酒店厨房调味品清册

xx国际酒店,,,,,,,,

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,,,,,,,,,

,,,,,(中厨部调料申购清单),,,

序号,品名,商标或产地,规格,数量,单位,单价,金额,备注

,调味品,,,,,,,

1,生抽王,海天,500ml×12,,件,,,

2,生抽王(一品鲜),兰花牌,500ml×12,,件,,,

3,草菇老抽,淘大,500ml×12,,件,,,

4,蚝油(财神牌),李锦记,2.4L×6,,件,,,

5,美极鲜酱油(正_),雀巢,800ml×12,,件,,,

6,龟甲万方酱油,新加波,1.6L×6,,件,,,

7,乾隆一品汤王,东莞,500ml×6,,件,,,

8,鲍鱼汁,中南(广州),380ml×12,,件,,,

9,白酱油,中南(广州),500ml×12,,件,,,

10,玫瑰露酒(54°金星牌),天津,500ml×24,,件,,,

11,家乐鸡汁,广州,1000ml×6,,件,,,

12,家乐黑椒汁,广州,2.3L×4,,件,,,

13,泰国鸡酱,泰国潘泰牌,750ml×12,,件,,,

14,牛肉汁,保卫尔,500g×6,,件,,,

15,黑椒碎,钻石,455g×24,,件,,,

16,沙津,晶牌,3.7L×200,,件,,,

17,车厘子,百利牌,737ml×12,,件,,,

18,枧水,陈村,5L×6,,件,,,

19,李派林吸汁,英国,290ml×12,,件,,,

20,橙汁,新的牌,750ml×6,,件,,,

21,柠檬汁,新的牌,750ml×6,,件,,,

22,芝士片(正品),卡夫牌,12片装×24,,件,,,

23,鸡精,香港产地,1kg×16,,件,,,

24,正家乐松肉粉(安多夫),家乐牌,453g×12,,件,,,

25,OK酱,地门,335g×12,,件,,,

26,日本芥辣,青岛、大连,43g×100,,件,,,

27,美国辣椒仔,美国,60g×10,,盒,,,

28,大蒜粉,上海味好美,1kg×12,,件,,,

29,亚答枳,袋鼠牌,680g24,,件,,,

30,进口咖喱油,印度,500g×1,,件,,,

31,大红色素,香港,500g×1,,罐,,,

32,橙红色素,香港,500g×1,,罐,,,

33,橙黄色素,香港,500g×1,,罐,,,

34,柠檬黄色素,香港,500g×1,,罐,,,

35,苹果绿色素,香港,500g×1,,罐,,,

36,金黄色素,双燕法国,500g×1,,罐,,,

37,鲜付皮,广乐,25张×1,,包,,,

38,鲜海底椰,南非,2斤×1,,包,,,

39,鲜表豆,进口,2kg×1,,包,,,

40,鲜玉米,进口,2斤×1,,包,,,

41,乌冬面,韩国,200g×30,,件,,,

42,伊面,深圳,1条×5,,条,,,

43,花签,广东,50支×1,,盒,,,

44,蒜蓉辣椒酱,红棉牌,250g×24,,件,,,

申购员:,,审核员:,,审批员:,,,,1页

,,,,,,,,,

序号,品名,商标或产地,规格,数量,单位,单价,金额,备注

,调味品,,,,,,,

45,纯碱,广东,每斤,,斤,,,

46,茄汁,家乐牌,340g×24,,件,,,

47,野山椒,雄民牌,220g×12,,件,,,

48,磨豉酱,百味斋,300g×24,,件,,,

49,普宁豆酱,昆仲,2250g×6,,件,,,

50,冬菜,河北,500g×24,,件,,,

51,泰国鱼露,泰国,720ml×12,,件,,,

52,鱼露,赛马牌,640ml×12,,件,,,

53,大红浙醋,风仙花牌,620ml×12,,件,,,

54,9°米醋,致美斋,635ml×12,,件,,,

55,白醋,风仙花牌,620ml×12,,件,,,

56,陈醋,恒顺,500ml×20,,件,,,

57,醋精,百味斋,500ml×12,,件,,,

58,花雕酒,孔山牌,600ml×20,,件,,,

59,玫瑰酒,天津,500ml×24,,件,,,

60,高梁酒,四川,500ml×20,,件,,,

61,酸梅酱,新造,400g×24,,件,,,

62,蜂蜜,海丰,45g×24,,件,,,

63,金桔油,双金钱牌,250g×24,,件,,,

64,柠檬粒,广东,500g×24,,件,,,

65,咸梅料,广东,200g×24,,件,,,

66,红棉美味香,广州,230g×24,,件,,,

67,XO沙茶王,汕头,200g×15,,件,,,

68,紫金酱,广东,230g,,件,,,

69,芝麻酱,大风,500g×24,,件,,,

70,花生酱,四季宝,1kg×6,,件,,,

71,柱候酱,李锦记,7kg×2,,件,,,

72,海鲜酱,李锦记,7kg×2,,件,,,

73,排骨酱,李锦记,2.4L×6,,件,,,

74,幼滑虾酱,李锦记,8安士×12,,件,,,

75,豆豉菱鱼,甘竹,7安士×48,,件,,,

76,炼奶,国熊,379g×48,,件,,,

77,三花淡奶,雀巢牌,410g×48,,件,,,

78,椰酱,金牌高达,400g×24,,件,,,

79,粟米羹,地门,418g×24,,件,,,

80,玉米笋,好煮意牌,425g×24,,件,,,

81,菠萝,金宝师,825g×24,,件,,,

82,大荞头,湖南,3220g×6,,件,,,

83,大竹笋,江西,3220g×6,,件,,,

84,橄榄菜,蓬盛,450g×6,,件,,,

85,五柳菜,百味斋,300g×24,,件,,,

86,麦芽糖,珠江桥,15kg×1,,桶,,,

87,辣椒油,羊城牌,210ml×24,,件,,,

88,麻油,双悦牌,5000ml×4,,件,,,

89,付乳,东古牌,300ml×12,,件,,,

90,南乳,东古牌,300g×12,,件,,,

91,盐粉,汕尾,500g×50,,条,,,

92,榨菜,顺风牌,175g×50,,件,,,

申购员:,,审核员:,,审批员:,,,,2页

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序号,品名,商标或产地,规格,数量,单位,单价,金额,备注

,调味品,,,,,,,

93,梅甘菜,惠州,35斤×1,,箱,,,

94,麻油菜蕊,顺风牌,85g×100,,件,,,

95,菜脯,惠来,12kg×1,,件,,,

96,阳江豆豉,阳江,100g×100,,件,,,

97,盐焗鸡粉,红棉牌,30g×10,,包,,,

98,胡椒粉,燕旗牌,450g×20,,件,,,

99,五香粉,美味源,500g×20,,件,,,

100,沙姜粉(红棉牌),广东,500g×20,,件,,,

101,大厨味精(正品),韩国,454g×50,,件,,,

102,十三香,王守义,45g×10,,条,,,

103,橙膏,汕尾,250g×1,,罐,,,

104,牛油,车轮牌,25kg×1,,桶,,,

105,猪油,正义牌,15kg×1,,桶,,,

106,吉士粉,狮头牌,3kg×1,,罐,,,

107,糯米粉,三象牌,500kg×20,,件,,,

108,粘米粉,三象牌,500g×20,,件,,,

109,广祥泰陈年老醋,香港,500g×12,,件,,,

110,日本烧肉汁,进口,1.6g×6,,包,,,

111,高弹素,进口,2L×1,,包,,,

112,七味唐辣椒粉,进口,200g×1,,包,,,

113,蛋黄粉,进口,500g×12,,斤,,,

,干货,,,,,,,

114,蛋面,福建,180g×20,,件,,,

115,排粉,广州,6斤×1,,件,,,

116,茨粉丝,汕尾,每斤,,斤,,,

117,北丝,山东,每斤,,斤,,,

118,付枝,海丰,每斤,,斤,,,

119,蜜枣,广西,400g×1,,包,,,

120,通心红枣,河南,450g×1,,包,,,

121,白莲,江西,每市斤,,斤,,,

122,白果仁(去皮),江苏,每市斤,,斤,,,

123,腰果(320W),越南,22.7斤×1,,桶,,,

124,松子（特大）,东北,25斤×1,,桶,,,

125,夏果,天虹,1kg×12,,盒,,,

126,西杏片,美国,22.7斤×1,,件,,,

127,白菜干,江门,市斤,,斤,,,

128,竹笙,福建,5斤×1,,包,,,

129,白木耳,福建,市斤,,斤,,,

130,花菇,江西,市斤,,斤,,,

131,紫菜,福建,市斤,,斤,,,

132,发菜(野生),内蒙古,市斤,,斤,,,

133,腊肉,广州家乐,400g×1,,包,,,

134,腊肠,广州家乐,10斤×1,,件,,,

135,江西茶菇,江西,6斤×1,,包,,,

136,花生,江西,50斤×1,,条,,,

137,苡米,广西,市斤,,斤,,,

138,芡实(大片),绍庆,市斤,,斤,,,

申购员:,,审核员:,,审批员:,,,,3页

,,,,,,,,,

序号,品名,商标或产地,规格,数量,单位,单价,金额,备注

,干货,,,,,,,

139,乌豆,广东,市斤,,斤,,,

140,黄豆,江西,市斤,,斤,,,

141,绿豆,河北,市斤,,斤,,,

142,赤豆,江西,市斤,,斤,,,

143,白米豆,江西,市斤,,斤,,,

144,白芝麻,湖北,450g×1,,斤,,,

145,乌芝麻,湖北,市斤,,斤,,,

146,云耳,浙江,市斤,,斤,,,

147,金尖,湖南,市斤,,斤,,,

148,竹笋蕊(玉米),湖南,市斤,,包,,,

149,青橄榄,广东,市斤,,斤,,,

150,咸橄榄,广东,市斤,,包,,,

151,白糖,广西,100斤×1,,条,,,

152,进口幼沙糖,韩国,60斤×1,,条,,,

153,红糖,广西,市斤,,斤,,,

154,片糖,广东,10斤×1,,件,,,

155,糖精,广东,500g×1,,包,,,

156,瓜东,广东,市斤,,斤,,,

157,桔饼,广东,市斤,,斤,,,

158,面包糠,好味,1kg×10,,件,,,

159,威化纸,广东,10包×1,,包,,,

160,虾片,广东,200g×50,,件,,,

161,食粉,斧头牌,454g×24,,件,,,

162,鹰粟粉,理想牌,454g×24,,件,,,

163,自发粉,理想牌,400g×16,,件,,,

164,发粉,法国,3kg×1,,罐,,,

165,花盘纸(7.5寸),双喜牌,250张×8,,件,,,

166,花盘纸(8.5寸),广东,250张×8,,件,,,

167,盐焗纸,广东,每张,,张,,,

168,冰花纸,广东,每张,,张,,,

169,锡纸,广东力高牌,615A×1,,盒,,,

170,保鲜纸,雷诺兹,914A×,,盒,,,

171,竹签,广东,250g×60,,件,,,

172,紫菜片,福建,3片×100,,件,,,

173,纸包骨,广东,200个×1,,包,,,

174,荷种,湖南,18片×1,,件,,,

,药材,,,,,,,

175,花旗参片,美国,中片,,斤,,,

176,花旗参片,长白山,中片,,斤,,,

177,田七粉,云南,中片,,斤,,,

178,田七粉,云南,纯幼粉,,斤,,,

179,金霍斛,安徽,大粒,,斤,,,

180,金霍斛,安徽,中粒,,斤,,,

181,金霍斛,安徽,小粒,,斤,,,

182,雪蛤,长白山,一级,,斤,,,

183,冬虫草,西藏,一级,,斤,,,

184,,,,,,,,

申购员:,,审核员:,,审批员:,,,,4页

,,,,,,,,,

序号,品名,商标或产地,规格,数量,单位,单价,金额,备注

,药材,,,,,,,

185,燕窝,泰国,一级,,斤,,,

186,干海底椰,南非,一级,,斤,,,

187,鲜海底椰,南非,,,斤,,,

188,天麻,四川,一级,,斤,,,

189,枸杞,宁夏,一级,,斤,,,

190,北芪,河北,一级,,斤,,,

191,淮山,河南,一级,,斤,,,

192,党参,四川,一级,,斤,,,

193,玉竹,四川,一级,,斤,,,

194,海玉竹,湖南,一级,,斤,,,

195,明党,四川,一级,,斤,,,

196,麦冬,四川,一级,,斤,,,

197,沙参,河北,一级,,斤,,,

198,白归,四川,一级,,斤,,,

199,生地,四川,一级,,斤,,,

200,熟地,四川,一级,,斤,,,

201,乌枣,河北,一级,,斤,,,

202,首乌,湖南,一级,,斤,,,

203,合桃,江西,一级,,斤,,,

204,无花果,广东,一级,,斤,,,

205,元肉,广东,一级,,斤,,,

206,川弓,四川,一级,,斤,,,

207,杏仁,湖南,一级,,斤,,,

208,五指毛桃,广东,一级,,斤,,,

209,枸杞头,广东,一级,,斤,,,

210,白芷,河南,一级,,斤,,,

211,灵芝,广西,野生,,斤,,,

212,川贝,吉林,一级,,斤,,,

213,土伏苓,广东,一级,,斤,,,

214,白毛根,广东,一级,,斤,,,

215,鸡骨草,广东,一级,,斤,,,

216,夏枯草,广东,一级,,斤,,,

217,菊花,江苏,一级,,斤,,,

218,银花,宁夏,一级,,斤,,,

219,胡椒粉,海南,一级,,斤,,,

220,辣椒粉,海南,一级,,斤,,,

221,辣椒干,海南,一级,,斤,,,

222,八角（大红花）,广西,一级,,斤,,,

223,山姜,广西,一级,,斤,,,

224,黄姜,广西,一级,,斤,,,

225,香时,印度,一级,,斤,,,

226,肉扣,印度,一级,,斤,,,

227,砂仁,广西,一级,,斤,,,

228,白豆扣,广西,一级,,斤,,,

229,桂皮,江西,一级,,斤,,,

230,甘草,东北,一级,,斤,,,

231,川椒,四川,一级,,斤,,,

232,红谷米,广东,一级,,斤,,,

申购员:,,审核员:,,审批员:,,,,5页

,,,,,,,,,

序号,品名,商标或产地,规格,数量,单位,单价,金额,备注

233,小茴,广东,一级,,斤,,,

234,草果,印尼,一级,,斤,,,

235,陈皮,广东,一级,,斤,,,

236,千里香,印度,一级,,斤,,,

237,香茅草,广东,一级,,斤,,,

238,竹蔗,广东,一级,,包,,,

239,木香,广东,一级,,斤,,,

240,粉葛,广东,一级,,斤,,,

241,海味,,,,,,,

242,本港鱿脯,汕尾,特大,,斤,,,

243,本港鱿脯,汕尾,中大,,斤,,,

244,三鱿脯,北海,A5（20斤×1件）,,件,,,

245,木脯,汕尾,特大,,斤,,,

246,木脯,汕尾,一级,,斤,,,

24