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文档简介

餐厅经理岗位职责规范资料内容仅供参考，如有不当或者侵权，请联系本人改正或者删除。餐厅经理岗位职责规范1、必须确保在岗员工准时上班,不早退。2、确保员工服务过程中热情、周到、严格履行提供优质服务。3、经常了解下属提出的为什么及各种问题,负责跟踪解决。4、负责团队订餐和确定餐桌席位。5、确保本部门员工的用餐和用餐标准。6、要出席参加食品公司饮料服务员、餐务经理、领班、主管会议,多了解情况。7、经常巡视检查各场面。保证按时营业的正常营业规范。8、要与客人接触、了解宾客对菜肴及服务等方面的要求。以便改进。9、负责处理服务中的差错和客人的报怨。10、定期检查餐厅收银员和记账员的日间工作,达到准确无误。11、检查厨师是否能及时按客人的点菜并做到保质保量。12、下班时,要检查餐厅是否整洁、安全,餐桌是否已经干净并摆设好,而不影响次日的正常营业和早餐。13、核实并按时完成各种有关营业报表。14、每月分析本部门的用工是否合理及食品原料分析,做到低成本,低消耗,高盈利。15、检查各种登记和记事表格,做到食品原材料计划采购,计划供应。16、计划餐巾及餐桌台布的需求量。17、检查酒水销售情况及酒吧经营效益。检查团队旅游者的用餐优惠标准。18、负责定期检查月营业额及用餐人数预测。19、负责每周的行政工

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