。农民文化科技素养低是贫困的主要缘由。本地属于背河凹地，农业生产条件差，特别是连阴雨等自然灾难频繁，加之根底设施滞后，使产业开发受到严峻制约，群众至今未能建立起稳定的收入来源。村以农业为主，纯农户多，所以造成大部份村民至今未能脱贫。村集体经济薄弱，导致村庄、交通、卫生、学校等公共设施滞后，给当地群众生产生活带来不便和困难。二、工程实施地点和实施单位〔一〕实施地点：****县****镇****养殖园区、****村。〔二〕********，属股份，旗下有万头肉牛育肥场、12002023160303000余个，青贮池近5万立方，2023年共出栏肉牛8500头，销售收入15852万元，净利润为2139万元。奶牛养殖场2023年6月开头建设，是严格依据《动物防疫条例》要求，以“生产高效、资源节约、质量安全、环境友好”为根本目标，依据畜禽养殖标准化示范场“五化”要求进展建设，经过县乡土地、畜牧部门审核备案的一个规模化奶牛养殖场。占地91亩，打算总投资3120万元。目前已建标准化奶牛舍 8栋7600川、青贮池29600立方、粪污处理及其它配套设施建设，现已购进优质奶牛800头。多年来，公司严格依据现代企业治理制度进展运营，推行现代企业治理方法，实行董事长负责制，恳切守信，守法经营，严格防疫治理制度，无重大动物疫情发生。公司运行状况良好，经济效益逐年攀升，在审计、防疫、环保等方面无任何不良记录，已形成以养牛为龙头，农业为根底，牧、工、商综合进展的现代化大型农牧企业，是目前全省规模最大的肉牛养殖公司。********省科普惠************三、工程实施内容任务〔一〕工程实施内容随着我县肉牛产业的崛起，牛粪数量急速增加，不仅破坏生态环境，而且影响百姓生活。试验证明，牛粪种植双孢菇，实行种决牛场污染问题的一条经济有效途径。公司随着养殖规模的不断扩大，产生的粪便污染问题也愈来愈突出，这不但影响产业的可持续进展，而且阻碍农民生活质量的提高。公司打算利用公司牛场牛粪的资源优势，实施牛粪种植双孢菇科技扶贫工程，结合牛场实际状况，本工程需实施以下内容：、建设25000平方米双孢菇种植大棚。、棚内安装25000平方米型立体钢菇架。、建设双孢菇保鲜库1座。、引进先进有用双孢菇制种技术，制作优质菌种。传统的双孢菇制种技术本钱高、成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易把握，菌种易老化，承受牛粪、锯末堆料发酵技术进展双孢菇制种，成功率高。、聘请****农大、****省农科院专家进展技术指导效劳，解决牛粪种植双孢菇中的重大技术问题。、为农户进展技术培训，进展“六统一”治理。统一技术指导、统一建筑菇棚、统一培育料配制、统一进棚播种、统一治理采收、统一产品销售。7、进展扶持模式：工程单位与扶贫农户承受互惠互利、共同进展的原则建立利益联结机制。公司自筹资金建设2万平米双孢菇种植大棚、双孢菇保鲜库，带动250户贫困户入驻搞双孢菇种植，贫困户通过工程扶持资100平方米〔每平方米根底料和菌种需投入20元〕种植双孢菇，公司与农户签订收购合同，以最低市场保护价5.6元/公斤收购，保证农户收益。平均按每平1201:2分成，这样每户年可净增收8000元，尽快带动他们脱贫致富。并引导工程区农户从事饲料原料、双孢菇培育料的种植和肉牛养殖业。在公司不断进展壮大，效益逐步提升的根底上，增加优待力度和技术效劳范围，建立“公司+基地+农户”互惠互利的利益联结机制。进而推广带动本地及周边农户通过牛粪种植双孢菇增收致富，促进全市生态农业的进展，实现畜禽粪污的减量化、无害化、资源化，走出一条种养结合的绿色生态循环进展路子工程实施后，通过多种方式途径进展扶贫。一是直接带动特困户种植双孢菇收益，保证每户年增收8000元，尽快带动他们脱贫致富。二是直接进场务工增收。25000平方米双孢菇种植，所需工作人员全部安排贫困户劳动15000〔二〕工程实施任务一是公司自筹资金建设双孢菇种植大棚及钢菇架25000平方米、建设双孢菇保鲜库一座。工程实施后，年可产双孢菇750420186万元，带来明显的经济效益。二是扶持带动****村250户贫困户入驻公司大棚进展双孢菇种植，每户种植100平方米，贫困户仅需用上级扶贫资金〔每户4000元〕选购种双孢菇用的根底料和菌种，公司最低保证每户年增收8000元。三是辐射带动周边贫困村的贫困户进展牛粪种植双孢菇，将使100多户贫困农民脱贫致富，促进农村经济持续进展。四、工程资金总额、构成及使用预算1240100财政资金，其余140万元资金为自筹。225000m21051005万元；②建设双孢菇种植大棚25000m250万元，为自25000m245自筹资金；④建设双孢菇保鲜库一座，需资金10万元，为自筹资金；⑤外8万元，为自筹资金；⑥技术治理费、培训费、人工费、水电费等，需资金22万元，为自筹资金。五、主要工作措施1、健全组织。落实好工程组织是保证。该工程县乡两级都给予了高度重视，****镇成立了由镇长任组长的工程建设领导小组，并明确了一名副镇长专职负责。对工程建设，由领导小组全面负责，建立会议记录制度。镇政府以****农大、****省农科院为技术依托，开展全方位的技术效劳。****村两委干部和宽阔群众对此格外欢送。2、严格治理。为确保工程的顺当实施，在资金和工程治理上，制定严格的《财务治理制度》、《责任追究制度》，严格执行报帐制和工程负责制并把工程的每一个环节具体落实到人，并签订责任书。工程建成后，全部扶贫户登记造册，整理归档，承受领导验收。完善制度，标准治理。进一步建立完善各项治理制度充分发挥好工程运行的效果。工程实行企业化管理模式，上下环节相互监视，层层落实，形成环环紧扣的企业化治理机制。3、技术培训。依据牛粪种植双孢菇的要求，在建筑菇棚、菌种制作、培育料的配方与堆制、播种后覆土治理、温度湿度把握等方面的关********4、扶持方法：公司自筹资金建好2.5万平米双孢菇种植大棚，带动250〔每户4000元〕作为选购根底料和菌种的投入，每户承包100平方米〔每平方米根底料和菌种需投入40元〕种植双孢菇，公司与农户签订收购合同，以最低市5.6元/120元计算，公司和农户按1:2分成，这样每户年可净增收8000元，尽快带动他们脱贫致富。对工程辐射带动村贫困户，实行“公司+农户”政策，也统一保护价回收其产品，保障农户收益。另外由乡村两级干部进展技术对口帮扶，在生产资金上与信用社协调，帮助解决资金问题。5****250植双孢菇脱贫致富；然后资金回收后辐射带动其它村的贫困户进展双孢菇种植。同时，重点对工程示范区农户进展重点培训和技术指导，每个示范户作为技术推广员，至少负责带动四周一户进展双孢菇种植。六、技术规程〔一〕具体技术指标参数1、养料：合理的养料配方是获得高产的一个重要条件。双孢菇是一种腐生菌，不能进展光合作用，配料时，在作物秸秆〔麦秸草、稻草〕中除加入适量的牛粪，还须参与适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。2、温度：双孢菇菌丝体生长温度范围为 4-32C,最适温度为22-25C;子实体生长温度范围为5-25C，最适温度为14-18C。3、湿度：培育料的含水量以60%左右为宜，覆土的含水量为16-20%。菌丝体生长阶段的空气相对湿度把握在60-70%之间，子实体生长阶段的空气相对湿度为85-95%，过干或过湿的环境对菌丝体生长都不利。4、酸碱度〔pH〕：双孢菇生长环境宜偏碱性，偏酸对菌丝体和子实体生长都不利，而且简洁产生杂菌。菌丝生长的pH值范围是5-8，最适为7-8，进棚前培育料的pH值应调至7.5-8，土粒的pH值应在8-8.5之间。每采收完一期菇后喷施参与少许石灰的石灰水用来保持pH值和抑制杂菌滋生。5、空气：双孢菇是一种好气性真菌，因此要有良好的通风环境。6、光照：双孢菇的菌丝体和子实体均不需光照，在一般散射光的条件下可以生长，但不能强光照耀。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大，假设光线太强，长出的子实体外表硬化且简洁畸形，导致商品价值差而产生损失。〔二〕牛粪的预备。种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好，牛舍建设的-8-时候，后墙面留有出粪口，堆放粪便的地方为水泥地面，向外倾斜，外侧开沟以便清理牛舍的时候让牛粪和牛尿初步分别，牛粪成堆，牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后，准时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求，通风向阳的空地即可。依据场地大小，将湿牛粪摊开，厚度适当，让其自然晒干成牛粪饼。留意晾晒时不要任凭翻动，越翻动越不简洁晒干，最终即使晒干也是粉状而不便储存。牛粪晒干后，用编织袋包装储存备用，有条件的可以在室内储存防止霉变。牛粪的晾晒方法，各地可以依据各地的状况和季节的不同灵敏运用。〔三〕牛粪麦秸种植双孢菇技术1、建筑菇棚。双孢菇棚室对场地要求不高，房前屋后、村边地头均可建棚，棚的大小可视场地条件而定。一般棚向以东西方向为宜，地下深挖80-1001004-5层菇床架〔每层床架上下间距50厘米〕。菇床共设三排，两侧床宽为100厘米，中间床宽200厘米，两边各留一个50厘米宽的走道。用钢架搭起棚架后盖上塑料薄膜，膜上加盖麦秸或玉米秸等以免阳光直射。棚室两头一端留通风口，一端留门，两走道上方每隔3-3.5米设一排气孔。这样既利于保温、保湿，又可灵敏通风换气。2、培育料的配方与堆制100平方米菇床需用颖干麦秸1250-1500公400-6005015公斤，石膏粉和25公斤。-9---10-⑵堆制发酵。堆制时间一般把握在8月上旬为宜。①预堆：先将麦秸用清水充分浸湿后捞出，堆成一个宽2-2.5米、高1.3-1.5米、长度不限的大堆，预堆2-3天。同时将牛粪参与适量的水调湿15-20厘米、宽1.8-2米、长度不限的麦秸，然后撒上一层3-4厘米厚的牛粪，再按上述的预备量按比例撒入磷肥和尿素，依次逐层堆高到1.3-1.5米。但从其次层开头要适量加水，而且每层麦秸铺上后均要踏实。③翻堆：翻堆一般应进展4次。在建堆后6-7天进展第一次翻堆，同时参与石膏粉和石灰粉。此后每5-64-5天、3-4位置，堆起后要加盖草帘或塑料膜，防止料堆直承受日晒、雨淋。⑶发酵标准。堆制全过程大约需25天。发酵应到达如下标准：培育料的水分把握在65-70%〔手紧握麦秸有水滴浸出而不下落〕，外观呈深咖啡色，无粪臭和氨气味，麦秸平扁松软易折断，草粪混合均匀，松散，细碎，无结块。3、进棚播种。先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的颖麦秸，再将发酵好的培育料均匀地铺到菇床上，料层厚15-20厘米。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升的量熏蒸消毒，24小时后翻开门窗通风换气。当料温降到 28C 以下时即可播种，每平方米用500毫升瓶装的自制量菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上，2厘米左右为宜。4、播后覆土。播种后3天内适当关闭门窗，保持空气湿度在80%左右，以促使菌种萌发。留意棚内温度不能超过30C,否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右，当菌丝根本长满料层时进展覆土。覆土方法：选择吸水性好，具有团粒构造、孔隙多、湿不粘、干不散1002.51.5-2%5%2.5-3.5厘米。5、覆土后的治理。覆土后调整水分，使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80-90%，温度在13-20C之间〔最正确15-18C〕。应视土层干湿状况适时喷水，严格把握温、湿度是双孢菇优质高产的关键。6、适时采收。当双孢菇长到直径2-4厘米时应准时采收，假设采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，留意切口要平坦。采收后在空穴处准时补1200倍的太阳花丰产王或绿风95，〔四〕科技改造和提升关键环节及操作规程传统的双孢菇制种技术本钱高，成功率偏低，菌丝不易长到瓶底，水分不易把握，菌种易老化，我们需要引进承受牛粪、锯末堆料发酵技术进展双孢菇制种，制母种的成功率99.998.193.2％。1、制种方法如下：牛粪、锯末的发酵。选未变质的锯末，过筛后在阳光下暴晒2 3天。晒时要摊匀、晒透。然后贮存备用。将牛粪晒干、打碎后备用。另外，备足碳酸氢铵、磷酸二氢钾、生石灰、轻质碳酸钙等辅料。将牛粪、锯末，按体积比例混合。同时，参与牛粪和锯末总重量

1：1的比0.3％的碳酸氢铵、2％的磷酸二氢钾、约2％的生石灰〔生石灰的参与量，依据其质量而定，要求混合均匀后，pH值为7．5〜8〕、2％的轻质碳酸钙。混合均匀后加水，使水分含量达68%〜7011.2米，长度不限的料堆。建好堆后插入温度计。当温度上升到 75C左右时进展第一次翻堆〔时间约为10天〕。每次翻堆前，给料堆外表喷少量的石灰水，在发酵过程中，假设觉察料堆的中下部有变黑的趋势，可用木棍适当打孔通气。一般翻堆4〜5次，时间间隔为10、9、8、7天。假设时间来不及，可翻堆3次。发酵完后晒干备用。2、发酵过程中简洁消灭的问题与处理方法〔1〕料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，假设觉察升温较慢，可适当参与碳酸氢铵，调整碳氮比，促其升温。60C以上，则不必调整。〔2〕料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，缘由是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。配制培育基将麦粒煮透后，参与麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7.5〜8。按干麦粒的重量，加人1%〜2%的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必需细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装-12---15-瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。〔五〕食用菌冷库保鲜技术采收的鲜菇经整理后，放入筐、篮中，用多层湿纱布或麻袋片掩盖。阴凉处放缸，缸内盛少量清水，水上放置木架，将装有鲜菇的筐、篮放于木架上，再用薄膜封闭缸口。七、实施步骤1、2023年4—5月：****村委会与工程实施单位****签定科技扶贫工程合作有关协议，编制牛粪种植双孢菇技术示范与推广实施方案和****省扶贫开发科技工程专项资金治理标准文本。2、20235-7月：建筑25000平米双孢菇种植大棚、并安装立体钢菇架。3、20237-8训，堆制培育料，。4、2023年8月-2023年4月，进棚播种〔8月中旬播种发菌〕—播后覆土—覆土后的治理—适时采收—出售或冷库保鲜。5、20235250滚动进展双孢菇种植户，扩大种植规模，同时辐射带动周边贫困村的农民种植双孢菇。八、预期效益目标1、经济效益。该工程实施后，将会明显促进贫困村的农业增效和农民创收，解决贫困户致富无路的问题。双孢菇具有较高的养分价值和药用价值35-38%4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，深受国内外市场的青睐。种植双孢菇投资少、见效快、效益高。实践证明，栽培1平方米双孢菇，投入在60元左右，一般可产鲜菇30公斤，按每公斤售价6元计算，每平方米可收入180元左右，每平米净利润120元左右，且栽培方法比较简洁，农民25000750420万186250100平方米，公司最低保证每户年增收8000元，带来明显的经济效益。2、社会效益。本工程建设符合国家农业产业化政策及我省农村经济进展和产业构造调整的根本规划，能够有效推动农业产业化经营，有利于农村经济构造调整和优化，是促进工程区经济发展的有效举措。****村是扶贫开发重点村，该村以种植业为主，农户增收渠道狭窄，通过使用牛粪种植双孢菇，实行种养结合，实现变废为宝。双孢菇的种植主要以绿色种植产业为主体，栽培原料主要是农作物下脚料，双孢菇栽培完毕后的废料又是很好的有机肥，不仅可以为群众供给无公害时令颖农产品，而且客观上也为周边地区的净化、绿化和美化供给了有利条件，有利于保持生产、生活和生态的和谐进展。同时，通过辐射带动，加快贫困村产业构造调整步伐，拓宽增收致富渠道，大幅度提高农民收入。3、生态效益。该工程通过“青贮秸秆—喂牛—牛粪制作沼气和双孢菇—沼液、沼渣再利用到种植上”，牛粪发酵过程中可生产沼气，用于职工和四周居民生活使用。利用多余的牛粪种植双孢菇。由于本工程能够消耗大量的农作物秸秆和粮食加工的废弃物，实现过