【传统节日饮食教育融入幼儿园课程研究13000字（论文）】

传统节日饮食教育融入S幼儿园课程的方法研究目录TOC\o"1-2"\h\u13201传统节日饮食教育融入S幼儿园课程的方法研究 1265第1章绪论 213753第1.1节选题的背景及目的 230353第1.2节国内外研究综述 313502第1.3节相关概念界定 524518第1.4节选题研究的意义与价值 614071第1.5节研究设计 619901第2章传统节日饮食教育融入幼儿园课程的现状 71231第2.1节教师对传统节日饮食文化融入幼儿园课程的认识现状 75160第2.2节传统节日饮食融入幼儿园课程的实施现状 911736第3章传统节日饮食融入幼儿园课程的问题及问题分析 1015711第3.1节传统节日饮食融入幼儿园课程的问题 102036第3.2节传统节日饮食融入幼儿园课程问题分析 111912第4章传统节日饮食融入幼儿园课程的对策研究 1124386第4.1节教师方面 115700第4.2节课堂方面 1218513第4.3节幼儿园方面 1313918结语 14839参考文献 1511339附录 16摘要：随着时代的不断发展，我国一些优秀的传统文化逐渐被淡化，为了能够让传统节日能够在社会的变迁中被保留下来，就需要在教育中加强对传统文化的学习。根据皮亚杰的《儿童道德发展阶段论》，3-7岁是幼儿学习的最佳时期，这一时期学校、家庭以及社会带给他们的判断标准，会在他们今后的人生中贯彻，故在这种背景下，加强对幼儿的传统饮食文化教育是非常有必要的。本文首先从研究价值以及国内外相关研究作为理论依据，验证幼儿阶段对文化传统的重要作用，其次根据传统节日在幼儿园课程中融合的现状进行分析，通过对实行阶段遇到的问题分析，最终根据对课程的改进以及教师专业素养的改进起到对传统文化的传承作用。关键词：传统节日；幼儿教育；课程改革第1章绪论第1.1节选题的背景及目的1.1.1选题背景当今经济的快速发展，让人们对传统文化的了解逐渐减少，在对幼儿提问关于节日食物和背后意义时，家长常处于断词状态。这对继承中华传统的文化极为不利。但是，时代发展下对成人的教育教育只能依赖于传统节目和资料文库搜索为主，他们对于文化的认知基本定性，通过课程教育现实意义不大，且可能会造成文化“疲惫”，反而不利于家庭对传统文化的传承。根据皮亚杰的《儿童道德发展阶段论》，幼儿正处于求知阶段，对新奇的知识影响深刻，传统文化多以语言和故事性题材为主，趣味性十足，符合儿童对事物的理解能力。为了让我国传统文化与时代“接轨”，预防文化断层的情况，对于幼儿园在传统文化方面的教育必不可少。随着社会各方面的不断发展，社会教育水平也在不断提高。人们对于教育的关注及重视程度越来越高。幼儿教育作为其他所有教育的基础，也引得了教育领域的关注。由于幼儿教育同小学教育有着本质的差别，又有着十分密切的联系。此外幼儿园教育与小学教育之间的关系问题长期以来一直是社会各阶层关注的问题之一。当幼儿从幼儿园开始上小学时，父母的混乱和焦虑有时比儿童的混乱和焦虑要大得多，许多父母担心，他们的孩子在上幼儿园之前没有足够的知识。因此，许多父母让他们的孩子提前学习算术、英语和诗歌，并让他们参加社会的各种课程。“拔苗助长”现象十分严重。另外，大班幼儿园教师与小学教师在教育观念和行为上也存在一定的差距，导致教师在观念上关注儿童的愿望、情感、兴趣和习惯时，在意识上却不自觉地关注知识和技能，将此作为幼小衔接教育的重要内容。但是一些学校过度重视衔接作用，对儿童的可接受能力没有正确的把控，给幼儿的身心带来不良发展。为了能够改善这一现状，从培养幼儿自觉能动性出发对教育形式进行改革，即引入传统饮食文化，旨在通过轻松有趣的学习氛围培养儿童的整体素养和学习能力。1.1.2选题目的幼儿教育是初等教育的组成部分，是终身学习的基础阶段。因此，幼儿期的德育也是个人的德育中不可分割的一部分。今天，受各种因素影响，孩子们变得缺少感恩之心。本文主要以民族传统节日为主线和载体，开展丰富多彩的感恩教育活动。利用传统节日所包含的感恩、友善、团结以及爱国等因素，通过轻松的饮食文化，将内容以具象的方式开展”活动，将幼儿园感恩教育与传统节日、孩子的生活结合起来，培养孩子们的学习能力和提高他们的个人素养。第1.2节国内外研究综述1.2.1国外研究为了迎合时代发展，各国都在开展教育改革，国外相对经济发展较快，对于教育方面的研究也相对比较完备，主要从1930年开始，本文收录了以下几位学者观点进行概述。JeremyI.M.CarpendaleandCharlieLewis（2004）关于《用感觉构建理解》一文，探讨了对我们关于儿童社会理解发展理论的三种批评。第二，我们认为有理由改进我们对婴儿时期二元互动的解释，但拒绝接受我们没有充分说明我们如何将标准和结构的概念纳入理论的说法。第三，我们接受认知三角的定义，它将受益于情感维度，这样的公式可以用来描述从婴儿期到幼儿期以后的发展变化的动力。我们仍然觉得维特根斯坦、维果茨基和皮亚杰的结合仍然是对当前社会理解方法缺陷的解毒剂。JJHourcade（2010）关于《HandyManny和新兴读写技术工具包》一文，提出在儿童早期教育中适用技术工具的重要性。MGuerraandELuciano关于《分担教育责任:0-6岁儿童服务机构和学校中教师与家长的关系》一文，通过家庭和传统模式领域的社会变革揭示了幼儿教育的新需求和新问题，要求更加关注教育伙伴之间的沟通和关系问题。如今，在意大利，婴幼儿中心(针对3个月至3岁的儿童)和幼儿园(针对3至6岁的儿童)被视为儿童及其家庭的宝贵资源。本文旨在分析意大利0-6岁儿童教育服务在家庭关系方面的良好做法；它探索了在教育社区中转变教育服务的方法，在教育社区中，教师和家庭之间的良好关系可以创造发展早期儿童教育文化的场所。EMoodley（2016）关于《幼儿教育中的领导力:太平洋岛屿教育者的旅程》一文，提出在教育过程中，对幼儿教育比较忽视，幼儿教育多以家庭教育和课程教育为主，缺乏对其细致研究，提出通过定性研究法，强调教育工作中存在的不足，通过对不足的总结，设计开发一种强调女性优势并与幼儿教育方法相一致的领导模式MJufri（2018）关于《通过传统游戏将创业精神内化于幼儿教育》一文，以游戏竞技额模式传播创业精神，培养儿童的自主创造能力。1.2.2国内研究国内研究现状，根据研究内容发现幼儿教育与传统饮食文化并没有相互关联，主要收录从2012-2021年相关的学者论述，对自己的论文进行完备。主要包含以下几位学者的研究。程五一，杨明欢（2012）关于《基于中国传统文化的幼儿教育资源开发与应用研究》的研究中，从传统文化对于幼儿的影响角度出发，以对幼儿开展传统文化课程提高他们的素养，文章主要通过将幼儿的心理特点与文化传统方式相结合的特点，不断提高幼儿对传统文化的接受能力，起到对文化的继承和发扬作用。黄辉（2016）关于《基于新媒体的传统文化在幼教中的应用策略》的研究中，根据互联网时代多媒体等动画模式，赋予传统文化新的表达方式，通过视频播放和课程教学相结合的模式，对幼儿进行文化传播。胡婷（2017）关于《传统文化视野中幼儿园"和乐"课程研究》的研究中，提出在教学中要贯彻毛主席理论联系实际的原则，对幼儿教育本土话应该过多关注，但是受我国应试教育的影响，幼儿教育“小学化”严重，扼杀幼儿兴趣，但是这样的发展并不利于幼儿的身心健康，也让我国传统文化的传播受阻，本文通过对传统文化内涵的解读，以及对幼儿教育禁止“小学化”进行课程改革方面提出参考建议。廖庭婷（2018）关于《幼儿园优秀传统文化教育课程的个案研究》一文中，通过对当下教育现状的反思，和传统文化淡漠的现状反思，提出传统文化素养对当今快速化社会的教育意义，文章认为通过将传统文化与幼儿园进行连接，以专门示范点为特列进行参考，通过对优秀示范点的培育，对国内幼儿教育改革提供理论依据和案例支撑。耿书霞（2019）关于《以优秀传统文化为课程资源的幼儿园感恩教育》的研究中，立足本国社会主义的性质，通过感恩教育对社会稳定性的影响提出在关于培养感恩品质的重要性。又根据幼儿阶段的特点，提出感恩教育的最佳教育阶段就是在儿童刚接触教育的初始，这样会让儿童在今后的人生发展中终身受益。杨宁（2021）关于《中华优秀传统文化融入学前教育的基本主张》的研究中，明确阐述了传统文化作为中国之根，只有得到良好及继承和弘扬，才能够让中华民族屹立不倒，才能继中华民族的传统美德。学前教育的主要目的是在进入小学之前对学生的个人素养和学习能力进行培养，而个人素养的培养离不开传统文化作为支撑，文章主要通过文化与教育相互促进的关系出发，认为学校教育应该传承中华优秀传统文化。周燕（2021）关于《传统文化,学前教育与教师使命》的研究中，提出“文化在时代的决定性力量”，根据党中央对文化传承的指示，对教师在幼儿阶段的课程改革提出建议，认为传统的课程方式，已经不能满足时代特色，对传统文化的继承也不能多以书面官方的语言传递，更要与儿童特征相结合，研究适合国内儿童发展的传统文化。第1.3节相关概念界定1.3.1传统节日饮食传统节日饮食，指中国特点节日下准备的食物。比较常见的有春节北方常见的饺子和南方的汤圆、端午节为纪念屈原的粽子、纪念介子推的寒食节和中秋节的团圆夜的五仁月饼等。对于幼儿课程中引入传统美食的研究，不仅可以锻炼孩子们的动手能力，还能够在这些美食中学习到寓言故事，我国传统文化所包含的故事多以乐于助人、爱国等为主还有助培养孩子们的素质水平和学习能力。1.3.2传统节日饮食教育传统节日纪念教育活动不仅是我国幼儿园组织开展传统集体纪念教育系列活动、亲子活动、开放日系列活动的"重头戏"，也是我国幼儿园传统节日纪念教育系列教学活动工作成效集中体现展示的重要活动平台，更是通过传统节日教育活动促进我国幼儿园在集体认知、社会性等各个方面健康发展的良好活动平台和发展契机。幼儿园可以通过构建适当的节日活动操作模式、制作特色活动操作手册、采取有效的活动组织策略,开展丰富的传统节日活动。每一个传统节日都有其独特的文化内涵,老师把握每一个节日活动的核心要素,进行相应的节日活动设计,如:元宵节的喜庆、清明节的哀思、上元节的热闹、腊八节的温情、立春节的向上、中秋节的温馨、重阳节的感恩等以图画、绘本、故事、戏剧表演等形式展现出来，告诉幼儿这个传统节日的历史由来、相关人物的故事和品质、节日的民间传统习俗等节日内涵。传统节日的教育形式比较多样化，主要可以分为两大类国家传统节日的庆典和地方特色的故事和美食为主。国家庆典主以在中央一台和人民日报等传播为主，处于多媒体话的今天，信息的交互行更强，国家对于节日庆典多以传统歌曲和对节日食物历史的讲解为主，比较官方不太适应于儿童的教育，为了让儿童对传统节日有所了解，举办的诗词大会、唐诗宋词的阅读和传统文化中的故事题材为主中国传统蒙学和国学经典等。对于地方而言对于谚语和地方特色的故事为主。1.3.3幼儿园课程当前教育形式下，幼儿课程多以基础英文字母联系和对简单汉字的认知能力为主，课程的重心主要偏向小学化，教育目的以培养幼儿学习能力为主，避免在小学课程上跟不上进度。幼儿园课程的基础，主要以心理学为主，更加注重幼儿心理健康。然而现实情况是，幼儿园的课程资源是以多样性为特征的，从幼儿园的工作人员和父母的交流中学到的东西，由于幼儿园职员的知识、技能和资金不足，其他资源的开发有困难。幼儿园的课程资源基本上依赖于幼儿园购买的教科书、教师自己制作的教材援助、以及自己从废弃的家庭玩具中带来的孩子，户外活动所需场地未按规范建设。考虑到潜在的安全风险，园外很少有户外活动和资源开发。这样一来，教材原本就比较枯燥，而且其他各种资源也不能很好地利用，造成资源的闲置和大量浪费。此外，教师对于课程的缺乏自主创造性且基本专业水平不高，对教师方法、教材处理的方法都是从网上照搬过来的，对具体实施内容不是很熟悉，一旦教学遇到幼儿提出的问题，可能没法很好地回答出来。第1.4节选题研究的意义与价值1.4.1选题意义近年来，我国的传统美德，尤其是孝道和对父母的感恩之心的传统理念，这些传统美德被人遗忘了。从独生子女的当前家庭环境的角度来看，没有受到很好的道德影响。许多父母看重学业成绩胜过品德，盲目地为孩子付出，然而，孩子们却视而不见，并把父母的关爱和他人的帮助，当做理所当然的事情，甚至只知道的索取不知道感激。从长远来看，当孩子长大后，就会形成一个狭窄极端又冷漠的性格，这将最终他们导致缺乏情感，只懂得享受，从不报答爱。所有这些事情给我们的感觉，就是需要加强对孩子感恩教育，而感恩教育按照以往的表面形式，例如做家务拍照、扶老奶奶过马路和给父母洗脚等，多半孩子都会流于形式，不利于弘扬我国的传统美德。但是，随着传统饮食文化引入课堂，不仅起到对于食物的规范化食用对培养孩子的动手能力，还给传统文化的传统引入新的形式。1.4.2选题价值随着中国社会的快速发展，幼儿的生活水平的高涨，当前儿童普遍缺乏感激之情的问题，，与中国传统，美德所弘扬的精神相违背，本文通过引领教、家长和学校的三方联动，来培养孩子的感恩教育，让孩子们从小养成有感恩之心，学会感恩亲近的人，身边的人包括自然和祖国，让孩子们掌握必要的现代公民的基本道德准则，奠定孩子的可持续发展，通过对其进行调查研究，分析导致当前幼儿园教育具体活动现状，理清其存在的问题，并深入探讨其成因，并对幼儿园教育改革的发展提出合理的建议与对策，其结论将有利于幼儿园教育的发展。第1.5节研究设计1.5.1研究思路本文对传统节日饮食教育融入幼儿园课程的方法研究主要依据收集国内外相关幼儿教育以及幼儿教育课程开展的内容为研究重点，主要以以迁安市阳光幼儿园为例从五个章节来进行阐明。通过对选题背景和目的为着眼点，引出传统文化在幼儿教育中的重要性。其次，根据国内外相关研究现状进行分析，再根据传统节日食物在教育方面主要采用的形以及幼儿课程教育的主要内容进行反思，最后通过设计相关的研究思路和方法对文章内容进行完善。主要分析传统节日饮食教育在幼儿园课程中的融合现状进行分析，通过采访教师对传统节日饮食的了解、态度以及价值意义的理解，看学校对传统文化的继承程度。其次在根据传统节日饮食教育的内容选择和组织形式出发，对幼儿园在传统节日饮食的实施现状进行分析。第三章，对传统节日饮食文化为何在幼儿园课程融合出现问题，进行分析，从多个维多总结目前存在不足。第四章，通过对不足进行分析，通过提高教师的专业素养、课程改革和幼儿园校区的关注三方面出发对传统节日饮食融入幼儿园课程的提出可实行对策。第五章，对文章内容进行总结。1.5.2研究对象研究对象：主要以对幼儿园、幼儿、教师和幼儿课程研究为主。1.5.3研究方法文献研究法：通过阅读大量硕博论文和核心期刊，检索相关的理论研究，尤其是饮食文化教育，了解国内外已有研究现状，分析出不足之处，界定传统文化、饮食文化教育的概念内涵及外延，在此基础上形成自己的观点与看法。观察法：通过对实习幼儿园进行观察，观察其授课及平时开展的活动等方面的情况，了解在日常生活中如何呈现传统文化，以及饮食文化在课程的应用现状，为进一步研究提供依据。访谈法：选取幼儿园内的老师、园长、幼儿及其家长进行面对面的交谈，主要了解他们对传统节日饮食的认识和对其融入幼儿园课程的看法。时间为十分钟左右，经被访谈者同意进行录音记录。第2章传统节日饮食教育融入幼儿园课程的现状第2.1节教师对传统节日饮食文化融入幼儿园课程的认识现状2.1.1教师对传统节日饮食的了解研究结合传统文化在部编版教材中的呈现内容以及教师传统文化教学现状，分析了教师在传统文化教学中出现的问题，包括了教师自身传统文化知识及教学素养问题，体现在教师对传统饮食节日了解较少且没有以积极主动的态度参与到对传统节日知识的学习上去。导致课程内容照本宣科，部分学生提不起兴趣，造成传统文化的知识内容出现难以理解的情况。根据图1.1来看对于传统文化了解较少的多为年轻刚参加工作的教师，他们处于网络化时代对消息的来源更多通过网络途径为主。对于资质比较深的教师，因为自身对文化了解比较多，就以为目前文化传播还是依照七零年代的标准，对时代发展下文化意识的淡薄没有深刻感触，所以综合来看，大部分教师对传统节日饮食的了解较少。图1.1教师对传统节日饮食教育的认知情况2.1.2教师对传统节日饮食教育的态度根据图1.2对教师的采访数据来看，大部分教师对于传统节日在教育中的应用持反对意见，认为饮食对幼儿的素质培养关联不大。在可接受的教师采访中，她们持可接受意见是基于学校安排下就会选择执行，对于赞成的教师的采访中发现她是刚毕业参加教育工作的学生，因为自己本人对于相关文化感兴趣，加上自己的经验比较少，就观看过一些节目讲解，但是每一个地方特色都不一样如果学校愿意开展的话，是非常愿意配合在课堂中进行教学的。图1.2教师对传统节日饮食教育的态度2.1.3教师对传统节日饮食教育的价值理解传统节日饮食，背后所蕴含的价值经过了时代的洗礼，但其中所包含的价值对现今海居有重要作用。它所象征的文化精神与孔子的儒家思想想链接对爱国教育和修身立德方面都有深远的影响，但是根据图1.3教师对于传统饮食教育的价值理解来看，对于采访中的10位老师，他们对饮食文化在课程中的价值不太认同，认为课堂应该主要以对儿童在自力和自学能力进行培养，认为幼儿园主要以照顾儿童为主，将自己的主要角色淡化。这样不仅不利于学校教育工作的开展（处于7岁以下的学龄儿童，他们的自主管控意识比较弱，需要教师花费大量的经历来找看他们的生活，这样对于他们的思想教育课程开展较少，孩子们自主学习能力有限，更不利于课堂的维护），还加剧家长和学校直接的矛盾，家长认为还在在校园应该学习专业的课程知识，认为学校对学生不够关注等。图1.3教师对传统节日饮食教育的价值理解第2.2节传统节日饮食融入幼儿园课程的实施现状2.2.1传统节日饮食教育的内容选择现状因为幼儿园的儿童年龄段较小，在传统饮食文化的选择上多存在形式主义，比如将包好的饺子带入校园，因为一些儿童动手能力较弱，大部分是由家长完成，实用效果不大，且教师在关于对饺子文化的开展时，多以检查饺子是否规范等比较区域外观化为主。其次对于开展节日的主题班会存在形式主义，比如视频播放月饼的制作过程或者播放与月亮相关的动画片，根据对课堂观察，儿童大部分处于对动画人话的喜好还是愿意将注意力移到有色彩的食物上去的，但是因为教师对于传统饮食文化的传播流于表面，对课程的开展并没有达到应有的价值。2.2.2传统节日饮食教育的组织形式现状幼儿园关于饮食组织教育的形式分为三种教师安排课程播放节日相关动画、餐厅定期对饺子、汤圆的进行录音播放和学校定期组织对传统美食背后的小故事演讲等。在教师播放动画的同时因为与儿童互动较少，儿童过多的还是关注颜色和动态的事物本身，对里面包含的文化价值并没有过多关注。在餐厅播放相关文化的小故事缺乏趣味性，小学生思想不易集中开展也受阻。在学校定期组织的故事交流中，多还是以网络中熟知的故事为主，重复演讲。第3章传统节日饮食融入幼儿园课程的问题及问题分析第3.1节传统节日饮食融入幼儿园课程的问题3.1.1教师对传统节日饮食文化及其教育价值认识不清由于传统教育观念的影响，幼儿园教师更加注重教学大纲的任务和目标，对学生的心理动态、情感特征、兴趣和困难都不太关注。幼儿园的主要活动是学习各种学科的文化知识，以班级为主要的教学形式和教学方法。不课程相对固定，最后导致老师与孩子的接触少了，形成了冷漠式的教育方式。最重要的学前儿童准备是学习拼音，了解汉字，使学生在“无形”被完全的准备取代后去上学。绝大多数教师认为，孩子的准备是对生活的全面准备，任务意识和体能。然而，改进的理解并不意味着教育行为正在改变。例如，有些语文幼儿教师为提高学生语言能力，要求孩子完成文字作业，不但是单字，有的字也要有十几笔，甚至二十字顺字，或者一次布置10-20个算术题，使得幼儿不得不承担沉重的学习负担。这种以小学知识为主要教学内容的学前教育方式并不合适。因此，可以看出，教师没有把综合性，综合性的准备观转化为易于幼儿具有幼儿特点的教学内容和方法。幼儿园是保障和尊重非义务教育的机构，其特点是在日常生活中以游戏作为主要的教育手段。上课中教师的指导方法灵活多样。运用直观的教育。教学游戏没有考试制度。小学属于义务教育阶段，其特点是教师运用口语进行教学。学生通过听课、阅读和做作业来掌握所学的理性知识。教学形式以课堂教学为主。这样的突变，往往超出了孩子的心理、生理承受能力，并没有对学生的这些心理特征进行考虑，缺乏让学生逐渐适应义务教育学习节奏和方式的心理训练，使得幼儿对于课程的兴趣度不高，不仅没有起到教育作用，还给儿童的身心带来巨大损害。教师对传统文化知识没有更为全面而完善的剖析和备课，对教师对传统文化知识的重视程度以及自身知识素养等都有所欠缺；另外，教师为学生“制定、选用练习题及试题的水平”有待提高，并且本研究在听课的过程中发现，部分教师对课上练习及作业布置方面没有在讲课时很好的涉及，仅注重了教学方式及课堂氛围，而忽视了对学生知识掌握情况的检测，对传统饮食文化的传播流于形式，3.1.2幼儿园传统节日饮食文化教学活动设计不充分教师授课过程中“联系学生实际”情况不容乐观，仅仅将教学知识当做重点而忽视了学生本身的实际情况，没有将学生置于课堂教学的主体地位，不利于学生更好地掌握知识以及提升学习热情。另外，“板书及表达条理清晰情况”在几位教师中都呈现的一般，不仅是本次做《草船借箭》观摩课的活动中，往往在很多教师教学中也会多以多媒体课件形式呈现而忽视传统的板书表达，不利于教师将教学重难点的突出，同样也不利于学生更清晰而明确的掌握知识内容。因此本研究认为教师在传统文化教学时，教师存在教学不能联系学生实际以及板书及表达不够条理清晰呈现等教学方法不适当的问题关于教师态度的评价，主要问题在于教师能够花时间去备课，但是仍然不够严谨而科学，导致课堂上存在知识偏差的可能，没有足够的教学准备就盲目进行授课是教师教学的一大弊端，足以体现教师教材工作中还存在着“惰性”，爱岗敬业的精神还有待提升。教师教学态度评价的另一方面，教师很难在教学结束及时反思自己教学时的不足，没有相应的“标准”去衡量自身的教学效果，而且通常因为课时安排，没有在反思的基础上进行改进的机会。总之，从教学效果的评价来看，教师教学态度方面还存在着不足。第3.2节传统节日饮食融入幼儿园课程问题分析3.2.1传统节日饮食教育缺乏支持传统节日饮食，因为对于食物本身有了要求，让学校对于相关课程的开展存在疑虑。如果仅开展饺子、汤圆等的制作过程和与饮食相关的小故事演讲的的话，对传统文化的传播是否真的提供支撑。其次，这些课程内容的开展形式单一，教师对于课程灵活性和趣味性缺乏研究，导致传统节日饮食教育缺乏支持。3.2.2传统节日饮食教育教师专业能力不足根据文章第二部分对要是关于课堂引进传统文化的态度以及价值判断上来看，教师对于传统节日自我认知本身存在不足，对课程的制作也缺乏创新意识，对这些知识的认知计较浅，还没有深入学习相关知识，结果只能是开展形式课程，给学生带来课程“疲劳”第4章传统节日饮食融入幼儿园课程的对策研究第4.1节教师方面4.1.1教师应加强文化素养，提升专业能力幼儿教育是一个将幼儿身心发展的数量变化和质量变化相结合，促进儿童教育模式转变和升华的顺利实现的过程。因此，从幼儿园开始，孩子们逐渐培养了学习的主动性和积极性，真正为小学教育做好了准备。在过去，很多幼儿园都没有认识到幼儿身心发展的连续性和高度融合的年轻化趋同问题，认为主要内容就是教育幼儿学习如何做小学生，导致很多教师对衔接过程中的教育方式方法研究不够。理解也不透彻认为只是一时的工作。教师需要转变想法与观念，把学前班幼小衔接的工作作为促进儿童顺利发展的重要必经过程，认识到这一工作对幼儿自身各项能力发展具备的重要作用。教师要从小做起，在课程学习和生活教学中，注重培养幼儿的社会适应能力和良好行为，树立正确的态度和各种行为习惯的正向引导。帮助幼儿一步步养成良好的学习主动性与积极性。幼儿正处于入学的初期阶段，应适当对教学内容中一些抽象性的语言或者符号进行削减，添加一些详细的形象、趣味性的内容解释；教学活动的设计应吸引儿童的注意力。好的介绍有助于提高孩子的兴趣，提高孩子的注意力。改善单一的上课模式，对教学方式的选择上也应结合幼儿心理成长阶段的不同采取趣味性的教学、多种活动方式的教学。衔接工作开展的连续性应得到系统化和保障。可以使幼儿从思维上和情感上做好升入小学准备。同时，要注重对孩子的意识和学习能力的培养。入学前的准备不是一定要求幼儿需要了解多少汉字或会算几个算术问题，重要的应用是激发孩子的学习兴趣。一方面培养孩子对阅读的兴趣，一方面培养他对阅读和写汉字的兴趣，为他进入小学奠定了良好的基础。这样，孩子在心理上就不那么害怕学习了。并添加一些汉语拼音和写作习惯的培养，幼儿对小学生活表现出的态度、想法、直观的情绪表现等，对入学后的适应与否有着重要的影响。因此，幼儿园应该重视对幼儿小学生活的积极情绪的培养。通过各种各样的教育活动，让孩子们逐渐了解小学，喜欢小学，并最终能快乐地进入小学。4.1.2管理者树立文化理念，重视文化传承幼儿园方面应该增加有关节日美食认知和阅读等相关的游戏活动方面的教研活动，大家一起讨论应对办法；也可以请其他幼儿园有经验的教师来本幼儿园进行讲解培训；如果有外出学习的机会要抓紧时间组织教师去学习、汲取经验等方式提高园内老师对于日常组织幼儿游戏活动的认识，再结合实际情况在教学中发挥游戏活动寓教于乐的作用。幼儿教师应该在游戏活动结束后，通过反思，总结自己本次活动值得学习的地方在下一次研讨会上分享给其他老师，做的不好的地方想办法改正并吸取教训，以便在下次组织活动的时候取得更好的效果。也应经常与其他老师交流探讨，将理论与实际相结合，将游戏活动的作用与价值发挥到最好的效果，对幼儿的全面发展更有效的促进。第4.2节课堂方面4.2.1遵循趣味性原则传统节日饮食的多样性，给儿童的课程带来新变化，通过游戏化教学前提就是为了提升幼儿们的课堂参与度，让幼儿对课堂产生兴趣，传统节日饮食课堂的主要教学内容是根据对饮食文化、故事以及视频进行感受，具有较强的实践性。由于对食物的色彩感知是人类天性，因此小班幼儿对于食物的喜好通常是自主的。游戏化教学在课堂当中可以通过让幼儿可以逐渐的对食物的造型和特征产生自己的想法、思考而不仅仅将课程与传统饮食文化的教育以吃的形式进行传播。例如教师通过任务式的游戏要求学生对食物的形状分析，或者想象为什么会这样做，让学生学会思考，培养思考的能力。其次，游戏化教学丰富了教学实施的环节，改变了单一的动作模仿与训练。教师可以在游戏环节之中，加入动作模仿和训练，让幼儿在游戏的欢乐中学习，从而我们夜完成了自己的教学目标。最后，游戏化教学为幼儿课堂的教学评价和反思给予了更多的想法、思路。幼儿在参与游戏中，不但可以表达自己的思考、想法加以动作的学习，也可以展现出自身性格、合作意识与探究意识。4.2.2遵循创新性原则在幼儿课堂中进行有关传统饮食文化相关的游戏化教学，同时也能够促进幼儿想象力和创造力的发展。游戏化教学对课堂而言它改变了幼儿的学习环境和学习习惯，极大的丰富了幼儿的在整个课堂中的实际感受，增添了课堂效果。传统的幼儿教学，不关注学生对知识的理解和感受，只是单纯的对学习内容进行记忆，一套模式化的学习。游戏化教学的引入则改变了学生的体验方式。好比在情景扮演游戏下，教师要求学生对音乐进行想象，并引导学生扮演自身想象中的动物或植物。在这个过程中，幼儿不仅在视觉上可以感知到饮食带来的文化价值和外观特点，也可以很容易的将自己融入进去，让他们的想象力更加具体化这样来丰富幼儿的创造力。而游戏化教学中较为丰富的游戏环节设置，也让幼儿在游戏的过程中，能够充分发挥自己的聪明才智和潜力。在游戏中，幼儿的互相竞争解决也是完成了对于传统饮食文化的理解，增添了自己更多的感受，达到了教学目的。4.2.3遵循多样性原则我们在课堂中更多的引入游戏来增进教学，可以增强幼儿的整个学习体验，之前单一的学习模式，使得教学效果差，但现在游戏化之后教学中任务、对抗、情境、扮演、合作等不同模式的灵活运用，可以很好的引导幼儿的对于饮食文化所蕴含道理的理解能力，并且使他们得到更多的学习体验，例如，在合作式的游戏中，幼儿不单单是自己参与，而是和朋友、老师一起去做，在这个过程中幼儿有了知识性的获取，也提高了自己的社交能力，加深了与同学和老师之间的感情，在一起进行游戏的过程之中，将他人的想法、思考去融入到自己的思考之中，让幼儿得到进步。例如，合作制作饺子的过程，会让儿童幼参与感，在参与过程中教师在合适的实际讲述饮食文化以及相关的语言故事，更能实现了教学进度的完整，将教学水平与学生的真正能力发展得到较好的融合。此外，幼儿在游戏中的对抗能够提升抗压能力、获取竞争意识；幼儿游戏实现任务完满，得到成功，可以促进幼儿的自我想象、创造和解决问题的能力，同时幼儿的学习体验是在游戏化的进程之中得到提升和教师教学水平的反思，而不是让学生机械化的“画虎画皮”式的训练和学习。第4.3节幼儿园方面4.3.1重视传统节日饮食文化，开展园本课程根据传统节日及时制定节日主题。向孩子们介绍传统节日的起源、传说和内容，以图文形式标示民族文化主题。例如，在端午节期间，放置各地人庆祝端午节和爱国诗人屈原的照片，让孩子们了解端午节的由来和各地人的一些风俗习惯。与此同时，让孩子们结合自己的生活，描述一下自己过的端午节，老师引导孩子们了解端午节的真谛，以此来鼓励孩子们尊重爱国者屈原，让孩子们体会并传承爱国精神。通过亲身感受尝试包粽子，吃粽子的传统饮食习惯，与家人一起制作香囊，画钟馗像、系五色线、设计龙舟等方式体验中秋节特有的风俗习惯。4.3.2加强与教师的沟通，促进提高课程的整体性在学校开展有关节日食物的主题演讲时，应该与教师多加交流，通过学校与教师的密切配合，促进传统饮食文化在儿童课程教育中的应用，起到改善幼儿不良饮食习惯和提供个人素养以及学习能力的作用。结语在幼儿园加强对传统节日饮食的融入，不仅可以提高儿童的好奇心起到对文化的传承作用，还能借助儿童对家庭在传统文化继承提供帮助。此外，通过对课程中故事性的创新，培养儿童的专注能力，加强儿童对其他课程上课堂纪律的改善。通过对教师专业素养的