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文档简介
我们的营养什么原因造成了他们这么？牙龈出血便秘体重偏瘦体重过胖便秘口腔溃疡个子难长食物所含的营养成份非常丰富，一般分为：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水。蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成份；它是构成身体细胞的基本材料，用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补，以及多种生理功能的需要。生命的产生、存在与消灭，无一不与蛋白质有关。所以说，蛋白质是生命物质。具有丰富蛋白质的食物举例：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生……糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量。一般来说，人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的。在我们每天吃的食物中，糖类经常占80%以上，其中主要是淀粉。我们吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成份都是淀粉。脂肪俗称油脂。按起源可分动物油脂和植物油脂两大类。脂肪是人体的主要构成部分，又是含热量最高的营养物质。脂肪的主要功能是供给热量，其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物(糖类)多一倍。脂肪在人体营养中具有主要地位，人体所需能量大部分是由脂肪所提供的。富含脂肪的食物有植物油、动物油、肥肉……维生素也称维他命，是人体不可缺乏的一种营养素。人体每日对维生素的需要量甚微，但假如缺乏，则可引起一类特殊的疾病，称为“维生素缺乏症”。因为维生素跟酶类一起参加肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调整。多种蔬菜、水果中具有丰富的维生素。人体其实是由多种元素(大量元素和微量元素)构成的。其中诸多矿物质元素为酶的必需组分，可调整多种生理功能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性)，也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的。有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大，有些则仅含微量。大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于多种食品中，能够在平衡和多样化的膳食中得到充分补充。食盐、多种蔬菜、水果中具有丰富的矿物质。辨别食物中的营
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