2.2细胞中的无机物课件【知识精讲精研】高一上学期生物人教版（2019）必修一

2023/9/241.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？成分质量浓度/（g·L-1）蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1运动饮料的化学成分表问题探讨第2节细胞中的无机物

水母97%（水生）藻类90%（水生）

鱼类80-85%（水生）1.生物种类不同，含水量不同。

蛙类78%（水生）哺乳动物65%（陆生）高等植物60-80%（陆生）不同生物体的含水量2.水生生物含水量大于陆生生物含水量

牙齿10%

骨骼22%

骨骼肌76%

血液83%同种生物的不同组织、器官，含水量不同

大脑84%人体不同器官或组织含水量

心脏79%

婴幼儿时期77%老年时期50-60%同种生物，不同的生长发育时期，含水量不同同种生物的不同发育时期身体含水量思考:

心脏与血液含水量相差不大，但两者的形态却截然不同，这是为什么?

心脏79%

血液83%细胞结构的重要组成部分1.水的存在形式和功能形式定义含量功能95%以上

约4.5%细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。

与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水

自由水

结合水1.水的存在形式和功能形式定义含量功能95%以上

约4.5%细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。

与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水

自由水

结合水1、是细胞内良好的溶剂细胞结构的重要组成部分蛋白质的水解过程1.水的存在形式和功能形式定义含量功能95%以上

约4.5%2、参与细胞内的生物化学反应细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。

与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水

自由水

结合水1、是细胞内良好的溶剂细胞结构的重要组成部分2023/9/241.水的存在形式和功能形式定义含量功能95%以上

约4.5%2、参与细胞内的生物化学反应细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。

与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水

自由水

结合水1、是细胞内良好的溶剂3、为细胞提供液体环境细胞结构的重要组成部分2023/9/241.水的存在形式和功能形式定义含量功能95%以上

约4.5%2、参与细胞内的生物化学反应细胞结构的重要组成部分细胞中绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动。

与细胞内的其他物质（蛋白质，多糖）相结合的水

自由水

结合水1、是细胞内良好的溶剂4、运送营养物质和代谢废物3、为细胞提供液体环境1.水为什么能成为细胞内良好的溶剂呢？2.为什么具有支持生命的独特性质？水是一种极性分子，带有正电荷或者负电荷的分子都易与水结合。常温下呈液态，具有一定的流动性；具有较高的比热容，温度相对不容易发生改变。结构决定功能思考与讨论：1.吃西瓜流出的汁水主要是什么形式的水？有哪些物质溶解在其中？说明自由水有什么功能？2.植物光合作用的反应物中有水吗？说明自由水有什么功能？自由水。

葡萄糖、维生素、有机酸、钙、铁等营养物质。自由水是细胞内良好的溶剂。植物光合作用消耗水和CO2释放O2。自由水参与细胞内的生物化学反应。3.血液是由血浆和血细胞组成，离开血浆的血细胞很快就会死亡。说明自由水有什么功能？4.血液循环能将小肠吸收的葡萄糖运输到全身各处，小肠产生的CO2被运输到肺泡，这说明自由水有什么功能？

为细胞提供液体环境运送营养物质和代谢废物。5.自然晾干失去的是什么水？高温烘烤干种子，失去的是什么水？浸泡后能否萌发？这说明结合水的作用是？自然晾干失去自由水，在高温烘烤下，种子失去结合水而死亡，不能再萌发，说明了结合水是细胞结构的重要组成部分。1.水与代谢的关系在正常情况下，细胞内自由水越多，细胞的代谢就越旺盛;结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。比值大比值小新陈代谢旺盛，但抗逆性较差新陈代谢缓慢，但抗逆性较强注：抗逆性是指生物体抵抗不利环境的能力（抗旱、抗寒等）。自由水结合水2.自由水与结合水可以相互转化自由水代谢减慢

温度降低代谢旺盛温度升高结合水动手试试：

尝试以自由水/结合水的比值作为横坐标，画出其与代谢强度和抗逆性的关系？生活中的现象对此现象的解释种子在贮存时需将种子晒干

干种子用水浸泡后仍能萌发

低温环境下减少花卉浇水

鲜种子放在阳光下暴晒，重量减轻

干种子放在试管中，用酒精灯加热试管，壁上有水珠

炒熟的种子，浸泡后不萌发水在生产实际中的应用减少自由水含量，降低种子的代谢，延长种子寿命失去自由的水的种子仍保持其生理活性提高花卉对低温的抗性自由水散失，代谢减弱种子晒干后仍含有结合水，用酒精灯加热会失去结合水失去结合水的细胞失去生理活性

大火烧山后会看到灰白色的灰烬，这些灰烬是什么物质？二、细胞中的无机盐2.含量：极少，仅占1％－1.5％1.无机盐在细胞中的存在形式——大多数无机盐以离子的形式存在阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（1）为什么植物体缺Mg会影响光合作用？（2）为什么缺Fe会导致贫血？（3）为什么植物体缺P会影响其生长发育？（1）光合作用的正常进行不能缺少叶绿素，Mg是叶绿素中不能缺少的元素之一，缺Mg使叶绿素的形成受到阻碍，进而影响光合作用。功能功能（1）为什么植物体缺Mg会影响光合作用？（2）为什么缺Fe会导致贫血？（3）为什么植物体缺P会影响其生长发育？

（2）缺Fe会导致血红蛋白的合成障碍，从而引起贫血。

（3）P是许多重要化合物(如核酸、ATP等)和生物膜等的重要组成成分功能（1）为什么植物体缺Mg会影响光合作用？（2）为什么缺Fe会导致贫血？（3）为什么植物体缺P会影响其生长发育？功能功能一：组成细胞中的某些化合物和结构哺乳动物的血液中Ca2+含量太低，会出现抽搐等症状；含量过高，会引起肌无力。人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。功能人体内缺乏Na+会引发哪些病症？哺乳动物血液中Ca2+含量过低会出现什么症状？这又说明无机盐具有什么功能？功能二：维持细胞和生物体的正常生命活动生病到医院输液，用的生理盐水是0.9%的氯化钠溶液质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水，以保证人体细胞的生活环境维持在稳定的状态。9%0.09%皱缩膨胀功能医用生理盐水是什么？你知道为什么是这个浓度吗？这又说明无机盐具有什么功能？功能三：调节人体的渗透压，维持细胞的正常形态人体激烈运动后骨骼肌细胞会产生乳酸，导致肌肉酸痛，但是乳酸释放到血液，血液的pH却不会因乳酸的增多而下降，为什么？这又说明无机盐具有什么功能？乳酸+NaHCO3=乳酸钠+H2CO3CO2+H2O功能功能四：维持人体内环境酸碱平衡总结：无机盐的生理功能维持细胞的酸碱平衡缓冲对：H2CO3\

HCO3

-

H2PO4-\HPO42-

维持细胞的正常形态Na+，Cl-维持细胞外液的渗透压组成细胞中的某些化合物

Mg2＋是叶绿素成分,Fe2＋是血红蛋白成分维持细胞和生物体的生命活动

哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子，如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状无机盐作用一个组成细胞和化合物组成成