2023年食品安全应急预案范文（通用篇）

2023年食品安全应急预案范文（通用篇）食品平安应急预案篇1

一、目的

刚好有效预防、限制食物中毒和消退各类食品平安事故的危害，提高快速反应和紧急处理的实力，最大限度地削减食品平安事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命平安。

二、报告

任何单位和个人发觉食物中毒事务应急时（2小时内）向建管处相关部门报告。

三、处置

1、由相关人员将食品平安事故马上报告站食品平安协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一支配、统一处理。

2、马上派专人到事发地爱护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标记。

3、依据伤亡状况上报相关职能部门，并恳求他们马上出示现场共同处理。

4、实行坚决措施，马上将伤员输送到旁边的医疗机构进行抢救，并依据伤情恳求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。

5、妥当安置好伤员和遇难同志的亲属，做好说明和安抚工作。

6、实行边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保快速有效地限制食品卫生平安。

7、帮助相关部门开展食品平安的调查工作。

四、要求

1、必需听从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。

2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，马上启动预案，刚好向上级报告相关状况。

3、凡因工作不到位，不履职尽责，不听从支配和指挥的单位和个人依据状况赐予相应的处分和经济制裁。

五、站食品平安协调领导小组成员和站应急处理分队

1、领导小组成员：

组长：

副组长：

成员：

2、医疗救援应急小组：

组长：

队员：

3、防疫应急小组：

组长：

副组长：

成员：

4、后勤保障组：

组长：

副组长：

成员：

食品平安应急预案篇2

一、防止食物中毒措施

(一)健全食物中毒报告制度

餐厅要仔细贯彻执行卫生部食品卫生以及关于(食物中毒调查报告方法)精神，以便刚好实行防治措施。

(二)广泛开展预防食物中毒宣扬教化

广泛深化地开展预防食物中毒宣扬，结合学校实际状况，充分利用广播、电视、报刊、黑板报，宣扬画和实物标本等各种形式，宣扬普及有关卫生学问，提高食物从业人员和广阔师生员工卫生管理水平，削减食物中毒发生。

(三)细菌性食物中毒预防措施

(1)防止细菌对仪器污染：食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中污染。须知到专车运输，低温贮藏，工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作病患者或带病者，应刚好调换工作。

(2)限制细菌污染，限制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

(3)杀灭病原菌。杀灭病原菌措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。

(四)化学性食物中毒预防

(1)有些化学物质与食用面碱、淀粉、食盐等形态相像，以常发生误用，误食而造成中毒。因此，对备有有毒化学物质单位，要加强毒品管理，要严格执行保管和领取制度，严禁把有毒化学物质带回家中运用。

(2)加强农药管理和运用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品。并要严格遵守农药运用有关规定。

(3)包装或盛放有毒化学物质容器，不得用来包装或盛放食品。

(五)有毒动植物中毒预防措施

有毒动植物往往与某些可食食物相像，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物识别实力，防止误采误食，对不能识别有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二、食品卫生中毒事务应急措施

1、在酒店内发觉任何人有中毒症状，无论是误服或有意服毒，应马上报警，并向总经理汇报；

2、由大堂副理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求援；

3、经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者单位或亲友；

4、爱护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒物品(如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等)；

5、将中毒者私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并签收；

6、将有关资料(警车、救援车车号；到达及离开时间、警方负责人姓名等资料)登记备案；

7、发觉投毒者或可疑人员时马上滞留，交警方处理；

8、属在酒店用餐客人，除做好以上工作外，还应把客人用餐菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。

在以上突发事务范围以外特别事务应急处理参照以上措施进行支配。

三、食堂食物中毒事故

1、应急领导小组快速到位。

2、平安值班人员：马上拨打电话报警，并向所在单位领导汇报。由单位领导向市卫生疾病限制中心汇报。市急救中心电话：120

3、现场总指挥：急救车到达后，快速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录。同时通知食堂马上停止供应。

4、卫生监督员：爱护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。

5、食堂主管：协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门要求照实供应有关材料和样品。

6、食堂各部位负责人：作好24小时轮番值班，以防其它意外事故。

7、应急领导小组：根据卫生行政部门要求，实行其他措施，把事态限制在最小范围。必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。

8、应急领导小组会同各方妥当处理事后工作。

食品平安应急预案篇3

一、日常工作

1、完善制度。在教化局及相关部门下发有关制度和工作看法的基础上，对本校卫生以及食品平安制度要进行完善。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品平安制度落实为重点，结合其它平安工作，进行定期和不定期的督查。

3、落实职责。校长为学校卫生以及食品平安第一责任人，领导小组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。

4、加强教化。加强对广阔师生特殊是食堂从业人员的卫生以及食品平安学问的宣扬教化，通过学问培训等形式，丰富卫生平安学问，增加卫生平安意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。比照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生以及食品平安设施的配备。

二、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品平安事故，必需快速查清初步状况，马上向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严峻的学校卫生及食品平安事故，在未接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。

学校发觉食物中毒或疑似食物中毒时，要马上做好两件事：一是马上将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打120恳求急救）。二是马上停止有关人群食用相关食物，停止相关食品的生产，切实爱护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教化、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严峻的卫生、食品平安事故，应刚好与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目揣测。做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后，要快速赶赴现场，统一调度支配应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

5、信息公开。保障广阔师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，刚好、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要刚好澄清，避开不必要的误会。

食品平安应急预案篇4

为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、刚好限制和削减学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序和学校教化教学秩序，依据上级文件精神和有关食品平安工作要求，结合本校实际，特制定本预案。

一、食品平安：

组长：

副组长：

成员：各班班主任和各科课程老师

二、预防措施：

为了确保全校师生的食品卫生平安，学校必需加强对食品卫生平安的学习、宣扬、教化，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

1、加强食品卫生平安的教化、宣扬，坚持上好健康教化课，定期对学生进行食品卫生学问和平安学问教化。

2、教化学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲。学校食堂从业人员必需具备健康证，定期体检，无法定传染性疾病，持证上岗。

3、教化学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。

4、每天坚持两扫一拣，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。

5、食堂选购 食品必需在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销摊点定点选购 。选购 的蔬菜要簇新，要用清水多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好具体、精确的记录。

6、严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放要分开，熟食配餐间由专人负责。

7、从业人员加工食品时，必需穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。

8、严禁选购 和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。

9、制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前细致检查并充分加热。

10、食品贮存柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。

11、每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。

三、食物中毒处理预案：

学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不可思议。为了确保我校教化秩序的稳定和师生的健康与生命平安，特制定我校食物中毒处理预案。

1、如一旦发生食物中毒，学校行政领导快速赶赴现场，刚好组织老师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。

2、马上用电话向村卫生室、石宝镇中心校汇报，报告中毒状况、发生时间、主要症状、中毒人数等。

3、全力保持学校的稳定，全体教职工统一相识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚说明工作，避开老师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应马上向当地派出所报告。

4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校支配人员协作医务人员妥当救治病人，并派人守护中毒病人，有什么状况便于刚好汇报、解决和处理。

5、学校领导应派有关人员爱护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品马上封存。待现场调查取证结束后，按上级的要求进行处理。

6、学校领导和有关人员要亲密协作相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的学生逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，照实说明24-48小时前的进餐状况等，做好学生的思想工作，让学生主动协作医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。

7、校长快速通知班主任到现场，安抚本班学生，医生到现场指导急救方法。并由校长报镇中心校申请该班或全校停课。

8、集中患者，以便急救车能快速运输患者。后勤人员到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入学校影响正常的急救工作。

9、班主任组织其余学生回到教室，并从心理学角度疏导学生的心理，避开造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。

10、患者送往医院后，当班行政人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。

食品平安应急预案篇5

为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命平安，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能刚好、正确、高效地处置可能发生的食品平安事故，把事务造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、状况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，平安重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购 员、各班主任、保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责救援工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立刚好逐级报告制度

教职员工和幼儿如发觉短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园平安领导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事务的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教化主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门主动实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

四、事故处置方法及详细措施

一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发觉有食物中毒的现象，事务发觉人要马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，刚好通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。

4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、刚好向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。

五、后期处置

发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。

食品平安应急预案篇6

为了有效应急处置酒店内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障顾客的生命平安，维护酒店和社会稳定，特制订本方案。

一、领导机构与职责：

1、机构设置：

1）酒店餐饮部成立食品卫生平安工作领导小组：

2）医疗救援组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：

统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，限制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快复原酒店正常营业,定期组织员工食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对酒店食品卫生平安工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：

1、完善制度。在食品、药品管理部门下发有关制度和工作看法的基础上，要求对本酒店食品卫生平安制度进行全面修订完善，并上报上级管理部门。

2、强化督查。在领导小组的详细指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合酒店其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到酒店

3、落实职责。酒店负责人为酒店食品平安第一责任人，平安监督员为干脆责任人，后厨管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，酒店负责人考核实行酒店食品平安事故责任追究制。

4、加强教化。加强对广阔员工特殊是后厨从业人员的食品卫生学问的宣扬教化，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，（从业人员必需取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。酒店要比照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理。

1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需刚好报告。详细为：员工发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）刚好打举报电话向酒店监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马上向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级管理部门报告，同时马上启动酒店食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严峻酒店食品卫生平安事故，由酒店负责人负责救援指挥。负责人应当机立断，马上启动酒店应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故缘由，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。

3、医疗求援。酒店发生较严峻食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

4、联系顾客家人。酒店发生较严峻食品卫生平安事故，应刚好与发病顾客家人取得联系，照实说明发病状况，不盲目揣测。做好其家人思想安抚，防止过激行为发生。设立酒店应急联络处，刚好解答其家人提出的问题，力所能及地为其家人做好服务工作。

5、病源爱护。酒店发生较严峻食品卫生平安事故后，应马上封存后厨菜肴样品、可疑食品，以便刚好查找致病缘由。

6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室详细支配，必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

7、信息公开。保障广阔顾客和其家人在事故发生和处理过程中的知情权，刚好、精确做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要刚好澄清，避开不必要的误会。

四、事故责任追究。

1、对导致事故起因的相关责任人进行肃穆追究。

2、对事故瞒报、谎报和不刚好上报的行为进行肃穆追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行肃穆追究。

食品平安应急预案篇7

为了刚好高效、合理有序地处理学校食堂食品卫生突发事务，依据《中华人民共和国食品卫生法》，《突发公共卫生事务工作应急处理条例》有关规定，并结合本校实际，制定《力洪民族学校食堂食品卫生平安应急预案》。

一，指导思想

坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命平安高于一切，务实求是，明确责任，平安无小事，责任重于泰山。同时坚持“预防为主，主动处置”的方针，尽一切努力把师生生命平安及国家财产的损失降到最低点。

二，成立机构

组长：陆任练校长

副组长：陆宗福副校长

主要成员：黄永城、杨光静、罗朝银、姚昌云

突发事务的主要处置措施

食品卫生平安事务发生，马上启动学校食品卫生平安应急预案并刚好向县教化局、县食品药品监督管理局报告，以便取得上级领导的指示，便于实行下一步行动。学校领导小组召集成员会议，商议和布置处置方法，各司其职，绽开工作。

三，突发事务的详细处置对策

集体食物中毒：

1，马上拨打电话120，对中毒人员急救，同时向县育局、县食品药品监督管理局报告。

2，组织人员仔细细致地调查中毒缘由，同时爱护好场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局供应第一手资料。

3，马上查封学校食堂，对当天出售的饭菜清样及其。

四，防范措施

1，他食物封存加强食品卫生平安的宣扬，建立完善品卫生安制度。

2，校内食堂严禁出售变质食品、三无食品、过期食品和有害食品。

3，建立完善学生食堂饭菜留验制度。

五，责任制度

1，学校食堂完善平安工作领导小组为第一责任人，各公寓楼管理老师及各班班主任为责任报告人。

2，事故报告制度：必需在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向县教化局、县食品药品监督管理报告，在事发半小时内向向县教化局、县食品药品监督管理报告事态发展状况。

3，事故追究制度：对事故有延报、慌报、瞒报、漏报或处置不当，要追究当事人责任；学校食品卫生平安领导小组须组织力气做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行漫步事故状况信息，造成严峻后果的要追究其法律责任。

4，校长办公室负责接待新闻媒体，发布相关状况与消息。

六、善后处理

学校应急处理办公室在有关部门的支持和帮助下，努力作好食品卫生平安事故的后期处置工作并帮助上级部门作好责任事故的经济赔偿、责任追究和报告总结工作。

食品平安应急预案篇8

为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、刚好限制和削减学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序和学校教化教学秩序，依据有关食品平安工作要求，结合本校实际，特制定本预案。

一、组织机构及其职责

（一）学校成立重大食品平安事故应急救援工作领导小组，组长由校长骆方国担当，成员为付洪海、陈宏强、郭忠会、刘光明及各班主任，应急救援工作联络员为付洪海。

学校发生重大食品平安事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间快速落实救援工作，并刚好报告乡教管中心、教化局；接受上级重大食品平安事故应急指挥部（领导小组）统一指挥，协作卫生行政部门及食品药品监督部门对学校摊点及周边摊点、学生在校用餐造成的重大食品平安事故缘由进行调查及组织应急救援处理工作。

（二）学校重大食品平安事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。

1．事故调查处理组

组长：骆方国

成员：项荣环、王芳菊

主要职责：协作上级应急指挥部（局领导小组）下设的事故调查组和事故处理组工作。主动实施救援工作，协作调查事故发生缘由，评估事故影响，做好整改工作，加强宣扬教化，提高防范意识。

2．联络及医疗救治组

组长：付洪海

成员：陈怡、吴发兴

主要职责：负责与上级应急指挥部办公室（局领导小组）和专家询问组的联络工作；帮助和协作上组医疗救治组工作，快速开展救治工作。

3、信息管理及善后处理工作组

组长：余朝富

成员：郭忠会、敖洪林、李会、蒲实

主要职责：帮助上级应急指挥部（局领导小组）下设的信息管理发布组和善后处理组工作。把握、搜集、供应本校应急救援的新闻线索，帮助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。

二、报告范围和程序

（一）稍微食品平安事故或事务报告范围和程序

符合下列情形之一的，为稍微食品平安事故或事务：

1．发觉中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成肯定危害的；

2．校内周边有其他单位或个人发生群体食品平安事故，可能对学校师生造成严峻危害的。

若学校发生一般食品平安事故或事务1—3例，现场有关人员应马上报告单位负责人，单位负责人第一时间以电话或其他有效方式报告教管中心、乡政府。

（二）重大食品平安事故或事务报告范围和程序

根据食品平安事故分级处理的方法，依据事故的分级，学校应作出相应的反应，详细如下：

若学校发生一般或以上食品平安事故，事故现场有关人员一经发觉应当马上报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以电话或其他有效方式向教管中心、乡政府报告。并在2小时以内以书面形式报告具体状况。

（三）报告要求：

事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，详细要求为：

1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故限制状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。

2.阶段报告。既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的发展与改变、处置进程、事故缘由等。重大和特殊重大食品平安事故实行态势改变进程报告和日报制度。

3.总结报告。包括重大食品平安事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。

三、事故的应急响应

1.要坚持以人为本的原则，快速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往镇中心医院进行救治。

2.全体教职工要快速进入工作状态，应急救援领导小组要刚好了解事故状况，探讨确定救治工作事宜。

3.稳妥支配好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。

四、应急救援过程的人员、物资保障

（一）在事故发觉后应马上组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。

（二）如须要医护人员到现场医疗救治或须要专家到现场评估事故的，应刚好与相关部门取得联系，恳求救济并刚好调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。

（三）支配专人负责与上级部门联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门恳求救济，以保障应急救治的顺当进行。

本《预案》自发布之日起实施。

食品平安应急预案篇9

学校卫生和饮食平安是学校平安工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食平安则是其中的基础。作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况;对学生进行健康教化，培育学生良好的卫生习惯;改善学校卫生环境和教学卫生条件;加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。为了保障广阔师生的身体健康，保证正常的教化教学秩序，特制定本预案：

一、成立学校食品卫生平安工作领导组

组长：校长(杨丽华)

副组长：赵修忠

成员：政教主任班主任德育老师

二、工作职责

领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。实行强有力的措施，明确职责，保障师生健康;刚好逐级上报信息，检查落实食品卫生平安工作。

三、工作要求

1、仔细搞好校内的环境卫生和绿化工作，保持整齐、幽静、良好的校内环境，建立卫生扫除制度。

2、按规定开设健康教化课，对学生进行健康教化。

3、建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。

4、教化学生不随意吃零食，培育学生良好的食品卫生习惯。

5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲;勤洗澡理发，勤洗衣服。食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。

6、食堂食物专人管理，专库存放，建标立卡。严把食物选购 关，仔细落实伙食管理程序，填写伙食流程表，坚持饭菜留样。食堂禁止出售变质食品、四季豆、野生菌和凉拌菜。加强对饮用水的管理，坚决杜绝食物中毒事故的发生。

7、保持食堂卫生。食堂用的各种炊具、用具、桌、柜、地面等要时时清扫，做到干净整齐，无蝇蚊、蟑螂等。学生餐具要按要求消毒。

四、食物中毒应急反应

1、仔细落实“三查”制度，德育老师或班主任如发觉学生有异样状况应刚好向学校领导反映，刚好实行坚决措施进行处理。

2、建立食品卫生突发事务应急领导组，校长任组长。

3、刚好报告。食品卫生平安事故发生后刚好向学校校长报告，并报教化局备案。在事故处理过程中依据实际状况建立定时报告制度。

4、救援措施。一旦发生事故，由校长负责救援指挥。应当机立断，以人为本实行坚决措施，支配教职工各就各位组织救援行动。同时要摸清状况，假如是群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

5、医疗救援。学校发生食品卫生平安事故，应马上向就近医疗机构发出医疗救援，并拨打“120”医疗抢救电话。要想尽一切方法刚好将发病人员送到医院抢救，并主动向医疗人员报告状况。

6、联系家长。学校发生事故，应刚好与发病学生家长取得联系，照实说明发病状况，不盲目揣测。要做好学生家长的思想安抚，防止过激行为发生。耐性解答家长提出的问题，尽力为家长做好服务工作。

7、病源爱护。学校发生事故后，应马上封存食物样品，爱护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。

8、人员调度。事故应急处理人员由领导组组长统一调度，应急人员要听从指挥，确保到位，落实职责。

9、保障广阔师生及家长在事故发生和处理过程中的知情权，并依据状况定时向上级部门汇报，不瞒报、不谎报，对一些谣传要刚好澄清，避开不必要的误会。

10、协调各方力气做好学校稳定工作，保障学校正常的教学秩序。

五、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任要肃穆追究。

2、对事故瞒报、谎报和不刚好上报的行为进行肃穆追究。

3、对在事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺当实施的行为进行肃穆追究。

食品平安应急预案篇10

1.总则

1.1编制目的

建立健全应对全县突发食品平安事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、主动应对、刚好限制食品平安事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品平安事故的危害，保障公众身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序。

1.2制订依据

依据《中华人民共和国突发事务应对法》、《中华人民共和国食品平安法》、《中华人民共和国产品质量法》、《突发公共卫生事务应急条例》、《张家口市食品平安事故应急预案》和《尚义县突发公共事务总体应急预案》，制定本预案。

1.3事故分级

按食品平安事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品平安事故分为特殊重大食品平安事故（ⅰ级）、重大食品平安事故（ⅱ级）、较大食品平安事故（ⅲ级）和一般食品平安事故（ⅳ级）四级。

特殊重大食品平安事故（ⅰ级）：对包括我县在内的2个以上县区造成严峻威逼，并有进一步扩散趋势的食品平安事故。

重大食品平安事故（ⅱ级）：

（1）对包括我县在内2个以上县区造成危害的食品平安事故。

（2）造成损害人数超过100人并出现死亡病例；出现10例以上死亡病例。

较大食品平安事故（ⅲ级）：出现死亡病例；出现100人以上、300人以下健康损害症状的事故。

一般食品平安事故（ⅳ级）：出现50人以上、100人以下健康损害症状，但无人员死亡的事故。

1.4适用范围

本预案主要用于指导全县的食品平安事故应对工作。适用于我县行政区域内发生的涉及跨乡镇区域的，或超出事发地乡镇处置实力的，或者须要由县政府负责处置的ⅰ级、ⅱ级、ⅲ级、ⅳ级突发食品平安事故应对工作。

1.5工作原则

以人为本，削减危害；居安思危，预防为主；统一领导，分级负责；依法规范，加强管理；快速反应，协同应对；依靠科技，提高素养。

2.组织体系

2.1领导机构

县政府是全县食品平安事故应急工作的最高行政领导机构，县突发公共事务应急委员会领导、组织和协调全县食品平安事故应急工作，确定启动和组织实施食品平安事故应急预案。

成立尚义县食品平安事故应急指挥部，负责全县食品平安事故应急工作，县政府主管副县长任总指挥，县政府办公室主任、县卫生局局长任副总指挥，县卫生局、县教化局、县公安局、县民政局、县交通运输局、县农牧局、县工信局、县工商局、县质量技术监督局、县发改局、县财政局、县文广局、县食品药品监管局、县宗教局等有关部门的负责人为成员。

2.2办事机构

县食品平安事故应急指挥部办公室是全县食品平安事故应急管理的办事机构，办公室设在县卫生局，县卫生局局长兼任办公室主任，主要负责县食品平安应急指挥部的日常工作，组织协调应急救援工作，组建和管理县食品平安事故应急处理专家库，组织开展应急救援宣扬、教化和培训工作，组织修订县食品平安事故应急预案及有关配套措施，组织食品平安事故应急救援工作的信息收集、报送。

2.3成员单位职责

县食安办担当县食品平安事故应急指挥部办公室的日常工作，指导和帮助乡镇做好突发食品平安事故的预防、应急打算、应急处置等工作；负责食品平安事故应急救援的医疗救治，依法对食物中毒事务组织调查处理；做好相关信息发布。

县教化局负责协作有关部门开展学校食品平安事故的调查和处理。

县公安局负责组织全县食品平安事故涉嫌刑事犯罪的侦查、鉴定工作，维护好社会治安；负责指导、协调、组织重大食品平安事故发生地公安派出机构相关工作。

县民族宗教事务局负责事故伤亡人员的安抚和善后处理工作。

县交通运输局负责组织应急运输力气，保证救援人员、物资的运输和受伤人员的疏散。

县农牧局负责农产品质量平安事务的调查处理和相关产品的技术鉴定等工作。

县工信局负责组织对私屠滥宰、加工注水肉、病害肉、产销假冒伪劣酒类等食品平安事故的调查处理。

县工商局负责依法开展流通领域食品平安事故违法行为的调查处理等工作。

县质量技术监督局负责依法开展对食品添加剂和食品生产、加工各环节重大食品平安事故的技术检验和事务缘由的调查处理等监管工作。

县发改局负责粮食收购、储存、运输过程中粮油食品平安事故的调查处理和相关产品的技术鉴定工作。

县财政局负责供应处理食品平安事故所必需的经费支持。

县文广局负责食品平安事故的新闻宣扬报道工作。

县食品药品监管局负责餐饮消费环节相关技术鉴定、查处、规范等工作。

县宗教局负责清真食品平安事故的.处理和应对工作。

2.4乡镇机构

各乡镇政府负责本行政区域食品平安事故应急工作的组织领导，成立由政府主管领导负责，相关单位组成的应急指挥体系。

2.5专家组

县食品平安事故应急指挥部依据实际须要，组织有关专家组成专家组，为应急管理供应决策建议，必要时干脆参加食品平安事故的应急处置工作。

2.6应急处理小组

重大食品平安事故发生后成立现场指挥部，负责指挥、协调现场应急处置工作。现场指挥部下设事故调查组、事故处理组、医疗救治组、案件查办组和综合组。

事故调查组：依据事故的性质和程度，根据职能界定，由相应部门牵头开展工作。其职责：深化调查事故发生缘由，做出调查结论；组织协调相关职能部门实施救援工作，监督救援措施的落实；评估事故影响，提出事故防范看法。

事故处理组：由事故发生环节的详细监管职能部门负责，依法实施行政监督、行政惩罚，监督召回违法食品，严格限制流通渠道，刚好移送相关案件，依法追究责任人责任。

医疗救治组：由县卫生局负责组织。其职责：组织协调医疗救治工作，尽快查明致病缘由，提出救治措施。

案件查办组：由县食安委办公室牵头组成。其职责：快速查办案件，追踪溯源，查处违法当事人。

综合组：由县食安委办负责。其职责：汇总信息，报告、通报有关状况。

3.运行机制

各乡镇、社区、村委会和有关部门要建立应对食品平安事故的预料预警、信息报告、应急处置及调查评估等机制，提高应急处置实力和指挥水平。

3.1预料与预警

建立预料预警系统，根据食品平安事故发生、发展的规律和特点，分析可能造成的危害程度、紧急程度和发展事态，刚好向社会和公众作出预警，做到早发觉、早报告、早处置。

3.1.1预料预警系统

依托全县突发公共事务预警信息的综合发布系统，建立健全食品平安事故预警系统。

3.1.2预警级别

预警级别与县突发公共事务分级标准相一样，一般分为四级：ⅰ级、ⅱ级、ⅲ级和ⅳ级，依次用红色、橙色、黄色和蓝色表示。

3.1.3预警发布

当食品平安事故已经发生，但尚未达到ⅳ级标准时，所在乡镇要发布ⅳ级预警信息；当食品平安事故超过ⅳ级标准，但尚未达到ⅲ级标准时，县政府要发布ⅲ级预警信息；当食品平安事故超过ⅲ级标准，但尚未达到ⅱ级标准时，县政府要发布ⅱ级预警信息；当食品平安事故超过ⅱ级标准，县政府要发布ⅰ级预警信息。

各乡镇、有关部门单位要刚好、精确地向县政府报告ⅳ级以上食品平安事故的有关状况，并依据食品平安事故的危害性和紧急程度，发布、调整和解除预警信息。预警信息包括食品平安事故的类别、预警级别、起始时间、可能影响范围、警示事项、应实行的措施和发布机关等。

预警信息的发布、调整和解除可通过广播、电视、报刊、通信、信息网络、警报器、宣扬车或组织人员逐户通知等方式进行，对老、幼、病、残、孕等特别人群以及学校、企业等特别场所和警报盲区应当实行针对性强的公告方式。

3.2应急处置

3.2.1信息报告

ⅳ级及以上食品平安事故发生后，各乡镇、有关部门单位要马上向县政府报告，最迟不得超过2小时，同时将状况刚好通报相关部门和可能受事务影响的乡镇。ⅲ级、ⅱ级突发食品平安事故发生后或遇特别状况，乡镇在向县政府报告的同时，可干脆向市政府及其相关部门报告。ⅰ级突发食品平安事故发生后或遇特别状况，乡镇在向县政府报告的同时，可干脆向省政府、市政府及其相关部门报告。

对于个别状况特别，的确难以在发生后2小时内全面、精确报告县政府的突发食品平安事故，应在发生后1小时内先行预报，并说明详细缘由。应急信息报告内容主要包括时间、地点、信息来源、事务性质、影响范围、事务发展趋势和已经实行的措施等。应急处置过程中，要刚好汇报有关状况。

县食品平安事故应急指挥部办公室要刚好汇总核实上报的应急信息，重要信息和状况要刚好上报，同时将县委、县政府领导关于食品平安事故应急工作的批示、要求刚好传达到有关乡镇和部门，并跟踪反馈落实状况。

食品平安事故如涉及或影响到我县行政区域以外的地区，应刚好通报有关状况，并帮助做好处置工作；如涉及港澳台侨、外籍人员或影响到境外，需向市政府有关部门通报的，根据相关规定办理。

3.2.2先期处置

食品平安事故发生后，事发地乡镇和有关部门要马上实行措施，先期组织开展应急救援工作，限制事态发展，并刚好向县政府报告。

3.2.3应急响应

根据分级处置的原则，在食品平安事故发生后，乡镇和社区、村委会要依据食品平安事故的不同等级启动相应应急预案，作出应急响应。当食品平安事故尚未达到ⅳ级标准时，所在地乡镇马上启动本级相关应急预案，并向县政府报告；当突发食品平安事故达到ⅳ级、ⅲ级、ⅱ级和ⅰ级标准时，县食品平安事故应急指挥部报请县突发公共事务应急委员会同意后，马上启动相应县级应急预案和开展相关应急响应，并向市政府和市政府有关部门报告。

3.2.4指挥与协调

须要县政府处置的突发食品平安事故，由县突发公共事务应急委员会统一指挥和指导，开展应急处置工作。县食品平安事故应急指挥部主要负责组织协调有关乡镇和部门、专家和应急队伍参加应急救援；制定并组织实施救援方案；协调有关乡镇和部门供应应急保障；部署做好维护现场治安秩序和当地社会稳定工作；刚好向县政府报告应急处置工作进展状况；探讨处理其他重大事项。

事发地乡镇负责成立现场应急指挥部，在县食品平安事故应急指挥部统一指挥和指导下，负责现场的应急处置工作。

3.2.5扩大应急

发生或者即将发生较大、重大及特殊重大食品平安事故，依靠一般应急处置队伍和社会力气无法限制和消退其严峻危害时，实施扩大应急行动。

实施扩大应急时，除向县政府报告状况恳求协调处置外，乡镇和有关部门、单位要刚好增加应急处置力气，加大技术、装备、物资、资金保障力度，加强指挥协调，努力限制事态发展。

3.2.6应急结束

食品平安事故应急处置工作结束，或者相关危急因素消退后，现场指挥部在充分听取专家组看法后提出终止应急工作请示，报县食品平安事故应急指挥部或县应急委员会批准，由现场指挥部宣布终止应急状态，现场应急指挥机构自行撤销。

3.3善后工作

3.3.1善后处置

对突发食品平安事故中的伤亡人员、应急处置工作人员以及紧急调集、征用有关单位及个人的物资，要根据规定赐予抚恤、补助或补偿，并供应心理及司法救济。有关部门要刚好调拨救助资金和物资，做好疫病防治和环境污染消退工作。保险机构要快速介入，刚好做好有关单位和个人损失的理赔工作。

3.3.2调查与评估

ⅰ级、ⅱ级、ⅲ级、ⅳ级食品平安事故处置结束后，县食品平安事故应急指挥部要会同事发地乡镇，对食品平安事故的起因、性质、影响、责任、阅历教训等问题进行调查评估，并向县政府提交书面报告。县政府有关部门每年第一季度对上年度发生的食品平安事故进行全面评估，并报县政府备案。

3.4信息发布

食品平安事故的信息发布应当刚好、精确、客观、全面。由县政府办公室在县食品平安事故应急指挥部的领导下在第一时间内向社会发布事务发生的简要信息，随后发布初步核实状况、政府应对措施和公众防范措施等，并依据事务处置状况做好后续发布工作。

信息发布形式主要包括实行新闻发布会、新闻通报会、散发新闻稿、组织报道、接受记者采访等，通过新闻媒体、重点新闻网站发布信息。

４.应急保障

各乡镇和有关部门、单位要根据职责分工，切实做好应对突发食品平安事故的人力、物力、财力、交通运输、医疗卫生、广播电视及通信等保障工作，保证应急救援工作和群众基本生活的须要。

4.1人力资源

医疗卫生救援队伍是食品平安应急救援的专业队伍和骨干力气。各乡镇和有关部门、单位要加强应急救援队伍的建设、业务培训和应急演练，建立联动协调机制，提高装备水平。要动员和组织社会团体、企事业单位以及志愿者等各种社会力气参加应急救援工作。加强以乡镇、社区和村委会为单位的公众应急实力建设，发挥其在突发食品平安事故应急中的重要作用。

4.2财力保障

各乡镇要根据现行事权、财权划分原则，做好食品平安事故应急处置工作的资金保障，逐步建立与经济社会发展水平相适应的应急经费投入机制。

财政和审计部门要对食品平安事故财政应急保障资金的运用和效果进行监管和评估。

激励公众、法人或者其他组织根据有关法律、法规的规定进行捐赠和救济。

4.3物资保障

县政府应急办负责县级应急物资储备的综合管理工作，主要是会同县政府有关部门建立健全重要应急物资监测网络、预警体系和应急物资生产、储备、调拨及紧急配送体系，完善应急工作程序，确保县级应急所需物资和生活用品的刚好供应，并加强对物资储备的监督管理，刚好予以补充和更新。县工信局及有关部门根据职责分工，负责县级应急基本生活用品的供应及重要生活必需品的储备管理工作。

各乡镇应依据有关法律、法规和应急预案的规定，做好应急物资储备工作。

4.4医疗卫生保障

卫生部门负责组建医疗卫生应急专业技术队伍，依据须要赶赴现场开展医疗救治、疾病预防限制等卫生应急工作，同时开展食源性中毒事务缘由的调查，农牧、质监、工商、工信等部门亲密协作。必要时，组织动员红十会等社会卫生力气参加医疗卫生救助工作。

4.5交通运输保障

交通运输部门要保证紧急状况下应急交通工具的优先支配、优先调度、优先放行，确保运输平安畅通。要依法建立紧急状况社会交通运输工具的征用程序，确保救助物资和人员能够刚好、平安送达。依据应急处置须要，对现场及相关通道实行交通管制，开设应急救援“绿色通道”，保证应急救援工作的顺当开展。

4.6治安维护

公安部门和武警中队要根据有关规定，参加应急处置和治安维护工作。加强对重点地区、重点场所、重点人群、重要物资和设备的平安爱护，依法严厉打击违法犯罪活动。必要时，依法实行有效管制措施，限制事态，维护社会秩序。

4.7市场秩序维护

工信、工商、发改、质监、公安等部门要亲密协作，做好食品平安事故所在地市场秩序维护工作。依法打击、查处借机囤积居奇、哄抬物价、倒卖救助物资及调拨物资流入市场销售的行为。

５.监督管理

5.1预案演练

县政府办公室、县应急指挥中心要协同县食品平安事故应急指挥部办公室和有关部门制订应急演练安排，并定期组织演练。

各乡镇要结合实际，有安排、有重点地组织开展预案演练。

5.2宣扬和培训

县政府办公室和县应急指挥中心要协调指导全县食品平安事故应急管理的宣扬和培训工作。宣扬、教化、文体影视、科协等有关部门要广泛宣扬应急法律法规和预防、避险、自救、互救、减灾等常识，增加公众的忧患意识、社会责随意识和自救、互救实力，提高全社会的防范和应急处置实力。

5.3责任与奖惩

食品平安事故应急处置工作实行行政领导负责制和责任追究制。对食品平安事故应急管理工作中做出突出贡献的先进集体和个人赐予表彰和嘉奖；对迟报、谎报、瞒报和漏报食品平安事故重要状况或应急管理工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人赐予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

5.4预案实施

本预案自发布之日起施行。

食品平安应急预案篇11

为维护广阔餐饮消费者的生命平安，保障餐饮服务环节食品平安。依据《沧县餐饮服务环节重大食品平安事故应急预案》的看法，结合我单位详细状况，特制定如下饮食平安应急预案：

一、防止食物中毒的措施

（一）健全食物中毒报告制度

要仔细贯彻执行《沧县餐饮服务环节重大食品平安事故应急预案》的精神，以便刚好实行防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣扬教化

广泛深化地开展预防食物中毒的宣扬，结合本单位的实际状况，充分利用各种形式，宣扬普及有关的卫生学问，提高从业人员的卫生管理水平，削减食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒的预防措施

（1）防止细菌对食品的污染：应对食品加强卫生管理，特殊是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发觉有不相宜从事食品工作的病患者或带病者，应刚好调换工作。

（2）限制细菌的污染，限制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。根据食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必需充分加热。

（四）化学性食物中毒的预防

（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形态相像，因而常发生误用，误食而造成中毒。因此，要加强对有毒物品的管理。

（2）包装或盛放有毒化学物质的容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施

有毒动植物往往与某些可食的食物相像，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。因此，要加强宣扬，提高对有毒或无毒动植物的识别实力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二、发生食物中毒的处理

（一）通报

发觉食物中毒事故，马上通知单位负责人做好抢救打算，同时报食品药品监督管理局，事故严峻的报医院急救电话120。

（二）紧急处理

1、开展紧急救援工作；

2、负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；

3、爱护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

（三）缘由调查

1、爱护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；

2、协作防疫部门对留样的食物和现场取到样品进行技术鉴定；

3、分析缘由，依据现场调查和技术鉴定的状况进行综合分析，确定事故缘由，吸取教训。

（四）状况汇报

依据事故的大小状况，刚好报上级有关单位。

食品平安应急预案篇12

1、目的

为了有效的预防食品污染，有效的应对餐厅突发污染事务，保证应急事务的反应实力，保障全部人员的健康、生命平安和公司财产，防止和杜绝食品污染对人员健康的危害，为了加强餐厅检验工作的质量限制和公司的管理，特制定本预案，确保一旦发生餐厅食物污染事务及平安事故时，能刚好、规范、科学、快速有效地限制。

2、适用范围

适用于餐厅及四周用餐环境。

3、组织管理机构和人员职责：

3.1领导小组：成立食品平安管理领导小组

组长：杨志勇

副组长：宋克进

各现场主管

组员：张军义

3.2成员职责分工

在领导的统一指挥下，负责落实，指挥餐厅突发事务现场和调查处理工作，实行有效措施限制事务、调查缘由，削减事故发生和财产损失。

3.2.1组长负责组织本小组的全体成员开展日常督促检查试验室污染预防与应急处理的组织建立、人员培训、技术和物资等的落实，指挥试验室污染突发事务的现场和调查处理工作。

3.2.2副组长负责防止试验污染的日常工作，完善制度、规范措施、责任到人和检查督促，按科室统一支配办好一切防止试验室污染及平安事故的管理工作。

3.2.3组员加强预防工作，每个人都要仔细负责执行试验室的各项制度，特殊是试验室平安管理制度、各种有毒有害易污染试验室和其四周环境的物品及废物的管理制度等的执行；对平安隐患刚好解除，对不能解除的应刚好报告有关部门刚好解除，对可能突发的试验室污染事务而存在的平安隐患应实行快速有效的限制措施，并刚好向试验室污染预防及应急处置专业小组报告；同时期实行有效的防范措施。

3.2.4发生突发事务后,应马上按试验室污染突发事务处理的技术规范，实行有效措施限制事务、调查缘由，削减人员伤亡的国家财产损失。

4、应急处理程序

4.1放射性污染应急处置措施

4.1.1发生或者发觉放射事故的工作人员，必需尽快逐级向科主任、预防科、公安机关报告，最迟不超出2小时。

4.1.2当工作人员发生照耀事故后，应马上进行医学检查，同时对危急源实行平安处理措施。

4.1.3发生放射性同位素丢失、被盗，马上向公安机关报告，并主动协作对放射事故的调查，做好善后工作。

4.2化学性污染应急处置措施

4.2.1一般化学性污染应急处置措施

4.2.1.1假如试验室发生有毒、有害物质泼溅在工作人员皮肤或衣物上，马上用自来水冲洗，再依据毒物的性质实行相应的有效处理措施。

4.2.1.2假如试验室发生有毒、有害物质泼溅或泄漏在工作台面或地面，先用抹布或拖布擦拭，然后用清水冲洗或时用中和试剂进行中和后用清水冲洗。

4.2.1.3假如试验室发生有毒气体泄漏，应立启动排气装置将有毒气体排出，同时开门窗使簇新空气进行试验室。假如发生吸入毒气，造成中毒应马上抢救，将中毒者移至空气良好处使之能呼吸簇新空气。

4.2.1.4经口中毒者，要马上刺激催吐，反复洗胃，洗胃时要留意吸附、微酸和微碱中和、水溶性和脂溶性以及爱护胃黏膜的原则。

4.3严峻化学性污染应急处置措施

食品平安应急预案篇13

为了有效应急处置校内可能发生的食品卫生平安事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命平安，维护学校和社会稳定，促进学校教化的健康发展，特制订本方案。

一、领导机构与职责

1、机构设置

⑴开县临江镇中心小学食品卫生平安工作领导小组：组长：

副组长：

成员：

⑵医疗救援组：当发生食品卫生平安事故时，应马上向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要刚好坚决将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病状况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责

统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力气进行应急救援，限制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快复原学校正常教化、教学秩序。

定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反馈看法，并负责对学校食品卫生平安工作的年度考核与评价。

依据工作安排和领导小组的支配，在学校有安排、有组织地开展食品卫生平安的宣扬预防工作，并组织人员对开展工作的状况进行定期和不定期的检查，刚好向领导小组反馈检查状况，提出阶段性工作建议。

二、日常工作开展

1、完善制度。在上级下发有关制度和工作看法的基础上，对本校食品卫生平安制度进行全面修订完善。

2、强化督查。在领导小组的详细指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报。

3、落实职责。校长为学校食品平安第一责任人，食堂管理人员为第一负责人。

4、加强教化。加强对广阔师生的食品卫生学问的宣扬教化，通过举办专题培训班、学问讲座等形式，丰富卫生学问，增加卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。学校要比照配备标准，逐步完善和提高食品卫生设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。食品卫生平安事故发生后必需刚好报告。详细为：师生发觉少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）刚好打举报电话向学校监督小组报告，再由监督小组逐级报告；发觉较严峻食品卫生事故（指出现严峻食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病状况，下同），应马上向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教化部门及当地政府报告，同时马上启动学校食品卫生平安应急预案。在事故处理中依据实际状况建立定时报告制度。

2、救援措施。一旦发生较严峻学校食品卫生平安事故，由校长负责救援指挥。马上启动学校应急预案，根据预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群