中餐服务规范用语

中餐服务规范用语一、服务态度篇欢迎光临尽量在顾客入场时，向其致以热情的问候，例如：“欢迎光临，请问需要几位？”或者“您好，请问您有预定吗？”请坐好当顾客入座后，可以礼貌地说：“请坐好，菜单稍后会送过来，您可以先看看桌上的餐巾纸和矿泉水。”推荐/介绍菜品当顾客询问菜品或需要推荐时，可以详细介绍菜品特色、口味、食材来源等信息，例如：“我们的招牌菜有红烧狮子头、麻婆豆腐等，口感鲜美，欢迎品尝。”个性化建议根据顾客的口味偏好或特殊要求，可以提供一些个性化的建议，例如：“如果您喜欢辣的口味，可以尝试我们的麻辣牛肉，配上米饭特别美味。”服务提醒在顾客点餐时，可以提醒特别递交订单，例如：“请注意点菜时将过敏食材告知，以便厨房进行合理搭配。”饮料加水在顾客用餐过程中，及时提供饮料加水服务，注意时常巡视顾客的用餐区域，例如：“请问您还需要加水或饮料吗？”餐后问候在顾客结束用餐准备离开时，可以主动向其道别并表示感谢，例如：“谢谢光临，祝您用餐愉快，再见！”二、预约篇预约确认当顾客电话或线上预约时，要确认预约时间、人数等信息，并告知预约成功的消息，例如：“好的，我们已经为您预定了8点的桌子，期待您的光临。”接待预约顾客在顾客到达时，及时接待并核对预约信息，例如：“您是来预约的吗？请问是预定了8点的桌子吗？”三、服务需求篇特殊口味/食材要求当顾客有特殊口味或食材要求时，要及时记录并告知相关服务人员，例如：“您有特殊口味或食材要求吗？请告诉我，我们会尽量满足您的需求。”提供纸巾/湿巾等当顾客需要纸巾、湿巾等个人卫生用品时，要及时提供，例如：“请问您需要纸巾吗？我这里有湿巾可以给您。”快速上菜当顾客点餐后，要尽快将菜品送至餐桌，并及时核对菜品与订单是否一致，例如：“您的餐点已经准备好了，请稍等片刻，我马上给您送过去。”注意服务细节在服务过程中，要注重细节，例如及时补充餐巾纸、调料等，保持餐桌整洁，主动清理餐具等，例如：“麻烦您用过的餐具放在餐盘里，我来帮您清理。”询问用餐体验当顾客用餐完毕准备离开时，可以询问其用餐体验，例如：“请问您对本次的用餐有什么建议或意见吗？”四、服务投诉篇倾听客户不满意当顾客对服务提出投诉时，要耐心倾听并认真记录，避免与顾客争执，例如：“对不起，给您带来不便，请您告诉我具体情况，我们会尽快解决。”解决问题针对顾客投诉的问题，及时协调相应部门进行解决并给予合理的补救措施，例如：“对不起给您带来了困扰，我们会重新为您准备菜品，并提供一杯免费的饮料作为补偿。”道歉表态当解决问题后，要主动向顾客道歉并表示愿意主动解决问题，例如：“非常抱歉给您带来了不良的用餐体验，在此向您表示诚挚的歉意，并积极解决您的问题。”信息反馈在问题解决后，要向顾客说明原因和改进措施，并询问是否满意，例如：“感谢您的反馈，我们已经找出问题所在并采取了对应措施，下次一定会做得更好。”五、支付结算篇结账提示在顾客用餐结束时，要主动提醒结账，例如：“请问您需要结账了吗？我这里可以为您办理。”支付方式向顾客介绍可接受的支付方式，例如：“我们支持现金和刷卡支付，请问您使用哪种支付方式？”发票需求当顾客需要开具发票时，要及时提醒并协助办理，例如：“请问您需要开具发票吗？请告诉我您的开票信息。”确认金额在结账过程中，要仔细核对金额，确保无误，例如：“稍等一下，我帮您核对一下账单金额是否正确。”送别客人在顾客结账离