DB 4601T 9-2023大坡胡椒生产技术规程

ICS65.020.20CCSB36海DB4601TechnicalcodeofpracticeforDapopepperproductionIDB4601/T9—2023前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4种苗繁育 4.1苗圃选地 4.2苗圃规划 4.3苗圃建设 4.4插条剪取与处理 4.5扦插繁育 4.6种苗出圃 4.7包装与运输 5园地选择与规划 5.1园地选择 5.2园地规划 6开垦与整地 6.1开垦 6.2修梯田 6.3起垄 6.4施基肥 6.5竖支柱 7.1种苗选择 7.2定植时期 7.3定植规格 7.4定植方法 8幼龄胡椒园管理 8.1水分管理 8.2查苗补苗 8.3施肥管理 8.4深翻扩穴 8.5除草 8.6松土 8.7绑蔓 8.8摘花 8.9整形修剪 DB4601/T9—20238.10遮荫 9结果胡椒园管理 9.1摘花 9.2摘叶 9.3修徒长蔓 9.4打顶 9.5换绑加固 9.6灌溉 9.7排水 9.8松土培土 9.9施肥 9.10灾害处理 10主要病虫害防治 10.1防治原则 10.2防治对象 10.3防治措施 11.1采收时期 11.2采收标准 11.3采收方法 12生产档案管理 12.1制度建立 12.2记录内容 12.3保留年限 附录A（资料性）胡椒主要病虫害危害症状与发病条件 9附录B（资料性）胡椒主要病虫害防治药剂及使用方法 附录C（资料性）胡椒田间农事操作记录表 附录D（资料性）胡椒基地肥药农资购买记录表 DB4601/T9—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由海口市农业农村局提出并归口。本文件主要起草单位：中国热带农业科学院香料饮料研究所、海南高企通信息科技有限公司、海南省林业科学研究院。本文件起草人：王灿、杨建峰、李志刚、郑维全、祖超、鱼欢、周世平、陈国德。1DB4601/T9—2023大坡胡椒生产技术规程本文件规定了大坡胡椒生产的术语和定义、园地选择与规划、开垦与整地、定植、幼龄胡椒管理、结果胡椒管理、主要病虫害防治、采收、生产档案管理等技术要求。本文件适用于海口市大坡胡椒的生产，市内其它乡镇胡椒可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T496肥料合理使用准则通则NY/T969胡椒栽培技术规程NY/T2816热带作物主要病虫害防治技术规程胡椒NY/T4183农药使用人员个体防护指南DB46/T26胡椒优良种苗培育技术规程DB46/T242胡椒瘟病防治技术规程3术语和定义3.1大坡胡椒DapoPepper在海口市大坡镇现辖行政区域，包括新瑞村、中税村、树德村、福昌村、大坡村、东昌居6个行政村（东经110°29′～110°37′，北纬19°32′～19°39′）内生产的胡椒，品种为热引1号。4种苗繁育4.1苗圃选地宜选择交通方便、地势平坦，靠近水源、排灌条件好的静风环境。以土层深厚50cm以上、富含有机质、疏松、肥力中等以上的砂质土壤为宜，雨季能防水害，冬季能防低温寒害。不宜选用道路旁或菜地，以及多次育苗、有病虫害的园地，尤其是曾经种植茄子、烟草、番茄的园地。4.2苗圃规划苗圃规划以面积2000m2～3000m2为宜，包括必须要的主干道、指导、区间小道，以及遮光、蓄水、排水和喷淋等设施，可将苗圃划分为若干功能小区。2DB4601/T9—20234.3苗圃建设主要包括整地、道路、小区建设、基础设施建设等，具体按照DB46/T26的规定执行。4.4插条剪取与处理选取种植后1～3年、主蔓生长健壮、气根发达、无花叶病、无病虫害的植株作为母树，在春、秋两季的非雨天下午割蔓，割蔓前7d～10d，按照NY/T969的规定留分枝，剪去主蔓顶端多余部分。剪蔓时用枝剪或小刀将插条主蔓切断，由下而上将主蔓从支柱解开，按照插条苗标准和要求进行修剪。4.5扦插繁育按行距约20cm将苗床开成45。斜面，按株距约10cm将插条均匀排列在斜面上，气根紧贴斜面，插条顶端两节分枝露出苗床面，培土压实，保持荫蔽度90%左右，淋水保湿，一个月左右便可成苗出圃。4.6种苗出圃出圃种苗标准为叶片数不少于10片，主蔓生根节数不少于2节，种苗主蔓粗壮且无机械损伤、枝叶富有光泽，无检疫性病虫害，出圃时进行杀菌杀虫消毒。4.7包装与运输以200～300株种苗为一组，采用竹筐或者塑料筐包装，包装内外附标志；运输途中应注意种苗保湿、严防重压及日晒，运达目的地后，及时打开包装检查，且尽快定植。5园地选择与规划5.1园地选择按照NY/T969的规定执行，空气、灌溉水和土壤的质量应符合GB3095、GB5084和GB15618的要求。5.2园地规划对于平地或缓坡地，按照行距2m规划；坡度大的地方，按照行距2.2m规划。其它操作可按照NY/T969、DB46/T242的规定执行，对于安装水肥一体化设施的园块须靠近水源。6开垦与整地6.1开垦应清理园区内除留作防护林以外的树木和灌木；在定植前3～4个月深耕全垦，深度50cm左右，并清除树根、杂草、石头等杂物。6.2修梯田深耕后，随即平整，缓坡地应等高修筑梯田。5。以上坡地宜筑小梯田，面宽2.5m～3m，向内稍倾斜，并在内侧开一条排水沟，深15cm，宽20cm，单行种植。5。以下的缓坡地宜筑大梯田，面宽5m～6m，双行起垄种植，垄高20cm～30cm，垄间宽30cm～35cm。6.3起垄3DB4601/T9—2023平地种植胡椒应等高起垄，垄面呈龟背形，行距为2m时垄宽100cm，行距为2.2m时垄宽120cm，垄高约20cm，以后逐年加高到30cm～40cm。6.4施基肥定植前1～2个月内挖穴，穴规格为长80cm、宽80cm、深80cm。在适宜机械操作的园块，可以用机械挖通植穴，形成宽80cm、深80cm的种植沟。挖穴或沟时，应将表土、底土分开放置，清除树根、石头等杂物，曝晒20d～30d后回土。先将表土回至穴的1/3，然后将充分腐熟、干净、细碎、混匀的有机肥15kg～25kg（过磷酸钙0.25kg～0.5kg充分打碎后一起堆沤）与土充分混匀回穴踏紧，再继续填入表土，做成比地面高约20cm的土堆，以备定植。6.5竖支柱6.5.1支柱规格周身均匀；水泥支柱宜做成圆形，规格为头径不小于12cm、尾径不小于10cm。6.5.2支柱竖立定植前2个月内，沿垄向在植穴外侧约10cm处，竖立支柱。地上部支柱长度≥2.2m时，埋入地下深度约80cm；地上部支柱长度＜2.2m时，埋入地下深度约70cm。7定植7.1种苗选择选择前期在苗圃繁育的插条苗；若没有提前育苗，以生长健壮、无病虫害的1～3年生优良植株作为母树，割取健壮主蔓做种苗，具体按DB46/T26规定执行。7.2定植时期每年春季（3～4月）或秋季（9～10月）。定植应在晴天下午或阴天进行，雨后土壤湿度过大不宜定植。7.3定植规格平地或缓坡地，地上部支柱长1.5m，株行距为1.2m×2m；平地或缓坡地，地上部支柱长度大于1.5m小于2m，株行距为1.8m×2m；土壤肥沃、坡度大的地方，地上部支柱长度2m以上，株行距为1.8m×2.2m。7.4定植方法定植方向应与梯田走向一致，胡椒头不宜朝西，避免晒伤；距支柱约20cm处挖一“V”形小穴，宽30cm，深40cm，使靠支柱的坡面形成约45°斜面，并压实；采用双苗定植，两条种苗对着支柱呈“八”字形放置。定植时每条种苗上端2个节露出垄面，根系紧贴斜面，分布均匀，自然伸展，随即盖土压紧，回土，淋足定根水，在植株周围插上荫蔽物，荫蔽度80％～90％。8幼龄胡椒园管理8.1水分管理4DB4601/T9—20238.1.1定植后连续淋水3d，之后每隔1d～2d淋水1次，保持土壤湿润，直至成活。8.1.2成活后除通过水肥施用（见8.3）进行供水外，如遇连续干旱，应在上午、傍晚或夜间土温不高时进行灌溉。可采用喷灌或滴灌。灌溉不宜过度，保持土壤湿润即可。8.1.3雨季来临之前，疏通排水沟，填平凹地，维修梯田。大雨过后及时检查，排除园中积水。8.2查苗补苗定植后20d全面检查种苗成活情况，发现死株应及时补种。8.3施肥管理8.3.1施肥原则应贯彻勤施、薄施、干旱和生长旺季多施水肥的原则。8.3.2水肥沤制水肥由人畜粪、人畜尿、饼肥、绿叶、过磷酸钙和水一起沤制至腐熟（搅拌不起气泡），沤制时水肥池上方需适当遮盖，以防有效养分损失，具体用量如表1。表1幼龄胡椒水肥沤制方法及用量58.3.3施用量及方法正常生长期10d～15d施水肥1次，1龄、2龄和3龄胡椒每次每株施用量分别为2kg～3kg、4kg～5kg和6kg～8kg。在植株两侧树冠外和胡椒头外沿轮流沟施，肥沟距树冠叶缘10cm～20cm，沟长60cm~70cm、宽15cm～20cm、深5cm～10cm。8.4深翻扩穴种植1年后，春季或秋季结合施有机肥，在植株正面及两侧分3次进行，应在3年内完成。第1次在植株正面挖穴，穴内壁距胡椒头40cm～60cm，穴长约80cm、宽40cm～50cm、深70cm～80cm，每穴施腐熟、干净、细碎、混匀的牛粪堆肥30kg左右，或羊粪堆肥20kg左右，过磷酸钙0.25kg～0.5kg（与有机肥堆沤），施肥时混土均匀；第2、3次分别在植株两侧挖穴，方法和施肥量与第1次相同。8.5除草一般1～2个月人工除草1次，保持园内清洁。不提倡使用化学除草剂。在易发生水土流失地段或高温干旱季节，应保留行间或梯田埂上的矮生杂草。8.6松土分深松土和浅松土。浅松土在雨后结合施肥进行，深度10cm；深松土每年1次，在3～4月或11～12月进行，先在树冠周围浅松，逐渐往树冠外围及行间深松，深度20cm。8.7绑蔓5DB4601/T9—2023新蔓抽出3～4个节时开始绑蔓，以后每隔10d左右绑1次。一般在上午露水干后或下午进行。将主蔓均匀分布绑于支柱上，调整分枝使其自然伸展，每2个节绑1道，做种苗的主蔓应每节都绑。未木栓化的主蔓用柔软的塑料绳或麻绳绑蔓，木栓化的主蔓用尼龙绳绑蔓。8.8摘花为促进植株营养生长、培养高产树形，幼龄胡椒抽生的花穗应及时摘除。8.9整形修剪8.9.1剪蔓8.9.1.1剪蔓时期在3～4月和9～10月进行，不宜在高温干旱、低温干旱季节和雨天易发生瘟病时剪蔓。8.9.1.2剪蔓原则根据总量控制、留强去弱的原则，每柱保留6～8条主蔓，修剪4～5次直至封顶，最终培育圆柱形高产树型。8.9.1.3剪蔓方法第1次剪蔓：定植后6～8个月、植株大部分高达1.2m时进行。在距地面约20cm分生有2条结果枝的上方空节处剪蔓，如分生的结果枝较高，则需进行压蔓。新蔓长出后，每条蔓切口下选留1～2条健壮的新蔓，剪除地下蔓。第2、3、4、5次剪蔓：在所选留新蔓长高1m以上时进行，在新主蔓上分生的2～3条分枝上方空节处剪蔓，每次剪蔓后都要选留高度基本一致、生长健壮的新蔓6～8条绑好，并及时剪除多余的纤弱蔓。封顶剪蔓：最后1次剪蔓后，待新蔓生长超过支柱30cm时在空节处剪蔓，在支柱顶端交叉并用尼龙绳绑好，在近支柱顶端处用铝芯胶线绑牢。8.9.2修芽剪蔓后植株往往大量萌芽，抽出新蔓。留足6～8条粗壮、高度基本一致的主蔓，及时切除多余的芽和蔓。8.9.3剪除送嫁枝降雨量较大地区，为减少瘟病发生，可在第2次剪蔓后新长出的枝叶能荫蔽胡椒头时剪除送嫁枝。8.10遮荫幼龄期早期应遮荫，荫蔽度以80%～90%为宜，待植株叶片茂盛，树体呈球状时，即可撤去周围荫蔽物。9结果胡椒园管理9.1摘花胡椒一年四季均可开花，除主花期（9～11月）外其余季节抽生的花穗都应及时摘除。9.2摘叶6DB4601/T9—2023为提高产量，每隔2～3年对生势旺盛、老叶多的植株在冠幅内部进行合理摘叶。一般在7下旬进行，长果枝（4～7个节的果枝）留顶端2～3片叶，短果枝（1～3个节的果枝）留顶端1～2片叶。9.3修徒长蔓树冠内部抽出的徒长蔓，缺少光照，纤弱徒长，应及时剪除。9.4打顶每年从植株封顶处抽出大量蔓芽，长期生长会影响产量，应及时剪除。9.5换绑加固为减少风害损失，结果胡椒要用较粗的尼龙绳将主蔓绑在支柱上，每隔40cm绑一道，每道绳子绕两圈，松紧适度，打活结，并在每年台风或季节性阵风来临前1个月检查，将绑绳位置向上或向下移动10cm～15cm，及时更换损坏的绑绳。9.6灌溉如遇连续干旱，按照8.1.2相关规定进行灌溉。9.7排水按照8.1.3的规定执行。9.8松土培土每年立冬和施攻花肥时各进行一次全园松土，先在树冠周围浅松，逐渐往树冠外围深松，深度15cm～20cm。松土时要将土块略加打碎，并结合松土维修梯田和垄。降雨量较大坡地和水土冲刷严重地区，暴雨后或每年冬春季最好培土一次，每株培新土1～2担，先将冠幅内枯枝落叶打扫干净，浅松土后将土均匀培在胡椒头周围，使其呈馒头型，以防雨季浸水而发生水害和病害。9.9施肥9.9.1肥料种类以有机肥为主，无机肥为辅，所用肥料按照NY/T496的规定执行。9.9.2施肥方法一个生长周期施肥4次，水肥和干肥沤制方法、施肥方法按照NY/T969的规定执行。胡椒推荐施肥时期和施肥量见表2。表2胡椒推荐施肥时期和施肥量9.10灾害处理7DB4601/T9—20239.10.1台风灾后处理9.10.1.1危害较轻风害仅导致胡椒落叶、花、果的胡椒园，在晴天土壤干燥后，全园打扫枯枝落叶、喷施农药进行土壤消毒，适当补施肥料。9.10.1.2危害较重整株断柱倒地胡椒的抢救：支柱接近地面断倒后，若大部分主蔓受损，抢救不成可放弃，并清除，准备补种；若大部分主蔓完好，先解开绑绳（顶端的绑绳保留），将主蔓剥离原断柱，挖出断柱，换上新柱，再用支架将主蔓扶起，移动靠近新支柱，用尼龙绳将主蔓绑到新支柱上，每株淋施25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液5kg。被吹斜的胡椒抢救：及时扶正支柱，将土填实，淋施25%甲霜灵可湿性粉剂500倍液5kg。脱顶脱柱胡椒的抢救：剪掉受损主蔓或枝条，用尼龙绳重新绑好。9.10.2寒害灾后处理9.10.2.1树体及椒园处理胡椒受寒后，枯枝落叶较多，应在晴天土壤干燥后，及时清理；天气回暖后，应及时剪除已受害枝蔓；寒害致死的植株，应在土壤干燥后及时挖除，并彻底清除地上的根、枝、蔓和叶等杂物，让其爆晒3个月后，再补种。9.10.2.2施肥结果胡椒应在天气回暖后及时施保果壮果肥，可每株施氯化钾150g、复合肥(15-15-15)150g~200g；幼龄胡椒应在天气回暖后及时施水肥和高氮复合肥(25-10-10)每株50g～100g。9.10.3干旱危害处理9.10.3.1荫蔽一般在3月初开始对2龄以下胡椒中小苗的荫蔽情况进行检查，荫蔽不好或荫蔽物少的要增加荫蔽物或遮荫网，避免阳光直射胡椒头。9.10.3.2覆盖旱季来临前，在保肥保水能力差的砂壤土胡椒园，应在松土后用椰糠或稻草覆盖，有胡椒瘟病发生时不宜覆盖。10主要病虫害防治10.1防治原则坚持“预防为主、综合防治”的植保方针，通过协调应用农业防治、药剂防治等措施，实现胡椒病虫害的有效控制。10.2防治对象主要防治胡椒瘟病、细菌性叶斑病、花叶病、枯萎病和根结线虫病，其危害症状、发病条件见附录A。8DB4601/T9—202310.3防治措施10.3.1农业防治不选前茬作物感病严重的地方育苗；培育和选用无病壮苗；营造防风林，设置排水系统；多施腐熟有机肥，提高植株抗病能力；发现病害植株及时清除；清除枯枝落叶集中烧毁；勤检查，早发现，早处理，加强抚育管理。具体操作按NY/T969规定执行。10.3.2药剂防治优先选用生物源农药和矿物源农药。药剂的使用次数、使用方法和安全间隔期，应符合GB/T8321（所有部分）的规定，建议采果前1个月内不应使用任何农药。农药使用人员个体防护按NY/T4183的规定执行。主要病害的防治药剂见附录B。10.3.3其他防治除10.3.1、10.3.2的规定外，其他病虫害防治按照NY/T2816、DB46/T242的相关规定执行。11采收11.1采收时期采收期为次年5～7月。整个采收期采果5～6次，每隔7d～10d采收1次，7月底应将所有果实采摘完11.2采收标准采收前期，每穗果实中有2～4粒果变红时，即可采摘整穗果实；采收后期，胡椒果穗上大部分果实变黄时，即可采摘整穗果实。11.3采收方法采收时宜自下而上逐行逐株进行，先采摘植株中下层果实，再采摘植株上部的果实，采摘时不应损伤叶片、枝条。12生产档案管理12.1制度建立制定基地生产作业各个环节的管理制度，并做好档案管理。12.2记录内容通过档案建立生产回溯记录，主要内容包括施肥、病虫害防治、采收以及田间操作管理措施、化肥农药等农资采购等，具体表格将附录C和附录D。12.3保留年限档案专人保管，至少保存3年。9DB4601/T9—2023（资料性）胡椒主要病虫害危害症状与发病条件表A.1为胡椒主要病虫害危害症状与发病条件。表A.1胡椒主要病虫害危害症状与发病条件初期基部内皮层变黑，木质部呈褐色，导管变黑；后期，表边缘是半圆形，病斑黑色，病健界线不明显。花穗、果穗、嫩蔓及枝条感病症状是感病后病部变黑呈水渍状，严重时脱雨季或连续阴雨天气都容易主要为害叶，枝，蔓，花序和果穗。叶片染病后，初期出现水渍状斑点，几天后病斑变为紫褐色，呈圆形或多角形，随后病斑渐变为黑褐色。后期许多病斑汇合成灰白色大斑，边缘有一黄色晕圈，病