【2020年中职教师职业能力竞赛教学实施报告】教学实施报告

【2020年中职教师职业能力竞赛教学实施报告】教学实施报告2020年中职教师职业能力竞赛教学实施报告参赛组：专业课程组专业：旅游服务与管理课程：前厅服务与管理二零二零年六月目录一、教学设计（一）教学分析1.教材内容分析2.学习者特征分析3.教学目标设计4.教法设计5.学法设计6.教学内容设计（二）教学策略（三）教学过程二、课堂教学实施成效（一）资源整合，知行合一（二）产教融合，校企合作（三）教研融合，总结提升三、反思与改进（一）信息化教学资源（二）特色与创新（三）不足之处（四）改进构想本报告主要从教学设计、课堂教学实施成效、反思与改进三个方面进行。一、教学设计本次教学能力比赛我们团队参赛的课程是《前厅服务与管理》，现分别从教学分析、教学策略、教学目标设计、教法设计、学法设计、教学过程等方面对本课程进行教学整体设计。（一）教学分析1.教材内容分析本课程选用了《前厅服务与管理》一书，该教材由吴梅、陈春燕主编，高等教育出版社出版的中等职业教育国家规划教材。该教材由全国中等职业教育教材审定委员会审定，共九个单元，内容包括前厅部概述、客房预订、前厅礼宾服务、总台服务、总机服务与商务中心、大堂副理、前厅销售、前厅信息沟通、前厅部人力资源管理与质量控制。该教材内容丰富，层次清楚，适用面广，理论联系实际，可操作性强。2.学习者特征分析本课程的授课对象是我校高二年级旅游服务与管理专业的学生，将来可能从事酒店前厅部相关工作。从学生本身特点和储备知识能力来看，在学习上没有养成良好的学习习惯，情感的丰富与心态的浮躁并存，严重的自卑感与强烈的自尊心交织等特点，构成了教学难的问题。（1）在知识经验方面，通过前期相关课程及电视、网络等途径，学生对酒店及旅游相关工作有一定的了解和看法，但是缺乏深入的了解和系统的标准化学习；（2）在能力方面，能做一些简单的口头表达，不过由于缺乏足够的练习，上台展示的时候有些同学非常紧张；（3）在心智特点方面，学生思想比较活跃，老师布置的任务，他们都认真对待，但是在规范的操作过程中，学生容易让自我意识占据主要地位，忽略行业规范标准的要求。3.教学目标设计根据酒店前厅部相关岗位的需要，结合我校本专业学生的实际情况和教材情况，我们团队确定本课程的教学目标：（1）掌握前厅服务与管理的基本概念和知识；（2）了解酒店前厅部各个职位的职责和工作流程；（3）掌握前厅部各项操作技能和服务技巧；（4）培养学生的服务意识和服务态度，提高学生的综合素质。4.教法设计我们团队采用了多种教学方法，包括讲授、案例分析、角色扮演、模拟操作等，以满足学生的不同学习需求。在教学过程中，我们注重启发学生的思维，引导学生积极参与，提高学生的学习兴趣和主动性。5.学法设计我们团队在教学过程中，注重培养学生的自主学习能力。通过课前预习、课后复习、小组讨论等方式，引导学生积极参与课堂，提高学生的学习效果。6.教学内容设计我们团队在教学内容设计上，注重将理论知识与实践操作相结合。通过案例分析、角色扮演、模拟操作等方式，使学生能够更好地理解和掌握前厅服务与管理的相关知识和技能。（二）教学策略我们团队在教学策略上，注重与产业界的合作。通过与酒店企业的合作，引入实际工作中的案例和问题，使学生能够更好地理解和掌握前厅服务与管理的相关知识和技能。（三）教学过程在教学过程中，我们团队注重启发学生的思维，引导学生积极参与，提高学生的学习兴趣和主动性。通过多种教学方法的运用，使学生能够更好地理解和掌握前厅服务与管理的相关知识和技能。二、课堂教学实施成效（一）资源整合，知行合一我们团队在教学过程中，充分利用了各种教学资源，包括教材、多媒体教学设备、实际工作中的案例和问题等。通过知识的传授和实践的操作相结合，使学生能够更好地掌握前厅服务与管理的相关知识和技能。（二）产教融合，校企合作我们团队与酒店企业合作，引入实际工作中的案例和问题，使学生能够更好地理解和掌握前厅服务与管理的相关知识和技能。通过与产业界的合作，使教学更加贴近实际工作，提高学生的实践能力。（三）教研融合，总结提升我们团队在教学过程中，注重教研融合，总结教学经验，不断提升教学质量。通过教学反思和总结，发现教学中存在的问题和不足之处，及时进行改进和提升。三、反思与改进（一）信息化教学资源我们团队在教学过程中，注重引入信息化教学资源，提高教学效果。通过多媒体教学设备、网络教学平台等方式，使学生能够更好地掌握前厅服务与管理的相关知识和技能。（二）特色与创新我们团队在教学过程中，注重特色与创新，通过案例分析、角色扮演、模拟操作等方式，使学生能够更好地理解和掌握前厅服务与管理的相关知识和技能。（三）不足之处在教学过程中，我们团队存在一些不足之处，如教学方法不够多样化、对学生个性化需求的关注不够等。我们将在今后的教学中加以改进和提升。（四）改进构想我们团队将进一步加强教学方法的多样化，注重对学生个性化需求的关注，提高教学质量和效果。同时，我们将继续与产业界合作，引入实际工作中的案例和问题，使教学更加贴近实际工作，提高学生的实践能力。知识目标：1.掌握客房预订、总台接待、礼宾服务、客户关系维护、前厅客房销售程序与技巧、总机及商务中心的工作环境要求、前厅部与酒店其他部门间的信息沟通内容、前厅部服务质量的标准和质量控制的基本方法。能力目标：1.能接受客房预订。2.能提供总台接待服务。3.能提供前台礼宾服务。4.能进行客户关系维护。5.能提供总机服务。6.能提供商务服务。7.能提供行政楼层服务。8.能进行客房销售。情感目标：1.培养具有礼貌、诚信、细致、耐心、善于沟通与合作的品质。2.培养良好的职业道德修养和专业素质，全心全意为客人服务，为职业能力的发展奠定良好的基础。教法设计：为了提高学生学习兴趣，增强趣味性，使学生乐于接受，易于接受，我们团队在本课程的教学过程中主要采用如下几种教学方法：1.讲授法：通过教师的口头语言向学生传授酒店前厅部相关知识点，让学生掌握有关教学内容。2.翻转课堂教学法：通过云课堂智慧职教学习平台翻转课堂，创建各种活动，使枯燥、抽象的理论内容形象化、直观化，有利于激发学生的学习兴趣，提高课堂教学效率。比如，在线签到、抢答、摇一摇随机选人、小组PK、头脑风暴等活动。3.讨论教学法：让学生以小组讨论的形式对教师提出的问题进行分析、讨论，从而解决问题，以提高学生解决问题的能力。4.情景模拟教学法：根据本课程的教学任务，创设情景，让学生在愉快的教学环境中亲身体验，找到知识点并运用知识点，充分激发她们学习的内在动力，引导学生积极思维。比如，让学生情景模拟电话预订客房、行李服务、总台接待、前厅销售等内容。5.任务驱动教学法：本方法能为学生提供体验实践的情境和感悟问题的情境，围绕任务展开学习，以任务的完成结果检验和总结学习过程。6.多媒体教学法。专业课程教学的根本任务是让学生学会知识，掌握技能。教师不仅要在课堂上传授知识，更要能引导学生掌握正确的学习方法。本课程教学过程中，学生主要运用以下学习方法：1.观察法：通过多媒体课件演示和视频播放，让学生学会观察，根据课件及视频找到该堂课的学习内容，从而总结分析得出有关重、难点。如在讲到前厅工作环境、前厅大堂的构成等内容时，可以通过浏览前厅大堂的图片，观看酒店前厅部的宣传视频来学习，以加深学生的印象。讨论分析法是以小组讨论的形式对教师提出的问题进行分析、研究，从而集思广益，解决问题。例如，可以讨论前厅部的功能、行李服务的流程以及标准等问题。实践操作法通过实践模拟操作来巩固理论知识，提高专业技能。例如，在课后可以带学生到校企合作酒店进行岗位顶岗实习和认识实习，让学生在学中做，在做中学。自主学习法主要培养学生的自主学习能力，让学生学会自主学习，学会独立思考问题及解决问