细胞中的糖类和脂质第2课时 高一上学期生物苏教版必修1

第一章

细胞的分子组成1.2细胞中的糖类和脂质问题探讨：

在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。

讨论：1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起到什么作用？糖类是细胞生命活动所需要的主要能源物质。2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？细胞可以将葡萄糖转化为脂肪葡萄糖首先多余再多余细胞利用合成糖原储存起来转变为脂肪和某些氨基酸食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。糖类在供应充足时可大量转化为脂肪；脂肪一般只能在供能不足时才会分解供能，且不可大量转化为糖类。讨论：脂肪和脂质一样吗？脂质在维持细胞结构和功能中的作用肥肉和植物油的主要成分都是脂肪，脂肪是脂质的一种细胞中的脂质2、元素组成：C、H、O（N、P）特点：与糖类相比，氧含量少，氢含量多。因此氧化时需氧更多，产生的水和能量也更多。3、化学性质：不溶于水，溶于脂溶性的有机溶剂。如丙酮、氯仿、乙醚等。1、种类：脂肪、磷脂、固醇脂质≠脂肪酯（甘油三酯）

一分子甘油三分子脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸在室温时通常呈固态，称为脂在室温时通常呈液态，称为油脂肪是什么？它在动植物细胞中呈现的形态一样吗？北极熊企鹅它们为什么能在冰天雪地长期生活呢？主要靠体内什么物质提供能量，维持基本的生命活动？脂肪1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用。

1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？主要分布在皮下、大网膜、肠系膜等部位，某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。思考.讨论：3.脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？

脂肪除了可以储存大量能量，还具有保温、缓冲和减压的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。思考.讨论：鲸、海豹厚脂肪层起保暖作用，提供食物储备，产生浮力。4.说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病，脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？

脂肪摄入过多，会造成身体肥胖，造成脂肪肝、高血脂、高血压、高血糖等，增加了患心脑血管疾病、糖尿病等的风险，同时身体肥胖也会给体内的各个器官造成压力。脂肪摄入过少，会使人营养不良、代谢能力降低，出现脂溶性维生素缺乏，易患干眼症、夜盲症、骨质疏松、湿疹等疾病。总之，脂肪的摄取要适量，不宜过多也不能太少。思考.讨论：脂质在维持细胞结构和功能中的作用磷脂功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分元素组成：C、H、O、N、P分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子脂质在维持细胞结构和功能中的作用元素组成：C、H、O细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收胆固醇性激素维生素D种类固醇脂质在维持细胞结构和功能中的作用与生活的联系1、胆固醇是不是吃的越多越好？不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？通过紫外线照射能将皮肤表面的7－脱氢胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。脂质在维持细胞结构和功能中的作用组成元素溶解性作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素DC、H、OC、H、O、P、NC、H、O通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等良好的储能物质、保温、缓冲和减压构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质运输促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对Ca和P的吸收探测植物细胞是否含有脂肪实验原理：脂肪+

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橘黄色脂质在维持细胞结构和功能中的作用需要特别注意1.植物细胞和