中级家政服务员理论知识习题库含参考答案

中级家政服务员理论知识习题库含参考答案一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、当塑料地板上沾有污垢后，切勿用()擦刷，以免塑料地板表面留下划痕。A、软布B、软毛刷C、海绵D、硬毛刷正确答案：D2、家政服务员清洁卫生间时应特别注意()。A、便盆的清洁B、从上到下清洁C、抹布分开使用D、浴缸的清洁正确答案：C3、水分充足的条件下，一份污物加()份漂白粉，搅拌后加盖放置2小时即可杀灭细菌。A、0.1B、0.2C、0.4D、0.3正确答案：B4、原料的食用价值越大，其()越好。A、味道B、品质C、口感D、价格正确答案：B5、小叶紫檀家具上可以放置()。A、精致小摆件B、电视C、尖锐器物D、浴缸正确答案：A6、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应()。A、由男士开头，简短交谈B、由女士开头，高声交谈C、由男士开头，高声交谈D、由女士开头，滔滔不绝正确答案：A7、信息类物品可以按照我们使用它的方式分成流动、存档和()三类。A、合同B、参考C、固定D、记录正确答案：B8、腿肉松空，瘦小，背壳呈()，肉质松软，分量较轻是不新鲜的螃蟹。A、紫灰色B、鲜红色C、紫红色D、暗红色正确答案：D9、色彩的三原色是()A、橙、绿、紫B、棕、青、橘C、黑、白、灰D、红、黄、蓝正确答案：D10、旧习重阳节这一天人们要()。A、看灯展、观龙舟B、吃月饼赏月亮C、吃粽子、赛龙舟D、上山登高，佩戴茱萸，以躲避瘟疫正确答案：D11、一般情况下，蔬菜的色彩越深，养分越高，其规律是()的养分最高。A、白色B、黄色C、绿色正确答案：C12、()是一切公民、从事任何职业的劳动者都必须具备的基本道德规范。A、遵纪守法B、勤俭节约C、按时上班D、不涉家私正确答案：A13、羊绒衫，羊毛衫组织结构松散，因此应选择的洗涤方式是()A、专用洗洁剂B、手洗C、温水泡洗D、适合干洗正确答案：D14、为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。A、形状B、条状C、丁状D、粒状正确答案：A15、家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。A、7-8B、9-10C、5-6D、2-3正确答案：D16、尼龙、的确良等属于()。A、玻璃纤维B、人造纤维C、植物纤维D、动物纤维正确答案：B17、家政服务员要爱护环境卫生就要抵制()行为。A、维护治安秩序B、不乱停放车辆C、不乱晾晒衣被D、践踏草坪正确答案：D18、家庭卫生消毒方法中不包括()。A、高温消毒法B、物理消毒法C、化学药物消毒法D、低温消毒法正确答案：D19、道德是以善恶评价为标准，调节()关系的行为规范。A、个人与企业之间B、人与人之间C、个人与社会之间D、人与人之间和个人与社会之间正确答案：D20、一般情况下，在电话铃响()声后家政服务员应立即接听电话。A、四B、八C、一D、二正确答案：D21、丝绸类服装比较“娇嫩”，因此洗涤时不宜()。下列错误的是：A、浸泡时间过长、B、过度搓洗。C、洗涤时快、D、穿到很脏再洗正确答案：C22、卷条时要先将馅料撒在坯料上，然后()卷成长条。A、从里向外B、从外向里C、从上而下D、从高至低正确答案：A23、儿童房间布置禁忌()A、刀具和放高物，B、各类玩具C、张贴富有童趣的图片D、家具软装布置正确答案：A24、选择雇主首先是对()的选择，选择工作一定要扬长避短。A、工作内容B、工资待遇C、工作条件D、雇主的社会地位正确答案：A25、为了防止电熨斗漏电伤人，要求()。A、不要和其他大功率家用电器同时使用B、装开关C、有可靠接地线D、熔断丝放小正确答案：C26、洗涤全棉床单，水温可达到()℃。A、80-90B、40-50C、60-70D、30-40正确答案：A27、居家收纳有()种基本原则。A、四B、五C、六D、三正确答案：B28、不能使用下面哪个工具清洁数码相机的镜头()。A、纸巾或餐巾纸B、带有纤维布的精细工具C、镜头纸D、镜头刷正确答案：A29、家政服务员的着装应该()。A、穿带有静电的衣服抱小孩B、光脚不穿袜子C、想怎么穿就怎么穿D、注意场合和季节正确答案：D30、家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢，()。A、轻稳落座B、沉重落座C、匆忙落座D、急快落座正确答案：A31、如果冰箱外表发黄时，可以使用()擦拭。A、核桃仁B、金属亮光剂C、氨水D、过氧乙酸水正确答案：B32、接待访客时，开门前要先问清来访者姓名，被访者姓名及与()的关系。A、亲友B、领导C、被访者D、来访者正确答案：C33、家政服务员在工作中应()，认真负责地把雇主所托付的事情做好。A、听从指挥B、默默无闻C、勤奋踏实D、当家做主正确答案：C34、()能去除汗黄汁和顽强污垢。A、氯漂水B、清洁精C、消毒液D、衣领净正确答案：D35、家政服务员如果遇到盗窃和抢劫事件，不应该()。A、报警B、要保护现场C、大声呼救D、让无关人员进入事发现场正确答案：D36、国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、70-90B、80-100C、50-55D、60-89正确答案：D37、家政服务员与雇主的亲友相处时，应该()。A、适度对待其亲友B、在亲友面前说雇主的隐私C、在亲友面前唠叨D、将雇主的财务外借给其亲友正确答案：A38、()不是手工洗涤衣物的基本方法。A、搓洗B、揉洗C、踩洗D、刷洗正确答案：C39、处理地板上的墨渍时，将()倒在墨迹处，过20分钟，再用湿布擦，便可除去。A、汽油B、氨水C、碱水D、食醋正确答案：D40、家政服务员与孩子相处时，如果孩子发生错误，应该()孩子。A、打骂B、教育C、吓唬D、训斥正确答案：B41、桑蚕丝运动服，宜采取()洗涤。A、用力拧绞B、洗衣粉洗涤C、洗衣板搓洗D、手工轻揉正确答案：D42、如觉得洗洁精清洗起来比较麻烦的话，采用()和松节油调试而成的混合剂进行墙面的清洗。A、温水B、热水C、清水D、氨水正确答案：D43、女性“四自”精神的核心是()。A、自立B、自强C、自信D、自尊正确答案：B44、影响人们味觉的因素，一般有()、浓度、生理条件及个人嗜好等。A、湿度B、深度C、温度D、量度正确答案：C45、购入新的布艺家具时，在每次换上清洁布套时，先喷上()。A、香蕉水B、防污剂C、氨水D、酒精正确答案：B46、()去污力强，更适合手工洗涤衣物。A、高泡洗衣粉B、中泡洗衣粉C、低泡洗衣粉D、无泡洗衣粉正确答案：A47、柜子的最高处最好()A、不用各类储物盒B、用封闭式、有深度的储物盒C、用封闭式、无深度的储物盒D、用敞开式、有深度的储物盒正确答案：D48、家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可()。A、肥皂粉浸泡后洗涤B、温水浸泡后洗涤C、肥皂液浸泡后洗涤D、碱水浸泡后洗涤正确答案：B49、打蜡地板的清洁方法，一般每天可用软扫帚或()拖扫。A、清水B、湿布C、拧干的布拖把D、湿毛巾正确答案：C50、洗涤刺绣类衣物时宜使用()℃左右的温水。A、20B、35C、55D、45正确答案：B51、属于浴室利用墙面空间收纳小物品的是哪个()。A、浴室柜B、收纳篮C、挂钩D、面盆正确答案：C52、适度紧张能提高()，帮助我们适应瞬息万变的社会环境。A、安全防范意识B、工作效率C、睡眠质量D、肾上腺素的分泌正确答案：B53、清洗微波炉时要使用()，用25～30℃左右的温水。A、中性洗涤剂B、酸性洗涤剂C、强酸性洗涤剂D、碱性洗涤剂正确答案：A54、厨房收纳原则有()A、掩藏收纳原则B、自由放置原则C、主厨习惯原则D、随意原则正确答案：C55、棉纺织品的洗涤方法描述中不正确的是()。A、选择正确的洗涤方法B、漂白应用双氧水C、洗前应按色分类D、浸泡时间不少于30min正确答案：D56、插花要勤换水，一般夏天要()一换水。A、一天B、两天C、四天D、一周正确答案：A57、将淀粉和水按()的比例调制时形成立芡。A、1:1B、1:5C、1:2D、1:3正确答案：B58、优质新米色泽呈清白色或精白色，()、呈半透明状。A、灰暗干涩B、色泽灰暗C、粗糙暗淡D、光泽油亮正确答案：D59、用燃烧法鉴别毛制品衣物时，先从()拆出毛纤维。A、缝边处B、衣领C、门襟D、袖口正确答案：A60、天然皮革的表面可以看到()，且分布得不均匀。A、花纹、毛孔B、动物蛋白质C、动物纤维D、动物的毛正确答案：A61、葱、姜、蒜不但可以去腥起香，并有开胃和促进()作用。A、分化B、分解C、循环D、消化正确答案：D62、雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了家政服务员的()。A、劳动权益B、人身权利C、财产权益D、政治权利正确答案：B63、鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。A、去鳃B、去鳍C、去鳞D、去膜正确答案：C64、羊毛毯和毛料服装在节前应该看()A、款式B、洗涤标签C、颜色D、面料的成分，正确答案：B65、家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同()合理掌握调味技术。A、大小B、数量C、性质D、色彩正确答案：C66、金属家具有锈斑要用软布擦拭，加些()涂抹擦拭，可快速去除锈斑。A、醋B、去污粉C、碧丽珠D、清洁剂正确答案：A67、下列不是礼貌忌语的是()。A、请多原谅B、喂，帮个忙C、怎么着，不服D、嗨，靠边点正确答案：A68、阳台家具的材质不适合哪种()。A、实木制B、竹藤制C、合金材质D、防潮防晒正确答案：A69、下面几项中，不属于优秀雇主标准的是()。A、不过分挑剔、苟求B、在思想上能够做到平等待人C、经常承诺家政服务员一些不切实际的诺言D、在待遇上能够做到按劳取酬正确答案：C70、()和醋酸丁酯等都属于有机溶剂。A、苯B、香蕉水C、以上都是D、丙酮正确答案：C71、乐器上的松香忌用()擦洗，会损伤漆膜。A、酒精B、焦米粒C、牙膏D、核桃仁正确答案：A72、地毯上的水果汁可用冷水加少量()除去。A、氨水B、甘油C、汽油D、柠檬汁正确答案：A73、在为家庭服务时，一般来说工资比较高的是()。A、一般家务B、陪伴老人C、婴幼儿护理D、送孩子上学正确答案：C74、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需，我有所助”的工作关系，是()关系。A、平等互助B、奴役C、公共D、生活救济正确答案：A75、家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯()倒满。A、不要B、可以C、要D、必须正确答案：A76、所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规范称()。A、职业公德B、社会道德C、公共道德D、社会公德正确答案：D77、()是最常用的一种炖法，多以一种原料为主，无色，常用于制作汤菜或汤。A、浑炖B、清炖C、乱炖D、垮炖正确答案：B78、橱柜收纳工具应选择()的。A、体积大容量大B、体积小容量大C、价格便宜D、精致美观正确答案：B79、收纳师也称为()。A、整理师B、厨卫收纳师C、整理收纳师D、私人收纳师正确答案：C80、烤制面包的时间不能过长，在200°C烤箱里烤约()分钟即可。A、5B、15C、10D、20正确答案：C81、烹调时加醋能减少维生素的损失，还能促进原料中()的分解，易于为人体所吸收。A、铁质B、钙质C、碘D、锌正确答案：B82、把()倒在杯子里，放在新油漆过的家具内，关紧家具门，可消除油漆味。A、煮开的开水B、冰水C、冰冻的牛奶D、煮开的牛奶正确答案：D83、在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是()。A、送到电梯口再返回B、到大门口送别C、送出房门就返回D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回正确答案：D84、衣柜挂衣服的法则()。A、色彩淡的挂在左边B、色彩深的挂在右边C、厚衣服间距D、薄衣服间距正确答案：D85、当煤气灶台使用完毕后，应趁热用()或废报纸擦拭。A、钢丝球B、刀刮C、干布D、粗砂纸正确答案：C86、卫生间的分区，用于洗漱的区物品是：()A、洗衣区B、洗漱区C、淋浴区D、马桶区正确答案：A87、有机溶剂适用于除去油性污垢。但()不是有机溶剂。A、汽油B、稀料C、酒精D、碱正确答案：D88、衣物保管时，放入卫生球是因为()。A、防脱色B、防皱C、防潮D、防蛀虫正确答案：D89、下列都是《中华人民共和国食品卫生法》规定的食品生产经营过程必须符合的卫生要求，除了()。A、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害B、保持内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等及其孳生条件上的措施，与有毒、有害场所保持C、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前只须用清水洗净即可D、应当有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、洗涤、污水排放等设施正确答案：C90、梳背块刀口为半边圆、半边直，()，形似桔子瓣状又像木梳状。A、圆边厚、直边薄B、里边厚、外边薄C、外边厚、里边薄D、圆边薄、直边厚正确答案：A二、判断题（共10题，每题1分，共10分）1、城镇失业人员、农村进城务工人员可以直接到劳动力市场、职业介绍所求职。()A、正确B、错误正确答案：A2、无论玄关大小，物品分类中一定有放鞋子的地方。()A、正确B、错误正确答案：A3、对于褪色严重的丝绸衣物的洗涤方法是：每刷片下冷水投一次，按顺序一片一片刷，不漏刷，不重刷，注意防止色水污染平板()。A、正确B、错误正确答案：A4、要想取得雇主的信任，家政服务员要对雇主唯命是从。()A、正确B、错误正确