国开大学2019年07月2792《农产品质量管理》期末考试参考答案_第1页
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文档简介

国家开放大学2019年春季学期期末统一考试2019年7月题号一二三分数A.寄生虫B.致过敏性物质B.确定关键控制点C.建立物理污染物的检查程序D.建立文件程序A.有助于对整个小组进行培训D.有助于建立团队精神B.原料成分的微小差异C.设备正常磨损和轻微振动D.设备运转异常温度A.乳酸菌饮料的乳酸菌含量不合格率5%B.食品卫生不合格率8%C.蔬菜农药残留超标率7%(良好操作规范应的下划线)污染物微生物污染休药期水产品食品接触面13.畜禽最后一次用药到该畜禽许可屠宰或其产品许可上市的间隔时间称为兽药的14.食品加工过程中任何与食品接触的表面，以及在正常加工过程中会将水溅在食品或15.是为保证食品安全和质量而制定的贯穿和试卷代号：2792农产品质量管理试题答案及评分标准(供参考)2019年7月

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