中华茶道乌龙茶的冲泡步骤

分别是备具、洁具、赏茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶和收具。下面是为你整理的，希望对您有用。首先是备具，干泡法的茶具主要有茶道组亦称茶道六君子、壶承就是放盖碗和公道杯的用具、盖碗也可用壶、公道杯、随手泡、水盂、过滤网和茶杯。接下来是洁具，这里需要注意的是，干泡法中洗茶杯的方式有2种。一种是直接往摆好的茶杯中冲水，另一种是用茶夹将茶杯夹到水盂上方，进行洁具。在干泡法中选择第二种比较好，记得在夹杯子的时候要往里夹，而且手臂不要抬太高！而且每洗一个茶杯都要在茶巾上蘸一下，以保持桌面干爽。赏茶是看茶的外形和颜色以及闻干茶的香味，主要是给客人看。茶艺师给我们泡的那款浓香型铁观音，外形肥壮成团、色泽砂绿，有清香。投茶需要用到茶道组中的茶匙，浓香铁观音的投茶量在5-6g,铺满盖碗的杯底就行。当然也可以根据喝茶的人数和口味来酌情加减。洗茶就是用水洗去茶尘，将沸水冲入盖碗，立刻倒进水盂，洗茶过程就结束了。洗完茶之后，就是泡茶了。泡乌龙茶的水温一般是100度的开水，大概3-5秒就可以出汤。出汤的时候，拇指和中指捏住盖碗的边缘，食指搭在盖子上，盖子和杯子间留出一道缝隙，让茶汤顺利的流出。泡茶后就要奉茶了，要记得奉茶的顺序是从右到左逆时针，虽然在喝茶的时候大家是人人平等，但在某些特定场合，还是要区分一下身份差别，身份高的人要优先。喝完茶，最后一个步骤就是收具了，将喝过的茶叶倒掉，所用器具洗干净摆放整齐就行。除了泡茶步骤以外，茶艺重要的还是就是细节，比方手该怎样放、茶具排列顺序、身体不能摇摆等，都需要多次实践才能做好。而且泡茶的时候尽量让自己的节奏慢下来，才能让客人感到宁静。乌龙茶冲泡方法泡茶工具：紫砂壶一个、冻顶乌龙春池、电水壶一个、基本功夫茶具一套包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个。温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。洗茶：取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。3泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖.上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。4.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低倒，快速。将公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁的茶香即可即弥漫在空气中。乌龙茶茶艺的步骤1、备具候用：将所用的茶具准备就绪，按正确顺序摆放好，主要有：紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。2、 恭请上坐：请客人依次坐下。3、 焚香静气：焚点檀香，营造肃穆详和气氛4、 活煮甘泉：泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。5、 孔雀开屏：介绍冲泡的茶具。6、 叶嘉酬宾：叶嘉是茶叶的代称，这是请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。7、 孟臣沐淋：用沸水冲淋水平壶，提高壶温。8、 高山流水：即温杯洁具，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯，动作舒缓起伏，保持水流不断。9、 乌龙入宫：把乌龙茶拨入紫砂壶内。10、 百丈飞瀑：用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。11、 春风拂面：用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。12、玉液移壶：把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中，提高温度。13、 分盛甘露：再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。14、 凤凰三点头：采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。15、 重洗仙颜：用开水浇淋壶体，洗净壶表，同时达到内外加温的目的。16、 内外养身：将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，养壶作用的同时可保持壶表的温度。17、 游山玩水：将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底。18、 自有公道：把泡好的茶倒入公道杯中均匀。19、 关公巡城：将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。20、 韩信点兵：将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。21、 若琛听泉：把品茗杯中的水倒入茶船。22、 乾坤倒转：将品茗杯倒扣到闻香杯上。23、翻江倒海：将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，放在茶托上。24、 敬奉香茗：双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己。25、 空谷幽兰：示意用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻杯底香。26、 三龙护鼎：示意用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。27、 鉴赏汤色：观赏茶汤的颜色及光泽。28、初品奇茗：在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。29、 二探兰芷：即冲泡第二道茶。30、 再品甘露：细品茶汤滋味。31、 三斟石乳：即冲泡第三道茶。32、 领略茶韵：通过介绍体会乌龙茶的真韵。33、 自斟漫饮：可让客人自己添茶续水，体会冲泡茶的乐趣。3