DB36T820-2023茶树菇固体菌种

ICS67.080.20CCSB31备案号：江 西 省 地 方 标 准DB36/T820—2023DB36/T820—2015茶树菇固体菌种solidspawnofagrocybecylindracea20232023091820240301江西省市场监督管理局发布DB36/T820DB36/T820—2023DB36/T820DB36/T820—2023目  次前  言 II引  言 III范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1质量要求 2试验方法 5检验规则 6包装贮存 6附录A（资料性附录）母种培养基及其配方 8附录B（资料性附录）原种和栽培种常用培养料配方 9II前  言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。DB36/T820—2015DB36/T820—2015文件名称由《茶树菇菌种》修改成《茶树菇固体菌种》；修改了引言的部分内容(见修改版)；修改了范围的内容（1DB36/T820-20151）；修改了术语和定义的相关内容（3DB36/T820-20153）；增加了术语和定义的相关内容（3DB36/T820-20153）；135（4DB36/T820-20154）；章节名称抽样改成了试验方法（5DB36/T820-20155）；6（6DB36/T820-20155.1、6.5、6.6）；i)修改了微生物学指标的部分内容（5.2.3，DB36/T820-20155.4.3）；删除了标签、运输两节内容（DB36/T820-20157删除了标签、运输两节内容（DB36/T820-20157）；修改了包装的相关内容（7DB36/T820-20157.2）；修改了贮存的相关内容（8DB36/T820-20157.4）；修改了原种和栽培种常用培养料配方的相关内容（B，DB36/T820-2015B）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件主要起草人：魏云辉、戴建成、高志斌、孙鹏、何守文、廖妍玲、罗嗣龙、杨建平。本文件所代替文件的历次版本发布情况为：DB36/T820-2015，本次为第一次修订。II引  言（IIIIIIDB36/T820DB36/T820—2023DB36/T820DB36/T820—2023茶树菇固体菌种范围本文件适用于茶树菇固体菌种的母种、原种和栽培种（生产种）。规范性引用文件NY/T528-2010 食用菌菌种生产技术规程《食用菌菌种管理办法》中华人民共和国农业部令第62号术语和定义NY/T528-2010NY/T528-2010规定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1母种stockculture经各种方法选育得到的具有结实性菌丝体纯培养物及其继代培养物，也称一级种、试管种。3.2原种motherspawn由母种菌丝体转接、扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。3.3栽培种spawn3.4高温抑制线hightemperaturedline3.51活力dynamism菌种的生长能力，包括：菌种生长适应能力和抗逆能力。3.6角变sectoring因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。3.7脱壁debonding（3.8拮抗现象antagonism具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象。3.9积水ponding因培养时间过长、生长条件不适（包括培养料过湿）或生理原因引起的菌种在培养容器壁或底部产因培养时间过长、生长条件不适（包括培养料过湿）或生理原因引起的菌种在培养容器壁或底部产生液体的现象。3.10spawndegradation3.11锁状联合clampconnection3.12两级抽样two-stagesampling4质量要求4.1母种24.1.3微生物学要求微生物学要求应符合表4.1.3微生物学要求微生物学要求应符合表2规定。表2茶树菇母种微生物学要求4.1.4菌丝生长速度要求在23±2℃下，菌丝在PDA培养基上12d～14d长满斜面。原种容器规格NY/T528-20104.7.1.3750mL（850mL）标准菌种瓶。感官要求3容器规格NY/T528-20104.7.1.218mm×180mm20mm×200mm等标准玻璃试管。感官要求感官要求应符合表1规定。表1茶树菇母种感官要求项目要求容器洁净、完整、无破损棉塞或橡胶塞干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基灌装量试管总容积的四分之一至三分之一培养基斜面长度顶端距棉塞或橡胶塞40mm～50mm接种块大小(3mm～5mm)×(3mm～5mm)菌种外观菌丝生长量菌丝刚长满斜面或占斜面2/3以上菌丝体特征菌丝直径1.6mm～2.5mm，菌丝体洁白、浓密、粗壮，呈绒毛状菌落边缘均匀、整齐角变无拮抗现象无原基无脱壁无斜面背面外观颜色均匀气味有茶树菇菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味注：发菌程度可以根据实际需求，可适当提前或推后。项目要求锁状联合有霉菌和细菌等其他微生物不得检出感官要求符合表3规定。表3茶树菇原种感官要求项目要求容器洁净、完整、无破损棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基表面距瓶口的距离50mm±5mm菌种外观菌丝生长量长满培养基菌丝体特征菌丝体洁白、浓密、粗壮，生长均匀，无高温抑制线角变无脱壁无拮抗现象无原基无培养物表面分泌物无，允许局部少量淡褐色水珠气味有茶树菇菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味注：发菌程度可以根据实际需求，可适当提前或推后。4.2.3微生物学要求表4茶树菇原种微生物学指标4.2.4菌丝生长速度在23±表4茶树菇原种微生物学指标4.2.4菌丝生长速度在23±2℃下，菌丝35d～45d长满培养基。栽培种容器规格NY/T528-20104.7.1.4(120mm～130mm)×280mm150mm×300mm等折角聚丙烯菌种袋。感官要求感官要求应符合表5规定。4项目要求锁状联合有螨虫不得检出霉菌和细菌等其他微生物不得检出表5茶树菇栽培种感官要求项目要求容器洁净、完整、无破损棉塞或无棉塑料盖干燥、洁净、松紧适度，能满足透气和滤菌要求菌种外观菌丝生长量长满培养基菌丝体特征菌丝体洁白、浓密、粗壮，生长均匀，无高温抑制线角变无脱壁无拮抗现象无原基无培养物表面分泌物无，允许局部少量淡褐色水珠气味有茶树菇菌种特有的香味，无酸、臭、霉等异味注：发菌程度可以根据实际需求，可适当提前或推后4.3.3微生物学要求微生物学指标应符合表6的规定。表6茶树菇栽培种微生物学指标项目要求锁状联合有螨虫不得检出霉菌和细菌等其他微生物不得检出4.3.4菌丝生长速度4.3.4菌丝生长速度23℃±2℃35d～45d长满栽培种培养基。5试验方法感官指标（袋微生物学指标菌丝生长状态和锁状联合用光学显微镜进行镜检，放大倍数不低于10×40的光学显微镜对培养物的水封片进行观察，每一检样应观察不少于50个视野。霉菌PDA培养基中，25℃～28℃5螨虫,可准确判定菌种带螨，或目测后挑样在显微镜下进行观察。细菌取少量疑有细菌污染的培养物，按无菌操作接种于营养肉汤培养液中，25℃～28℃振荡培养1d～2d，观察培养液是否混浊。培养液混浊，为有细菌污染。培养液澄清，为无细菌污染。其它微生物生长速度A.1A.223℃±2℃原种和栽培种按资料性附录按资料性附录B.1、B.2、B.3、B.4、B.5培养基配方任选其一配制培养基，在23℃±2℃培养，计算长满所需天数。6检验规则抽样抽样应按照《食用菌菌种管理办法》进行。5%、2%1%，但每批抽样10支（瓶、袋）100支（瓶、袋）的可以进行两级抽样。判定规则留样3～5支(袋、瓶)0℃～4℃下贮存，母种和原种留样七个月，栽培种留样五个月；在留样保存期内，不得动用样品。7包装贮存7.1包装6包装标志应注明产品名称、数量、规格、包装日期以及小心轻放、防湿、防晒、防潮、防压等图文标志。母种外包装采用木盒或有足够强度的纸材制作的纸箱，内部用棉花、碎纸、报纸等具有缓冲作用的轻质材料填充。原种、栽培种外包装采用木箱、塑料筐或有足够强度的纸材制作的纸箱，菌种间用碎纸、报纸8cm宽的胶带封口，并用打包带捆扎两道，箱内附产品合格证书和使用说明(包括菌种名称、种性、培养基配方及适用范围)。贮存0℃～4℃90d。0℃～10℃30d。栽培种应尽快使用，14d25℃、清洁、通风、干燥(50%～70%)避4℃～6℃35d。77附录A（资料性附录）PDA培养基(马铃薯葡萄糖琼脂培养基)马铃薯200g(用浸出汁)，葡萄糖20g，琼脂20g，水1000mL，pH值自然。CPDA培养基(综合马铃薯葡萄糖琼脂培养基)200g(用浸出汁20g0.5g20g1000mL，pH值自然。88附录B（资料性附录）原种和栽培种常用培养料配方木屑培养基阔叶树木屑78%、麸皮15%、玉米粉6%、石膏