食品质量管理体系基础-质量管理体系的发展、内容和特点

质量管理体系的内容和特点

ISO9000:2015系列标准的构成一

ISO9000:2015系列标准的特点二质量管理体系基础和术语三质量管理体系要求四目录（系列标准的构成）ISO9000:2015系列标准的构成ISO9000质量管理体系基础和术语ISO9001质量管理体系要求ISO9004质量管理方法ISO19011管理体系审核指南（系列标准的特点）ISO9000:2015系列标准的特点01适用于提供所有产品类别、不同规模和各种类型的组织02采用“以过程为基础的质量管理体系模式”03标准的内容充分考虑了与其他管理体系标准的相容性04注重质量管理体系的有效性和持续改进，减少了对形成文件的程序的强制性要求05ISO9001和ISO9004两个标准的内容更加和谐统一，成为一对协调一致的标准（质量管理体系基础和术语）质量管理体系基础和术语（质量管理体系要求）质量管理体系--要求检测的定义：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXX。检测（ｔｅｓｔ）：按照规定的程序，由测定确定给定产品的一种或多种特性，处理或服务组成的技术操作（ＧＢ／Ｔ１５４８３．１－１９９９；ＩＳＯ／ＩＥＣ导则２：１９９６）。检测的作用：质量管理体系产生背景、发展历程ISO9000族标准产生的背景一ISO质量管理体系发展历程二目录（质量管理体系产生背景）ISO9000族标准产生的背景1.科学技术和生产力发展---ISO9000族标准的社会基础

早期的商品社会中，生产者或销售者对顾客不承担产品责任“货物出门，概不退换“；随着生产的发展和科技的进步，逐步形成了质量保证的最初雏形。”产品责任“，productliability，对商品提供担保对对策，保证产品质量。（质量管理体系产生背景）ISO9000族标准产生的背景2.ISO9000族标准---质量管理发展的必然产物质量管理的发展为ISO族标准的产生提供了理论基础，先后经历了三个阶段：1875年质量检验管理阶段（QC）美国以泰勒为代表1925年统计质量控制阶段（SQC）以休哈特、道奇为代表1960年全面质量管理阶段（TQC）以美国费根保姆博士为代表1987年后全面质量管理阶段（TQM）ISO9000族标准QCTQCSCTQM（质量管理体系产生背景）ISO9000族标准产生的背景3.世界各国质量保证的成功经验--推动力量

1959年美国国防部发布MIL-Q-9858A《质量大纲要求》

1979年英国标准化协会颁布了BS5750-1.2.3三个通用标准英国、法国、加拿大等世界各经济发达国家发布质量管理和保证标准

（质量管理体系产生背景）ISO9000的产生背景4.国际经济贸易事业的发展--加速ISO9000族标准对产生和推广

产品质量安全产品成本构成各国实施标准不一致，给国家贸易带来障碍（质量管理体系产生背景）ISO9000族标准产生的背景5.组织生存和提高效益的需要--是产生ISO9000族标准对重要原因企业重视质量管理、内部质量保证、外部质量保证，获得企业对生存和发展，最大化的经济效益。（质量管理体系发展历程）ISO质量管理体系发展历程ISO9000族标准的发展第一版ISO9000质量保证标准1987第二版ISO9000质量保证标准1994第三版ISO9