TZNGQXH 003-2023 枸杞粉规范规程

ICS67.160.01CCSX50团 体 标 准T/ZNGQXH003—2023枸杞粉2023-08-08发布 2023-09-08实施中宁枸杞产业协会  发布T/ZNGQXH003T/ZNGQXH003—2023II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中宁县枸杞产业发展服务中心提出。本文件由中宁枸杞产业协会归口。（宁夏T/ZNGQXH003T/ZNGQXH003—2023PAGEPAGE1枸杞粉范围本文件规定了枸杞粉的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7101食品安全国家标准饮料GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T1302鲜枸杞NY/T2947枸杞中甜菜碱含量的测定高效液相色谱法DBS64/001食品安全地方标准枸杞国家市场监督管理总局令第70号（2023）《定量包装商品计量监督管理办法》术语和定义下列术语和定义适用于本文件。枸杞全果粉以枸杞干果为原料，经清洗、干燥、低温超微粉碎等工艺精制而成粉状产品。枸杞果粉以枸杞鲜果为原料，经清洗、破碎、过滤、配料（添加或不添加食糖辅料）、均质、浓缩、杀菌、干燥、低温超微粉碎等工艺精制而成的粉状产品。产品分类根据生产工艺不同，本产品分为枸杞全果粉和枸杞果粉。技术要求原料要求DBS64/001GH/T1302其他原辅料应符合相应标准要求。GB5749感官要求应符合表1的规定。表1 感官指标项目指标检验方法色泽红色或橙黄色GB7101组织状态粉末状，松散均匀，允许有少量结块滋味、气味具有枸杞粉应有的滋味和气味，无异味杂质无正常视力可见外来异物理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标检验方法枸杞全果粉枸杞果粉水分/(g/100g）≤5.0≤5.0GB5009.3第二法枸杞多糖/(g/100g）≥3.0-GB/T18672附录A甜菜碱/(g/100g）≥0.5-NY/T2947食品安全指标应符合GB7101的规定。食品添加剂食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。GB2760生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。检验规则在同一生产周期内，由同一批原料、相同加工方法生产的同一品种的产品为一批。抽样在同批产品码放的不同部位随机抽取样品1‰，每批抽取样品量不少于1kg,所抽样品量应满足检验、留样需要。检验分类出厂检验型式检验型式检验每年进行一次，在有下列情况之一时亦应随时进行：a）新产品投产前；b）原料、工艺有较大改变，可能影响产品质量时；c）出厂检验结果与上次型式检验结果差异较大时；d）停产6个月以上再恢复生产时；e)监管部门提出要求时。判定规则标志、包装、运输、贮存标志预包装产品的标志应符合GB7718和GB28050的规定。包装应使用符合国家食品卫生要求的包装材料