高中生物《探究几种常见食物热价的差异》说课课件

探究几种常见食物热价的差异探究几种常见食物热价的差异立体整合教学分析教学创新教学感悟教学过程立体整合教学分析教学创新教学感悟教学过程高中生物《探究几种常见食物热价的差异》说课课件教学分析教学分析C.对量筒、酒精灯、温度计、试管加热液体等使用方法，基础薄弱，耗时较多。1实际困难分析A.实验内容和实验操作上都有明显的复杂性和难度，需要学习多种科学知识和技能手段。B.该探究实验既是定性又定量实验，具有较高的科学严密性，要求更高。C.对量筒、酒精灯、温度计、试管加热液体等使用方法，基础薄弱

2设计思路

D.优化教学环节，提供自制能量测定仪、探究活动单和贴图卡片，降低难度。A.以建构主义的理论为指导，以学生“自主、合作、建构、实践”的学习活动为核心，进一步提升探究能力。B.围绕“探究方案的设计、实验操作、实验数据的处理与评价”三个环节进行。C.立足学生兴趣和积极参与，给足够的时间实验和评价，满足学生动手实验的欲望。2设计思路D.优化教学环节，提供自制能量测定仪重难点一：学生能够说出本实验的基本原理和实验方法。

3教学重难点重难点二：通过小组合作能够顺利完成实验操作和数据分析等过程。重难点三：学生能在实验操作过程尽量减少热量的散失，保证实验数据准确性。重难点四：学生科学探究能力的评价。重难点一：学生能够说出本实验的基本原理和实验方法。3教（一）知识目标：1.学生能具体说出测定食物能量的具体方法。2.学生能提炼出避免实验误差产生的有效方法。

4教学目标（二）能力目标：1.学生会运用科学的方法测出食物中的能量。2.学生初步学会对量筒、温度计、火柴、酒精灯、试管里的液体加热等多种操作方法。3.学生在实验操作中解决实际问题的能力得到提升。（三）情感、态度和价值观：学生能利用学到的知识，合理膳食，养成健康的饮食生活方式。（一）知识目标：4教学目标（二）能力目标：（三）情感A.制作单孔橡皮塞温度计装置

5教学准备A.制作单孔橡皮塞温度计装置5教学准备

B.预实验,收集不同实验装置下食物能量的数据,并找到食物的质量与水的体积之间的数量关系。B.预实验,收集不同实验装置下食物能量的数据,并找到食物的C.设计探究活动单制作贴图卡片C.设计探究活动单制作贴图卡片D.实验器材准备D.实验器材准备E.食物称重：各小组秤取不同食物材料的质量0.5克若干份。E.食物称重：各小组秤取不同食物材料的质量0.5克若干份。F．纸杯预处理：在纸杯下方剪开宽4cmX、高5cm的开口，开口四边用铝箔胶带纸封边。F．纸杯预处理：在纸杯下方剪开宽4cmX、高5cm的开口，开教学过程教学过程糖类0.235克

情境导入糖类0.235克情境导入挑战一：快速采集信息

挑战一：快速采集信息1.食物的化学能和热能可以转换吗？2.食物中的能量可以用什么方法测出来？3.食物燃烧后释放的热能收集起来吗？

用什么收集？收集的热量可计算出来吗？

问题串1.食物的化学能和热能可以转换吗？问题串挑战二：实验器材超市选一选你可能会用到哪些实验器材？并说说它的用途挑战二：实验器材超市选一选你可能会用到哪些实验器材？并说

挑战三：实验装置选择你会选择哪种实验装置？说说理由挑战三：实验装置选择你会选择哪种实验装置？说说理由问题1：本探究中的实验变量是什么？问题2：要燃烧食物的质量和试管中

水的毫升数要考虑比例吗？为什么？问题3：水温至少测两次？

问题串问题1：本探究中的实验变量是什么？问题串

挑战四:设计实验探究方案1.请小组合作讨论并在《探究活动单》的具体设计方案的空白处，把所给实验操作卡片进行正确排序。2.评价和完善实验探究方案挑战四:设计实验探究方案1.请小组合作讨论并在《探究活动小组合作1-34-68-94-710-12挑战五：实验、观察、处理数据小1-34-68-94-710-12挑战五：实验、观察、处

观察记录表热价（即每克食物所含能量）计算公式：食物热价（焦耳）=水的温度差×水的毫升数×4.2÷被测定的食物克数观察记录表热价（即每克食物所含能量）计算公式：

讨论1：为什么水的温度会升高？讨论2：哪种食物使水升高的温度最多？

这个结果说明了什么？讨论3：你所测出的食物热价符合实际热价吗？

误差产生的原因有哪些？挑战六：分析与得出结论讨论1：为什么水的温度会升高？挑战六：分析与得出结论教学创新教学创新1自制能量测定仪测多种食材1自制能量测定仪测多种食材2充分预实验尊重科学事实核桃仁的热量比花生仁高的多，0.5克的核

桃仁足以把20毫升的水烧到90几度。2充分预实验尊重科学事实核桃仁的热量比花生仁高的多，(1).学生动手参与制作准备材料(2).学生参与实验材料的选择(3).实验装置的甄别(4).实验方案的设计和展示(5).动手实验操作(6).实验数据的分析3重视学生参与和思维提升(1).学生动手参与制作准备材料3重视学生参与和思维(1)文字信息资料的采集、实验材料和实验装置的选择(2).设计方案中探究活动单、贴图卡片等脚手架的使用(3).教师的有效引导(4).学生有足够实验操作时间，进行实实在在的探究(5).理性参与误差分析思考

4围绕重难点教学优化(1)文字信息资料的采集、实验材料和实验装置的选择4围5课内外结合，多元评价(1).课前：做充分有效准备，评估先于教学(2).课中：在教学环节中进行过程性评价(3).课后：利用有关课题研究成果，延时评价，促进科学探究能力的自主培养。5课内外结合，多元评价(1).课前：做充分有效准备，评教学感悟教学感悟1.充分体现实验的性质和实践的内涵发展学生的探究精神和理性思维

2.有关实验课题研究成果的