《人体对食物的消化吸收》教学设计

一、课标要求：通过资料分析和探究活动使学生了解食物在消化系统内的消化和汲取过程，使学生明确食物中的养分物质要通过消化系统汲取才能被人体利用，同时引导学生关注消化系统的卫生保健。二、学习目标：.学问目标描述人体消化系统的组成。概述食物的消化和养分物质的汲取过程。.实力目标通过探究小肠适于消化汲取的结构特点的试验，让学生理解小肠适于消化汲取的结构特点。通过探究''暴饮暴食引起消化不良的缘由〃的活动，指导学生尝试制订探究安排并按安排实施探究，进一步体验探究学习的一般过程和方法。.情感看法与价值观目标使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培育父爰别人、酷爰生活的情感。三、重难点分析：本节课的内容比较抽象，暴食暴饮引起消化不良的现象在学生生活中是比较常见的，''探究暴食暴饮引起消化不良的缘由〃这一探究活动的开展，使学生相识到暴食暴饮对健康的影响，进一步相识科学饮食的重要性，形成自我保健意识，变更不良的饮食习惯。本节重点为通过探究活动''探究暴食暴饮引起消化不良的缘由〃，培育运用学问解决问题的实力。难点为制订、、探究暴食暴饮引起消化不良的缘由〃的探究安排。四、设计思路：第1课时：授之以鱼，不如授之以渔，教会学生单纯的几点生物学学问不是我们的教学目标，让学生学会学习生物学才是我们的工作重点。阅读、思索、分析是学习的基本方法。本课将着重培育学生这些方面的实力。通过简洁的谈话式教学拉近师生关系，引导学生阅读、思索和分析问题，并辅以直观的多媒体课件使学生了解食物的消化和养分物质的汲取过程。另外，本课将以拟人的手法描述''食物在人体的旅行〃，并结合学生的创作表演以激发学生的学习爱好。第2课时：新课程提倡学生主体性教学，要求变更老师的教学方式和学生的学习方式，老师在教学中主要起引导作用，而不是灌输，要引导学生主动参加学习，体验整个学习过程。本节课的设计力图体现这一特征。探究''探究暴食暴饮引起消化不良的缘由〃，是教材中的第四个探究，重在指导学生依据教材中的提示制定探究安排，学生需通过探讨，确定探究主题、探究方法、材料用具、实施步骤等。五、活动设计：第1课时教学进程老师活动学生活动活动目标及说明创建情境，引入课题1.温故而知新。.提出问题：合理的膳食能供应人体一天所须要的养分物质，但做到膳食合理，食物中的养分物质就肯定能为人体所用吗？.出示课题。小组探讨、沟通得出结论：还须要人体的消化和汲取。1.1.关于消化和汲取学生并不生疏，所以让学生探讨、沟通能得出结论。.养分的全面当然重要，但人体是否能消化和汲取才是关键。.既巩固了上一堂课的学问又引出了课题，一箭双雕。相识人体的消化道L食物在人体内''旅行〃都经过哪些地方？是不是都留在了人体内？.播放食物在消化道''旅行〃的flash动画。.引导学生看图。1.看flash动画。2.比照课本p60页图3-5找到并记住消化道的组成L提到食物，学生很简洁想到嘴和胃，干脆就先让学生了解人体的消化道。2.动画直观、好玩，感官刺激强，有利于学生对消化道组成的了解。为什么要消化L引导学生细致阅读课文。2.提出问题：(1)是不是全部的养分物质都能被干脆汲取？(2)哪些养分物质不能被干脆汲取？(3)它们是些什么样的物质？(4)什么样的养分物质能够被干脆汲取？1.阅读课本p59页相父内容。2.思索问题。3.回答。1.引导和培育学生发觉问题、解决问题的实力。.明确食物须要被消化的缘由。怎样消化1.引导学生分析课本p59页图3-4理解食物是如何被消化的。.提出问题：(1)这些养分物质被什么分解？(2)食物为什么要经过牙齿的咀嚼？(3)消化可以分为几个过程？(4)消化液是在哪儿产生的？.引导学生看图3-5了解人体的消化腺并建立消化系统的概念。.引导学生分析图3-7了解食物消化的过程和最终产物。.食物消化的主要场所在哪儿？1.小组合作分析图3-4理解食物消化的过程并回答问题。.看图说出消化系统的组成。.小组合作分析图3-7,用自己的语言说出食物消化的过程和最终产物。1.通过小组合作培育学生分析问题的实力和合作精神2.通过沟通和回答问题培育学生的语言表达实力。汲取L引导学生阅读课本p63页内容，了解养分汲取的过程。.养分汲取的主要场所在哪儿？阅读和沟通让学生先了解小肠是食物消化和养分汲取的主要场所，以激发学生探究小肠结构的热忱。探究小肠适于汲取的结构特点L创设问题情境：为什么小肠是汲取的主要部位？.资料：体小肠大约长5-7米，直径约3厘米，以此可计算出小肠的外表面积大约是0・67平方米，然而小肠的内表面积则有200平方米以上。.组织学生视察小肠内表面具有的皱襄和小肠绒毛的结构图。.组织沟通、评价，并补充。.组织学生总结小肠适于汲取的特点。1.分析资料后产生疑问：小肠的内外表面积为什么差异这么大？.探讨：小肠具有环形皱嬖和小肠绒毛（皱裳表面的细小突起），有何意义？.探讨：小肠绒毛有哪些结构特点与小肠的汲取功能相适应？.沟通、总结:（1）汲取面积大（小肠内表面具有的皱裳和小肠绒毛）；（2）具有汲取养分物质的结构：①有丰富的毛细血管和毛细淋巴管②'肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄。L激发学生探究问题的热忱。.使学生了解皱嬖和小肠绒毛能增加小肠汲取养分物质的总面积。.使学生理解小肠绒毛适于汲取的特点：壁薄（有利于养分物质通过）；有丰富的毛细血管和毛细淋巴管（运输脂肪酸）.使学生加深对小肠适于汲取的结构特点的相识。小结与巩固1.播放''食物的消化和汲取过程〃的flash动画。.组织学生创作并表演''食物的人体旅行〃。1.看动画。.创作并表演'、食物的人体旅行〃。通过看和创作表演加深对所学学问的理解。拓展引发学生思索：通过本课的学习给我们的日常生活以什么样的启示呢？学生思索并作答使学生关注自身的健康和发展，形成良好的饮食习惯，培育父爱别人、酷爰生活的情感。第2课时教学进程老师活动学生活动活动目标及说明新课引入设问：1.人体的消化系统由哪些器官组成？2.小肠的结构特点有哪些？.食物在人体内是如何被消化和汲取的？描述：1.消化系统包括消化道和消化腺两部分,消化道有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等器官，消化腺有唾液腺、胄腺、肝脏和胰腺;2.小肠很长，内表面有很多皱裳和绒毛。从学生较熟识的已学学问人手，引入新学问的学习，易被学生接受。组织学生探讨：1.淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位起先被消化？最终被消化成的小分子分别是什么？2.食物消化汲取的主要部位在哪里？它能汲取哪些养分物质？3.消化道中还有哪些部位能汲取养分物质？又分别汲取哪些养分物质？组织学生阅读、分析p63课文，设问：淀粉、蛋白质和脂肪三大养分物质在体内分别是如何被消化和汲取的？观看后探讨，沟通：.淀粉、蛋白质和脂肪分别在口腔、胃和小肠起先被消化，最终分别被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；2.食物消化汲取的主要部位在小肠，小肠能汲取葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、无机盐和维生素；3.胄和大肠也能汲取养分物质，胄能汲取少量的水、无机盐，大肠能汲取少量的水、无机盐和部分的维生素。甲、乙、丙三位学生分别扮演三大养分物质，描述各自由消化道内被消化和汲取的全过程。.使学生相识食物在人体内消化和汲取的过程。.培育学生的视察实力、表达和沟通实力。探究暴食暴饮引起消化不良的原因人的消化系统由于各种因素的影响，有时不能正常发挥其功能。组织学生探讨：你在日常生活中得过哪些消化系统疾病呢？青少年暴食暴饮经常会引起诸如消化不良这样的消化道疾病。设问：暴食暴饮为什么会引起消化不良呢？引出问题的探究探讨后沟通：拉肚子、腹胀、腹痛、呕吐、胃炎、胃酸过多等。沟通、发表自己的看法。用身边事作为话题，学生参加热忱高，主动性强。指导学生查阅P67-68关于人体主要的消化器官和p69关于睡液、胆汁消化作用的介绍，分析为什么暴食暴饮会引起消化不良。小组内探讨，尝试提出探究问题。1.使学生进一步体验探究的一般过程和方法。.培育学生运用学问解决问题的实力，从而懂得养成良好的饮食习惯。.学习生物学，很重要的方法是动手试验，在动手试验中往往能学到学问，熬炼实力，而且能发觉新的问题，发觉问题后要绽开探讨，提出可能的假设，再制定安排，实施试验，又能解决问题，这样按部就班，在做中学，学中做，不仅丰富学问，发展实力，而且开发了智力，获得了新发觉。提高学生素养，增加学习生物的爰好，促进创新思维的发展。视频呈现：1.马叮琳广告片段；2.唾液淀粉酶对淀粉的消化作用试验。组织学生探讨、分析，对问题作出假设。对于问题作出如下假设：.暴食暴饮，过量食物影响了消化器官的功能；.暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化；.暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化作用减弱；.暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合；.暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。指导学生设计试验进行探究，评价学生的探究设计。引导学生分组实施试验探究：唾液对淀粉糊的消化。指导学生对试验现象进行分析，探讨问题：.各组设置的试验组和比照组分别是什么？.试验组和比照组中的淀粉糊都变蓝，什么缘由？.如何充分利用好手边的试验器材和药品？提出改进试验方法，重新设计试验，在全班沟通，再次进行试验。引导学生对结果进行分析，得出结论，进行全班沟通。制定探究安排，实施探究。提出如下较为合理的试验方案：2.用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液；.振荡，将4支试管同时放入约37。水中恒温保存lOmin,同时取出4支试管冷却；.向4支试管中各加2滴碘液，视察4支试管内溶液颜色的变更状况。试验结果：试验结论：唾液能消化淀粉。唾液过少，或与食物没有充分搅拌，都会影响消化，也就证明白暴食暴饮会使食物不能与消化液充分混合，消化液有限，不能消化过多的食物，从而引起消化不良。课堂小结小结、评价并补充：暴食暴饮后会出现头晕脑胀、精神恍惚、肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘，严峻的，会引起急性胃肠炎，甚至胃出血；大鱼大肉、大量饮酒会使肝胆超负荷运转，肝细胞加快代谢速度，胆汁分泌增加，造成肝功能损害，重症者可致人非命。探讨发觉，暴饮暴食后2小时，发生心脏病的危急几率增加4倍；发生腹泻时，老年人因大量丢失体液，全身血循环量削减，血液浓缩粘稠，流淌缓慢，而引发脑动脉闭塞，脑血流中断，脑梗塞形成。一旦出现上述不良后果，也不必惊惶失措，症状重者应刚好就医，进行正确处理，以防延误。1.回顾食物的消化汲取过程。2.回顾探究试验的一般过程和方法。学问巩固，既体验了探究学习的一般过程和方法，又懂得了消化系统的卫生保健常识，让学生养成良好的饮食习惯，关注自身的健康和发展，形成关爰别人，酷爱生活的情感。第4节人体对食物的消化汲取教学目标1、学问与技能(1)描述人体消化系统的组成。(2)理解小肠的结构特点，知道小肠是食物消化汲取的主要部位(3)概述食物的消化和养分物质的汲取过程。(4)通过探究试验和案例分析，培育学生搜集和处理信息实力，提高分析和解决问题的实力，进一步体验探究的一般过程和方法。2、过程与方法(1)通过描述小肠适于消化汲取的结构特点。培育学生的视察、分析和综合实力。(2)通过与同学合作学习，培育学生的合作意识。3、情感、看法与价值观(1)通过小肠结构的视察活动，理解小肠是消化和汲取的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。(2)激发学生学习生物学的爱好，体会在活动中与他人合作的重要性。(3)使学生关注自身的健康和发展，培育关爱别人、酷爱生活的情感。重点难点：1、教学重点：(1)描述人体消化系统的组成。(2)说出小肠适于消化汲取的结构特点。2、教学难点：说出小肠适于消化汲取的结构特点。【导入新课】由一粒西瓜种子在人体内的旅程导入新课。小红吃西瓜不当心将西瓜子也咽了下去，请你说说粒西瓜种子在人体内的旅程。比照教材分组探讨。汇报探讨结果。学生：先进口腔，经舌头搅拌和品尝。学生：口腔里有牙齿。有切、撕、磨的功能，使食物便于消化。学生：口腔里还有唾液。老师：唾液是人体唾液腺分泌的一种消化液，其中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉进行初步消化成麦芽糖。老师：引导学生阅读教材学习消化的概念，消化包括牙齿的咀嚼、舌的搅拌等的物理性消化，以及因为唾液的参加，使食物中的养分成分发生变更的化学性消化。那么消化最终的目的是什么呢？(汲取)学生：然后经咽到达食管，再到胃。学生：胃里的液体是胃液，他们是胄腺分泌的。老师：很好。展示胃在人体中的位置(左上腹部)，同时胃也是食物经过的最膨大的器官。胃里的胃液是胃腺所分泌的一种消化液，其中含有的胃蛋白酶能够对蛋白质进行初步消化。总结：(板书)口腔咽食道胃唾液胄液唾液腺胄腺老师讲解并描述：当瓜瓜被摇摆了几个小时后，来到了一个拐弯口。接着又来到了一条长长的''迷宫〃中，瓜瓜好不简洁走出了迷宫，却又遇上了一个''岔路口〃，一边是''死胡同〃，于是瓜瓜选了一条宽敞的大路，只是这一路的味儿闻着不是太开心。再经验了一断漫长的征程，瓜瓜发觉自己实在太累了，于是就坐下来休息了一会儿。老师提问：从这里你捕获到了哪些信息呢？学生：长长的迷宫是小肠。由肝脏分泌胆汁，由胰腺分泌胰液，都进入小肠。老师：完全正确。展示肝脏、胰腺和小肠的位置关系图。小资料一肝脏所分泌的胆汁不含消化酶，但是可以起到将脂肪乳化成微粒，使脂肪的分解作用加速。胰腺分泌的胰液能够分解淀粉、蛋白质、脂肪。学生：小肠有皱裳和绒毛，内有的肠液。老师：肠液是肠腺所分泌的一种消化液，其中含有多种消化酶能够分解淀粉、蛋白质和脂肪。过了小肠，瓜瓜好像遇到了麻烦，谁能说明一下岔路口是怎么一回事呢？它又是怎样选择的呢？学生：''岔路口〃是小肠、大肠和阑尾。瓜瓜选择了去大肠，没去阑尾。老师：展示大肠的位置图及岔路口解析图。现在，请大家比较一下口腔、胄、和小肠里的消化液，你有什么发觉？学生：小肠里的消化液最多，消化实力最强。老师：很好。（板书）消化液消化实力强。这是小肠的重要特点。小肠还有哪些特点呢？下面我们用试验说话。各位同学两人一组，一位同学负责依据试验的指导步骤和要求操作试验，一位同学负责记录试验现象和你们组的试验结果。留意区分小肠的内壁和外壁。试验指导：1.用解剖剪纵向剪开小肠，露出小肠内表面；2、放在盛水的培育皿中视察内表面结构；3、用手指摩拳小肠内表面并用放大镜视察。留意记录结果。试验起先。老师：好了，全部小组基本已完成了试验，下面我们一起来看看大家的结论是怎样的？哪个小组的代表先说说看，你从试验中得到了什么信息？学生：小肠内壁有皱裳和绒毛，表面很粗糙。老师：很好，谁能告知我，这些皱襄和绒毛有什么作用呢？学生思索中……展示两个裙子予以引导学生：皱嬖和绒毛增大了小肠的表面积老师：是的，你真棒。（板书）皱裳和绒毛增大了小肠表面积。下面我们来看一下小肠绒毛的结构图，结合以下图片，认为小肠具有适应消化和汲取的结构特点还有哪些？小组探讨。学生：小肠绒毛的壁、绒毛里的毛细血管和毛细淋巴管壁都很薄。老师：很好（板书）小肠绒毛薄、毛细血管及毛细淋巴管壁薄现