全国星级饭店职业技能竞赛题库附答案

4.某饭店有标准客房600间，10月2日续住房间数为200间，预期该饭店预订取消率通常为8%,预订未到率为5%,提前退房率为4%,延期住店率为6%,请问在()上的满足。14.饭店发生火灾时，前台人员应(),协助维护饭店大堂秩序，控制B、立即拨打119电话D、迅速赶至楼层协助客人疏散15.正常情况下，免费房必须有()的批准并签名。16.饭店工作人员在引领客人时应()。A、走在客人左后方1~1.5米处B、走在客人左前方1~1.5米处C、走在客人右前方2~2.5米处D、走在客人右后方2~2.5米处17.按照国际饭店的管理经验，客房超额预订的百分比可以是()。18.在处理客人行李丢失时，下列表述不正确的是()。D、如团队行李是在运送过程中丢失的，则应分清责任，由责任方赔偿19.为激发客人的购买欲望，在向客人讲解饭店产品时，20.通过()的订房，饭店所支付的成本相对较低，且能对订房过程A、间接渠道B、代理商渠道26.饭店服务质量受人为因素影响较大，服务质量的()决定了控制B、12时200美元兑换成人民币则可兑换()元人民币。D、VIP服务37.客人使用过的"贵重物品寄存卡"在饭店至少要保存()个月，44.0TA是()的缩写。择哪一项()。47.在接受转交物品时，对()类物品，不需要请行李员立即送入客50.某饭店有标准客房600间，10月2日续住房间数为200间，预期该饭店预订取消率通常为8%,预订未到率为5%,提前退房率为4%,延期住店率为6%,请问10月2日该饭店可以接受()超额订房。A、55间C、60间D、62间51.一名合格的饭店前厅服务员，不应该以客人()来作为衡量一切的()。店的服务宗旨，突出饭店的()和产品特点。56.关于预订确认，团队预订应()确认。称为()。的事情都是对的是()的特点。59.次日到店的VIP通知单应该由晚班工作人员在下班前()小时将72.散客通常采用()预订方式预订客房。74.根据预订资料，某饭店6月4日预计出租客房130间，饭店共有客房180间，当天饭店核定那一天(可供)出租客房数为固定数150间，那么该饭店在6月4日这一天的预计客房出租率是多少?D、VIP服务77.从成本效益来看，饭店合理的客房出租率为()。78.接听电话时，如遇对方拨错电话，应()。79.对()的客人，服务员要特别留意，对宾客的盼咐不得有半点疏80.()是饭店客房销售的重要环节。A、客房服务品质85.对()的客人，饭店在提供标准化服务的基础上，还要能够提供A、阅读“预期抵店VIP客人名单”VIP大床房1间、双床房1间。饭店预订员操作正确的选项是()。A、每种房型为客人做1个订单B、将2种房型做成一个订单这就是通常所说的()。92."客源分析表"由()负责完成。200美元支票，可兑换人民币()元。98.以"元"作为货币名称的国家不包括()。100.礼宾服务中为客人开车门，正确的方式是()。A、左手开门，右手护顶B、右手开门成45度角左右C、左手开门成90度角左右D、右手开门不用护顶101.见多识广，善于辞令，喜欢聊天，好面子是()的特点。C、成就型客人102.对于(),饭店员工应设法了解和注意察觉客人的真正需求，提104.全球客房预订系统包括()等网络系统。109.提高饭店服务质量可以(),并促进饭店经营的良性发展、增强111.()是指对现有的服务员根据工作需要进行的技术，业务培训。112.关于饭店管理系统使用的体系结构，以下说法不正确是()。113.基本房态类型中，走客房的英文表述为()。114.在受理信函预订时，下列做法错误的是()。116.行李员为客人提供行李寄存服务时，()无需记录在行李牌上。C、行李件数、物品名称121.制作客用钥匙卡的基本程序是()。123.()指客人保证前来住宿，否则将承担经济责任，饭店在任何情C、临时性预订128.()服务是饭店前厅服务质量的基础，()服务更能够使客人更130.港币不可以由()发行。135.关于饭店"金钥匙",下列说法错误的是()。D、无理取闹的141.处理客人行李破损，下列表述不正确的是()。C、如果客人有确凿证据证明行李破损系饭店原因，饭店应无条件为D、饭店负全责为客人修理行李时，能恢复原状的恢复原状，不能恢这类服务质量控制方法称为()。143.人民币的标识为()。145."饭店客房营业日报表"是全面反映饭店当日客房营业情况的第()晚房费。157.没有确切入住时间的预订，通常只保留至(),客人逾期不到视A、前一天12时B、前一天18时C、当天12时D、当日18时D、满足员工的需求159.商务型客人将饭店的区位和商务设施水平作为选择饭店的首要指标，()不再是影响美元可以换()元人民币。165.某饭店有标准客房600间，10月2号续住房间数为200间，预该饭店预订取消率通常为8%,预订未到率为5%,提前退房率为4%,延期住店率为6%,请问10月2日该饭店总共应该接受多少订房?()A、262间C、462间一般不超过()年。C、质检部的稽查小组检查169.在行李寄存时，()件以上的行李要用绳或网套好。A、5分钟C、15分钟D、3分钟C、未来10天预抵店185.()是指通过向培训对象提供相关的背景资料，让其寻找合适的186.基本房态类型中，空房的英文表述为()。187.在前厅交际活动中，既要遵守()的原则，同时也要善于理解具量的高低应以()来衡量的。标准()。A、下午10时B、中午12时C、下午2时D、下午6时通知()补记。215.英镑的标识为()。216.()因其参与性较强，培训的气氛较好，得到学员的普遍认同。217.饭店在排房时，通常按以下哪种顺序()?献社会",具有()。220.()是指受训者在培训师设计的工作情境中进行情景表演，其他的调研结果，这样的服务质量调查方法称为()。A、客人满意度调查C、客人投诉档案222.会议预订中，饭店相关人员应在会议报到的()前再与会务组确A、前一天12时B、前一天18时C、当天12时D、当日18时223.()又被称为利益引诱法。224.基本房态类型中，保留房的英文表述为()。225.取消订房时限一般是预期抵店日的()时。226.有关()的投诉，不属于客人对饭店员工服务态度方面的投诉。响因素不包括()。229.若饭店在11日中午是发现系统日期还是10日，以下描述正确的是()。A、11日入住的客人会在过夜审时多加收一天10日的房费B、无法为11日入住的客人办理Check-In(登记入住)手续C、夜审前录入的消费项目都被统计到11日的营业收入232.空房预订预测表内容中不包括()。A、维修房数C、预计平均房价D、客人证件号码A、为客人将新加坡元兑换成人民币B、为客人将人民币兑换成美元234.受理电话留言的时候，()不一定要记录。A、客人的留言内容235.“客房预订周报表”制作完之后由()认真把关，并及时汇报给236.若在饭店内发生火灾，下面说法不正确的是()240.客人对自己的消费具有(),饭店应该高度重视并自觉接受消费A、当天14时C、当天10时的()时。应按会议预订在饭店消费额的()收取定金。其他()的饭店联系，但不包括()。的是()。B、设备、设施的陈旧程度C、主要设备的性能D、增强员工的职业纪律268.关于服务质量问题，以下表述错误的是()。269.()是饭店职业道德的重要规范，也是热情友好、宾客至上的继271.饭店贵宾(VIP)通常包括()等人士。的是()。B、配备UPS276.基本房态类型中，住客房的英文表述为()。277.()是以成本为导向，运用损益平衡实行的一种定价方法。A、千分之一法278.()型客人选择饭店大都出于旅游、休养、度假、运动等目的，279.饭店客房预订种类中确认类预订是指()。297.目前中国银行可以兑换的外币现钞有17种，下列选项中都能兑换的是()。298.()是指对初次到饭店就业的人员需要获得就业能力，进行必备A、从业前培训B、学徒培训C、转岗培训299.散客离店结账的程序为()。D、通知楼层查房一问候、核实一进行并完成结账一做好账、款的统C、将客人列入“黑名单”302.对客人的普通留言和普通信件，礼宾部一般()。304."AdvancedReservation"的中文意思是()。果行李箱破损面积不到整个行李箱的1/3,应该()。D、赔偿整个行李箱。并对行李箱内损坏的物品照价赔偿，且向客人有()。310.()岗位不属于前厅礼宾组。318.网上虚拟现实技术的应用可使饭店在网站建立(),让客人319.今天的美元支票的兑换