种猪性能测定方案

种猪性能测定方案份最终二位数字表示个体诞生时的年度;――第10至13位用数字表示场内窝序号;――第14、15两位用数字表示窝内个体号。

+刺标或耳缺作双重标记:耳标编号为个体号第三至六位字母,即场号,加个体号的最终六位;刺标和耳缺为个体号的最终六位,耳缺剪法如图2所示。

:校正至100体重的日龄;校正至100体重的活体背膘厚;总产仔数。

:校正至50体重时日龄;测定期饲料转化率;校正至100体重时活体眼肌面积。

:产活仔数;21日龄窝重;胎间距;初产日龄。

:胴体眼肌面积;腿臀比例;肌肉;***;滴水1损失;大理石纹;肌内脂肪;嫩度。

--总结资料。

超,参见图3、系水力测定仪、脂肪测定仪等可以托付中心测定。

、母猪的体重在80~105的范围,经称重建议采纳电子称,记录日龄,并按如下校正公式转换成达100体重的日龄借用加拿大的校正公式:其中:,同时测定100体重活体背膘厚。

采纳超扫描测定倒数第3~4肋间处的背膘厚,以毫米为单位见图4。

最终按如下校正公式转换成达100体重的活体背膘厚:其中:--总结资料和由下表给出:,包括死胎、木乃伊和畸形猪在内。

、母猪的体重在40~60的范围,经称重建议采纳电子称,记录日龄,并按校正公式转换成达50体重的日龄目前国内外尚无此校正公式的参考资料,将由遗传评估小组进行试验确定。

~100期间每单位增重所消耗的饲料量,计算公式为:,利用超扫描测定同一部位的眼肌面积,用平方厘米表示。

然后按如下校正公式转换成达100体重的活体背膘厚:,包括衰弱即将死亡的仔猪在内。

--总结资料,包括寄养进来的仔猪在内,但寄出仔猪的体重不计在内。

寄养必需在3天内完成,必需注明寄养状况。

、后两胎产仔日期间隔的天数。

。

,将左侧胴体以下需屠宰测定的都是指左侧胴体倒数第3~4肋间处的眼肌垂直切断,用硫酸纸描绘出横断面的轮廓,用求积仪计算面积。

,将后肢向后成平行状态下,沿腰椎与荐椎结合处的垂直切线切下的后腿重量占整个胴体重的比例,计算公式为:~60分钟内测定。

采纳计,将探头插入倒数第3~4肋间处的眼肌内,待读数稳定5以秒上,记录值。

***比色板法:在屠宰后45~60分钟内测定,以倒数第3~4肋间处眼肌横切面,对比美制比色板,用五分制目测对比法评定参见图5。

光学测定法:将色度仪镜头垂直置紧扣于肉面上,测量并记录亮度*、红度*值黄度*值。

每个肉面按每15平方厘米重复4次的频率不断转变位置重复度量,最终取平均数。

~60分钟内取样,切取倒数第3~4肋间处眼肌,将肉样切成2厘米厚的肉片,修成长5厘米、宽3厘米的长条,称重,用细铁丝钩住肉条的一端,使肌纤维垂直向下,悬挂于塑料袋中肉样不得与塑料袋壁接触,扎紧袋口后吊挂于冰箱内,在4℃条件下保持24小时,取出肉条称重,按下式计算结果:,肌肉脂肪即可见脂肪的分布状况,以倒数第3~4肋间处眼肌为代表,用五分制目测对比法评定参见图5。

--总结资料图5***与大理石纹评分标准引自:在猪屠宰后,取第10-12肋处眼肌,-88《肉与肉制品-总脂肪含量测定方法》操作。

近红外检测法:在猪屠宰后,取第10-12肋处眼肌,充分搅拌均质,装入样品杯,用傅立叶变换近红外分析仪进行测定,得到肌内脂肪含量。

。

取肉样一段,除去脂肪后装入塑料袋中包扎好,放在15~16条件下24进行尸僵前处理。

然后将肉样置于4熟化24。

熟化肉样在室温下再放置1。

然后,将温度计插入肉样中部,包好。

将肉样放置在80的水浴锅中直到温度到70,取出肉样在室温下冷却到20备用。

,再用圆取样形器顺肌纤维方向钻切肉样块,共5块,分别置于-3型数显式肌肉嫩度仪东北农业高校工程学院出品上测定剪切力值,单位用牛顿,并计算5块的平均数。

6测定条件测定猪的个体号和父、母亲个体号必需正确无误。

测定猪必需是健康、生长发育正常、无形状缺陷和遗传疾患。

测定猪的养分水平和饲料种类应相对稳定,并留意饲料卫生条件。

同一猪场内测定猪的圈舍、运动场、光照、饮水和卫生等管理条件应基本全都。

--总结资料测定单位应具备相应的测定设备和用具,并指定