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精品文档-下载后可编辑春季不妨挑挑食众所周知,自然界的运行规律是春生、夏长、秋收、冬藏。春季春阳升发、乍暖还寒,在这个时期,身为主妇的您不仅要学会合理地调整饮食,还要有目的地为家人选择一些适合春季的食物。今天,我们将为您介绍五种最适合春季食用的果蔬及其食用时的注意事项。
樱桃
樱桃素有“春果第一枝”的美誉,其果实肉厚,味美,色泽鲜艳,营养丰富,铁含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。
中医认为,樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春季食用樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。但需要注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺、有鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。
推荐美食:樱桃甜汤
鲜樱桃2000克,白糖1000克。樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加白糖熬1至2分钟,沸后关火。此汤不仅甜美可口还具有促进血液再生的功效。
菠菜
春季里上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。但因为菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,吃菠菜时应先用沸水烫软,捞出再炒。
推荐美食:酥炸菠菜
1.将菠菜去老叶,洗净,用开水略焯。将鸡蛋打入碗内,只取蛋清,加入干淀粉、面粉、盐、鸡精及少许清水调匀,制成蛋清糊备用。2.炒锅置火上,倒入油烧至七成热,将菠菜蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出装盘。上桌时备一碟番茄酱供蘸食。
葱、姜、蒜
不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,不但可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最好吃的时候,此时常食可预防春季最常见的呼吸道感染。
韭菜
韭菜四季常青,但尤以春天吃最好。韭菜是娇嫩鲜美的起阳草,有天然“伟哥”之称,不但是调味佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。
韭菜性温,最宜人体阳气,春季常吃韭菜,可增强人体脾胃之气。但由于韭菜不易消化,因此一次不应吃得太多。一般来说,胃虚有热、下部有火、消化不良者,皆不宜多吃韭菜。
推荐美食:韭菜蚬肉粥
1.将白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2.将韭菜洗净、切小段,
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