嫁接技术介绍及技术要点

嫁接技术介绍及技术要点我们所说的“嫁接技术”，在瓜果蔬菜上广泛应用，已成为提高园艺作物产量，克服土传binghai的有效技术手段之一。1、 嫁接的定义人们很早就发现林中树木枝条相互摩擦损伤后，彼此贴近而连结起来的自然嫁接现象，中国古代称为“木连理”。嫁接就是受这种自然现象的启发而创造的一种生产技术。嫁接，简单的讲就是有目的的把一种植物的枝条或芽等组织，接到另一株带有根系的植物上，使这个枝条或芽接受它的营养，使之成长发育成一株完整、独立生长的植物。嫁接是植物的人工营养繁殖方法之一，嫁接时必须使两种植物的形成层紧密结合，以确保接好的植物成活。相关定义：接上去的枝或芽，叫做接穗，被接的植物体，叫做砧木。接穗一般选用具有2〜4个芽的苗，嫁接后成为植物体的上部或顶部；砧木嫁接后成为植物体的根系部分。2、 嫁接技术的应用范围嫁接技术最早在花卉和果树上应用，它能保持花卉、果树的优良品质，通过嫁接花卉能提早开花，果树能提前结果。随着科技的进步，嫁接技术的应用范围在不断扩大。除果树和观赏树木外，草本植物如蔬菜以及林木和一些经济植物等应用嫁接的日益增多。我国从80年代后期开始进行蔬菜嫁接育苗，特别在一些设施蔬菜、露地瓜类常年栽培区，由于受到土传binghai的困扰，嫁接苗越来越受到种植者的欢迎。目前，黄瓜、西瓜、甜瓜、茄子、辣椒等几类蔬菜的嫁接技术在宁夏地区已有了相当的基础，尤其是在西瓜、辣椒、黄瓜上的应用越来越广泛。3、嫁接的原理嫁接是利用植物受伤后具有自然愈伤的机能来进行的。嫁接时，使两个伤面的形成层靠近并扎紧在一起，进而由于细胞增生，彼此愈合成为维管组织连接在一起的一个整体。4、 影响嫁接成活率的因素影响嫁接成活的主要因素是接穗和砧木的亲和力，其次是嫁接的技术和嫁接后的管理。所谓亲合力，就是接穗和砧木在内部组织结构上、生理和遗传上，彼此相同或相近，从而能互相结合在一起的能力。亲和力高，嫁接成活率高；反之，则成活率低。一般来说，植物亲缘关系越近，则亲和力越强。例如黄瓜接于南瓜；西瓜接于南瓜；茄子接于番茄；番茄接于野生番茄等亲和力都很好。5、 嫁接的意义和好处嫁接对一些不产生种子的果木（如柿，柑橘的一些品种）繁殖意义重大。嫁接既能保持接穗品种的优良性状，又能利用砧木的有利特性，达到早结果、增强抗寒性、抗旱性、抗bing虫hai的能力，还能经济利用繁殖材料、增加苗木数量。（1） 能防止土壤传染性bing虫hai的发生。例如，黄瓜和西瓜采用嫁接苗，就能较好地控制枯萎bing的发生，还可以大大减轻土壤积盐和有hai物质的为hai；茄子嫁接对防黄萎bing有较好的效果；同时，还对减轻疫bing发生，推迟霜霉bing发生有较好的作用。（2） 能充分发挥砧木的抗逆性，以增强嫁接苗对不良环境条件的抵抗能力。由于砧木根系发达，抗逆性强，嫁接苗明显具有耐低温、耐高温、耐涝、耐旱等特点。例如，当地温降到13°C时，黄瓜的根毛就要脱落，新根不再发生，而黑籽南瓜则可以基本正常生长。当黄瓜被换上黑籽南瓜的根之后，它对低地温的适应能力就得到了加强。（3） 扩大了根系吸收范围和能力，能利用砧木旺盛的吸水、吸肥能力，节肥、节水。35天苗龄的黄瓜嫁接苗的根系比自根苗主根长4倍，一级侧根增加2倍，二级侧根增加10倍，在相同的面积上，嫁接苗比自根苗多吸收氮、钾30%左右，吸收磷约多80%，并且能利用土壤深层中的磷。（4） 有利于提高产量。嫁接苗茎粗叶大，根系发达，生长势强，能延长生长期和采收期。定植后38天的黄瓜，嫁接苗比自根苗株高增加41%，茎粗增加57%，叶数增加24%，最大叶面积增加37%。嫁接西瓜比自根苗西瓜增产1倍以上，嫁接黄瓜增产30%〜50%，嫁接西红柿增产50%以上，嫁接茄子增产1〜2倍。（5） 能把同种作物2种不同熟型品种各自的优点结合到1个植株上表现出来，获得更多有利的经济性状。据报道，有人将番茄早熟品种嫁接在晚熟品种上，新的嫁接株既继承了早熟性，又具有了晚熟品种的收获期长、产量高的特点。6、嫁接方法蔬菜的嫁接方法除了常用的靠接法、插接法、劈接法外，还有贴接法、对接法、中间砧嫁接法和机器人嫁接法几种。现在分别介绍如下：（1）靠接法靠接法是将接穗与砧木的苗茎靠在一起，使两株苗通过苗茎上的切口互相咬合而形成一株嫁接苗的嫁接方法。靠接法具有成活率高，管理容易，技术容易掌握的优点。由于靠接法防bing效果不十分理想，因此适宜在发bing较轻或较少的地块栽培蔬菜时使用。具体嫁接方法是将砧木和接穗分别由基质中挖出，用小刀把砧木的生长点连同真叶由叶片基部切除。然后用小刀在距子叶1厘米处由上向斜下方在砧木茎上切一小口，切口深度为苗茎的2/3。这时再取接穗苗，用小刀在距子叶2厘米的苗茎上由下向斜上方切一小口，切口深度为苗茎的2/3,切口切好后将接穗苗和砧木并在一起，把两棵苗茎上的切口斜面结合在一起，用嫁接夹轻轻将接口夹牢固定，这时就可将两棵苗栽种到营养钵或穴盘中，为了有利嫁接苗成活，栽种后要及时浇水，把嫁接苗放置到遮阳保温处经3-5天养护后可缓苗成活，嫁接苗成活的标准是叶色碧绿，伤口愈合，此时就可对接穗进行断根了。为了保证成活率，最好采用三步断根法，第一步是在嫁接苗成活1-2天后，用拇指和食指在接穗嫁接点的下方1厘米处把接穗的茎掐扁，以阻碍部分的营养供应。再经过1-2天后，就可切断半茎了，方法是用锋利的刀片在接穗掐扁位置切一45度斜口，深度为苗茎直径的一半，这样进一步阻断了营养的供应与回流，就这样再经过1-2天，蔬菜苗已适应由砧木根系提供营养的情况下，就可把蔬菜苗的茎切断了。蔬菜苗完成断根后即可拆去固定嫁接苗的夹子。在拆夹子时，要小心轻拿轻卸，防止碰断蔬菜苗。（2） 插接法插接法是用竹签在砧木苗的顶端或上部插孔，再把切削好的接穗苗茎插入插孔内，而组成一株嫁接苗的嫁接方法。插接法具有工作效率高，嫁接苗不易产生劈裂，防bing效果较好的优点，此法主要用于蔬菜防bing嫁接栽培。具体方法是先用竹签将砧木的子叶及生长点挖去，然后用竹签在砧木顶端的苗茎上扎一个孔，孔的深度为1厘米。然后将接穗从育苗盘中取出，用小刀在距子叶1.5厘米处由上向斜下方将苗茎切断，在苗茎上留下一斜形断面，这时将砧木苗上的竹签取出，把切削好的接穗茎插入砧木苗顶端的插孔中，顶端插接完成后接穗可自然在砧木苗上固定，不需用嫁接夹固定。嫁接完成后，嫁接苗要放避光处养护。（3） 劈接法劈接法也叫切接法，是用刀片由苗茎的顶端纵向把苗茎劈一切口，再把削好的接穗插入并固定后形成嫁接苗的嫁接方法。由于劈接苗属于顶端嫁接，接穗离地较远，也具有防bing效果较好的优点。具体方法是首先用小刀切去砧木苗的真叶和生长点，然后用刀片由两片子叶中间纵向向下将整个苗茎劈开，切口深度约1厘米，取接穗，用小刀在距子叶1厘米处由上向斜下方将苗茎切断，用刀片在幼茎两侧将其削成1厘米左右的双面楔形，然后将切断的苗茎插入砧木的劈接口内，用嫁接夹将接口固定即完成了劈接。（4） 贴接法贴接法也叫贴芽接法，此法是把接穗切去根部，用刀片把砧木苗顶端斜削一切口面后把接穗的切面贴到砧木切面上，固定后形成嫁接苗的嫁接方法。此法的优点是操作简单，质量容易控制，缺点是嫁接苗的成活率稍低。具体嫁接方法是先用小刀沿砧木苗真叶基部向下斜切，切去真叶、生长点及一片子叶，在砧木苗上端留一斜形切面，然后取接穗，在子叶下2厘米处将茎斜向切断，再把接穗的斜切面与砧木的斜切面贴接在一起，用嫁接夹固定即完成了贴接。（5） 对接法对接法是把砧木和接穗的茎从要结合的部位水平切断，然后用一个连接柱插入接穗和砧木的苗茎内，使接穗与砧木的苗茎切面对紧对齐，形成嫁接苗的嫁接方法。与其他嫁接方法相比，对接法具有操作方便简单，效率高的优点。操作方法是首先用小刀在距砧木苗真叶1厘米处，将砧木的茎水平切断，然后取接穗，用小刀在距接穗子叶1.5厘米处，将接穗的茎也水平切断，这时取一段3厘米长，直径为苗茎12的铁丝，将一端插入接穗茎中，插入深度为1厘米左右，再将接穗苗上的铁丝完全插入砧木苗茎中，使砧木苗和接穗苗水平切面对齐插紧，这样就完成了对接。（6） 中间砧嫁接法中间砧嫁接法也叫两段嫁接法，该法是利用两种砧木来嫁接同一种蔬菜，它的组合形式为根砧+中间砧+接穗，其中根砧为抗bing性较突出的砧木，但根砧对蔬菜的生长势成果实性状影响不良，中间砧为不改变蔬菜的生长势和果实性状的一般砧木，因此根砧和中间砧嫁接后可得到优良的蔬菜品种。在甜瓜的中间砧嫁接中通常采用南瓜或冬瓜作根砧，用甜瓜作中间砧。中间砧嫁接法的优点是可以利用两种根砧的不同优点而使嫁接的蔬菜具有多种优势的新嫁接方法，但该嫁接方法技术要求较高，在嫁接时要精心操作才能保证成活率。具体操作方法是取两株砧木，先用小刀切去根砧的真叶和生长点，然后将中间砧的真叶和生长点也切除，这时用竹签在根砧的两片子叶中间由上向下在根砧茎上扎一个孔，孔的深度为0.5厘米，扎孔后为了防止水分散失，竹签可留在根砧上，这时用小刀将中间砧的茎由中部水平切断，再用小刀在距中间砧子叶1厘米处将中间砧的茎向斜下方切断，把中间砧的茎插入根砧的茎上扎好的小孔内，这时即完成了根砧与中间砧的插接。现在用竹签在中间砧的两片子叶之间的茎上扎一0.5厘米深的小孔，再取接穗，用小刀在距接穗子叶1.5厘米处，由上向斜下方将接穗的茎切断，把接穗的茎再插入中间砧茎上的孔内，这样即完成了中间砧嫁接。机器嫁接法：嫁接时，只需操作者把砧木和接穗苗放到相应的供苗台上，在几秒钟内，抓苗、切苗、接合、固定、排苗几个嫁接工序干净利索、一气呵成，嫁接速度可达每小时600棵，与人工嫁接相比，效率提高4〜5倍，成活率在90%以上。它解决了蔬菜幼苗嫁接的柔嫩性、易损性和生长不一致性等难题，实现了蔬菜幼苗嫁接的精确定位、快速抓取、良好切削与接合固定。6、嫁接的场所嫁接是给小菜苗做手术的细致工作，需要有适宜的环境。最适宜的环境条件是不受阳光直接照射，少与外界气体接触，气温在20-24C，相对湿度在80%以上的场所，湿度不够时要用喷雾器向空中或墙壁喷水增加湿度。嫁接最好在温室内进行，高温季节要用遮阳网或草帘遮荫、避免强光直射使幼苗过度萎蔫影响成活。比如秋冬茬茄子7月份嫁接正值高温期，防暑降温是关键。低温季节(如黄瓜、辣椒越冬茬的嫁接在9月底10月初)要以保温为主，温度低不利于伤口愈合。7、 嫁接所需用具（1） 刀片：一般剃须用的双面刀片即可，嫁接时可将其一掰两半，既节省刀片，又便于操作。（2） 竹签：一种是插接时在砧木上插孔用的，其粗细程度与接穗苗幼茎粗细一致，一端削成楔形。另一种对粗细要求不严，一端削成单面楔形，靠接时用它挑去南瓜生长点。（3） 嫁接夹：用来固定接穗和砧木，目前市面上销售的嫁接夹有两种，一种是茄子嫁接夹，一种是瓜类嫁接夹。旧嫁接夹事先要用200倍甲醛溶液泡8小时消du。操作人员手指、刀片、竹签用75%酒精（医用酒精）涂抹灭菌，间隔1〜2小时消du一次，以防杂菌感染伤口。但用酒精棉球擦过的刀片、竹签一定要等到干后才可用，否则将严重影响成活率。（4） 嫁接机器：由于瓜类连作障碍问题越来越突出，蔬菜嫁接技术受到人们的重视。育苗专业户、育苗公司也应运而生。对于育苗专业户和育苗公司，如果靠人工嫁接，由于工作效率低和嫁接技术水平低，容易耽误嫁接时机。他们希望采用嫁接机作业，小型和半自动式嫁接机，由于售价低廉，在市场上受到欢迎。目前的嫁接工具中台湾进口梭诺嫁接机器为半自动式嫁接机，最高生产率为310株/小时左右，嫁接成功率为90%，由于结构简单、操作容易、成本低廉，不仅在国外、我国都有一定的销量，适于果树枝条、西瓜、黄瓜等瓜类蔬菜苗的半机械化作业。8、 嫁接后幼苗的管理嫁接对植物来说是进行了一次“外科大手术”。除了嫁接的质量以外，嫁接后护理的好坏直接关系到嫁接苗成活率的高低。嫁接后1周内是接口的愈合期，这段时间的管理至关重要，必须精心进行“护理”，其中湿度和温度的管理尤其重要，必须严格按技术要求去做，促进接口快速愈口。同时，从播种开始到嫁接、成活，一直到成苗，每个环节都得精心管护。嫁接苗需要高湿高温和适度避光的条件生长。首先，为了保证环境湿度，嫁接完成后，要将嫁接苗及时放入塑料小拱棚中，并及时浇水，防止嫁接苗及基质中的大量水分蒸发。其次，为了使嫁接苗在一个适度避光的条件下生长，在每天日出后和日落前要在小拱棚上搭遮阳网，以防止强烈的阳光照射到嫁接苗上，使嫁接苗因温度过高而si亡。嫁接苗适宜在空气湿度90%以上的环境中生长，因此在嫁接苗的养护期当小拱棚内的湿度过低时，要向小拱棚内的地面上喷淋清水，在喷水时一定不要把水喷到嫁接苗上，防止水流入嫁接伤口内，引起伤口部位感染发bingo由于嫁接苗适宜在白天25-30°C，夜间20-28°C的环境中生长，气温高时,有可能使小拱棚的温度超过30C，这非常不利于嫁接苗的成活，因此棚内温度高于30C时，可向小拱棚棚面上喷淋清水，以降低环境温度。在嫁接苗的养护期，由于小拱棚内的高温高湿环境，极易使嫁接苗发生茎腐bing，当发现此bing时可用60%的多菌灵溶液喷施防治。嫁接后，一般经过10天左右的培育，苗叶色变深，嫁接伤口愈合，嫁接苗未发生蔫萎时，就说明嫁接苗巳成活。此时即可撤去遮光物和小拱棚，按照一般幼苗管理的方法进行管理了。9、嫁接的注意事项（1）选择亲和力和生活力强的砧木和接穗亲和力是指砧木和接穗经嫁接而能愈合的能力，一般情况下，亲缘关系越近，亲合力越强，嫁接的成活率也就越高。生活力与砧木和接穗的营养器官积累的养分有关，积累的养分越多，发育越充实则生活力就越强，因此，在嫁接前应加强砧木的水肥管理，让其积累更多的养分，并且选择发育成熟，芽眼饱满的枝条作接穗。砧木苗也要求粗壮、蹲实、不徒长。嫁接刀刃须锐利嫁接时使用的剃须刀必须是锐利的。刀片开始发钝时，切口不整齐平滑，对成活有影响，所以不能吝惜刀片。以嫁接西瓜为例，每面刀刃以嫁接200株为宜。选择最佳的嫁接时机嫁接苗嫁接后有一个愈合缓苗期，一般一周左右，成活后头几天幼苗生长较慢，所以，嫁接苗的苗龄比常规育苗的苗龄要长，播种期应适当提前，一般接穗的播期比常规育苗播期提前7〜10天。接穗的播期确定后，再根据不同砧木种子发芽所需要的时间、幼苗生长速度以及不同嫁接方法对砧木苗龄的要求，确定砧木的播种时间，使砧木与接穗的嫁接适期相遇。一乱般来说，砧木苗刚展开1片真叶，接穗为刚展开的子叶苗时为嫁接的最佳时期。清除bing苗嫁接时使用的器具和操作人员的手，最容易传播binghai。嫁接一株感bing的苗，凡是接触过这株bing苗的刃具和手，都可能感染上bing菌，把bing菌带到以后嫁接的苗上。因此，嫁接前注意发现和除掉bing苗是非常重要的。嫁接时使用的器具和手，要在嫁接过程中多用酒精或高锰酸钾消du。消du后的刀片必须干后才可使用，否则切口沾水或yao液后愈合很困难操作场所和操作人员的衣服也须保持清洁。可利用植物激素促进愈合接穗在嫁接前用植物激素进行处理，如用200〜300PPM的萘乙酸浸泡6〜8小时，能促进形成层的活动，从而促进伤口愈合提高嫁接的成活率。规范技术操作嫁接时动作要迅速，并严格按技术削好砧木和接穗，接面要平滑，使砧木和接穗的形成层紧密联接，绑扎松紧适度，并适时解绑。7、黄瓜嫁接育苗技术实例（1） 嫁接方法的确定黄瓜嫁接首先要有一个理想的砧木，野生的黑籽南瓜就是一个，占我们目前黄瓜嫁接砧木的80%，嫁接方法也有多种，但目前普遍采用的是成活率较高，操作比较简单的插接法和靠接法。（2） 浸种催芽。黑籽南瓜种子休眠期很长，大约120天左右，因此当年生产的种子发芽率低、出芽也不整齐，最好用隔一年的种子，黑籽南瓜种子发芽要求较高的温度，通常将种子浸泡8个小时，然后放在30°C〜33°C的条件下催芽。24小时即可发芽，36小时全部出齐即可播种，黄瓜种子浸种催芽则按常规方法进行。（3） 嫁接适期黄瓜种子要比黑籽南瓜早播3〜4天，南瓜出苗后要适当控制水分以防徒长。当南瓜下胚轴直径0.5〜0.6cm，黄瓜苗下胚轴直径在0.3〜0.4cm时，为嫁接的最好时期。嫁接时南瓜苗高7〜8cm，黄瓜苗的真叶刚露心。（4） 嫁接方法嫁接工具是竹签和刀片，竹签刀可用细竹削成长13〜18皿，直径0・5〜0.6cm，一面是刀，但刀尖是齐的，宽0.3〜0.4cm，和黄瓜下胚轴粗细相当；削成刀面30°〜40°，同黄瓜下胚轴的斜面角度相同。嫁接要在晴天上午遮荫避光下进行。插接方法是先把南瓜苗的生长点（心叶）切除，然后用竹签刀斜面（刀面）朝上，从南瓜苗的一边子叶上离生长点2〜3mm的主脉处穿进，通过生长点下方2mm，穿向另一边子叶下方3mm处，让竹签刚好穿透，但不要插破下胚轴表皮。穿好后把带有竹签的南瓜苗放下，用刀片在黄瓜子叶下方4cm处，向下削30°〜40°（把下胚轴削断）削面长0.7〜0.9cm。拔出竹签刀，把削完的黄瓜苗削面朝下。从竹签刀穿过的孔插入，使黄瓜苗与南瓜苗的子叶呈十字状垂直，并用一点力摇动（黄瓜苗）不掉，就算接好了。采用靠接法的，首先用竹签挖掉南瓜苗的生长点，再用刀片在南瓜幼苗上部距子叶约1.5厘米处，向下斜切一个35度左右的口，口深为茎粗的三分