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文档简介

我帮爸妈择择菜目录1.导论2.美食成品3.怎样择菜，洗菜4.常用炊具的使用

1.导论

美食可以是一种习惯，能让生活变得怡然自乐，称心快意。食物的美，既有食物本身带给味蕾的美妙，又有源自生活中的点滴快乐。

2.美食成品

3.怎样择菜

择菜：剔除蔬菜中不能吃的部分，拣用可以吃的部分。

择菜时只要将烂叶，干叶摘去，然后把菜洗干净。(1)菠菜根：菠菜根中的膳食纤维含量丰富，不易炒熟，常被择去。菠菜根中含维A、维C、维K、铁，其中维K可以防止皮肤、内脏出血。常吃菠菜根还可以增强体力、排毒养颜，虽然菠菜根的味道是会差一些的，但是实际上是的功效是非常强的，因此我们还是应该选择去吃的了哦。

(2)韭菜花：人们在择韭苔时将花蕾和花丢弃。其实，韭花生津开胃，增强食欲，促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益成分。适宜夜盲症、干眼病、皮肤粗糙及便秘者食用。(4)芹菜叶：很多人在吃芹菜的时候都会选择把芹菜叶子去掉了，觉得吃起来的味道是不太好的，同时还觉得是没有什么影响的了，但是实际上芹菜叶的营养价值是要远远的超过芹菜杆的了，因此芹菜叶片是我们不容忽视的。

4.常用炊具的使用1.高压锅的锅盖密封胶圈。高压锅锅盖的密封胶圈是高压锅的重要配件之一，这个密封胶圈除了能防止漏气外，还能在泄压阀出现故障造成高压锅压力非常大时起到泄压、防爆的作用。因此，每次使用高压锅后，可用软布蘸上洗洁剂擦拭密封胶圈，清水冲洗干净后晾干，再放回锅盖内。注意冲洗时不能使用沸水，以避免密封胶圈老化变形；也不能使用钢丝球或过硬的东西擦拭，更不能使用浓度过高的醋、食用碱溶液等浸泡密封胶圈。

3.高温下的不黏锅。不黏锅安全使用温度应不超过250℃，因为锅内涂层在高温下会释放出有害物质，所以不宜用它煎炸食物。同时，

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