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文档简介

合理膳食原理糖尿病据国际糖尿病基金会2023年的数据显示，每6秒钟就有一人死于糖尿病，2100万新生儿受母亲妊娠糖尿病的影响，到2035年将有约6亿人会是糖尿病患者中国是全球糖尿病患者第一大国，2023年糖尿病患者高达1.096亿人，130万人死于糖尿病及其并发症。同步根据IDF预测，假如不予干预，2040年我国患者数量将上升至1.54亿。糖尿病的现状国际糖尿病基金会的最新2023年数据显示，全球成年人糖尿病患者已达成4.15亿，到2040年，这一数据升至6.42亿。目录/CONTENTS01合理膳食，预防糖尿病02糖尿病饮食选择03糖尿病与运动01合理膳食，预防糖尿病中国居民平衡膳食指南（2023）糖尿病饮食选择02主食的选择水果的选择荤菜荤汤的摄入烹调方法的选择无糖食品主食的选择主食选择1.米饭的摄入建议选用杂粮饭，2/3大米和1/3杂粮杂粮以小米、燕麦、荞麦一类为宜避免添加糯米等2.早餐的摄入血糖控制好的糖友可选用杂粮粥，不宜太烂、太稠素菜面条（青菜面）菜多面少杂粮馒头不超过1个烧麦不宜选用如果想吃面包，应放在早餐，吐司面包不超过3片，早餐包1个饥饿加餐时避免食用饼干、面包主食选择3.早餐的搭配素菜面条/杂粮馒头（不超过1两）+低脂脱脂牛奶/豆浆（不加糖）+水煮蛋+水果+坚果如果血脂高，坚果可以减少摄入或不吃。同时鸡蛋一周不要超过5个，不宜煎制。杂粮粥一定是在血糖控制好的情况下才能吃！！！4.根茎类植物少食或不食土豆、芋头、山芋等根茎类作物。5.三餐的分配早中晚1/3、1/3、1/3。不甜的水果？OR水果的选择含糖量低的水果含糖量<5%叶菜类：生菜、水芹菜、小青菜、韭菜等瓜类：冬瓜、黄瓜、丝瓜等其他：番茄、西葫芦、蘑菇、素鸡等水果的选择原则：看血糖，选水果含糖量5%-10%叶菜类：苋菜、香菜、卷心菜等瓜茄类：白/胡萝卜、茄子、苦瓜等菌菇类：香菇、金针菇等水果：西瓜、草莓、芒果、杏、柚子等含糖量>10%根茎类：山药、山芋、土豆等水果：菠萝、橙子、金桔、苹果、猕猴桃、鲜枣、鲜桂圆等荤菜荤汤的摄入总原则：1）不能因为动物性食物中蛋白质含量高，碳水化合物含量少，而以大量的肉、鱼、蛋替代大米、面粉的摄入。2）荤汤一周不超出4次，宜吃荤汤内的食物，降低喝汤的量，汤里少油少盐。烹调措施的

选

择总原则：

1）少油少盐少酱油

2）做菜时不要放糖，尽量不要用原生糖替代

3）以清淡为主，不选用油煎油炸等做法无

糖

食

品

误区：

1）无糖食品含糖量少，但是仍还有丰富的碳水化合物

2）而且无糖饼干中脂肪含量也是较高，不能饥饿时食用，饥饿时应该以黄瓜、蔬菜番茄为宜。糖尿

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