白酒市场调查报告

白酒市场调查报告

调查背景随着我国经济的迅速崛起，白酒行业也得到快速发展。然而，近两年来，白酒行业受诸多因素的困扰，发展的脚步趋缓。目前，困扰白酒业发展的主要有四大问题。(1)食品安全是头等大事；(2)循环经济是发展方向；(3)新型工业化是必经之路；(4)人才培养、技术创新是发展动力。白酒行业从1996年开始进入调整期，接着连续5年每年几乎以50万吨的速度下降。2002年白酒产量继续下降，约为402万吨，下降20万吨。纵观近年白酒市场的下降原因，本人认为主要原因是：随着人民文化素质的提高，消费观念和保健意识大大增强；白酒企业缺乏适应市场的经营管理能力；国家税收政策的调整以及市场操作的负效应。这些是影响白酒行业发展的主要内外因素。今后由于消费心理、消费结构的调整，加入WTO后外资进入和国家政策调整的预期效应，仍将继续影响白酒行业的未来发展。白酒行业在我国是有着悠久历史和产业链影响较大的传统行业。据调查测算，我国目前白酒消费者群体大约4亿人，市场消费量在400万吨左右。而这个行业多年来主要是靠知名企业的名酒品牌和少数大型骨干企业来支撑，特别是名酒企业的支撑和引导作用。目前全国近4万家白酒生产企业中约有68%的企业发生亏损或者潜亏，特别是国家从2001年5月1日开始实施的征收消费税的新政策出台后，导致多数上市公司业绩大幅下滑，甚至部分企业出现亏损。十七大名酒厂家中已有三分之一因运转困难而被别的行业的企业兼并。名酒厂和骨干企业的经营困境，对这个行业的发展和行业形象产生了很大的影响，对前些年发“酒”热的某些地方政府也是一个当头棒喝。二.调查目的和内容本次调查主要从本市市场上了解白酒市场的现状，包括市场上消费者的饮酒偏好、购买行为以及影响消费者购买行为的因素，从而为白酒企业拓展本市市场提供依据。三.问卷设计白酒的市场问卷调查

您好，我是营销专业的学生，正在做本市白酒市场问卷调查，耽误您几分钟时间，帮我们做一下问卷，提出您宝贵的想法及建议。谢谢。1.请问您的性别A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1男B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1女2.请问您的年龄属于以下哪个范围A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.118-30岁B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.131-40岁C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.141-50岁D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.151岁以上3.请问您的工作职位属于以下哪一种A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1私营企业老板、个体户B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1企业中高级管理人员C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1高级专业人士（会计师，律师，教授，医师等）D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1中高级技术人员E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一般技术人员F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一般员工、文员G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1政府、机关等事业单位工作人员H.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1学生4.在您眼中白酒是什么多选题A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1普通的饮品B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1健康饮品C.时尚饮品D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1奢侈品E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1社交工具F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它5.请问您是从哪些渠道看到或听说XX酒这个品牌的多选A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1家人亲戚朋友介绍B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1销售人员、导购C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1报纸杂志广告D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1电视广告E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1户外促销活动F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1互联网6.在最近三个月内，您最常看到哪些白酒的广告呢多选A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1剑南春B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1五粮液C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1国窖1573D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1贵州怀酒E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1沱牌F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1洋河大曲G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它7.请问您在过去的三个月里多久喝一次白酒A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1三个月1次B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一个月一次C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一个月两次D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每周1次E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每周2次F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每周3次G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每周4次H.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1每天一次8.请问您通常在哪些场合饮用白酒呢A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1在自己家B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1在亲戚朋友家C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1普通餐饮店D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1中高档酒楼、宾馆E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1酒吧F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它地方9.您大多在何处购买白酒A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1超市B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1专业批发市场C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1糖烟酒专卖店

D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1附近小店

E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1酒店F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1亲友赠送

10.如果在超市选择白酒，您将如果选择A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我很清楚自己喜欢哪种酒，而且我能选出这类酒B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1选择以前品尝过的，或者他人推荐的C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1主要基于价格D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1主要基于外观（包装，标签）E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1选择经常在广告里见到的白酒11.您在阅读酒的标签时您最注意以下哪一部分A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1品牌B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1材料C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1年份D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1原产地E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1标签整体风格（美感）12.您如何辨别白酒的品质A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我很了解白酒，所以可以用相关知识辨别B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我不大了解白酒，但是我能从口味辨别C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我从广告宣传里的信息来辨别白酒品质D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1我通过包装盒价格可以大概推测白酒的品质13.请问您喜欢哪种白酒促销方式A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1直接降价B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1买一赠一C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1礼品促销D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1抽奖活动E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其他14.请问您最经常饮用的国产白酒品牌是什么A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1剑南春B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1国窖1573C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1五粮液D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1贵州茅台E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1沱牌F.金六福G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它15.您对于白酒品牌的购买态度是怎样的A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1一直购买同一个品牌B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1大多数时买同一个品牌，偶尔购买其它品牌C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1在少数几个品牌中选择D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1对品牌没有偏好，经常改变16.什么原因会使您改变所购买的白酒品牌A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1亲友推荐B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1促销活动C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1广告D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1价格E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1产品口味F.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1外包装G.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它17.您认为最能让您记住一个白酒品牌的是什么A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1口味B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1外包装C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1广告D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1亲友推荐E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它18.您认为白酒在哪些地方需要改进A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1口味B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1价格C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1营销D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1外包装E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1其它19.一般您喝酒在什么价位A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.135元以下B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.136-80元C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.181-150元D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1150元以上20.请问你喜欢什么口味的白酒A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1清香型B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1浓香型C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1复合香型D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1酱香型E.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1不太清楚什么香型21.你一般喝多少度数的白酒A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.138度以下B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.138度-48度C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.149度-52度HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1D.52度以上22.您对白酒品牌的看法A.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1支持本地品牌B.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1喜欢老品牌C.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1尝试新品牌D.HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1经济实惠四.调查结果分析

4.1本市白酒消费者的饮用习惯

(1)消费者偏爱的白酒度数度数HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.138度以下HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.138度-48度49度-52度HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.152度以上人数713114比重20%37.14%31.43%11.43%

根据调查统计的结果可以知道,本市市场上的消费者喜欢饮用中档度数38度-48度白酒的最多，占了总样本中喝过白酒的人的37.14%,其次是喜欢中档度数49度-52度的占了31.43%,而其余喜欢38度以下低档度数和52度以上高档度数白酒的分别占了20%和11.43%。不难看出，本市市场上的消费者偏爱中档度数的白酒。

(2)消费者偏爱的白酒香型白酒香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1清香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1浓香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1复合香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1酱香型HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1不太清楚什么香型人数118457比重31.43%22.86%11.43%14.29%20%

根据调查显示，各种香型在本市市场上都存在着相对支持者,但清香型最受欢迎。清香型作为目前的新型香型有31.43%的消费者表示喜欢,而作为传统香型的浓香型，有22.86%的消费者表示明显偏好，复合香型也获得11.43%的消费者支持，14.29%的消费者喜欢酱香型，而在该市场上仍然有20%的消费者不太清楚喝的是什么香型的白酒。

4.2消费者喝酒的品牌习惯品牌习惯认准一个牌子认准少数几个牌子偶尔换牌子HTMLCONTROLForms.HTML:Checkbox.1对品牌没有偏好，经常改变人数714122比重20%40%34.3%5.7%

根据调查的结果知道，本市市场上的消费者喝酒认准一个牌子的占了20%,认准少数几个牌子的占了40%,偶尔换牌子的占了34.3%,这三部分的消费者都有一定的品牌观念,他们一共占了94.3%,占了一半多。可见这个市场上还是有相当一部分的人喝酒是看重品牌的。其余，喝酒经常换牌子的占了5.7%.4.3本市白酒消费者的购买习惯白酒价位35元以下36－80元81元-150元151元以上人数17873比重48.57%22.86%20%8.57%

根据调查显示，在购买白酒的消费者中，有48.57%的人选择购买35元以下的白酒，其次为36－80元与81元-150元的白酒，选购比例分别为22.86%和20%，只有8.57%的消费者选购151元以上的高档白酒。

4.4消费者购得白酒的场所购买场所超市专业批发市场糖烟酒专卖店附近小店酒店亲友赠送人数1386431比重37.14%22.86%17.14%11.43%8.57%2.86%

根据调查显示，本市市场上的消费者购得白酒的场所最主要集中于“超市”，占了37.14%，其次是“专业批发市场”和“糖烟酒专卖店”，分别占了22.86%和17.14%，其余在“附近小店”、“酒店”和“