幼儿园食堂食品安全培训内容三篇

幼儿园食堂食品安全培训内容三篇幼儿园食堂是小朋友和教职工平时就餐的地方，食品安全关系到小朋友和教职工的健康，因此需要加强食品安全知识培训。以下是幼儿园食堂食品安全培训内容。第一篇：幼儿园食堂食品安全知识培训一、培训目的：为了提高食堂从业人员的素质，加强安全意识，确保卫生工作和安全工作，预防卫生事故的发生。通过培训，让食堂从业人员更加严谨、规范，提高工作水平，为师生提供高质量、高水平的服务。二、培训内容：包括教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。三、培训安排：每学期开学前一个月安排一次培训学习，包括食品卫生安全教育及岗位技能培训，并进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。第二篇：食品安全常识和选购冷饮食品的方法一、食品安全常识：1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。2.打开食品包装后，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品。3.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾以防蚊蝇孳生。4.少吃油炸、油煎食品。二、选购冷饮食品的方法：1.选择正规渠道的冷饮，查看生产日期、保质期、生产厂家等信息。2.检查冷饮包装是否完好无损，无明显变形、漏液、渗漏等现象。3.检查冷饮外观，看是否有异物、霉斑、变色等。4.选择不含添加剂、色素、防腐剂等的冷饮，少喝含咖啡因、糖分过高的饮料。5.冷饮应该保持在低温状态，如果发现冷饮温度过高，不要购买。5、在购买食品时，应选择正规的超市或商场，购买有品牌、有信誉的食品。6、在食品加工、烹调时，应注意卫生，避免交叉污染。7、在食用生鲜食品时，应彻底清洗和加热处理，避免食源性疾病的发生。8、在食用海鲜时，应选择新鲜、存放条件好的海鲜，避免食用变质的海鲜。9、在食用野生动物时，应遵守相关法律法规，避免食用濒危物种。10、在出现食源性疾病症状时，应及时就医并报告当地卫生部门，避免疾病的传播。不随便采摘野菜和野果，因为其中有些可能含有对人体有害的毒素，对于缺乏经验的人来说很难辨别清楚。只有不随便采摘野菜和野果，才能避免中毒，确保安全。在生吃瓜果之前，一定要将其洗净。瓜果蔬菜在生长过程中会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。直接食用的瓜果应该用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。同时，不要食用腐烂变质的食物，因为这些食物味道变酸、变苦，散发出异味儿，是因为细菌大量繁殖引起的。食用这些食物会造成食物中毒。在进食前或便后，一定要将双手洗净。人的双手每天接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。因此，养成吃东西以前洗手的习惯，才能减少“病从口入”的可能。如果在进食的过程中发现感官性状异常，应立即停止进食。这是为了确保食品的安全和健康，避免在食品中毒的情况下继续进食。为了规范食堂工作管理，预防食物中毒事故的发生，确保师生身体健康，我们制定了食品卫生安全知识培训计划。通过培训，我们要提高食堂从业人员的素质和安全意识，使他们能够更加严谨、规范地工作，为师生提供高质量、高水平的服务，为学校后勤安全工作提供有力的保障。培训内容包括食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。每学期开学前一个月安排一次培训学习，及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。1.食堂管理规定与职责明确，每学期进行一次食品卫生安全知识问卷调查。2.从业人员应该热爱工作，相互学习，不断提高服务质量和水平。3.食堂工作行事历：-确定好制度和职责，保证工作效率。-膳管会成员讨论考核制度，听取职工意见，进行环境卫生抽查。-职工学习卫生消毒知识，进行抽查。-检查食堂的安全工作