《赤苍藤生产技术规程》编制说明（征求意见稿）

广西壮族自治区地方标准《赤苍藤生产技术规程》（征求意见稿）编制说明一、任务来源、起草单位、主要起草人（姓名、单位、职务/职称、参与编制标准分工情况）等1、任务来源《赤苍藤生产技术规程》由广西壮族自治区农业农村厅提出，广西壮族自治区市场监督管理局批准立项（2022年第一批）（桂市监函[2022]1903号），项目序号为2022-1039。本技术由广西壮族自治农业科学院生物技术研究所、广西壮族自治区水土保持监测站、广西大新汇三田农业有限公司、大新县鑫鹏蔬果种植合作社。负责起草。2、起草单位、主要起草人表1起草单位、主要起草人姓名单位职务/职称分工情况张尚文广西壮族自治区农业科学院实验师主持编写蔡卓杰广西壮族自治区水土保持监测站工程师参与编写张向军广西壮族自治区农业科学院副研究员参与编写黄诗宇广西壮族自治区农业科学院助理研究员参与编写李婷广西壮族自治区农业科学助理研究员参与编写陈冬暖广西大新汇三田农业有限公司无参与编写赵寿鹏大新县鑫鹏蔬果种植合作社无参与编写石前广西壮族自治区农业科学院高级工程师参与编写庾韦花广西壮族自治区农业科学院副研究员参与编写广西壮族自治区农业科学院副研究员参与编写宁春鹏广西壮族自治区水土保持监测站高级工程师参与编写二、制定标准的必要性和意义赤苍藤（ErythropalumscandensBlume）为铁青树科赤苍藤属多年生常绿大型木质藤本植物，又称牛耳藤、萎藤、勾华、侧苋、细绿藤，主要分布在热带及亚热带地区，其主产地位于华南地区以及贵州、云南等地的中低海拔区域。赤苍藤作为一种药用植物被收录在《广西药用植物名录》、《壮药选编》等，它也是一种药食兼用的天然野生植物，其嫩叶可作鲜食蔬菜，营养价值丰富，口味鲜美，清香独特；其茎、根可作药材，茎可利尿医黄疸、治疗风湿骨痛，根可祛水肿治疗跌打损伤。近年来，随着赤苍藤的食用和药用价值获得人们认可，市场需求也日益增长，而我国热带和亚热带地区具有丰富的赤苍藤野生资源，有很大的开发潜力，目前，有关赤苍藤的研究主要是生产栽培技术、品种选育、化学成分分析与药理作用等方面。相比于其他省份，赤苍藤在广西的药用价值挖掘度较低。玉林市是我区乃至我国的药材主要交流地之一，但赤苍藤相关药材的收购及出售尚未形成规模。药用赤苍藤的发展成为规模化产业还有较长的路需要走，而赤苍藤的利用价值也有待进一步研究、评估和开发。鲜食赤苍藤的种植技术尚不能满足市场需要，迫切需要改进，从繁殖到栽培的技术链条尚未形成。当前，赤苍藤的营养价值已被证实了不亚于常见蔬菜，但其种植成本尚需进一步降低，以提高市场竞争力，打通进入蔬菜市场的壁垒。可以说，选育适宜的品种和配套栽培技术的跟进都是目前制约赤苍藤产业发展的因素。在农产品相关的交易平台上以“赤苍藤”为关键字搜索可见较多药用的赤苍藤。在“一亩田”平台上能找到赤苍藤苗出售。货源主要分布在广西的崇左、来宾、河池、柳州、玉林等地，其中崇左较多。“阿里巴巴”电商平台搜索赤苍藤，有赤苍藤药用片以及赤苍藤提取物出售，干药材出售者基本为基本为玉林各药材商家，提取物出售者为各生物科技公司。赤苍藤有一定的种植规模，但较为零散，产地以广西、广东为主。据调查，药用赤苍藤切片价格从16元到90元不等，作为蔬菜赤苍藤在广西各地的价格从2012年70元每公斤，并从2014年开始随着种植面积的逐年扩大价格稳定在40元每公斤。通过对种苗销售渠道以及种植户调查，初步统计广西、广东、贵州、云南、海南已有种植面积1500亩左右，以广西种植面积最大，达到966亩。赤苍藤因其口感好，利尿作用明显，栽培面积相对来说增加速度较快，因其种苗繁育技术脱节，栽培技术尚未规范在很大程度上制约了产业的发展速度。随着人民生活水平的日益提高，餐桌任务从基本满足向丰富种类慢慢转变。赤苍藤作为一种食药两用植物，民间自古以来就有食用和入药的习惯，无疑是安全健康的丰富餐桌的作物选择。赤苍藤的发展也是“大健康”产业发展中的重要组成部分。进入2020年以来，由于新型冠状病毒肺炎的影响，野生动物全面禁售法案出台，人们需要不同的食品种类来填补空缺。安全度高、营养价值丰富、作用明确且口感丰富的赤苍藤，可以成为一种弥补市场空缺的产品，再者其主要分布在石山地区，作为水土保持植物对于石漠化地区的水土保持及恢复，也具有重要的生态意义。赤苍藤在市场接受度高、价格高，通过在石漠化地区栽培技术的研究与推广，解决生态保护与经济发展的矛盾，实现青山绿水、金山银山，体现广西生态区位的重要性。综上所述，通过制定《赤苍藤生产技术规程》，将更好的指导赤苍藤产业健康发展，对构建地方特色产品产业经济链，推进广西特色产业经济发展有着非常重要的意义。三、主要起草过程1、成立标准编制工作组广西地方标准《赤苍藤生产技术规程》项目任务下达后，为确保标准研制工作的顺利开展，本标准项目组成立标准编制领导小组和编制工作组，分别负责项目的协调和编制工作，及时部署制作工作方案、小组成员工作分工及标准编制工作时间安排表，全面启动该规程的地方标准编制工作。2、编制过程2022年8月，由广西壮族自治区农业科学院明确专人组成编制工作组，经编制小组全体成员共同研究讨论，确定标准编制方案，任务具体落实和分配。2022年9月-12月，标准工作组对赤苍藤生产现状再次进行调研，并进行生产验证。2023年1月-4月，根据调研及生产验证情况，整理数据，修改完善标准草案并编写完成标准征求意见稿和编制说明征求意见稿。四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况1、标准编制原则规范性原则：本技术规范的制定符合法律法规，符合有关标准规范的要求，保证标准的编写质量。适用性原则：本规程的全部内容具有可操作性。统一性原则：本规程与现行相关标准协调统一，不发生冲突。先进性原则：通过赤苍藤在石漠化地区培育和种植推广，改变地表微地形，增加地面粗糙度和增加地面覆盖来减少侵蚀和水土流失，该技术先进性在于投资少、见效快、效益好、保土增产、营养价值高等。2、与现行法律、法规的关系，与有关国家标准、行业标准的协调情况本标准（征求意见稿）制定是依据《中华人民共和国标准化法》等国家相关的法规和强制性标准的基础上结合地方实际情况制定出来的，因此与现行法律、法规及强制性标准无冲突。五、主要条款的说明，主要技术指标、参数、试验验证的论述1、标准主要内容本标准主要章节内容包括：赤苍藤生产技术的术语和定义、种植、田间管理、整形与修剪、病虫害防治、采收和贮藏等方面的内容。2、主要技术指标、参数、试验验证的论述2.1选育2010～2012年收集广西地区野生赤苍藤资源22份，在崇左市大新县内屯进行栽培评价，从崇左市野生资源中筛选出植株生长旺盛、香味浓郁的2株优异株系，1株为绿芽，1株为红芽。2013年2月，采用组织培养方法获得体细胞无性系植株；2014年2月田间种植，根据出苗速度、生长势和抗病能力，筛选表现优良的单株，收获期进行产量及营养品质指标测定，筛选出适应性强、综合抗性好、产量和品质优良的单株。2015年12月，对综合性状表现优良的单株进行扦插繁殖，在扦插苗大田栽培过程中，筛选获得2株优良单株进行组培快繁，分别命名为桂赤苍藤1号（绿芽）和桂赤苍藤2号（红芽）。2.1.1赤苍藤品质研究由广西益谱检测技术有限公司对桂赤苍藤1号和桂赤苍藤2号进行品质测定，测定结果见表1所示，从表1中可以看出，桂赤苍藤1号和桂赤苍藤2号均含有氨基酸总量、蛋白质、脂肪、粗纤维含量也高于常见蔬菜，具有较高的营养价值。表1桂赤苍藤1号和桂赤苍藤2号品质测定结果品种铜锌磷/mg·kg铁钙蛋白质脂肪粗纤维/%氨基酸总量g含水量/%桂赤1号1.805.259398.4385045.33.01.733.285.7桂赤2号1.413.58855.1104041.64.01.730.9129085.52.1.2赤苍藤产量和区域试验研究2017～2019年在广西崇左市大新县、南宁市横县和青秀区、防城港市华石镇进行区域试验，露地栽培，以野生赤苍藤为对照。采用随机种植排列，小区面积667m2，3次重复；选择苗龄1a（年）以上，植株健壮、根系发达的组培苗或扦插苗，12月单行单株定植，株距100cm，行距110cm，定植满3a（年）、进入丰产期后测产量。试验结果表明见表2，从表2中可以看出，4个区域的桂赤苍藤1号和2号的产量都比野生赤苍藤高，均值分别为1869.86kg·（667m2）-1和1798.42kg·（667m2）-1，比对照野生赤苍藤分别增产29.13%和24.20%，桂赤苍藤的产量均与对照差异达显著水平。表2桂赤苍藤1号和桂赤苍藤2号区域试验产量结果地点地点（667m）桂赤苍藤1号桂赤苍藤2号野生赤苍藤（CK）比CK±%桂赤苍藤1号桂赤苍藤2号崇左市大新县1925.15*1744.5*1401.637.3524.46南宁市横县1860.0*1800.0*1878.4*45.6740.97防城港市华石镇1878.4*1839.7*1297.444.7841.80南宁市青秀区1815.9*1809.5*1214.749.5048.9729.1324.20综上所述，桂赤苍藤的营养成分高于常见蔬菜，具有较高的营养价值，不同区域栽培桂赤苍藤产量比野生赤苍藤高，且达显著水平，因此研究赤苍藤的栽培技术具有重要意义。2.2整地施肥试验研究喀斯特石山区种质，因地制宜，有土壤的地方就可以种植，因石山区土壤层薄，水分较少，基肥多了容易烧苗，因此研究了有机肥与复合肥的组合方式，结果如表3所示。从表3中可以看出，不同的有机肥与复合肥的组合方式，赤苍藤的长势有所差异，其中复合肥为0.1kg/株，有机肥分别为1kg/株、2kg/株、3kg/株时，赤苍藤的长势都是好，且新生嫩芽多，粗壮，叶片浓绿，但成投入成本来看，有机肥1kg/株，成本是最低的。因此可得出有机肥1kg/株+复合肥0.2kg/株,效果最佳，成本最低。表3喀斯特石山区施肥组合赤苍藤长势成本投入/(元/株)有机肥0.5+复合肥0.1较好，新生嫩芽少0.8有机肥1+复合肥0.1较好，新生嫩芽少有机肥2+复合肥0.1好，新生嫩芽少，叶片浓绿2.3有机肥3+复合肥0.1好，新生嫩芽少，叶片浓绿3.3有机肥0.5+复合肥0.2较好，新生嫩芽少，叶片浓绿有机肥1+复合肥0.2好，新生嫩芽多，粗壮，叶片浓绿有机肥2+复合肥0.2好，新生嫩芽多，粗壮，叶片浓绿2.6有机肥3+复合肥0.2好，新生嫩芽多，粗壮，叶片浓绿3.6有机肥0.5+复合肥0.3好，叶片浓绿，新生芽调多有机肥1+复合肥0.3较好，有烧苗现象有机肥2+复合肥0.3较好，有烧苗现象2.9有机肥3+复合肥0.3较好，有烧苗现象3.9根据喀斯特地貌的研究，以及经验所得，施肥太多浪费，太少达不到效果，因此非喀斯特地貌，一般田地，每667㎡施优质腐熟有机肥1500kg～2000kg，复合肥50kg（N:P2O5:K2O＝15:15:15）。腐熟有机2.3种苗选择试验研究广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所药用植物课题组（以下均简称课题组）于2018年～2020年在崇左市大新县鑫鹏果蔬种植合作社实验基地，选择种苗直径分别为0.2cm～0.5cm、0.5cm～1cm、1cm～2cm之间进行试验，结果如表4所示。从表4中可以看出，种苗直径大于0.5cm，赤苍藤的移栽成活率比较高，达90%以上，当种苗直径为0.5cm～1cm之间时，封行时间为19个月左右，1cm~2cm之间时封行时间为15个月，由于直径大于2cm的种苗很难获得，因此选择根系比较发达，种苗直径大于0.5cm且小于2cm的杯苗或者裸根苗定植即可。表4不同种苗的定植成活率，封行时间对比种苗直径cm移栽成活率%封行时间0.2～0.570.34±0.25b28个月左右0.5～192.85±0.71a19个月左右1～295.47±0.39a15个月左右2.4种植时期的研究赤苍藤属于常绿阔叶植物，稳定温度在15℃以上均可正常生长，萌发新生枝条。气温高，不利于移栽成活。同样，温度低，赤苍藤停止生长，也不利于成活，因此，种植时间10中旬～12月中旬，或翌年2月中旬～4月上旬，广西大部分地方的温度合适，有利于赤苍藤定植后迅速缓苗，成活率高。2.5种植模式研究喀斯特石山区，土壤都是在石头窝窝里，有土的石坑就可以种植。赤苍藤是喀斯特石山区特有植物，喜欢水，又怕积水。红壤区，或者一般田地种植，起垄，土壤疏松透气，有利于根系的发育，同时可以避免田地积水造成的根系生长不良。垄低于30cm，淋水或雨水过后，很快就塌陷下去了，达不到效果。赤苍藤定植后，每667㎡约种植600株。斜坡种植，种植地块不易积水，可不用起垄。2.6复合肥种类的研究通过对赤苍藤施用复合肥种类的研究，结果如表5所示。从表5中可以看出，当施用平衡复合肥（N:P2O5:K2O＝15:15:15）时，随着用量增加，赤苍藤的产量先增加后减少，当用量为0.2kg/株时，赤苍藤产量达最大为0.55kg/(株·月)；当施用高氮低磷钾复合肥（N:P2O5:K2O＝20︰10︰16）时，随着用量增加，赤苍藤的产量一直增加，当用量为0.3g/株时，赤苍藤产量达最大为0.68kg/(株·月)；当施用低氮高磷钾复合肥（N:P2O5:K2O＝14︰16︰15）时，随着用量增加，赤苍藤的产量一直增加，当用量为0.3g/株时，赤苍藤产量达最大为0.31kg/(株·月)，从增产与投入比上，施用平衡复合肥，每株施用0.1kg，经济效益最高。肥料应符表5复合肥料用量与赤苍藤产量的关系复合肥种类用量/（kg/株）产量/kg/(株·月)平衡复合肥0.050.10.520.20.550.30.49高氮低磷钾复合肥0.050.260.10.480.20.520.30.68低氮高磷钾复合肥0.050.080.10.260.20.290.30.312.7幼树管理的研究幼苗期以整形为主，培育好一、二、三级主要枝干。当新生枝条超过50cm时要及时摘心，第1次修剪时保留1个主要枝干即可，树冠为伞形。之后每次修剪慢慢地保留其他枝干，整体保持伞形，选取10～13个二级枝干，并且培育三级2.8赤苍藤贮藏温度的研究通过对赤苍藤的感官