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文档简介
突发停电、停水、停气事件应急预案（1）停水应急处理预案1） 食堂经理应立即查明停水原因是区域内还是区域外，若是区域外原因，应立即上报问清停水原因及停水多长时间；若是区域内原因，应立即通知后勤人员迅速进行维修。自来水公司因检修或其它原因提前通知停水的，食堂经理应提前做好储水准备，充分利用已备的储水箱和所有装水容器，保证停水期间食堂正常用水。2） 对于不能在短时间内修复，储水箱里的水又不够的情况下，造成食堂无法正常用水，食堂经理应及时上报并立刻采取以下措施：a、 调换操作方式，尽量做一些少用水的食品，如：炒饭、面食等。b、 利用有限时间对食堂原材料进行毛变处理。c、 可以与贵方管理部门联系，请求支援为食堂送水。d、 联系总公司进行配餐。e、 食堂经理要检查所有水龙头是否呈关闭状态，防止来水后溢出弄湿地面、浪费水源，来水后要负责储水。f、 如果因停水造成食堂不能正常供餐时，食堂经理要提前上报并通知贵方相关部门调整用餐时间。（2）停电应急处理预案1）立即查明停电原因是食堂内还是食堂外，若是食堂外原因，应立即上报问清停电原因及停电多长时间若是食堂内原因，食堂经理首先应查明是否高、低压开关跳闸，如连续闪断超过两次要停止送电，安排维修工迅速进行维修。2） 停电通知后，食堂要根据制定的停电预案，做好停电、切电工作，并根据当天的实际情况合理安排，做好员工用餐准备、保证正常用餐；若不能按时供餐应提前上报并通知贵方相关部门调整用餐时间。3） 停电4小时内的维修，必须对冰箱、冷库的原料和半成品进行监督，必要时进行确认处理。4） 如停电时间超过8小时的，要对冰箱、冷库的原料和半成品进行转移处理，最大限度地减少可能产生的食品安全隐患和造成的经济损失。5） 来电后要对食堂所有用电设备、用电器进行安全检查，关闭不用的电源，特别是消毒柜、冰箱、冷库等，要确认其是否正常工作。6） 如果因停电造成食堂不能正常供餐时，食堂经理要提前上报并通知贵方相关部门调整用餐时间。7） 平日储备好发电设备，电缆等应急物资。（3）停气应急处理预案1） 我公司坚持以甲方需求为本，努力促进和谐稳定。本着“分级负责、科学预防、快速反应”的原则，落实“勤沟通、早发现、多渠道、保就餐”的工作要求，结合贵单位可能出现的不定期停气情况为正确、有效、快速地处理停气事件最大限度地减少因停气造成的影响和损失，保证食堂正常生产、正常的用餐秩序，特制定停气应急预案。2） 应急措施a、如果遇到停气情况食堂立即准备足够多的液化气罐以及水、面包、方便面等速食食物，保证贵单位人员能够正常就餐，并及时了解停气原因，如因外部原因停气，及时通知燃气公司，督促其尽快维修，如因食堂管道原因造成停气，总务处及时安排人员进行维修。尽快让食堂天然气恢复正常。b、 食堂经理每月检查备用液化气灶头及气瓶的数量及状况，及时补气维修，保证应急使用。c、 接到停气通知后，立即进行更换气源准备。d、 停气后，更换气源，使用液化气加工饭菜。由于停气造成的主、副食品种不全，开餐时向贵方就餐人员如实说明情况，
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