肌酸-食品保健系-经国管理暨健康学院课件

簡介肌酸經國管理暨健康學院97級食品科技系-林育民1簡介肌酸經國管理暨健康學院1大綱前言何謂肌酸肌酸的作用肌酸來自哪裡？肌酸與肌肉疾病的治療在健身中的應用肌酸有無副作用？服用的方法結論勵志書籍心得分享2大綱前言2前言在現實中，有很多人在服用肌酸，但大部分人卻對肌酸的了解甚少，只是聽人介紹過它的功效。希望在讀完這篇文章後你能對肌酸有一個全面的了解，幫助你揭開心中的疑團。

(圖一)市售肌酸3前言在現實中，有很多人在服用肌酸，但大部分人卻對肌酸的了解甚何謂肌酸肌酸，是由三種胺基酸：精胺酸、甘胺酸及甲硫胺酸結合而成的物質，近年來成為運動生化營養學家熱門研究之營養性增補劑，以期提高運動表現，並已於多個實驗中証實肌酸對瞬間動作及肌肉之生長有著正面的幫助。在美國體育界，許多職業運動的明星，都是肌酸眾多擁護者之一，他們宣稱服用肌酸得到如此強勁之爆發力，並稱肌酸為炸彈（TheBomb）。此種傑出的表現除了艱苦的訓練之外，是否確實和服用肌酸有關，相關性又有多大，則有待繼續探討。4何謂肌酸肌酸，是由三種胺基酸：精胺酸、甘胺酸及甲硫胺酸結合而肌酸的作用讓肌肉儲存更多能量增強爆發力及肌力肌酸可促進去脂體重之合成肌酸可儲存於肌肉中肌酸補充可於體內停留數週肌酸補充對爆發力、瞬間動作型運動成績有助益5肌酸的作用讓肌肉儲存更多能量5肌酸來自哪裡？對於人類，大約體內貯存的一半的肌酸都是從食物中獲取的（主要來源是鮮肉和鮮魚）。因為蔬菜不含肌酸，而肌肉肌酸含量隨着肌酸攝入的增多而增多，所以素食主義者通常比非素食主義者的肌肉肌酸含量低。6肌酸來自哪裡？6肌酸與肌肉疾病的治療補充肌酸一直以來都被認為是治療肌肉性、神經性或神經肌肉性疾病的一個可行的辦法。包括治療關節炎、慢性充血性心力衰竭、廢用性萎縮、環狀萎縮、肌肉磷酸化酶缺乏症、亨廷頓病、多樣性神經肌肉疾病、線粒體疾病、肌肉營養失調和神經保護等。7肌酸與肌肉疾病的治療7在健身中的應用肌酸在日常生活中最常見的用途就是健身運動員的訓練補充。一般職業或者半職業健身運動員都會服用定量的肌酸來幫助肌肉的生長和提高肌肉的質量。大部分情況下,理想的服用時間是在健身之前半小時和健身之後半小時內服用肌酸。如果當天沒有大負荷的力量訓練，可以在中午適當服用。肌酸的使用量是根據體重計算的。在不參與大負荷運動的正常日補充量為：男性服用量為0.7-1.2毫克/磅，女性服用0.5-1.0毫克/磅。8在健身中的應用8在1996年夏季奧運會中有很多金版得主都服用了肌酸，為什麼呢？原因很簡單，它對提高運動能力起到了很大的幫助。1832年，一個法國科學家首先發現了肌酸，但直到1923年科學家們才發現95%以上的肌酸被儲存在肌肉組織中。第一次報道肌酸用於健美訓練效果的文章是在1926年。盡管我們已經知道肌酸的存在很多年了，但僅僅在1992年西班牙巴塞羅納奧運會上才真正讓世人了解到它的作用確實不同凡想。

9在1996年夏季奧運會中有很多金版得主都服用了肌酸，為什麼呢受測者A(秒受測者B(秒)姓名林育民陳XX身高171191體重64110高體能組低體能組林育民201110受測者A(秒受測者B(秒)姓名林育民陳XX身高171191體日期受測者A(秒)受測者B(秒)9/2912.4815.2910/612.5214.3810/1312.4714.5010/2012.3314.3710/2712.1914.2511/312.0814.1311/1012.0414.2111/1712.0914.31表(一)使用肌酸測驗100公尺之每週記錄林育民201111日期受測者A(秒)受測者B(秒)9/2912.4815.29日期受測者A(秒)受測者B(秒)9/2912.4815.2910/612.5214.3810/1312.4714.5010/2012.3314.3710/2712.1914.2511/312.0814.1311/1012.0414.2111/1712.0914.31表(一)使用肌酸測驗100公尺之每週記錄林育民201112日期受測者A(秒)受測者B(秒)9/2912.4815.29日期受測者A(分)受測者B(分)9/2905:54.3206:42.3210/605:55.1906:45.3610/1305:50.1106:40.0910/2005:48.4206:39.1410/2705:44.4906:36.4011/305:39.1106:32.3811/1005:32.0906:30.4011/1705:29.1706:30.58表(二)使用肌酸測驗1500公尺之每週記錄林育民201113日期受測者A(分)受測者B(分)9/2905:54.3206100公尺受測者分別速度(圖二)100公尺測驗圖表林育民201114100公尺受測者分別速度(圖二)100公尺測驗圖表林育民201500受測者分別速度(圖三)1500公尺測驗圖表林育民2011151500受測者分別速度(圖三)1500公尺測驗圖表林育民20

肌酸有無副作用？

到目前為止還沒有發覺可靠的證據來證明肌酸有很強烈的副作用，因為它本身就是身體分泌的物質之一。16

肌酸有無副作用？

16服用的方法肌酸的吃法有很多，一般而言，肌酸是在運動訓練之前的30分鐘或者運動訓練之後的一到兩個小時服用。差不多是每天一次。重量的話，根據個人特點來決定。一般推薦服用5克。但如果效果不好的話，可以服用10到20克。肌酸的服用期，建議持續兩到三個月，效果會更明顯。服用肌酸的時候，最好多喝一些水，這樣可以促進肌酸被人體肌肉吸收，發揮更大的能量。一定不要和濃茶、可樂、咖啡等飲料同時服用，效果不好。17服用的方法肌酸的吃法有很多，一般而言，肌酸是在運動訓練之前的結論肌酸這項物質，我們人體體內本身就有，我們可以從食物中就獲取到，肌酸的補充對爆發力、瞬間動作型類別的運動成績有助益，對於一些肌肉方面的疾病也有些功效，所以許多運動員普遍都有在食用。在我的自身的實驗當中，我發現對我的益處其實沒有那麼大，可以不用花大錢買肌酸來吃，反而透過心態調整跟自我意志力的提升，更能讓我的表現提升讓我的成績較好，也可以得到較大的成就感。18結論肌酸這項物質，我們人體體內本身就有，我們可以從食物中就獲參考文獻陳嘉炫。2002。阻力訓練配合口服肌酸對女大學生動態肌力與健康自覺量表之影響。私立中國文化大學運動教練研究所碩士論文。林吟映。2007。增強式訓練配合口服肌酸介入對無氧運動能力與肌肉損傷之影響。國立屏東教育大學體育學系碩士論文。蔡崇濱。2000。增補肌酸對肌肉表現及跳躍能力的影響。國立臺灣體育學院體育研究所碩士論文。維基百科http:///zh-hk/%E8%82%8C%E9%85%B8(最近閱讀日期2011/11/01)19參考文獻陳嘉炫。2002。阻力訓練配合口服肌酸對女大學生動態勵志書籍分享先別急著吃棉花糖20勵志書籍分享20謝謝大家的聆聽2121問：有什麼方法可以使肌酸的作用發揮到極點？

答：這是個非常不錯的問題。首先，如果你沒有大量的飲水，那肌酸的作用不會發揮出來。如果你想得到最好的效果，那你一定要大量的飲水！

其次，有些補劑如果搭配得當，一起服用會起到互補的作用，達到最佳的效果。例如，在減脂時，麻黃素和咖啡因一起服用在；肌酸和谷氨酰氨；另外，肌酸和質量高的碳水化合物一起用也是非常不錯的搭配，它們可以使體內儲存大量的水份，但這種方法建議在訓練後使用。

2222問：怎樣才能正確地服用肌酸以達到最佳的效果，用量多少？

答：為了能夠獲得肌酸的最佳效果，體內肌酸儲存必須達到飽和的狀態。在肌酸的儲存期，一般為5天，每天服用4-5次，共計20-25克，這種方法可以在最快的時間內使體內的肌酸處於飽和狀態。接下來每天服用5-10克即可，這樣可以保持肌酸在體內始終處於飽和狀態。在儲存期後，如果每天服用超過10克的肌酸那絕對浪費，多余的肌酸將會被排出體內。

23問：怎樣才能正確地服用肌酸以達到最佳的效果，用量多少？

23問：為了獲得更好的效果，我需要把肌酸和碳水化合物一起服用嗎？

答：當我們在消化碳水化合物時，胰腺會分泌出胰島素。碳水化合物越簡單，胰島素水平越高。胰島素會把營養成份帶到肌肉組織中，在肌肉恢復中起到很大的作用。如果你同時把肌酸和簡單的碳水化合物一起攝入或服用，它可以加速肌肉組織對營養成份的吸收。可是，胰島素也可以讓體內儲存脂肪，所以建議你在早餐和訓練後大量攝入碳水化合物，因為在這兩個時間段體內不會堆積大量的脂肪。

2424問：肌酸粉和肌酸膠囊有什麼區別嗎？

答：粉狀肌酸或比膠囊肌酸更好地有利於吸收，因為片膠囊外表有一層覆蓋物，首先要先消化這層覆蓋物；還有，肌酸是按克來服用的，如果你一天服用，那你可能要服用20個1克肌酸膠囊，特別不方便。

問：我現在在減脂，我擔心肌酸裡含有熱量？

答：不。肌酸裡根本就含任何熱量。

25問：肌酸粉和肌酸膠囊有什麼區別嗎？

25一磅=0.45359公斤63.5公斤262.4140磅140*0.7=98mg140*1.2=168mg

2626充血性心力衰竭(congestive

heart

failure，CHF)系指在有適量靜脈血回流的情況下，由于心臟收縮和(或)舒張功能障礙，心排血量不足以維持組織代謝需要的一種病理狀態。臨床上以心排血量不足，組織的血液灌注減少，以及肺循環或體循環靜脈系統淤血為特征，它是一種臨床綜合征。從血流動力學而言，由于心肌舒縮功能障礙，使心臟壓力高于正常(左室舒張末期壓或稱左室充盈壓＞18mmHg；右室舒張末期壓或稱右室充盈壓＞10mmHg)即為心力衰竭，亦稱心功能不全(cardiac

insufficiency)。充血性心力衰竭和心功能不全的概念基本上是一致的，但后者的含義更為廣泛，包括已有心排血量減少，但尚未出現臨床癥狀的這一階段。2727廢用性萎縮疾病說明：肌肉萎縮可能會發生於任何一種動物。與神經萎縮不一樣。疾病分類：其他動物種類：牛;犬;馬;貓;山羊;綿羊;豬關鍵詞：廢用性萎縮;肌肉萎縮疾病症狀：●肌骨系(1)背部消耗性萎縮(2)前肢或上肢消耗性萎縮(3)頭部,面部,下顎,舌之消耗性萎縮(4)後肢或下肢消耗性萎縮(5)頸部,胸部之消耗性萎縮(6)髖部,臀部之骨盆部消耗性萎縮●泌尿系(7)前肢或上肢無力,輕癱,麻痺●神經系(8)單側後肢或下肢無力,輕癱,麻痺28廢用性萎縮疾病說明：肌肉萎縮可能會發生於任何一種動物。與神經肌強直性肌病是膜電位的不穩定；肌磷酸化酶缺乏症和肉鹼棕相酸轉移酶缺乏症，是由於肌肉的能源供應障礙；肌營養不良症和多發性肌炎均是肌纖維本身的病變。29肌強直性肌病是膜電位的不穩定；肌磷酸化酶缺乏症和肉鹼棕相酸轉亨廷頓病(Huntington

disease，HD)是一種以不自主運動、精神異常和進行性癡呆為主要臨床特點的顯性遺傳性神經系統變性病。屬于基因動態突變病或多谷酰胺重復病的范疇。因亨廷頓病以舞蹈癥狀為突出的臨床癥狀，曾將本病命名為大舞蹈病、亨廷頓舞蹈病、慢性進行性舞蹈病或遺傳性舞蹈病。多數發病年齡在25～40

歲，平均發病年齡在40

歲，此病持續5～30

年，平均14

年。5%～10%的患者發病年齡在10～20

歲，1%的患者發病年齡在兒童期，個別患者的發病年齡在80

歲以后。臨床癥狀包括叁方面，即運動障礙、認知障礙和精神障礙，這些臨床表現均可以作為首發癥狀出現。此病在1872

年由美國內科醫師Huntington

對臨床癥狀首先進行了描述，1911

年Alzheimer

對病理改變作了觀察，1993

年確定其致病基因位于第4

對常染色體短臂63

位點，此基因編碼的蛋白，命名為亨廷素(Huntingtin)。病理改變特點是紋狀體和大腦皮質的神經細胞脫失，最近發現在大腦皮質存在泛素陽性神經細胞核內包涵體和營養不良神經突起。3030線粒體肌病(mitochondrialmyopathy)是指因遺傳基因的缺陷導致線粒體的結構和功能異常，導致細胞呼吸鏈及能量代謝障礙的一組多系統疾病。伴有中樞神