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文档简介

山作为一种富含淀粉和蛋白质的块茎类食物,已经越来越多的出现在大家的菜谱中。随着秋天的远去和冬天的到来,山更是作为秋冬进补的极佳食材,成为近期热门食物之一。不过吃山也是有讲究的哦,来跟随我一起了解如何正确健康吃山吧。超市或菜场买回的山一般都是地里挖起来带泥的,因此在下锅之前需要进行清洗。需要注意是:山削皮后会产生较多粘液,其中含有的植物碱可能会导致皮肤过敏发痒。如果出现症状切忌不要乱挠,应当仔细洗净双手,然后在痒的地方涂少许食用油,过敏发痒便可逐渐缓解直至消除。0c67f0e

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由于山的某些成分具有收敛的作用,因此感冒患者或有肠胃积滞的人不宜吃山。另外需要注意的是:山中含有较多的淀粉,进食之后会转化为糖类,因此糖尿病患者也不宜吃山,以免造成血糖升高。孕妇可以吃山吗?答案是可以的。山是一种对

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