开题报告-简单糕点切片机设计

PAGEPAGE1毕业设计开题论证报告专业机械设计制造及其自动化学生姓名班级B机制172学号指导教师完成日期2021年3月14日课题名称：糕点切片机设计一、课题来源、课题研究的主要内容及国内外现状综述1.课题来源糕点是我国古老的传统食品，源远流长，历史悠久。很多糕点为了满足人们进食方便的需要，通常需要被以切片的形状制造出来，如果全部依靠手工切制，则糕点不能快速进行大批量生产，于是便需要设计一种糕点切片机来满足高效率的生产需求。糕点切片机发展史已经很多年了，对于家居型的糕点切片机也是有市场供应。早就已经发展到了一定阶段。近几年来，随着经济的飞速发展，人民生活水平的不断提高。糕点的制作慢慢有家庭小批量生产的趋势，加上糕点庞大的需求量。价格适宜且功能强大的小作坊型糕点切片机变得非常必需。本课题来源于山西阳泉年糕机器厂与制作年糕机器制造厂。2.研究的主要内容研究糕点输送与切片分离的新的工作原理及结构形式，利用棘轮机构实现成型后糕点的间歇输送，采用曲柄滑块机构实现糕点的切片与分离动作，以最大程度地减少动力功耗和总体结构尺寸;针对不同糕点品种，优化传动与工作部件的结构，使其结构参数和运动参数达到最优。国内外现状综述小型家庭作坊型糕点切片机变得被人们和市场所需要。如:兴化市中远食品机械厂生产的ZY-Q400切片机，该机功率:0.75KW，产量:600-100KG，切片厚度l-7mm，能适用于中等工作量的切片。还有纳赛食品设备有限公司生产的YS-6000W型切片机，该机器尺寸为高1390X宽815X长1405(mm)，切断能力150-800kg/时，切断尺寸在0-50mm可调节方式，入料口尺寸为宽130X高100(mm)，电动机采用3相/380v/800w。适用于各种切片和切段。FOODTOOLS生产的ACCUSONIC-100FS蛋糕切片机功率为208V-240V,60A（kw)，该机型非常适合用于流水线切割片状和圆形食品，它带有伺服驱动的传送带，多轴驱动切割头和自动装卸载装置，性能强劲，可以把圆形蛋糕切割成4-24等份或者把整盘的片状产品切割成方形、三角形、菱形、平行四边形等其它指定的多边形，该机型传送带精确定位，产品并列排放，同时切割，可使效率加倍;使用超声波技术，钛合金刀片防止了食品粘在刀片上;友好的触摸屏界面，可储存170多种甚至更多的切割方案，切割方案自主选择，并且可装多个刀片提高生产效率;切面干净、整洁且美观，分块大小精确一致。二、本课题拟解决的问题（1）研究糕点输送与切片分离的工作原理及结构形式，设计机构以实现糕点的间歇输送切片与分离动作，最大程度地减少动力功耗和总体结构尺寸。（2）用三维软件建立几何模型，对切片机的机械结构进行设计，总体结构设计、关键零部件设计、零件装配时的配合。（3）针对不同糕点品种，优化传动与工作部件的结构，使其结构参数和运动参数达到最优。三、解决方案及预期效果1、解决方案（1）根据切片要求选取机构以满足糕点的间歇进给运动和刀具的切片运动（2）学习CAD、solidworks软件，能够熟练操作绘制零件，装配产品；（3）完成切片机的全套图纸（4）通过计算，确定糕点切片机关键零部件的参数，确定安装方式，利用CAD进行设计，建立几何模型；（5）完成标准件的选型（6）利用solidworks等软件进行静力学有限元分析。2、预期效果（1）学习CAD、SolidWorks等软件;（2）查阅文献和资料，掌握糕点切片机的结构组成与工作原理；（3）查阅资料机械设计的基本流程，掌握产品设计的步骤；（4）通过对糕点切片机的讲解，提高工作汇报及语言表达的能力。（5）提高对专业知识的掌握，锻炼了自己设计能力和团队合作方面的能力。四、课题进度安排1月1日～3月14日．毕业实习阶段。毕业实习，查阅资料，到多个公司实践，撰写实习报告。1月1日～3月14日．开题阶段。提出总体设计方案及草图，填写开题报告，前期检查。3月14日～4月20日．设计初稿阶段。完成总体设计图、部件图、零件图，中期检查。4月21日～5月16日．设计完善工作阶段。完善设计图纸，编写毕业设计说明书。5月17日～5月18日．毕业设计预答辩。5月19日～5月28日．毕业设计整改。图纸修改、设计说明书修改、定稿，材料复查。5月29日～5月30日．毕业设计材料评阅。5月31日～6月1日．毕业答辩。6月2日～6月15日．材料整理装袋。五、指导教师意见签名年月日六、专业系意见