云南野生菌产业发展调研报告

第第16页共17页云南野生菌产业进展调研报告40%,占全国野生菌的50WTT的关于云南野生菌产业进展调研报告，以供大家参考!云南野生菌产业进展调研报告云南简洁的地形地貌、多样的森林、得天独厚的气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，成就了云南“野生菌王国”的美882202343%，占“特色农业是农民增收致富的好产业”。野生食用菌产业是云南一项重要的特色经济产业，捡菌、初加工、深加工、出口等一系列野生菌产业的进展，成为云南山区民众的重要经济来源和贫困山区农民脱贫致富的重要途径。为探究云南省野生菌产业的进展状况，了解野生菌产业在带动山区居民增收、贫困地区居民脱贫727-28走访了禄丰县，组织实施了此次调研。一、云南野生菌产业进展状况资源，多样化的立体气候为野生菌的生长供给了格外良好的环境，是我国野生食用菌的主产区，随着云南野生菌产业的进展，到批发、零售、电商、快递、冷链物流一起上的多元化经营模的产业链，以餐桌经济带动区域经济的进展。(一)采摘野生菌为当地居民带来可观收入。从2023年-20XX320XX10001270%。依据昆明调查队的住户调查电子记账平台，20XX6-916647709野生菌采摘、运输、销售，让主产区的劳动力得到了充分的利成为了云南主产区农民增收的亮点。等初加工，渐渐丰富为更高附加值的产品，产业渐渐升级。本、欧洲是较为传统的出口地区。但随着世界经济增长速度放取得了乐观效果。(四)结合旅游业进展，打造云南野生菌美食文化品牌。云南着力打造野生菌的美食、文化品牌，增加节庆效应，促进野生菌产业进展，将野生菌资源优势转化为经济优势，促进云南经济发进展。已举办多年的“中国·易门野生菌交易会”、“中国·南华野生菌美食文化节”等在国内已具有较大影响力。20XX10150091540.71211786二、云南野生菌产业进展存在的问题得到遏制，合理采摘、留种意识不强，导致野生菌产量难以提高，不利于可持续生产。(二)初加工为主，产品附加值较低。云南野生菌加工以冷冻鲜销为主，最主要的加工方式是烘干或盐渍，只有少量的冻干精品、休闲食品和保健品。其中鲜品、干品、罐头和盐渍品等初加势，在全国的产量、贸易量、出口量都占有很大的份额，但产品的附加值很低，限制了市场的开发，也阻碍了野生菌产业的进一步进展。销方式落后，导致品牌效应缺乏，缺乏价格优势;业存在的问题之一。三、促进云南野生菌产业进展的对策及建议到野生菌可持续进展的重要性。同时，针对野生菌的采摘及销，对违法采摘的行为进展惩治。产品研发中的作用，进一步加大野生菌深加工产品的开发力于一体的野生菌物流网。质佳、云南当地知名气的野生菌产品加工企业，努力打造“云全世界的影响力。餐桌经济带动区域经济的进展，建立起种植、采摘、加工、餐饮、旅游为一体的完整产业链。云南野生菌产业进展调研报告野生菌是云南的特色产品之一，兼具很高的食用与药用价并非易事。近日《云南省“”食用菌产业进展总体规划》对云南省食用菌产业的根本状况和所面临的机遇与挑战进展了分析，并提出了产业的指导思想、根本原则和进展目标。依据规划，到36100元，将食用菌的产、供、销与旅游大省的特色相结合，建立起包括栽培、生产、加工、餐饮、旅游在内的较完整产业链，表达产业的鲜亮特色。加强基地建设，除自然生长的野生菌以外，云南省将着力推动野生食用菌人工促繁基地建设，着力建设野生食用40150092.8%为食用野生菌，食用菌销售始终处于我国领先地位。加强市场体系建设，扩大“云菌”品牌：为提高加工率，云南省将在建立和完善食用菌生产关键技术30%上升30202515同时，建立和完善贸易壁垒预警机制，亲热跟踪、全面收集、准时公布国际贸易信息，建立国外贸易壁垒信息中心和数据库，为出口企业供给国外贸易壁垒动向。此外，还需加强科技创、推动产业提质增效。在野生食用菌资源开发利用、保护扩繁强保鲜加工技术的争论开发与成果转化，取得一批成果、技术和30%以上。拥有了香格里拉松茸、丽江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理鸡(土从)、滇中干巴菌等一批地理标志，“云菌”品牌效应根本形成，实现了质量和效益的翻番。存在问题采集范围扩大致野生菌产量增长品种接近濒危。5%-10%.系和质量把握可追溯体系，使监管力气与产业进展要求差距较大，制约了产品出口和消费。云南野生菌进展前景业不仅具有确定的经济效益，同时还具有相当的生态和社会效省，除了资源丰富，还有人多势众的特点，因此要发挥人口优势，靠科技示范和政策导向，向大山进军，植树造林，精细管可持续进展的战略高度生疏大农业，即林业和谋划林业长远发展，与此同时也可大力进展林业经济及林下经济野生食用菌经济。此外，还有不行低估的社会效益，野生食用菌大多产自于云南经济不兴盛地区，每年6至10月间，农民上山采摘野生菌能赚取额外收入，有的还能脱贫致富。近三年，云南野生菌解决了2、餐饮、交易等)。不仅解决了大局部农村剩余劳动力，也让这些山区的农民每年有了稳定的经济收入，有力地支撑了社会稳定，具有不行小觑的社会效益。如何进展建立完善的野生食用菌出口体制食用菌出口到四大洲的28个国家和地区，其中出口创汇最多578726991332956342339元;增幅较大的是：加坡、韩国、美国。增加的国家有：越南、缅甸、立陶宛、斯洛文尼亚、哥斯达黎加、墨西哥。虽然形势一片大好，但野生食用菌出口体制仍需完善：(一)、在松茸的出口数量上有所把握，以1000吨左右为宜，重在质量、品质，把握好上市时间，严禁童茸上市，鼓舞出口企业与产地农民建立共建基地，保证出口的质量和数量以及建立可追溯制;接轨;(三)、乐观推广成熟的野生菌根食用菌仿生栽培技术、人工创汇不断的向更高水平进军。致云南全省野生菌采集者、企业家及全部野生菌爱好者的一封的响应：野生菌的童菇;经营者不收购童茸、童菇;餐饮业不用童茸、童菇，消费者不食用童茸、童菇;提倡自然生长的每丛(片)野生菌要留有1-2个成熟的蘑菇体(子实体)以保证生殖体孢子的传播和繁育后代。地上可食局部，转变连泥带土的采集方式，避开累伤及地下菌自然产量。7-8在云南在11月下旬才开头逐步成熟(切开内部呈现黑褐色大理石花1120。四、大力提倡与推广利用成熟母猪或经过特别训练的块菌(松露)狗帮助块菌采集者查找块菌，提高块菌采集效率和准确性，避开盲目地乱采乱挖现象的发生，彻底转变杀鸡取卵、竭泽而渔的采集方法。技术，对山地森林植被实行精细治理，疏通郁闭林便于通风透高劳动者、消费者素养来保证云南省野生食用菌的可持续利用。!云南野生菌产业进展调研报告100大产业，成为宽阔从业者、特别是山区半山区农户脱贫致富的“法宝”。野生菌产业蓬勃进展的同时，无序采摘、过度采摘的现象也也成为云南野生菌产业极待破除的一大瓶颈。菌出云南：全省129个县共隐蔽大型真菌2729种早上7点，抚仙湖边云雾缭绕的群山之中，陈小冲踏着晨露向深山走去，查找大自然的惊奇馈赠野生菌。陈小冲从20XX年开头承包玉溪市澄江县大石岩村一片500亩的山林，这里盛产菌子，每年5月到10月能采摘到青头菌、干巴菌、牛肝菌等各类食用野生菌。为了便利拾菌，一家人住到了山上简易的小房子里，每天早晨，陈小冲和父亲、母亲一起出门，205木水花野生菌交易中心”，卖给固定的“菌贩子”。按市场行101费，还是有很大赚头的!比种地好多了!”省人看来或许有些不行思议，“哪有那么多野生的菌子?”事实巨大的。中国科学院昆明植物争论所争论员、云南省野生菌保护进展21604272925090%。129均可见到它们的身影。其中滇南地区多大红菌、奶浆菌等热带性带、亚热带混杂过渡的种类。绿色产业：从山林到餐桌，小小野生菌串起致富大产业盛夏8月，正值野生菌丰产期，位于昆明市福发路的云南木水花野生菌交易中心吵闹格外，急于尝鲜的市民们摩肩接踵，从农户手中买下最颖的菌子;“菌贩子”们拉来几十公斤甚至上百公48内消灭在北京、上海、广州等各大城市的餐桌上，有的甚至还将远销国门之外。20xx32除鲜货交易大厅外，还建有冻品交易区、干片交易区等，共有摊位1000余个、商铺420间。目前相邻的二期市场也已启动，将10，“木水花”的食用野生菌不仅在国内占有一席之地，还远销到了日本、韩国、意大利、法国、德国等多个国家和地区。20XX3。870。8数字背后，是野生菌产业链上一个个发家致富的鲜活故事。90%的摊贩都是骑着单车出入的，他们中的不少人现已成为野生菌大户，有!”木水花野生菌交易中心，是云南野生菌产业的一个缩影。来自云南省野生菌保护进展协会的统计数据显示，20XX的绿色产业链上，共有多达30万左右的从业人员。进展瓶颈：无序采摘、过度采摘，野生菌“很受伤”近30年来，随着经济社会的进展、特别是交通的快速进展，深藏于山林中的野生菌得以走进千家万户，成为人们盘中的山珍美味。随之而起的野生菌产业也愈发蓬勃，吸引了成千上万的从业者投身其中。菌资源持续患病破坏，越采越少。以近年来野生菌中的“贵”松露为例，刘培贵介绍，松露与一般的菌子不一样，立冬以后才开头成熟，但由于缺乏科学学问，农户们往往在夏天采摘其他菌子的时候就把松露也一起挖了。“不仅品相和口感不好，卖不上价钱，还破坏了整个生态环10151右。多年来始终在云贵两地从事野生菌购销、现任贵州省果蔬行业协会食用菌分会秘书长的韩会超，则从市场角度指出了目前野生菌产业面临的逆境，“外省消费者对野生菌缺乏科学的生疏、承受程度不高，很多人听到野生菌的第一反响就是‘三个问号’真的是野生的吗?会中毒吗?怎么吃?”韩会超还直言，当下野生菌行业还处在一个“卖资源”的阶段，缺乏标准、缺乏品牌。破题之策：科技创，野生菌也能变“家养”近年来野生菌被大范围地无序采摘、过度采摘，除了市场的驱使外，农户缺乏科学的保护利用学问也是重要缘由之一。刘培贵介绍，为了给宽阔农户补上这一课，云南省野生菌保护进展协会自20XX年成立以来就不断深入田间地头，通过开展技术培训、开办科普讲座、发放宣传手册等，普及科学化采摘学问。明年就还有的采、有的赚，大伙都情愿!”施，干巴菌的产量大幅上升，品质也有了明显的提高。方面，我认为是制造了一些世界级成果的!”试验室的科研成果